Yunan yoğurdu: 11 fayda, beslenme profili ve nasıl yapılır

Yoğurt, sıvı peynir altı suyu ve laktozun bir kısmı çıkarılmış yoğurttur. Bu yoğun yoğurdun tadı ekşidir ve normal yoğurdunuzdan çok daha fazla protein içerir. Ayrıca, çok daha az sodyum içerir. Yunan yoğurdunun üzerinizde olabileceği iyi etkileri görmeye mi başlıyorsunuz?

Bir standart kap veya 150 g Yunan yoğurdu, RDA'nın% 22'sini karşılayan 11 grama yakın protein içerir. Aynı porsiyon büyüklüğü aynı zamanda günlük kalsiyum ihtiyacınızın% 10'unu karşılar. Bu, ofise günlük gidip gelirken bir paket yoğurt almak sizi çevrenizdeki en sağlıklı bireyler arasına sokabilir. Ve bunlar, bu yoğurdun sağlığa faydalarından sadece birkaçı. Daha sağlıklı ve daha zinde olmak için Yunan yoğurdunu nasıl kullanabileceğinizi öğrenmek için aşağıyı okuyun.

İçindekiler

• Yunan Yoğurdunun Faydaları Nelerdir?
• Yunan Yoğurdunun Beslenme Profili Nedir?
• Evde Nasıl Yunan Yoğurdu Yapabilirsiniz?

Yunan Yoğurdunun Faydaları Nelerdir?

1. Yoğurt Vücut Geliştirmeye Yardımcı Olur

Yoğurt, vücut geliştirme için gerekli besinler olan harika bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Yoğurttaki protein, kas kütlesi kaybını azaltır ve kas büyümesini artırır.

Yoğurt, egzersiz sonrası atıştırmalık olarak da harika çalışıyor. Vücudunuzun kas onarımı için ihtiyaç duyduğu temel karbonhidrat ve proteini sunar.

2. Sindirim Sağlığınızı Artırır

Shutterstock

Yoğurttaki probiyotikler burada büyük rol oynar. Harvard Tıp Fakültesi tarafından yayınlanan raporlar bize probiyotiklerin kabızlığı hafifletebileceğini söylüyor (1). Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, kabızlığı hafifletmek için probiyotik almak güvenli bir bahis. İyi bakteriler sindirim sistemini de rahatlatır.

Yoğurdun yatıştırıcı özellikleri ayrıca asit reflü ve GERD ile mücadeleye yardımcı olur. Yoğurt alımı da kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (2).

3. Kemik Sağlığını Teşvik Ediyor

İrlandalı bir çalışmada, daha yüksek yoğurt alımına sahip kadınlar, yaşlandıkça kalça kemiği yoğunluğunu artırdı ve osteoporoz riskini azalttı Yoğurt, kemiği destekleyen birçok besin maddesinin zengin bir kaynağıdır ve hepsinden en önemlisi kalsiyumdur.

Diğer çalışmalar da yoğurt yiyenlerin daha iyi fiziksel uygunluk belirtileri gösterdiğini doğruladı. Ayrıca, daha yüksek yoğurt alımı, yaşlı yetişkinlerde daha fazla kemik mineral yoğunluğu ile bağlantılıdır (4).

4. Beyin İşleyişinizi İyileştirir

Araştırmalar, yoğurttaki probiyotiklerin depresyonu tersine çevirebileceğini gösteriyor. Bağırsaktaki laktobasil (probiyotik bakteri) miktarı, depresyona neden olduğu bilinen bir metabolit olan kynureninin kan seviyelerini etkiler (5).

Araştırmalar ayrıca bağırsak bakterilerinin bileşiminin beynin işleyişini değiştirebileceğini gösteriyor. Yoğurt içeriği beyninizin çevreye nasıl tepki verdiğini bile etkileyebilir. Bu, yoğurt yemenin stresi azaltmaya ve genel zihinsel kapasitenizi artırmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.

5. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Bilim adamları, düşük kalsiyum seviyelerinin insanlarda iştahı etkileyebileceğini ve uzun vadede kilo alımına katkıda bulunduğunu varsayıyorlar. Yeterli kalsiyum, metabolik hızı yukarı düzenleyerek ve fekal yağ atılımını artırarak ve hatta inflamatuar yanıta aracılık ederek buraya katkıda bulunabilir (6). Yoğurt kalsiyum açısından zengin olduğu için bunu değiştirebilir.

Düzenli yoğurt alımı da bağışıklığı artırabilir ve iltihapla mücadele edebilir (içindeki iyi bakteriler sayesinde), aksi takdirde kilo alımına katkıda bulunabilir.

