Kaçınmanız gereken en önemli asitli yiyecekler nelerdir?

Mide ekşimesi nedeniyle uykusuz geceler mi yaşıyorsunuz? Bağırsaklarınızı her gün yakıyor musunuz? Diyetinizdeki dakika değişikliklerine uyum sağlayamıyor musunuz? Her zaman yumuşak ve baharatsız yemek seçenekleri mi arıyorsunuz?

Midenizde yüksek düzeyde asit üreten yiyecekler tüketmek, yukarıda bahsedilen semptomlara yol açabilir. Bu makale size uzak durmanız gereken asitli gıdalardan bahsediyor. Aşağı kaydır!

İçindekiler

• Asidik Gıdalar Nelerdir?
• Uzak Durmanız Gereken En İyi Asidik Gıdalar
• Asidik Yiyecekler Yerseniz Ne Olur?
• Asidik Gıdalar İçin İkameler

Asidik Gıdalar Nelerdir?

PH seviyesi 4,5 veya daha düşük olan ve midenizde daha fazla asitliğe neden olma eğiliminde olan yiyecekler asidik gıdalardır.

Basitleştirmek için asitler ve bazlar kavramını anlayalım. Tüm yiyecekler - katılar ve sıvılar - onları asidik veya bazik yapan bir pH değerine sahiptir.

Kimyasal olarak konuşursak, bir bileşiğin pH değeri size kaç hidrojen molekülüne sahip olduğunu söyler. 14 1 bir ölçekte, bir pH değerine sahip tüm bileşikler en az 7 olan asidik. Su nötrdür ve bileşikler 7. Hepsi bir pH değerine sahiptir , 7'nin üzerinde olan alkali ya da temel gıdalar.

Özetlemek gerekirse, pH'ı düşürün, asitliği yükseltin. Ve hangi yiyecekler düşük pH, yüksek asidik kategorisine girer? Hadi bakalım…

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Uzak Durmanız Gereken En İyi Asidik Gıdalar

Popüler inanışın aksine, birçok sebze ve meyve daha yüksek asit üretimini tetikler ve size asitlik verir.

GERD (gastroözofageal reflü hastalığı) varsa, bağırsağınızın pH'ını düşürdüğü için tüketmemeniz gereken besinlerin listesine pH değerleri ile birlikte bakalım.

Meyveler ve Sebzeler	Et	Süt Ürünleri
Kireç (2.0)	Sosisler (3.3)	Ayran (4.4)
Kızılcık suyu (2.5)	Kabuklu deniz ürünleri (3.3)	Peynir (4.5)
Turuncu (3.7)	Domuz eti (3.8)	Ekşi krema (4.5)
Elma (3.75)	Balık (4.0)	Süzme peynir (4.7)
Ananas (3.9)	Istakoz (4.3)	Peynir altı suyu (5.0)
Çilekler (3.9)	Kuzu (4.5)	Dondurma (4.8-5.5)
Domates (3.4-4.7)	Sığır eti (5.0)	İçecekler
Yeşil zeytin (4.2)	Pastırma (5.5)	Gazlı alkolsüz içecekler (2.2)
Şeftali (4.2)	Fındık	Kahve (4.0)
Mango (4.6)	Fıstık (3.8)	Pastörize meyve suları (4.0)
Tarihler (5.4)	Kaju fıstığı (4.0)	Enerji içecekleri (4.1)
Soslar	Antep fıstığı (4.4)	Sebze suyu (4.2)
Sirke (3.0)	Cevizler (4.5)	Alkol (4.3)
Turşu (3.2)	Tatlandırıcılar	Yağlar (3.0-5.0)
Mayonez (3.8-4.2)	Bal (4.0)	Pişmiş yağ
Hardal (4.0)	Şeker (5.0)	Katı yağ (margarin)
Soya sosu (5.0)	Yapay tatlandırıcılar (3.0)
	Mısır şurubu (3.8)

Peki ya bu yiyecekler asidikse? Neden onlardan uzak durmalısınız? Bunlar soruyor olabileceğiniz bazı sorular. Ben buna geliyorum. Okumaya devam etmek!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Asitli Yiyecekler Yediğinizde Ne Olur?

Yediğiniz her şey midenizdeki mide suyuyla temas etmelidir. Bu mide suyu oldukça asidiktir ve 1.5 ile 3.5 arasında bir pH'a sahiptir (hidroklorik aside eşdeğer).

Vücudumuz, bağırsaktaki pH'ı ve midede mide suyu seviyelerini sıkı bir şekilde kontrol eden mekanizmalara sahiptir. Midenizin pH'ı zaten asidik olduğunda ve asitli yiyecekler yediğinizde, bağırsaklarınızdaki pH'ı daha da düşüren kümülatif bir etki yaratılır.

Ateşe yakıt eklemek gibi!

Aynı anda üretilen çok fazla asit var ve bu da aşağıdaki gibi durumlara yol açabilir:

1. Gastroözofageal Reflü Hastalığı (GERD)

Oldukça asitli yiyecekler tüketmek midenizin koruyucu iç yüzeyine zarar vererek size korkunç ülserler ve korkunç asit reflüsü verebilir.

Daha da kötüsü, bu asit reflüsü ve iltihabı devam ederse ve koruyucu mukus salgılayan hücre astarı (mideniz gibi) olmayan üst GI yoluna ve yemek borusuna ulaşırsa. Ağzınızda kronik yanma hissi, hazımsızlık, asitlik, mide ekşimesi ve ülserlere yol açabilir.

GERD'niz olduğunda olan budur. İnan bana, soğuk süt kadar rahatlatıcı bir şeyi yutamayacaksın!

2. Diş Çürümesine Neden Olur

Şekerli ve nişastalı yiyecekler yemek veya içmek, dişlerinizin her tarafında plak adı verilen ince, yapışkan, görünmez bir bakteri tabakasının oluşmasına neden olabilir.

Yüksek şekerli yiyecekler plakla temas ettiğinde, yiyeceği sindiren asitler, yemeyi bitirdikten neredeyse 20 dakika sonrasına kadar dişlerinize saldırır.

Bunun gibi tekrarlanan asit saldırıları, dişlerinizdeki sert mine tabakasını parçalar ve sonuçta diş çürümesine yol açar. Asit reflü durumunda da benzer bir şey olur (1).

3. Kemik Hastalıklarına Yükselebilir

Yüksek asit, sodyum ve bikarbonat içeriğine ve düşük potasyum ve kalsiyum içeriğine sahip Batı diyetleri nedeniyle, kademeli bir kemik yoğunluğu kaybı olur.

İdrarla kalsiyum kaybı (yüksek oranda asidik gıdalarda% 74 artar), potasyum ve D vitamini yetersizliği ve hipertansiyon birlikte kemik erimesini ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının erken başlangıcını tetikler (2).

4. Böbrek Taşlarına Neden Olabilir

İdrar yoluyla kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin atılması böbreklerinizin sağlığı için çok önemlidir.

Yüksek asitli yiyeceklere sahip olmak, böbreklerinizin idrar üretirken bu minerallerin bir kısmını tutmasına neden olabilir.

Zamanla bu tür mineral birikintileri böbrek taşlarına veya böbrek taşlarına dönüşür. Tedavi edilmezse bunlar ölümcül olabilir.

Peki tüm bunları nasıl durduracağız?

Basit bir çıkış yolu, bu kadar yüksek asit üreten gıdaların tüketimini azaltmaktır. Ancak günlük aldığımız yiyeceklerin neredeyse yarısı bu kategoriye giriyor. Bazıları da oldukça besleyicidir!

O halde nasıl uyduracağız?

İyi haber şu ki, bu yiyecekler için eşit derecede besleyici ancak daha az asidik olan birçok ikame ürünümüz var. Asit reflüsü önlemek için daha alkali seçenekleri seçmeyi deneyebilirsiniz.

