10 En İyi Karbon Çelik Tavalar (2020) - İncelemeler ve Satın Alma Rehberi

Mutfağınız için bir tava seçmeye gelince, herkesin aklına gelen ilk şey yapışmaz tavadır. Yapışmaz tavalarla çalışmak biraz zordur çünkü onlarla yalnızca belirli türden kepçe ve spatula kullanabilirsiniz, böylece kaplamasını çizmez veya yırtmazsınız. Ancak karbon çelik tavalar söz konusu olduğunda, tüm bunlar için endişelenmenize gerek yok! Karbon çelik tavalar, dayanıklılıkları nedeniyle profesyonel şefler ve restoranlar arasında popülerdir. Ayrıca yapışmaz kaplamalarında herhangi bir zararlı kimyasal içermezler.

Şu Anda Satın Alınacak En İyi 10 Karbon Çelik Tava

1. Alıcı MINERAL B Karbon Çelik Kızartma Tavası

AMAZON'DA SATIN AL

De Buyer MINERAL B Karbonlu Çelik Kızartma Tavası, verimli ve kullanımı kolay, imza saplarıyla birlikte gelir. Karbon çelik tava% 100 doğal malzeme ve% 99 saf demirden yapılmıştır. Ütü, paslanmasını ve oksitlenmesini önlemek ve ayrıca baharatlama sırasında yardımcı olmak için balmumu kaplamasına sahiptir. Balmumu tabakası nihayetinde tavanın yıpranmasını önlemek için tam bir yapışmaz kaplama görevi görür. Bu karbon çelik tava PTFE, PFOA ve diğer zararlı kimyasallar içermez. Sapı kalındır ve tavayı kullanırken stabilite ve sağlamlık sağlamak için mükemmel bir şekilde takılmış üç perçin vardır.

Özellikleri

• Doğal olarak yapışmaz bir katman gibi çalışan balmumu kaplama.
• Sağlamlık sağlamak için mükemmel bir şekilde takılan 3 perçin.
• PTFE ve PFOA yok.
• Boyutlar: 4,2 x 12,6 x 1,7 inç
• Ağırlık: 6,34 pound

Artıları

• Sağlam tutamaklar
• Kimyasal içermez
• Yapışmaz
• Paslanmaya dayanıklı
• Oksidasyona dayanıklı

Eksileri

• Elektrikli cam ocak veya fırın için uygun değil

2. BK Tencere Siyah Karbon Çelik Tava

AMAZON'DA SATIN AL

BK Tencere Siyah Karbon Çelik Tava, şık ve gösterişli tasarımıyla 2019'un Red Dot Ödülü'nü kazandı. Bu önceden terbiye edilmiş karbon çelik tava, zamanla kullanmaya devam ederken doğal bir yapışmaz patine tabakası geliştirir. Tava hafiftir ve kullanımı ve kullanımı son derece kolaydır. Bu karbon çelik tava, bir dökme demir tava kadar iyidir ve fazladan hacim olmadan neredeyse aynı sertleştirme sonuçlarını verir. Siyah karbon çeliği güç ve dayanıklılık sağlar. Ayrıca korozyona ve lekeye dayanıklıdır. Dahası, ısıya duyarlıdır ve 600 ° F'ye kadar fırına dayanıklıdır, bu da ızgarada veya açık alevde kullanımı güvenli hale getirir. Ayrıca set üstü ocaklarda ve indüksiyonlu ocaklarda kullanılabilir. Dökme demir sapı sıkı tutan iki perçin vardır.

• Özellikleri
• Set üstü ocaklarda, indüksiyonlu ocaklarda, açık alevde ve ızgarada kullanılabilir.
• Sıkı bir tutuş için iki perçinli dökme demir tutacaklar.
• Boyut: 10 x 5 x 5 inç
• Ağırlık: 14 pound

Artıları

• Hafif
• Kullanımı kolay
• 600 ° F'ye kadar fırın güvenli
• Dayanıklı
• Korozyona dayanıklı
• Leke koruması

Eksileri

• Düz tabanı yok
• Yapışmaz değil

Amazon'dan

3. Lodge CRS10 Karbon Çelik Tava

AMAZON'DA SATIN AL

Lodge CRS10 Carbon Steel Tava, hızla ısınan ve eşit yemek pişirmek için ısıyı koruyan 12 kalibre karbon çelikten yapılmıştır. Siz pişirirken en iyi kızarma ve kızarma için yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Bu karbon çelik tava, zorlu ve acımasız pişirme tekniklerine dayanabilir ve onlarca yıl dayanabilir. Ayrıca, bu çok yönlü tava set üstü ocaklar, dış mekan ızgaraları, açık ateş, gaz ve indüksiyon ocaklarında kullanılabilir. Ayrıca, yiyeceklerin kolay salınması ve her kullanımda gelişen doğal bir son kat için yağ ile önceden baharatlanmıştır.

