Kakulenin cilt, saç ve sağlık için 24 harika faydası

Bu baharatı evinizde hazırlanan hemen hemen her büyük yemekte görürdünüz. Ve bunun bir sebebi var - kakulenin faydaları muazzam.

Bu gönderi, kakulenin hayatınızı daha iyi hale getirebileceği sayısız yolu kapsar. Okumaya devam et!

İçindekiler

• Kakule Nedir
• Farklı Kakule Çeşitleri Nelerdir?
• Kakulenin Tarihçesi
• Kakulenin Beslenme Profili Nedir
• Kakulenin Sağlığa Faydaları Nelerdir
• Cilde Faydaları Nelerdir
• Saçın Faydaları Ne Olacak?
• Kakule Pişirmede Nasıl Kullanılır
• Kakule Nasıl Seçilir ve Saklanır
• Hangi Tariflerde Kakule Kullanabilirsiniz?
• Bu Baharatla İlgili Harika Gerçekler
• Kakule Nereden Alınır
• Kakulenin Yan Etkileri Var mı?

Kakule Nedir?

Halk “olarak bilinen Elaichi,” Hindi “ Aelakka,” Malayalam “ Elakkai,” Tamil “ Yelakulu,” Telugu “ Yalakki,” Kannada “ Ilaychi Gujarati”, “ Hr̥daya Roga” H”Nepalce ve BMD alhal " Arapça " kakule, Zingiberaceae familyasına ait çeşitli bitkilerin tohumlarından yapılan bir baharattır.

Baharat Hindistan, Butan, Nepal ve Endonezya'ya özgüdür. Kakule kabukları küçüktür (bu şekilde tanınırlar), enine kesiti üçgen şeklindedir ve iğ şeklindedir.

Baharat Kraliçesi olarak adlandırılan kakule, dünyanın en pahalı üçüncü baharatıdır - sadece safran ve vanilya ile geride kalmıştır. Ve sadece bu değil - bu baharatın farklı türleri de var.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Farklı Kakule Çeşitleri Nelerdir?

Yeşil ve siyah kakule - iki ana tür.

Gerçek kakule olarak da bilinen yeşil kakule , en yaygın çeşittir. Bu, Hindistan'dan Malezya'ya dağıtılır.

• Hem tatlı hem de tuzlu yemekleri tatlandırmak için kullanılır.
• Kokusu için zengin körilere ve süt bazlı müstahzarlara da eklenir.
• Çay ve kahve de kakule ile baharatlanır.

Siyah kakule Doğu Himalayalara özgüdür ve çoğunlukla Sikkim, Doğu Nepal ve Hindistan'daki Batı Bengal'in bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Kahverengi ve hafif uzundur.

• Sadece köriler ve biryani gibi lezzetli yemeklerde kullanılır.
• Aynı zamanda garam masala (baharat karışımı) için de önemli bir bileşendir.
• Koyu kahverengi tohumlar, özellikle besin içeriği (uçucu yağlar, kalsiyum, demir vb.) Nedeniyle tıbbi değerleriyle bilinir.

Ayrıca öğütülmüş kakule de var - bu, kakule tozu elde etmek için baharat ezildiğinde elde ettiğimiz şeyden başka bir şey değil.

3. Kanseri Önlemede Yardımlar

Kakule, potansiyelini doğal bir kanser tedavisi olarak sergilemiştir. Çeşitli hayvan çalışmaları, baharatın kanser oluşumunu önlemek, geciktirmek ve hatta tersine çevirmek için kullanılabileceğini göstermiştir.

Bir Suudi Arabistan çalışmasına göre, kakule tozu uygulaması tümör oluşumunu azalttı (6). Kakule ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini engelleyen ve ölümlerini teşvik eden genel iltihabı da azaltır. Bir başka Suudi Arabistan araştırması, kakulenin ön mide kanserini tedavi etme potansiyeline sahip olduğunu belirtiyor.

Baharat ayrıca farelerde kimyasal olarak indüklenen kolorektal kanser üzerinde istenen etkileri göstermiştir (7).

4. Diüretik Özelliklere Sahiptir

Kakule, hipertansiyon, kalp yetmezliği ve epilepsi vakalarına fayda sağlayabilecek idrar söktürücü özelliklere sahiptir (8). Kakulenin bu idrar söktürücü özellikleri detoksifikasyona yardımcı olur.

5. Depresyonla Mücadeleye Yardımcı Olur

Bir sağlık raporuna göre, kakule gerçekten de insanların depresyonla başa çıkmasına yardımcı olabilir. Birkaç kakule tohumunu toz haline getirin ve günlük çayınızla birlikte suda kaynatın. Daha iyi sonuçlar için çayı düzenli olarak alın (9).

6. Astımla Savaşır

Kakule, hırıltılı solunum, öksürük, nefes darlığı ve göğüste sıkışma gibi astım semptomlarıyla mücadelede rol oynar. Baharat, akciğerlerdeki kan dolaşımını artırarak nefes almayı kolaylaştırır. Ayrıca mukus zarlarını yatıştırarak ilgili iltihaplanma ile savaşır.

Başka bir rapor, yeşil kakulenin astım, bronşit ve diğer birçok solunum sorununu tedavi etmek için kullanılabileceğini söylüyor (10).

7. Diyabet Tedavisinde Yardımlar

Kakule, diyabet riskini azaltabilen bir mineral olan manganez açısından son derece zengindir. Ancak bu açıdan çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

8. Ağız Sağlığını İyileştirir

Kakule, ağız sağlığını iyileştiren antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Avrupa Genel Diş Hekimliği Dergisi'ne göre, kakule, Streptococci mutans gibi oral patojenlere karşı koruma sağlayabilir (11). Kakulenin keskin tadı tükürük akışını bile uyarır ve bu diş çürüklerinin önlenmesine yardımcı olabilir.

Kakule ayrıca ağız kokusunun tedavisinde de işe yarayabilir. Özellikle anason, kakule ve rezene tohumları da dahil olmak üzere bir baharat karışımı aldığınızda - ağız kokusu artık sorun olmayacaktır (12).

9. İştahı Artırır

Bir Polonya çalışması, iştahsızlığın tedavisinde kakule kullanımını vurgulamaktadır (13). Kakule yağı bile iştah açıcı olarak kullanılabilir (14).

Kakule, semptomlardan birinin iştahsızlık olduğu bir durum olan histoplazmozun tedavisinde de yardımcı olabilir (15).

10. Kan Basıncı Seviyelerini Düşürür

Shutterstock

Hindistan'da yapılan bir araştırmaya göre, kakule kan basıncını etkili bir şekilde düşürüyor (16). Tansiyon seviyenizi kontrol altında tutmak için çorbalarınıza ve güveçlerinize veya hatta pişmiş yiyeceklerinize kakule ekleyebilirsiniz.

11. Cinsel Sağlığı İyileştirir

Kakule, kanıtlanmış bir afrodizyaktır. Baharat, cineole adı verilen bir bileşik bakımından zengindir ve sadece küçük bir tutam kakule tozu sinir uyarıcılarını serbest bırakabilir ve tutkularınızı körükleyebilir.

Bazı raporlar, kakulenin iktidarsızlığı da tedavi edebileceğini söylüyor. Daha fazla araştırma garanti edilmektedir.

12. Hıçkırıkları Tedavi Edebilir

Kakule kas gevşetici özelliklere sahiptir ve bunlar hıçkırığın giderilmesine yardımcı olabilir. Tek yapmanız gereken, sıcak suya bir çay kaşığı kakule tozu eklemektir. Yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin. Süzün ve yavaş tüketin.

13. Boğaz Ağrısının Tedavisine Yardımcı Olur

Kakule, tarçın ve karabiber karışımı boğaz ağrısını tedavi etmek için harikalar yaratabilir. Kakule boğaz ağrısını yatıştırır ve tahrişi azaltırken, tarçın antibakteriyel koruma sağlar. Ve karabiber, iki bileşenin biyoyararlanımını artırır. 1'er gram kakule ve tarçın tozu, 125 mg karabiber ve 1 tatlı kaşığı bal alabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve karışımı günde üç kez yalayın.

Kakulenin mide bulantısını azalttığı ve kusmayı önlediği de bulunmuştur. Bir çalışmada, kakule tozu verilen denekler daha az bulantı sıklığı ve süresi ve daha az kusma sıklığı gösterdi.

14. Kan Pıhtılarını Önler

Hindistan'daki Merkezi Gıda Teknolojik Araştırma Enstitüsü'ne göre kakule, kan pıhtılarını hafifleten birkaç bileşen içerir. Ama evet, bu açıdan yeterli araştırma eksik.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Cilde Faydaları Nelerdir?

Kakulenin cilt yararları, antibakteriyel ve antioksidan özelliklerine bağlanabilir. Baharat, cilt alerjilerini tedavi etmeye yardımcı olur ve cilt rengini iyileştirir. Cildi temizlemek için bir araç olarak da kullanılabilir.

15. Cildi İyileştirir

Kakulenin faydalarından biri, size açık ten verebilmesidir. Kakule uçucu yağı, lekelerin giderilmesine yardımcı olarak size daha açık bir cilt verir.

Kakule veya uçucu yağ içeren cilt bakım ürünlerini satın alabilirsiniz. Ya da kakule tozunu balla karıştırıp yüz maskesi olarak uygulayabilirsiniz.

16. Kan Dolaşımını İyileştirir

Kakule, güçlü bir antioksidan olan C vitamini içerir. Vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir. Ayrıca, baharattaki birçok bitki besin maddesi katmanı kan dolaşımını iyileştirebilir ve bu da cilt sağlığını her zaman iyileştirir.

17. Cilt Alerjilerini Tedavi Eder

Shutterstock

Kakule, özellikle siyah çeşidi, antibakteriyel özelliklere sahiptir. Etkilenen bölgeye kakule ve bal maskesi (kakule tozu ve bal karışımı) uygulamak rahatlama sağlayabilir.

18. Koku Verir

Kakule genellikle kozmetikte koku vermek için kullanılır. Kendine özgü baharatlı ve tatlı kokusundan dolayı hem kakule hem de kakule yağı parfümlerde, sabunlarda, vücut şampuanlarında, tozlarda ve diğer kozmetiklerde kullanılır. Oryantal tarzda parfümler ve diğer kokulu ürünler, diğer uçucu yağlara ek olarak içerik olarak kakule kullanır.

19. Cilde Terapötik Faydalar Sağlar

Kakule, tedavi edici etkileri sayesinde cildi yatıştırmak ve yatıştırmak için antiseptik ve antiinflamatuar amaçlı cilt bakım ürünlerinde kullanılabilir. Parfümlere eklendiğinde duyuları harekete geçirebilir. Yüz sabunları kakule kullanarak cilde sıcaklık hissi verir. Terapötik nedenlerle kakule kullanan bu kozmetikler aromaterapi ürünleri olarak bilinir.

20. Büyük Bir Maskeleme Ajanı Olarak Çalışır

Güçlü kakule kokusu, hoş olmayan kokuları engelleyebilir. Bu, belirli bir işleve hizmet eden ancak belirli bileşenlerin dahil edilmesinden dolayı hoş olmayan kokusu olan tonerler gibi kozmetik ürünlere harika bir katkı sağlar. Bu ürünlere kakule, hoş olmayan kokuyu maskelemek ve kozmetiklerin faydasını korumak için eklenir.

21. Dudak Bakımı Sunar

Kakule uçucu yağı, yağın tadını vermek ve dudakları pürüzsüz hale getirmek için dudaklara (dudak balzamı gibi) uygulanan kozmetiklere sıklıkla eklenir.

Yatmadan önce yağı cildinize uygulayabilir ve sabah yıkayabilirsiniz.

22. Berrak Bir Cilde Sahip Olmanıza Yardımcı Olur

Siyah kakule, cildinize aksi halde zarar verebilecek toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Biraz siyah kakule çiğnemek vücudunuzu detoksifiye ederek size daha net bir cilt sağlar.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Saça Faydaları Nelerdir?

Kakule, daha iyi saç büyümesine ve belirli kafa derisi sorunlarının tedavisine katkıda bulunabilir.

23. Saç Derinizi Besler

Kakulenin ve özellikle siyah türünün antioksidan özellikleri saç derinizi besler ve sağlığını iyileştirir. Baharat ayrıca saç köklerini besler ve saçın gücünü artırır. İstenilen sonuçları elde etmek için saçınızı kakule suyu ile yıkayabilirsiniz (tozu suyla karıştırıp şampuandan önce kullanın).

Baharatın antibakteriyel özellikleri, varsa kafa derisi enfeksiyonlarını bile tedavi eder.

24. Saç Sağlığını İyileştirir

Shutterstock

Bu bir verilir. İyileştirilmiş saç derisi sağlığı çoğu zaman daha güçlü ve daha iyi görünen saçlar anlamına gelir. Baharat saç köklerinizi güçlendirir ve saçınıza parlaklık ve parlaklık katar.

Faydalar bunlardı. Düzenli olarak almanız şartıyla basit bir baharat sağlığınızı değiştirebilir. Ve şimdi, ele almamız gereken önemli bir sorumuz var - kakule ve kişniş arasındaki fark nedir? Öncelikle böyle bir karşılaştırmayı neden önemsemeliyiz?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kakule Vs. Kişniş - Karşılaştırmada Neler Var?

İkisi benzer faydalara sahip baharatlardır (bu yüzden bu karşılaştırmayla ilgileniyoruz). Örneğin ikisi yüksek kan şekeri, yüksek tansiyon ve diğer sindirim sorunlarını tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca kakule ve kişniş, Ayurveda'da bahsedilen beş sindirim baharatından ikisidir. Diğer üçü kimyon, zencefil ve rezenedir.

Ancak iki baharatın farklı olduğu birkaç faktör var.

Kakule	Kişniş
Zencefil ailesindeki bitkilerin tohum kabuklarından yapılmıştır	Kişniş bitkisinin tohumlarından gelir
Isınan bir baharat olarak kabul edilir	Serinletici bir baharat olarak kabul edilir
Güney Asya ve Hindistan'a özgüdür	Akdeniz'e ve Güney Avrupa'nın bazı bölgelerine özgüdür
Guatemala, bugün itibariyle en büyük üreticidir	Hindistan, bugün itibariyle en büyük üreticidir
Ağız kokusu ve astıma çare olarak kullanılır	Gıda zehirlenmesini önlemek için kullanılır

Peki. Artık kakulenin mükemmel faydaları olduğuna ikna olduğunuza göre, baharatı pişirmede nasıl kullanacaksınız?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kakule Pişirmede Nasıl Kullanılır?

Kakule, tüm dünyada en değerli baharatlardan biridir. Köri tozları, dals ve masalalardan tatlı ve içeceklere kadar çeşitli yemeklerde olduğu gibi öğütülmüş biçimde de kullanılabilir. Tohumlar pişirilirken kızartmadan önce bıçak arkası ile ezilmeli veya başka baharatlarla öğütülmelidir. Aşağıda, kakulenin bir bileşen olarak kullanımına ilişkin ipuçları verilmiştir.

1. Hindistan'da kakule, hem vejeteryan hem de vejetaryen olmayan yemeklerde kullanılan baharatların bir kombinasyonu olan garam masalanın ana bileşenlerinden biridir. Hint yemeklerinde yaygın olarak kullanılan köri tozunun hazırlanmasında da önemli bir bileşendir.
2. Hoş ve ferahlatıcı aromasını vermek için kakule çaya veya kahveye eklenebilir. Demlemeden önce çekilmiş kahvenize biraz kakule ekleyip ardından tatlandırıp üzerine krema ekleyebilirsiniz.
3. Tüm yeşil kakule kapsülleri, pulaolara, körilere ve sıcak yemeklere eklenir. Pişirme sırasında kabuk bütünleştiğinden, yemeğe özü ve ferahlatıcı aroması aşılanır. Bu nedenle genellikle biryanis, pulaos ve kebaplara aroma vermek için kullanılır.
4. İştah açıcı yemeklerin yanı sıra kakule, kheer ve firni gibi tatlılarda, gulab jamun, gajar ka helwa vb. Tatlılarda kendine özgü lezzetini vermek için kullanılabilir. İskandinav ülkelerinde tarçın yerine her türlü tatlı hamur işi ve ekmek yemeklerini tatlandırmak için kullanılır.
5. Öğütülmüş kakule tohumları çorbalar, ezmeler, güveçler, püreler ve pirinç yemekleri gibi yiyecekleri tatlandırmak için kullanılabilir. Ev yapımı sütlaç, dondurma, muhallebinize biraz tohum eklemeyi deneyebilir veya taze meyve salatasının üzerine serpebilirsiniz.
6. Tavuk bal, kakule ve karabiberle marine edilebilir. Daha sonra ocakta kavrulur ve pişirilerek lezzetli kakule ballı tavuk hazırlanır.
7. Greyfurt ve portakal gibi turunçgillerden oluşan narenciye salatası hazırlayabilir, balla tatlandırabilir, limon suyu ve kakule ile tatlandırabilirsiniz.
8. İsveç kahvesi ekmeği biraz tatlı maya ekmeğidir. Genellikle kakule ile tatlandırılır ve örgülü veya çelenk şeklinde hamur işi haline getirilir.
9. Limon kakulede muhafaza edilebilir. Bunlar daha sonra çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

• Dalları bağlı bırakarak limonları uzunlamasına dörde bölün.
• Etlerini biraz kaşer tuzu ile ovalayın ve bir cam kavanozun dibine bir çorba kaşığı tuz koyun.
• Bu limon dilimlerini tuz, kakule kabukları ve defne yapraklarıyla dönüşümlü olarak bu kavanoza yerleştirin.
• Limonların üzerini kapatmaya ve sıkıca örtmeye yetecek kadar meyve suyu dökün. Karışımı yaklaşık 3 hafta bekletin,
• Tuzu karıştırmak için kavanozu her gün sallamaya devam edin. Bu korunmuş limonlar, limon suyu ile kaplanmış 6 aya kadar buzdolabında saklanabilir.

1. Lassi, Hindistan'da oldukça popüler olan ferahlatıcı bir içecektir. Lassi'ye farklı bir tat vermek için kakule tozu eklenebilir. Lor, tam yağlı süt, pudra şekeri ve kakule tozunu karıştırıp bu malzemeleri mikserde 2-3 dakika karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Küp şekeri ekledikten sonra bardakta servis edin. Ayrıca lassi'yi kakule tozu ve doğranmış kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz.
2. Hint usulü basmati pirinci, kakule de dahil olmak üzere bütün baharatlarla tatlandırılmış lezzetli bir yemektir.

• Tek yapmanız gereken bir kaseye biraz pirinç koymak ve üzerini örtecek kadar su eklemek.
• Bir tencerede biraz yağı orta ateşte ısıtın ve tarçın çubukları, kakule kabukları, karanfil ve kimyon tohumlarını ekleyin.
• Yaklaşık bir dakika pişirdikten sonra biraz doğranmış soğan ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
• Suyu pirinçten boşaltın ve tencereyi birkaç dakika pişirin ve karıştırın. Tuz ve su ekleyin. Tüm su emilene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin ve bir çatalla kabartın. Köri veya dal (mercimek) ile servis edilebilir.

Pişirirken kakule kullanmanın farklı yolları budur. Ama bunu yapmadan önce bile, baharatı seçip saklamanız gerekiyor, değil mi?

Bunu nasıl yapacaksın?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kakule Nasıl Seçilir ve Saklanır

Seçimi

Süpermarketlerin baharat bölümünde hem öğütülmüş hem de gevşek kakule tohumları bulunurken, tüm baklalar özel mağazalarda mevcuttur.

• Kakule alırken, hem tatlı hem de tuzlu yemekler için uygun olan karmaşık bir tada sahip olduğu için daima yeşil olanı tercih edin. Ayrıca, bütün kakule kabukları öğütülmüş olanlar yerine seçilmelidir. Yeşil bir tonu olan küçük futbol şeklindeki bölmeleri arayın. Çam ve çiçek karışımı gibi kokmaları gerekir.

• Öğütülmüş kakule gerekliyse, tohumların bir havan ve havaneli veya baharat değirmeni ile bütün bir bakladan öğütülmesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, öğütülmüş kakule lezzetini hızla kaybeder ve tüm baharat bir yıl veya daha uzun süre güçlü kalır.

Kakule pahalı bir baharattır ve bu nedenle maliyeti düşürmek için öğütülmüş kakule genellikle başka baharatlar eklenir. Kabukların açılması veya tohumların öğütülmesi, uçucu yağların hızlı bir şekilde kaybolması nedeniyle kakulenin lezzet ve aromasında hızlı bir kayba neden olur.

Depolama

Tadı ve aromasını korumak ve raf ömrünü uzatmak için kakulenin uygun şekilde depolanması çok önemlidir.

• En iyi yol, kakuleyi bakla şeklinde saklamaktır çünkü tohumlar bir kez ortaya çıktığında veya öğütüldüğünde lezzetini ve aromasını hızla kaybederler.

• Kakule kapsülleri, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklandığında bir yıla kadar dayanabilir.

• Kuru kakule kapsülleri, nem geçirmez kaplarda doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır.

• Uzun süreli toplu depolama için bölmeler, ahşap kutular içinde polietilen astarlı çuvallarda tutulmalıdır. Bu, bölmelerin yeşil rengini koruyacaktır. Kapsülü saklamak üzere çuvallara koymadan önce tamamen kuru olduklarından emin olun. Torbadaki herhangi bir nem çürümelerine neden olur. Ayrıca, nem veya bozulma belirtileri açısından düzenli olarak incelenmelidirler.

• Depo odası karanlık, kuru, temiz, serin ve haşerelerden arındırılmış olmalıdır. Bölmeleri zararlılardan ve böceklerden korumak için pencerelere cibinlikler takılmalıdır. Kakulenin hassas aromasını bozacağı için güçlü kokulu yiyeceklerden, deterjanlardan ve boyalardan uzak tutulmalıdır.

Tamam. Artık doğru türden kakuleyi nasıl seçeceğinizi ve doğru şekilde saklayacağınızı biliyorsunuz. Baharatı nefis tariflerde kullanmaya ne dersiniz?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kakuleyi Hangi Tariflerde Kullanabilirsiniz?

1. Kakule Baharatlı Çay

Neye ihtiyacın var

• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil ve karabiber
• 1 çubuk tarçın
• 2 1/2 bardak su
• 2 adet siyah çay poşeti
• 2 1/2 su bardağı az yağlı süt
• 2 yemek kaşığı bal
• Garnitür için 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Talimatlar

1. Küçük bir kapta zencefil, kakule, karanfil ve karabiberi karıştırın. Kenara koyun.
2. Bir tencereyi suyla doldurun ve tamamen kaynatın. Çay poşetlerini ve tarçın çubuğunu suya koyun. Baharat karışımını karıştırın ve kaynamaya bırakın.
3. Zengin bir çay aroması için yaklaşık 5 dakika demleyin.
4. Çay poşetlerini ve tarçın çubuğunu çıkarın.
5. Sütü ve balı ekleyin. Çay yeterince ısınana kadar kaynamaya devam edin. Süt üzerinde pislik oluşmaması için hafifçe karıştırmaya devam edin.
6. Çayı fincanlara dökün ve portakal kabuğu rendesi serpin.

2. Kakule Ballı Tavuk

Neye ihtiyacın var

Turşusu için

• 4 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı şeri
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule tohumu ve öğütülmüş karabiber

Tavuk için

• 1 bütün tavuk parçalara ayrılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 ince dilimlenmiş limon
• Tuz ve biber

Talimatlar

1. Tavuğu marine etmek için balı hafifçe ısıtın ve shrerry, kakule ve karabiberle karıştırın. Turşuyu ve tavuğu geniş bir kaseye koyun ve tavuğu turşuyla kaplayın. Kaseyi plastik bir örtü ile örtün ve yaklaşık 30 dakika (oda sıcaklığında) bekletin.
2. Fırını önceden 390 ^o F'ye ısıtın.
3. Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavuğu altın rengine dönene kadar yaklaşık 30 saniye kızartın.
4. Şimdi limon dilimlerini bir tavaya koyun ve tavuk parçalarını üstüne koyun. Turşuyla fırçalayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Folyo ile örtün.
5. Fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavuğun çok karanlık olması durumunda folyo ile çadır kurunuz.
6. Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
7. Patates püresi veya pilav ile servis yapın.

Tarifler kesinlikle harika. Ancak kakule hakkındaki gerçekler, baharat hakkında size tamamen yeni bir bakış açısı sağlar.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Bu Baharat Hakkında Harika Gerçekler?

• Kakule ilk olarak 1914'te Guatemala'ya tanıtıldı ve bugün, baharatın en büyük üreticisidir.
• Kakule, zerdeçal ve zencefil aynı botanik aileye (Zingiberaceae) aittir.
• Kakule tohumlarını (yeşil kapakları) gerçekten atmanıza gerek yok. Onları oldukları gibi kullanabilirsiniz.
• Beyaz kakule çeşitli kakule değil, sadece ağartılmış yeşil olanlar.

Bu baharatı nereden alacağınızı mı merak ediyorsunuz?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kakule Nereden Alınır?

Size en yakın süpermarket en iyi yerdir.

Kakule harikulade besleyicidir. Ancak diğer tarafını da bilmek önemlidir - pek çekici olmayan tarafı.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kakulenin Yan Etkileri Var mı?

Evet. Ve işte buradalar.

• Hamilelik ve Emzirme İle İlgili Sorunlar

Normal miktarlarda kakule almak güvenli olsa da baharatı ilaç olarak almak bazı istenmeyen etkilere neden olabilir. Güvende kalın ve sadece yiyecek miktarlarında tüketin. Veya tamamen kullanmaktan kaçının.

• Safra taşı kolik

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Sonuç

Bu baharatı evinizdeki her ana yemeğe eklemeye devam edin. Ve faydalarını da takdir etmeye devam edin.

Ve evet, bize bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu anlatın. Geri bildiriminiz size daha iyi hizmet vermemize yardımcı olacaktır. Aşağıya bir yorum bırakın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Siyah kakule için iyi bir ikame nedir?

Açıkça göründüğü gibi, yeşil kakule. Ancak yeşil çeşit, dumanlı ve sıcak tada sahip değildir.

Haşlanmış kakule suyu içmenin faydaları nelerdir?

Bulantı ve kusmayı yatıştırmada en etkili olur. Ve diğer faydaları da sunar. Su ile gargara yapmak boğaz ağrısını hafifletebilir.

Referanslar

1. “Baharat kakulesinin antioksidan etkileri…”. Chittaranjan Ulusal Kanser Enstitüsü, Kalküta, Hindistan. 2012 Eylül.
2. “Kakulenin Koruyucu Etkileri…”. RC Patel Farmasötik Eğitim ve Araştırma Enstitüsü, Shirpur, Hindistan. 2015 Kasım.
3. "Baharatların sindirimi uyarıcı etkisi: Bir efsane mi yoksa gerçek mi?" Merkezi Gıda Teknolojik Araştırma Enstitüsü, Mysore, Hindistan. 2003 Ağustos.
4. "Diyete Bağlı Yeşil ve Siyah Kakule…". Victoria Üniversitesi, Avustralya. 2015 Eylül.
5. “Kalp uzmanları akşam yemeğinde ne yer?”. Harvard Tıp Fakültesi. 2016 Mayıs.
6. “Kakulenin kimyasal önleyici etkileri…”. Hail Üniversitesi, Suudi Arabistan. 2012 Haziran.
7. “Lipid Peroksidasyonunun Engellenmesi ve Güçlendirilmesi…”. Asya Pasifik Kanseri Önleme Dergisi.
8. “Kakulenin bağırsak düzenleyici, tansiyon düşürücü, idrar söktürücü ve yatıştırıcı aktiviteleri”. Ağa Han Üniversitesi, Karaçi, Pakistan. 2008 Şubat.
9. "Depresyon tedavisi". USC Dijital Folklor Arşivleri.
10. "Diyet Kaynaklı Yeşil ve Siyah Kakule…". Victoria Üniversitesi, Melbourne, Avustralya.
11. "Kakule ve ağız sağlığı". Avrupa Genel Diş Hekimliği Dergisi.
12. "Ağız Kokusu için Beslenme". Glendale Community College.
13. “EPR Spektroskopisinin İncelemeye Uygulanması…”. Katowice, Polonya'daki Silezya Tıp Üniversitesi. 2013 Mart.
14. "22 Bileşenin Eşzamanlı HPLC Belirlemesi…". East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, Hindistan. 2014 Ocak.
15. "Histoplazmoz". Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi.
16. “Kan basıncını düşürme, fibrinoliz artırıcı ve antioksidan aktiviteler…”. Tıp Fakültesi, Udaipur, Rajasthan, Hindistan. 2009 Aralık.