Araştırmalar ayrıca, günde üç porsiyon yağsız yoğurt tüketen (düşük kalorili bir diyetin parçası olarak) obez yetişkinlerin, hiç yoğurt yemeyen muadillerine göre% 22 daha fazla kilo verdiklerini buldu. Yoğurt sadece yağ yakmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yağsız kas kütlesini korumayı da kolaylaştırır (7). Düzenli kolesterol ve trigliseritlere bile yardımcı olur (8).

6. Yoğurt Kalbinizi Güçlendirebilir

Bunun bir nedeni, yoğurdun kilo alımını azaltma kabiliyetiyle bağlantılıdır. Daha hafif olduğunuzda, kalbinizin vücuda kan pompalamak için o kadar çok çalışması gerekmez. Yoğurt yiyenlerin de daha sağlıklı bir metabolik profile (glikoz ve elektrolitler) ve kolesterol seviyelerine sahip olduğu bulunmuştur.

Araştırmalar ayrıca, daha yüksek bir yoğurt alımının kan basıncı seviyelerini nasıl düzenleyebileceğini ve böylece kardiyovasküler hastalık riskini nasıl azalttığını gösteriyor (9).

7. Diyabetle Mücadeleye Yardımcı Olur

Yoğurt gibi fermente gıdalar bağırsak sağlığını artırır. Ve diyabet ve buna bağlı obezite gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek iyi bir bağırsak sağlığıdır (10). Yoğurt alımı aynı zamanda düşük kan şekeri seviyelerine de bağlıdır. Diğer çalışmalar da yoğurt tüketiminin tip 2 diyabet riskini nasıl azaltabileceğini gösteriyor (11).

Ancak diyabet sağlığı söz konusu olduğunda, tüm yoğurt türleri eşit yaratılmamaktadır. Ambalajı kontrol ettiğinizden emin olun. Canlı ve aktif kültürler içeren yoğurdu seçin çünkü bu probiyotikler iltihapla savaşmaya yardımcı olur, aksi takdirde tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara yol açabilir.

8. PCOS'u Tedavi Edebilir

Araştırmalar devam etse de, yüksek protein içeren bir diyet polikistik yumurtalık sendromunun semptomlarını hafifletebilir. Ve Yunan yoğurdu protein açısından zengindir. Araştırmalar ayrıca, yoğurdun bolca sunduğu bir şey olan PCOS ile optimal bağırsak mikrobiyotası arasında bir bağlantı olduğunu öne sürüyor (12).

9. Ağız Sağlığını Teşvik Ediyor

Shutterstock

Yoğurttaki kalsiyum dişlerin yapılmasına da yardımcı olur. Yoğurttaki aktif probiyotikler kötü kokuyla mücadele edebilir (13). Rahatsız edici kokuları gidermek için günlük bir yoğurt dozu bulunmuştur. Çalışmalar, yoğurt yiyenlerin düşük plak seviyelerine ve daha düşük diş eti iltihabına sahip olduklarını gösterdi.

10. Yoğurt Akne ile Mücadeleye Yardımcı Olur

Yoğurttaki probiyotikler iltihaplanma ve neden olduğu sivilce ile savaşır. Yoğurt yüz maskesi burada en iyi sonucu verir. Zaten sahip olduğunuz sivilceleri yatıştırabilir ve gelecekteki sivilceleri önleyebilir.

Yoğurt ayrıca laktik asit içerir. Laktik asit, ölü deri hücrelerini çözen bir alfa hidroksi asittir (14). Bu ölü deri hücreleri gözenekleri tıkayabilir ve çatlaklara neden olabilir. Laktik asit ayrıca yüz cildinizi aydınlatan ve pigmentasyonu tedavi eden peeling özelliklerine sahiptir.

11. Saç Sağlığını Artırır

Yoğurttaki protein saç uzamasına da yardımcı olabilir. Bazı kaynaklar yoğurt saç maskesinin yardımcı olabileceğini öne sürüyor - ancak bu konuda daha az araştırma var. Yine de bu maske denemeye değer. Saçınıza ve saç derinize yoğurt sürün ve 15 ila 20 dakika bekletin. Her zamanki gibi şampuan.

Bunlar, Yunan yoğurdunun hayatınızı daha iyi hale getirmesinin bazı yolları. İşte beslenme profilinin detayları.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yunan Yoğurdunun Beslenme Profili Nedir?