Özellikleri:

• Yüksek kaliteli ve ağır kalibreli karbon çeliğinden yapılmıştır.
• Önceden terbiye edilmiş ve her kullanımda daha iyi hale gelir.
• Sert ve zorlu kullanım içindir.
• Boyut: 18,81 x 10,31 x 3,31 inç
• Ağırlık: 3,1 pound

Artıları

• Kızartmaya ve kızartmaya uygundur.
• Dayanıklı
• Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır
• Set üstü ocaklarda, indüksiyonlu ocaklarda, açık ateşte ve ızgaralarda kullanılabilir

Eksileri

• Yapışmaz değil
• Kaba ve kıllı yüzey

4. Garcima Karbon Çelik Paella Tavası

AMAZON'DA SATIN AL

Garcima Carbon Steel Paella Pan, paella pişirmek için harika olan otantik bir İspanyol tavasıdır. Ayrıca pizza yapmak, sebze ve sosis ızgara yapmak, tavuk ve deniz ürünlerini kızartmak için de kullanılabilir. Set üstü ocaklarda, fırınlarda ve ızgaralarda kullanmak güvenlidir. Bu tava ince olmasına rağmen dayanıklı ve sağlamdır. İki lezzetli paella tarifi ve tava bakım talimatları için diğer ipuçları içeren bilgilendirici bir kitapçıkla birlikte gelir.

Özellikleri

• Paella, pizza, ızgara sebzeler, sosisler, rosto tavuk ve deniz ürünleri gibi çeşitli yemekler yapmak için kullanılabilir.
• Set üstü ocaklar, ızgaralar ve fırınlarda kullanılabilir.
• Tarifler ve bakım talimatları içeren bilgilendirici bir kitapçıkla birlikte gelir.
• Boyut: 2 x 22,25 x 22,25 inç
• Ağırlık: 3,5 pound

Artıları:

• Sağlam
• Sağlam bir tutuş için iki tutamak
• Çok yönlü
• Set üstü ocaklar, ızgaralar ve fırınlar için güvenlidir

Eksileri

• Plastik sap aşırı ısınabilir

5. Matfer Bourgeat Siyah Çelik Kızartma Tavası

AMAZON'DA SATIN AL

Matfer Bourgeat Siyah Çelik Kızartma Tavası, tüm pişirme tercihlerinize uyacak ve uyacak çeşitli boyutlarda geldiği için gitmeniz gereken tavadır. Yiyeceklerinizin vitaminlerini ve beslenmesini korurken birinci sınıf ısı dağılımı ve sıcaklık kontrolüne sahiptir. Yemek ve tatlı pişirmenin yanı sıra kızartmak, kızartmak ve ızgara yapmak için mükemmeldir. Kimyasal PTFE veya PFOA kaplaması olmayan ve sağlıklı pişirmeyi destekleyen doğal bir mineral olan siyah karbon çeliğinden yapılmıştır. Bu karbon çelik tavada bakterilerin içine hapsolmasını önlemek için perçin takılı değildir. Bunun yerine, güçlü ve sağlam bir tutuş sağlamak için tutamak tavaya kaynaklanmıştır. Çok yönlü tava, yüksek sıcaklıklara dayanır ve tüm HOB ve indüksiyon ocaklarında kullanılabilir.

Özellikleri

• Tüm ocak ve indüksiyon ocaklarında kullanılabilir.
• Doğal mineral siyah karbon çeliğinden yapılmıştır.
• Boyut: 0,02 x 0,02 x 0,02 inç
• Ağırlık: 4,11 pound

Artıları

• İyi ısı dağılımı ve sıcaklık kontrolü
• Çeşitli boyutlarda mevcuttur.
• Sağlam
• Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır
• PTFE ve PFOA içermez

Eksileri

• Önceden terbiye edilmemiş

6. Lodge CRS12HH61 Karbon Çelik Tava

AMAZON'DA SATIN AL

Lodge CRS12HH61 Karbon Çelik Tava, ağır hizmet tipi 12 kalibre karbon çelikten yapılmış sağlam ve dayanıklı bir tavadır. Tavaya perçinlenmiş silikon tutacağı vardır. 500 ° F sıcaklığa kadar dayanabilir. Bu karbon çelik tava, doğal bir görünüm için terbiye edilmiştir ve her kullanımda daha iyi olmaya devam etmektedir. Kızartmak, kızartmak, sotelemek, ızgara yapmak, kızartmak ve kızartmak için mükemmeldir. İndüksiyonlu ocaklarda da kullanılabilir ve bulaşık makinesinde temizlenmesi kolaydır. Ayrıca, iki boyutta mevcuttur - 10 inç ve 12 inç.