Seçeneklerin ne olduğunu öğrenmek için aşağı kaydırın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Asidik Gıdalar İçin İkameler

Yüksek asitli yiyecekler yerine daha az asitli veya alkali yiyecekler seçmek, bağırsaklarınızı ve yemek borunuzu yakmanızı önleyebilir.

Hangi yiyeceklerin asidik ve alkali kategorilerine girdiğini anlamak için bu pH spektrumuna bir göz atın.

Shutterstock

Hızlı referansınız için, alışveriş listenize ekleyebileceğiniz, kolayca bulunabilen ve pH değerlerine sahip bazı alkali yiyecekler:

1. Badem ve badem sütü (6.0)

2. Enginar (5.9-6.0)

3. Kuşkonmaz (6.0-6.7)

4. Avokado (6.2-6.5)

5. Fesleğen (5.5-6.5)

6. Brokoli (6.3-6.8)

7 Lahana (5.2-6.8)

8. Kereviz (5.7-6.0)

9. Sarımsak (5.8)

10. Zencefil (5.6-6.0)

11. Kara Lahana (6.3-6.8)

12. Kelp (6.3)

13. Lima fasulyesi (6.5)

14. Nane (7.0-8.0)

15. Bamya (5.5-6.6)

16. Ispanak (5.5-6.8)

17. İsviçre pazı (6.1-6.7)

18. Tofu (7.2)

19. Çay (7.2)

20. Kabak (5.9 -6.1)

Bunlarla neler yapabileceğinizi bilmek ister misiniz? Sürpriz için aşağı kaydırın!

Avokado ve Kinoa Salatası (Hızlı Ve Rahat!)

iStock

Neye ihtiyacın var

• Olgun avokado: 4 (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
• Kinoa: 1 su bardağı
• Nohut: 400 gr, süzülmüş
• Maydanoz (düz yaprak): 30g, yırtık

Hadi yapalım!

1. Kinoayı iki bardak su ile bir tencereye bir bardak kinoayı koyarak pişirin. Kaynatın.
2. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve su buharlaşana kadar 12 dakika pişirin.
3. Taneler şişene ve camsı olana kadar çatalla kabartın.
4. Tüm malzemeleri karıştırın ve deniz tuzu ve karabiberle baharatlayın. (Ayrıca biraz gevrek olması için brokoli veya lahana da ekleyebilirsiniz.)
5. Limon dilimleri ve zeytinyağı ile sıcak servis yapın.
6. Biliyorum, bu sayfaya geldiğine sevindin! Rica ederim!

Sonuç olarak…

Shutterstock

Bu makalede listelenen sebzeler ve yeşillikler gibi daha yüksek pH'lı yiyecekler açısından zengin bir diyete geçmek, vücudunuzu istenmeyen kimyasal stresten korumanıza yardımcı olacaktır.

Her iki dünyanın da en iyisini elde etmek için% 80 alkali ve% 20 asitli yiyecekler içeren bir diyet hazırlayın.

Asitli gıdalardan, özellikle meyvelerden ve kuruyemişlerden tamamen kaçınılması da tavsiye edilmez. Yani denge önemlidir!

Tarifi deneyin ve aşağıdaki yorumlar bölümünde bize geri bildiriminizi, yorumlarınızı ve önerilerinizi bildirin.

Bu sayfada diyet hikayelerinizi ve yaratıcı tariflerinizi bizimle paylaşmaktan çekinmeyin.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

2 kaynak

Stylecraze katı kaynak kullanım kurallarına sahiptir ve hakemli araştırmalara, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi derneklere dayanır. Üçüncül referansları kullanmaktan kaçınırız. İçerik politikamızı okuyarak içeriğimizin doğru ve güncel olmasını nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

• Dişleriniz İçin En İyi ve En Kötü Gıdalar, Rochester Üniversitesi Tıp Sağlık Merkezi.

  www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?ContentTypeID=1&&ContentID=4062

• Alkali Diyet: Alkali pH Diyetinin Sağlığa Faydalı Olduğuna Dair Kanıt Var mı? Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/