İçindekiler:
- Hindiba Kökü Nedir? Sizin İçin Nasıl İyi Olabilir?
- Hindiba Kökünün Faydaları Nelerdir?
- 1. Sindirim Sağlığını Arttırabilir
- 2. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir
- 3. İnflamatuar Artrit ile Mücadeleye Yardımcı Olabilir
- 4. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir
- 5. Cilt Bariyer Fonksiyonunu İyileştirebilir
- 7. Karaciğer Sağlığını Artırabilir
- 8. Kanser Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
- 9. Böbrek Hastalıklarının Tedavisine Yardımcı Olabilir
- 10. Candida ve Egzama Tedavisine Yardımcı Olabilir
- Diyetinizde Hindiba Kökü Nasıl Kullanılır?
- Hindiba Kökünün Beslenme Profili Nedir?
- Hindiba Kökünün Yan Etkileri Nelerdir?
Hindiba ( Cichorium intybus ), kökü bir kahve ikamesi olarak popüler olan çiçekli bir bitkidir. Çok yıllık bir bitkidir ve kökleri lif ve diğer önemli besinler açısından zengindir.
Hindiba kökü sindirim sağlığını artırabilir, diyabet tedavisine yardımcı olabilir, iltihaplı artritle savaşmaya yardımcı olabilir, kilo vermeye yardımcı olabilir ve cilt bariyer işlevini iyileştirebilir.
Bu yazımızda hindiba kökünün birçok faydasını ve onu diyetinizde nasıl kullanabileceğinizi tartıştık. Ayrıca kökün beslenme profilini de kontrol edebilirsiniz.
Hindiba Kökü Nedir? Sizin İçin Nasıl İyi Olabilir?
Hindiba kökü, parlak mavi çiçekler taşıyan karahindiba ailesinin bir bitkisinden gelir. Odunsu görünür ve liflidir. Bu kökün vücutta doğal müshil etkileri vardır. Ayrıca sıçan çalışmalarında kemik sağlığını geliştirebilecek inülin içerir (1).
Aşağıdaki bölümde kökün faydalarına detaylı bir şekilde bakacağız.
Hindiba Kökünün Faydaları Nelerdir?
1. Sindirim Sağlığını Arttırabilir
Hindiba içindeki inülin, güçlü bir prebiyotik olarak çalışır. Bağırsak bakterilerinin sağlığını geliştirerek bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Gastrointestinal semptomları olan kişiler tarafından da iyi tolere edilir (2).
İnülin ayrıca doğal bir lif olarak çalışır ve kabızlığı hafifletir (3). Düzgün ve düzenli bir sindirim sürecini destekler ve bu, potansiyel olarak kolorektal kanser riskini azaltabilir (4).
2. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir
Araştırmalar, hindiba kökü ekstraktının kan şekeri seviyelerini düzenleyen bir protein olan adiponektin seviyelerini artırabildiğini göstermiştir. Bu, erken diyabet başlangıcını geciktirmeye veya önlemeye yardımcı olabilir (5).
Bir sıçan çalışmasında, hindiba özütünün diyabetin ilerlemesini yavaşlatmak için doğal bir besin takviyesi olarak faydalı olduğu bulundu (6).
3. İnflamatuar Artrit ile Mücadeleye Yardımcı Olabilir
Ön çalışmalar, hindiba kökünün biyoaktif özlerinin osteoartrit tedavisinde potansiyel bir role sahip olabileceğini göstermektedir. Bu bulguları doğrulamak için daha geniş ölçekli çalışmalara ihtiyaç vardır (7).
Bitki polifenollerinin iltihapla mücadele ettiğine inanılıyor. Enflamatuar artritiniz varsa, hindiba kökü bakabileceğiniz bir çare olabilir (doktorunuza danıştıktan sonra).
Hindiba alımının kan akışını ve kırmızı kan hücrelerinin işleyişini artırdığı bulunmuştur (8). Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, hindibanın bu özelliğinin iltihapla mücadeleye yardımcı olabileceğine inanılıyor. Hindiba, artrit veya gut tedavisinde yardımcı olabilir gibi görünmektedir, ancak bu konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
4. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir
Bu, hindiba kökündeki inüline bağlanabilir. Araştırmalar, inülinin özellikle prediyabetli bireylerde kilo vermeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (9).
5. Cilt Bariyer Fonksiyonunu İyileştirebilir
Araştırmalar, hindiba kökü özlerinin cilt bariyer işlevini iyileştirebileceğini göstermiştir. Yaşlanma sürecine eşlik eden kuruluğu da tedavi edebilirler (10).
Hindiba kökü özleri, aktif bir bileşen görevi görür ve cilt bariyerini yeniden yapılandırabilir. Bu özler, homeostazı etkili bir şekilde koruyabilir ve cilt değişikliklerini önleyebilir (10).
6. Stresi Azaltabilir
Hindiba kökünün stresi doğrudan azaltıp azaltmadığı henüz araştırılmamıştır. Bununla birlikte, tadı nedeniyle, genellikle kahvenin yerini alabilecek bir içecek yapmak için kullanılır. Araştırmalar, fazla kahve (kafein) alımının stresi artırabileceğini gösteriyor. Stresle birlikte tekrarlanan kafein tüketimi kişinin kortizol seviyelerini artırabilir ve daha fazla sorunlara neden olabilir (11).
7. Karaciğer Sağlığını Artırabilir
Bir sıçan çalışması, hindiba özünün karaciğeri oksidatif hasardan koruyabileceğini belirtiyor. Bununla birlikte, fazlası (vücut ağırlığının kilogramı başına 200 mg'lık dozlar) karaciğere zarar verebilir (12).
Mısırlı bir çalışmada hindiba özütünün oksidatif stresi azalttığı ve fare karaciğerlerinde hücre hasarını önlediği bulundu. Kereviz yapraklarıyla birlikte alındığında, karışım karaciğer hastalıklarının semptomlarını azaltabilir (13).
8. Kanser Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
Bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyacımız olmasına rağmen, bazı kaynaklar hindibanın antikanser faaliyetlerini teşvik etmektedir. Kök ekstresi, cilt kanseri hücreleri üzerinde antiproliferatif aktivite gösterdi (14).
9. Böbrek Hastalıklarının Tedavisine Yardımcı Olabilir
Bazı araştırmalar hindibanın böbrek hasarını önlemeye yardımcı olabileceğini belirtiyor. Sıçanlarda kök, serum ürik asit seviyelerini düşürdü ve olası böbrek hasarını önledi. Hindiba, yüksek kan ürik asit seviyelerinin neden olduğu böbrek hasarını hafifletmek için bir alternatif olarak kullanılabilir (15).
Hindiba kökünün idrar söktürücü özelliklere sahip olduğuna inanılıyor, bu da idrar hacmini artırabilir ve sisteminizden toksinleri atabilir.
10. Candida ve Egzama Tedavisine Yardımcı Olabilir
Hindiba özütünün bazı Candida formlarının tedavisinde yardımcı olabilecek antifungal özelliklere sahip olduğu bulundu. Ekstrenin ayrıca daha az yan etkisi vardır (16).
Normal kahvenizi hindiba kahvesi ile değiştirmek de Candida'nın tedavisinde yardımcı olabilir. Kafein, böbreküstü bezlerinizi zorlayabilir ve bağışıklığınızı zayıflatarak kandidayı daha da kötüleştirebilir. Bunu destekleyecek bir araştırma olmamasına rağmen, hindiba kahvesi ile değiştirmek yardımcı olabilir.
Anekdot niteliğindeki kanıtlar, hindiba kökünün egzama tedavisine yardımcı olabileceğini göstermektedir. İki çay kaşığı hindiba kökü ve bir bardak kaynar suya ihtiyacınız olacak. İkisini yaklaşık 30 dakika bir buhar banyosuna ekleyin ve karışımın 30 dakika daha beklemesine izin verin. Gazlı bez bandajlarını sıvıya batırın ve etkilenen bölgelere uygulayın. Bandajı plastik bir sargı ile kapatabilir ve yaklaşık 30 dakika bekletebilirsiniz. Bir hafta boyunca her sabah ve gece tekrarlayın.
Bununla birlikte, bu prosedür tıp topluluğu tarafından onaylanmamıştır. Egzama tedavisi için hindiba kökü kullanmadan önce lütfen doktorunuza danışın.
Hindiba kökünün belirli faydaları henüz kapsamlı bir şekilde incelenmemiştir. Bununla birlikte, kök, sağlığın birkaç şekilde geliştirilmesine yardımcı olur. Aşağıdaki bölümde, kökü diyetinize dahil etmenin farklı yollarına bakacağız.
Diyetinizde Hindiba Kökü Nasıl Kullanılır?
En popüler yöntemlerden bazıları şunlardır:
- Hindiba kahvesi
Kökleri yıkayıp dilimleyin. Fırında kavurun. Kuruyup kahverengileşinceye kadar pişirin. Bir mutfak robotunda kökleri ezin. Kıvam, çekilmiş kahveye benzer olmalıdır. Hindibayı tek başına veya kahve ile pişirebilirsiniz. Bir çorba kaşığı hindiba alın ve sıcak suyla karıştırın.
- Izgara Hindiba
Hindiba kökünü kesip kenarlarını zeytinyağı ile kaplayabilirsiniz. Yarım veya dörde bölünmüş hindiba kafaları en iyi ızgarada çalışır. Kafaları ızgaraya yerleştirdikten sonra 10 dakika içinde pişirilmelidir. Tek başına yiyebilir veya limon suyuyla gezdirebilirsiniz.
- Buharda Pişirilmiş Hindiba
Bu yöntem yaprakları da içerir. Yaprakları hindiba kökü ile birlikte bir buharlı sepet içinde yaklaşık 5 dakika buharda pişirin. Bunları salatalara veya makarnaya ekleyebilirsiniz.
Bunlar, hindibayı tüketmenin ve harika faydalarından yararlanmanın yollarıdır. Bir sonraki bölümde hindiba kökünün beslenme profilini keşfedeceğiz.
Hindiba Kökünün Beslenme Profili Nedir?
| Besin Değerleri Porsiyon 60g | ||
|---|---|---|
| Sunum Başına Miktar | ||
| Kalori 44 | Yağdan Kalori 1 | |
| % Günlük değer* | ||
| Toplam Yağ 0g | % 0 | |
| Doymuş Yağ 0g | % 0 | |
| Trans yağ | ||
| Kolesterol 0mg | % 0 | |
| Sodyum 30mg | % 1 | |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 | |
| Diyet Lifi 0g | % 0 | |
| Şeker | ||
| Protien 1g | ||
| A vitamini | % 0 | |
| C vitamini | % 5 | |
| Kalsiyum | % 2 | |
| Demir | % 3 | |
| Vitaminler | ||
| Seçilen Sunum Başına Miktar | DV% | |
| A vitamini | 3.6IU | % 0 |
| C vitamini | 3.0 mg | % 5 |
| D vitamini | ~ | ~ |
| E Vitamini (Alfa Tokoferol) | ~ | ~ |
| K vitamini | ~ | ~ |
| Tiamin | 0.0 mg | % 2 |
| Riboflavin | 0.0 mg | % 1 |
| Niasin | 0.2 mg | % 1 |
| B6 Vitamini | 0.1 mg | % 7 |
| Folat | 13.8mcg | % 3 |
| B12 vitamini | 0.0mcg | % 0 |
| Pantotenik asit | 0.2 mg | % 2 |
| Kolin | ~ | |
| Betaine | ~ | |
| Mineraller | ||
| Seçilen Sunum Başına Miktar | DV% | |
| Kalsiyum | 24,6 mg | % 2 |
| Demir | 0.5 mg | % 3 |
| Magnezyum | 13,2 mg | % 3 |
| Fosfor | 36,6 mg | % 4 |
| Potasyum | 174 mg | % 5 |
| Sodyum | 30.0 mg | % 1 |
| Çinko | 0.2 mg | % 1 |
| Bakır | 0.0 mg | % 2 |
| Manganez | 0.1 mg | % 7 |
| Selenyum | 0.4mcg | % 1 |
| Florür | ~ |
Hindiba kökü besleyici olmasına rağmen fazla tüketmemelisiniz. Kökün veya özlerinin aşırı tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir. Bilimsel olarak kanıtlanmamışlardır ve anekdotlara dayalı kanıtlara dayanmaktadırlar.
Hindiba Kökünün Yan Etkileri Nelerdir?
- Hamilelik ve Emzirme Sırasında Sorunlara Neden Olabilir
Hindiba kökü adet görmeyi ve düşük yapmayı tetikleyebilir. Bu nedenle, öyle değil