Özellikleri

• Ağır hizmet tipi 12 kalibre karbon çeliğinden yapılmıştır.
• Silikon ısıya dayanıklı sap.
• Önceden tecrübeli.
• İndüksiyon ve diğer ocaklarda kullanılabilir.
• İki boyutta mevcuttur - 10 inç ve 12 inç.
• Boyut: 21.13 x 12 x 3.88 inç
• Ağırlık: 4,45 pound

Artıları

• Temizlemesi kolay
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir.
• 500 ° F'ye kadar dayanır
• Çok yönlü pişirme kullanımı

Eksileri

• Düz tabanı yok
• Yapışmaz değil

7. Winco CSFP-8 Fransız Stili Karbon Çelik Tava

AMAZON'DA SATIN AL

Winco CSFP-8 Fransız Tarzı Karbon Çelik Tava, yiyeceğin eşit şekilde pişmesini ve dökülmemesini sağlayan kavisli yan duvarlara sahip düz tabanlı bir tavadır. Sotelemek, karıştırmak, kızartmak ve kızartmak için kullanılabilir. Büyük ölçüde ticari tencere olarak kullanılan çok yönlü bir tavadır. Sapları, uzun ömür ve dayanıklılık sağlamak için sağlam perçinlere sahiptir.

Özellikleri

• Çeşitli boyutlarda gelir.
• Eğimli duvarlar ve düz dip.
• Çeşitli pişirme türleri için kullanılabilir - soteleme, karıştırma, kavurma ve kızartma.
• Sağlam perçinli tutamaklar.
• Boyut: 18,3 x 8,6 x 2 inç
• Ağırlık: 2,1 pound

Artıları

• Dayanıklı
• Eşit pişirme sağlar
• Dökülme yok
• Sağlam tutuş

Eksileri

• Yapışmaz değil
• Temizlemesi zor

8. Altın Lale Karbon Çelik Tava Wok

AMAZON'DA SATIN AL

Gold Tulip Carbon Steel Tava, 14 inç el yapımı ve dövülmüş karbon çelik bir tavadır. Daha iyi bir pişirme deneyimi için ısıyı eşit dağıtmak için pürüzsüz bir tabana sahiptir. Hafiftir ve rahat ve verimli kullanım sağlar. Uzun ahşap sapı ve yardımcı tutacağı, tava yüksek ısıdayken bile tutmayı kolaylaştırır. Tavanın eğimli kenarları, yiyeceğin doğrudan ısı üzerinde kalmasını sağlar ve fırlatmayı kolaylaştırır. Tavanın derinliği, karıştırmadan kızartmaya ve fırlatmaya kadar çeşitli pişirme tarzları için uygundur. Ayrıca, kalıcı kullanımla büyüyen iç kısımda doğal olarak yapışmaz bir dokuya sahiptir.

Özellikleri

• Isıyı eşit olarak dağıtmak için düz taban.
• Uzun ahşap sap.
• Eğimli kenarlar.
• Her kullanımda artan doğal olarak yapışmaz doku.
• Boyut: 22,6 x 14,1 x 3,8 inç
• Ağırlık: 3,34 pound

Artıları

• Hafif
• Kullanımı kolay
• Çok yönlü pişirme tekniklerini etkinleştirir
• Yapışmaz
• Ev ve restoran kullanımına uygun

Eksileri

• Birden fazla kullanımdan sonra siyah kalıntı bırakır
• Bulaşık makinesinde yıkanamaz

9. V. Yardımcı Saplı Karbon Çelik Wok Ticareti

AMAZON'DA SATIN AL

MV Trading Carbon Steel Pan, yüksek kaliteli ağır 14 ayar karbon çelikten yapılmıştır. Tava yüksek ısıdayken kullanımı son derece kolay hale getiren verimli ahşap yardımcı tutacaklarla birlikte gelir. Tava, elektrikli ocaklara ve ızgaralara mükemmel şekilde oturan düz bir tabana sahiptir. Mevsimsizdir ve kullanmadan önce terbiye edilmesi gerekir.

Özellikleri

• Yüksek kaliteli 14 ayar karbon çelikten yapılmıştır.
• Ahşap kulplu ve yardımcı kulplu.
• Düz taban, tavanın ocakta doğru oturmasını ve doğru şekilde ızgara yapmasını sağlar.
• Boyut: 14,3 x 14,3 x 6,8 inç
• Ağırlık: 5 pound

Artıları

• Kullanımı kolay
• Rahat tutuş
• Isıya dayanıklı tutamaklar
• Hafif

Eksileri

• Bulaşık makinesinde yıkanamaz
• Önceden terbiye edilmemiş

10. Marquette Dökümler 10.75″ Karbon Çelik Tava

AMAZON'DA SATIN AL

Marquette Casting'in tencere serisinden en basit ama en etkili karbon çelik tavayı alın. Bu tava, herhangi bir pişirme tekniğini denemek için yapışmaz ve birinci sınıf bir düz karbon çelik levhadan yapılmıştır. Isıyı tutabilir, bu da onu kızartmak ve karıştırmak için mükemmel kılar. Pürüzsüz yüzeyi, diğer alüminyum ve paslanmaz çelik tavalara göre daha kolaydır. Fırında, gazlı ocaklarda ve indüksiyonlu ocaklarda mükemmel çalışır. Dahası, ömür boyu garantilidir.

Özellikleri

• Yüksek kaliteli karbon çeliği eşit ve hızlı ısı dağılımı sağlar.
• Kulpun ucundaki delik, tavayı asmayı kolaylaştırır.
• Ömür boyu garanti.
• Boyut: 17,17 x 14,84 x 2,36 inç
• Ağırlık: 5,7 pound

Artıları

• Isıyı korur
• Sağlam ve dayanıklı sap
• Yapışmaz
• Çeşitli pişirme tekniklerinin kullanılmasını sağlar.
• Saklaması kolay

Eksileri

• Hafif değil

Doğru Karbon Çelik Tavayı Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler - Satın Alma Rehberi

• Boyut: Her zaman temellere iner! Yemek pişirdiğiniz kişi sayısını düşünün ve satın almak istediğiniz tavanın ihtiyaca uygun olup olmadığına bakın. Çeşitli boyutlarda birkaç tavaya sahip olmak her zaman daha iyidir, böylece insan grubu artarsa ​​veya azalsa bile kullanışlı olurlar.
• Ağırlık: Neden demir tava yerine karbon çelik tavaya yatırım yaptığınızın sebebini daima düşünün. Ağırlık, ikisini birbirinden ayıran bir faktördür. Tava ne kadar hafif olursa, kullanımı ve idaresi o kadar kolay ve rahattır.
• Material Combo: Bir karbon çelik tavaya yatırım yaparken, başka herhangi bir zararlı veya toksik malzeme ile kaplanmış olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Doğal veya önceden baharatlanmış bir tava satın almak her zaman en iyisidir.
• Soba Üstü Uyumluluğu: Bu günlerde çoğu tava, düz bir tabana sahip oldukları ve kimyasal veya toksin içermedikleri için ocaklarda kullanılabilir. Ancak, her karbon çelik tava set üstü ocakla uyumlu değildir. Bu nedenle, satın almadan önce daima kontrol edin.
• Tutamak: Ağır olsun ya da olmasın, tavanın rahatlık için tasarlanmış sağlam bir tutacağı olmalıdır. Ya silikon tutacağı ya da tava yüksek ısıdayken ısınmayan tahta tutacağı olması daha iyidir. Tencerenin ocaktaki dengesini bozabileceğinden sapın ağırlığının çok fazla olmadığından emin olun. Daha büyük veya daha büyük tavalar için, kullanımını daha da kolaylaştırmak için yardımcı bir tutacağa sahip olduğundan emin olun.
• Bakım: Karbon çelik tavanızın uzun yıllar dayanmasını sağlamak için, büyük bir özenle bakımını yapmak önemlidir. Bu tavalar sürekli olarak gres veya yağa maruz kalır. Bu nedenle, bir kağıt mendil ile silerek temizleyin ve kıllı bir fırça ve az miktarda su ile nazikçe (yiyecek sıkışmışsa) ovalayın. Geri saklamadan önce temiz ve kurulayın.
• Düz Taban: Bir tavanın düz tabanı, devrilmeden veya kaymadan ocağın üzerine mükemmel bir şekilde oturmasını garanti eder. Aynı zamanda ısı eşit olarak dağıldığı için yemeğin eşit şekilde pişmesini sağlar.
• PTFE ve PFOA İçermez: Tavanızın PTFE ve PFOA içermediğinden emin olun. Bu bileşenler ısı ile temas ettiğinde, sağlığınız üzerinde tehlikeli etkilere neden olabilecek zararlı toksinler yayarlar.
• Kalınlık: Bir karbon çelik tavanın kalınlığı genellikle 2 mm ila 3 mm arasında değişir. Isı ve pişirme hareketini kontrol etme kabiliyetine sahip olduğu için dikkate alınmalıdır. Kalınlık belirtilen aralıktan azsa, yüksek ısı nedeniyle yemeğinizi yakabilir veya tavanın her tarafında siyah yanıklara neden olabilir.