Kalori Bilgileri
Seçilen Sunum Başına Miktar		% DV (TÜM SÜTUNU KALDIR)
Kalori	130 (544 kJ)	% 6
Karbonhidrattan	16.0 (67.0 kJ)
Fat'tan	70,0 (293 kJ)
Proteinden	44,0 (184 kJ)
Alkolden	~ (0,0 kJ)
Karbonhidratlar
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Toplam karbonhidrat	5.0 g	% 2
Diyet lifi	0,0 g	% 0
Nişasta	~
Şeker	5.0 g
Protein ve Amino Asitler
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Protein	11.0 g	% 22
Diğer Besinler
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
A vitamini	200 IU	% 4
Kalsiyum	100 mg	% 10
Sodyum	70.0 mg	% 3
Steroller
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Kolesterol	20.0 mg	% 7

Yunan yoğurdu, protein ve kalsiyum ile doludur. Pek çok başka besin içermemesine rağmen, aynı zamanda iyi bir sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır.

Aklınıza gelebilecek bir sonraki soru, Yunan yoğurdu nasıl yapılır?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Evde Nasıl Yunan Yoğurdu Yapabilirsiniz?

Evde yoğurt yapmak basittir.

Neye ihtiyacın var

• 4 fincan az yağlı süt

• ½ fincan az yağlı yoğurt

• İsteğe bağlı olarak bal ve taze meyve

1. Sütü büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcaklığın 180 ° F'ye ulaşmasına izin verin.

2. Sütü ısıya dayanıklı büyük bir kaba dökün. Dikkatli ol. Süt 110 ° F'ye soğuyana kadar sık ​​sık karıştırın.

3. Yarım bardak süt alın ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırın. Bu karışımı kaptaki ılık sütün içine tekrar karıştırın.

4. Kabı temiz bir mutfak havlusu ile örtün. Bu onu sıcak tutacak. Sıcak ve kuru bir yere koyun. 8 ila 12 saat bekletin ve ardından yaklaşık 2 saat buzdolabında saklayın.

5. Büyük, ince gözenekli bir eleği iki kat tülbentle hizalayın. Geniş bir kasenin üzerine koyun. Soğutulmuş yoğurdu bir kaşıkla tülbent içine koyun. Örtün ve 8 ila 24 saat arasında herhangi bir yerde buzdolabında saklayın.

Aceleniz varsa ve en yakın mağazanızdan bir paket Yunan yoğurdu almak istiyorsanız, sade, şekersiz, az yağlı ve en az katkı maddesi içerdiğinden emin olun. Bu bilgi için ambalajı kontrol edebilirsiniz.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Sonuç

Ekşi tadı olabilir, ancak faydaları Yunan yoğurdunu denemeye değer kılar. Öyleyse, bugün günlük rutininize Yunan yoğurdu ekleyin!

Ve bize bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu anlatın. Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Çok fazla yoğurt almanın yan etkileri nelerdir?

Önemli bir endişe, yoğurttaki canlı bakterilerin kontrol edilmediğinde çoğalabileceğidir. Bu, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde hastalığa neden olabilir. Bu nedenle zayıf bir bağışıklık sisteminiz varsa veya bağışıklığınızı zayıflatabilecek bir durumunuz varsa, yoğurttan uzak durun ve doktorunuza danışın.

Yunan yoğurdu için uygun bir ikame nedir?

Ekşi krema çok iyi bir ikamedir, daha çok pansuman ve soslarda. Süzme peynir bile iyi çalışıyor.

Bir günde ne kadar yoğurt yiyebilirsin?

2 ila 3 bardak yapmalı.

Yunan yoğurdu ne kadar sürer?

Yoğurdun en yüksek kalitesi 5 ila 7 gün sürse de 10. ila 14. güne kadar yenebilir. Ancak yoğurdun küf geliştirmesi durumunda, kötüleştiği anlamına gelir. Lütfen bu durumda onu atın.

Referanslar

1. "Probiyotikler kabızlığı hafifletebilir". Harvard Tıp Fakültesi.
2. “Yoğurt tüketimi ve kolorektal kanser riski…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
3. “Eski İrlandalılarda yoğurt tüketimi…”. Günlük Bilim.
4. “Daha fazla yoğurt tüketimi ilişkilidir…”. Osteoporoz Uluslararası.
5. “Yoğurtta bulunan probiyotik depresyonu tersine çevirebilir…”. Günlük Bilim.
6. "Kilo yönetimi ile ilişkili yoğurt tüketiyor…". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
7. “Yoğurt yemek kardiyovasküler durumu azaltabilir…”. Günlük Bilim.
8. "Günlük zenginleştirilmiş yoğurdun etkisi…". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
9. “Yoğurt yemek kardiyovasküler durumu azaltabilir…”. Günlük Bilim.
10. “Yoğurdun bağırsak sağlığı üzerindeki etkilerine dair kanıt…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
11. “Yoğurt ve diyabet…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
12. "Polikistik over sendromu arasındaki ilişki…". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
13. "Probiyotik kullanımı ve ağız sağlığı". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
14. "İçeren yaşlanma karşıtı cilt bakım sistemi". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
15. "Yoğurt, Yunan, sade, az yağlı". Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı.