İçindekiler:
- Tahin - Genel Bakış
- Tahinin Sağlık Faydaları
- 1. Mükemmel Besin Değeri Sağlar
- 2. Beyni Güçlü Yapar
- 3. Kalp Sağlığını Artırır
- 4. Antioksidanlar Sağlar
- 5. Bağışıklık Sistemini Destekler
Hem tadı hem de sizin için sağlıklı olan bir malzeme mi arıyorsunuz? O zaman tahin, gitmeniz gereken bir şey. Bu lezzetli macun, size onu sevmeniz için daha fazla neden veren birçok sağlık yararı ile birlikte gelir.
Daha fazlasını bilmek ister misiniz? Bu yazıyı okumaya devam edin.
Tahin - Genel Bakış
Henüz bilmeyenleriniz için, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan tahin çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerle birlikte gelir. Kabuklu ve kabuklu olmak üzere iki tür tahin bulursunuz. Kabuklu tahin, bütün susamdan yapıldığı için en popüler ve en iyisidir. Bu, tohumların besin değerinin bozulmadan kaldığı anlamına gelir.
Tahinin sağlığa faydaları aşağıdadır.
Tahinin Sağlık Faydaları
1. Mükemmel Besin Değeri Sağlar
Tahin, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Susamın yağ içeriği yüksek olmasına rağmen yüzde 90'ı iyi yağdır. Bir çorba kaşığı tahin ezmesi 85 kalori içerir ve bu kalorilerin 65'i temel yağlardır. Bu lezzetli macun aynı zamanda B1 vitamini, demir, magnezyum, fosfor, manganez ve bakır açısından da zengindir. Bir çorba kaşığı tahinle birlikte 1 gram diyet lifi ve 3 gram protein elde edersiniz. Tahin, temel vitaminler ve diğer besinler açısından zenginliği ile kesinlikle size büyük sağlık yararları sağlayan bir besindir.
2. Beyni Güçlü Yapar
Daha önce de belirtildiği gibi tahin, sağlıklı omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile doludur. Bu yağ asitleri vücuttaki sinir dokularının gelişimini destekler ve bu da beyin sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur. Ayrıca Alzheimer hastalığının gelişimini yavaşlatmaya da yardımcı olurlar. Omega 3 tüketildiğinde düşünme ve hafıza geliştirilir. Manganez, sinir ve beyin fonksiyonlarını da geliştirir.
3. Kalp Sağlığını Artırır
Araştırmaya göre, omega-3 yağ asitleri sadece vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürmekle kalmıyor, aynı zamanda iltihaplanmanın neden olduğu kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde de yardımcı oluyor. Her çay kaşığı tahinin içinde 8 gram yağ bulunmasına rağmen yüzde 80'i doymamış olduğundan kalp sağlığı üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi yoktur. Kesin omega-3 miktarı hesaplanamamakla birlikte, 4 yemek kaşığı veya 1 ons susam tohumunun 0.1 gram omega-3 yağ asidi içeriğine sahip olduğu ileri sürülmektedir. Bu, önerilen günlük alımın yüzde 6 ila 9'unu oluşturur.
4. Antioksidanlar Sağlar
Tahinden aldığınız birçok önemli mineralden biri bakırdır. Ağrıyı hafifletme ve şişliği azaltma kabiliyeti ile tanınır. Romatoid artrit semptomlarının tedavisinde etkili olan antiinflamatuvar özelliklere sahiptir. Ayrıca astım hastalarında hava yollarının genişletilmesine yardımcı olur. Bağışıklık sistemindeki enzimler ayrıca antioksidan özelliklerinden yararlanmak için bakırdan yardım alır. Susam ezmesi ayrıca oksidasyonun neden olduğu karaciğere zarar vermeyi önleyen bitkisel besinler içerir. Astımlı hastalar, semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan magnezyum içerdiği için tahinden de yararlanabilir.
5. Bağışıklık Sistemini Destekler
Tahinin dört önemli besin maddesi vardır - demir, selenyum, çinko ve bakır. Bunlar bağışıklık sistemine en çok ihtiyaç duyulan desteği sağlar. Demir ve bakır, bağışıklık sistemine destek sağlayan ve aynı zamanda beyaz kan hücrelerinin üretimine yardımcı olan enzimlerin içinde yer alır. Çinko, beyaz kan hücrelerinin gelişimine yardımcı olur ve mikropları yok etme işlevlerinde onlara yardımcı olur. Selenyum, enzimlerin antioksidan ve antikor üretme gibi rollerini yerine getirmesine ve bağışıklık sisteminin verimli bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. 1 çorba kaşığı tahin ile yüzde 9 ila 12 oranında elde edersiniz.