Profesyonel şeflerin ve restoranların karbon çelik tencere kullanmayı tercih etmesinin bir nedeni var. Bu tavalar verimli ve kullanımı ve bakımı kolaydır. Uygun baharat ve bakım ile karbon çelik bir tavanın birkaç on yıl dayanacağı kesin. Umarız bu makale, yukarıda belirtilen listeden en iyi karbon çelik tavayı seçmenize yardımcı olmuştur. Şimdi bir tane alın ve pişirmeye başlayın!

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Bir karbon çelik tava nasıl baharatlanır?

Bir karbon çelik tavayı baharatlamak, uzun ömürlülüğünü ve dayanıklılığını artırdığı için son derece önemlidir. Göründüğü kadar zor değil. Karbon çelik tavanızı evde baharatlamak için şu kolay adımları izleyin:

• Tavanızı iyice durulayın ve temizleyin ve kurulayın.
• 400 ° F'de önceden ısıttıktan sonra ocağın üzerine tam ateşte veya fırında 10 dakika bekletin.
• Tavayı ocaktan alın. Bir fırça kullanarak tavanın yüzeyini hindistancevizi veya herhangi bir bitkisel yağ ile iyice yağlayın.
• Dumanlanmaya başladığında tekrar ısıtın ve yüzey kararıncaya kadar bekleyin.
• Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın, ardından tavayı soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra tavayı temiz ıslak bir havluyla silin ve kağıt mendil ile kurulayın.

Bu işlemi dilediğiniz kadar tekrarlayabilirsiniz.

Mavi karbon çeliği yemek pişirmek için güvenli midir?

Evet, mavi karbon çeliği yemek pişirmek için kesinlikle güvenlidir.

Düşük karbonlu çelikle pişirmek güvenli midir?

Evet, düşük karbonlu çelik ancak iyi terbiye edilirse güvenlidir. Genellikle paslanma yapmaz, bu nedenle çatal-bıçak ve tencere yapımında kullanılır.

Karbon çelik tavalar, dökme demir tavalardan daha mı iyidir?

Evet. Karbon çelik tavalar, dökme demir tavalardan çok daha hızlı ısınır. Ayrıca dökme demir tavalara kıyasla hafif olmaları onları daha kullanıcı dostu yapar.

Dökme demirdeki paslanma tehlikeli midir?

Bazı bilim adamlarına göre, dökme demirdeki pas, yutulması için aşırı derecede zararlı olmayabilir. Ancak, belirli bir süre boyunca yan etkileri olabileceği için yine de tüketmemeniz tavsiye edilir.

Karbon çeliği paslanmaz çelikten daha mı iyidir?

Paslanmaz çelik, karbon çeliğine kıyasla korozyona ve paslanmaya karşı dayanıklıdır. Ancak karbon çeliği daha dayanıklı ve daha güçlüdür. Her ikisinin de artı ve eksi noktaları vardır, bu nedenle ihtiyaçlarınıza neyin uygun olduğuna karar vermeniz gerekir.

Karbon çelik tava nasıl bakım yaparsınız?

Sabun ve temizleyiciler, karbon çelik tavanızın düşmanlarıdır. Karbon çelik bir tavanın olağan rutin bakımı, suyla durulamayı ve yumuşak bir fırça veya süngerle nazikçe ovalamayı içerir. Tamamlandığında, bir kağıt havluyla kurulayın ve saklayın. Karbon çelik tavanızı sık kullanmıyorsanız, ince bir tabaka yağ ile kaplayın ve paslanmasını önlemek için saklayın.

Yanmış bir karbon çelik tavayı nasıl temizlersiniz?

Yanmış bir karbon çelik tavayı temizlemenin en kolay yolu, bir gece suya batırmak ve yumuşak kıllı bir fırça veya bulaşık süngeri ile nazikçe temizlemektir. Gerekirse ılık suda bekletin ve yanmış kısım tamamen gidene kadar işlemi birkaç kez tekrarlayın.