Yenibaharın cilt, saç ve sağlık için 20 harika faydası

Bunu hayal et - mutfaktasın, senin ve ailenin sahip olduğu en iyi tavuğu yapmaya çalışıyorsun. Her şey yolunda gidiyor… ta ki korkunç baharat rafıyla karşılaşın. Aaaahhhhh! Kabus, biliyorum. Demek istediğim, her şey bittiğinde, tarçın, küçük hindistan cevizi ve biber arasındaki farkı gerçekten anlayamazsınız. Keşke tüm bu baharatların lezzetini kapsayan bir mega baharat olsaydı. Oh bekle, var! Ve uygun şekilde yenibahar olarak bilinir. O halde bu güzel baharata bir bakalım, olur mu?

İçindekiler

• Yenibahar Nedir?
• Yenibaharın Tarihi
• Yenibaharın Besin Değeri Nedir?
• Yenibaharın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
• Yenibahar kullanır
• Yenibahar Nasıl Yapılır
• Yenibahar Nasıl Tüketilir
• Yenibahar Tarifler
• Yenibahar Nasıl Seçilir ve Saklanır
• İlginç Yenibahar Gerçekleri
• Yenibahar Meyveleri Nereden Alınır
• Olası Yan Etkiler ve Etkileşimler

Yenibahar Nedir?

Yenibahar, yaprak dökmeyen bir çalı olan Pimenta dioica bitkisinin kurutulmuş meyvelerini ifade eder. Eşsiz tadı, tarçın, hindistan cevizi, karanfil, biber, ardıç ve zencefilin bir karışımı gibi göründüğü için bu ilginç isim verildi. Başlangıçta Jamaika, Güney Meksika ve Orta Amerika'da yetiştirildi, ancak şimdi dünyanın diğer bölgelerinde de bulunabilir. Dünyanın diğer bölgelerinde Jamaika pimento, mersin biberi ve kababchini olarak da bilinir.

Yenibahar meyveleri yeşil ve olgunlaşmadığında toplanır. Daha sonra kahverengiye dönene ve büyük biber taneleri gibi görünene kadar güneşte kurutulurlar.

Bu kurutulmuş yenibahar meyveleri bütün olarak veya öğütülmüş bir toz haline getirilebilir ve pişirmede baharat olarak kullanılabilir. Yenibahar bitkilerinin yaprakları defne yapraklarına çok benzer ve yemeklerde de kullanılır. Ayrıca yenibahar bitkisinin odunu ve yaprakları ile içilen etler kendilerine has bir tada sahiptir. Ve daha ne var? Yenibahar ayrıca uçucu yağ formunda da yoğun olarak kullanılmaktadır.

Bu zor baharatın nereden geldiğini merak ediyor olmalısın. Peki, ilginç geçmişine bir göz atalım…

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibaharın Tarihi

Yenibahar Jamaika'ya özgüdür ve ilk kez Kristof Kolomb tarafından 1493'te Yeni Dünya'ya ikinci yolculuğunda karşılaştı. Yenibaharı biber olarak düşündü (aradığı şey buydu) ve İspanya'ya geri getirdi. Burada Diego Alvarez Chanca tarafından 'pimienta' (İspanyolca 'biber') olarak adlandırıldı. Böylece 15. ve 16. yüzyıllarda yavaş yavaş Avrupa ve Akdeniz mutfağına girmiş ve 2. Dünya Savaşı'na kadar oldukça yaygın olarak kullanılmaya devam etmiştir. Şu anda birçok yenibahar ağacı kesildi ve üretimleri hiçbir zaman gerçek anlamda iyileşmedi. Bu nedenle günümüzde pek kullanılmamaktadır.

Bu, yenibaharın hayatınızda hemen ihtiyacınız olan bir besin kaynağı olduğu gerçeğinden uzaklaşmaz. Bazılarına bakalım.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibaharın Besin Değeri Nedir?

Besinler	Miktar
Yağlar
Toplam yağ	0,5 g
Doymuş yağ	0,2 g
Doymamış yağ	0.1 g
Su	0,5 g
Kül	0,3 g
Omega-3 yağlı asitler	4.2 mg
Toplam Omega-6 yağ asitleri	137 mg
Karbonhidratlar
Toplam karbonhidrat	4,3 g
Diyet lifi	1,3 g
Kalori
Toplam Kalori	15.8
Vitaminler
Protein	4,2 g
A Vitamini IU	32.4 IU
Niasin	0.2 mg
Folat	2,2 mcg
C vitamini	2.4 mg
Mineraller
Kalsiyum	39.7 mg
Demir	0.4 mg
Magnezyum	8.1 mg
Fosfor	6,8 mg
Potasyum	62.6 mg
Çinko	0.1 mg
Sodyum	4.6 mg
Selenyum	0,2 mcg

Bir çorba kaşığı (6 gr) yenibahar, 0.5 gr yağ ve 15.8 kalori içerir. Ayrıca 4.3 g karbonhidrat içerir ve kesinlikle kolesterol içermez. Aynı zamanda sodyum bakımından düşüktür ve iyi bir potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum ve C vitamini kaynağıdır.

Mmmm, tüm bu iyi şeylerin bir dünya sağlık yararları sunacağı kesin değil mi? Öyleyse, hemen dalalım!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibaharın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Yenibahar adını değiştirebilseydim, sunduğu şaşırtıcı sayıda avantaj nedeniyle muhtemelen ona 'tüm faydalar' derdim. Ağrıları ve ağrıları hafifletmekten bağışıklığınızı güçlendirmeye ve zihinsel sağlık sorunlarıyla baş etmeye yardımcı olmaya kadar, bu harika baharatın yapamayacağı hiçbir şey yok. Avantajlara daha yakından bakalım.

1. Antiinflamatuardır

Shutterstock

Yenibaharın topikal kullanımı (ya esansiyel yağı, kümes hayvanları olarak ya da sıcak bir banyoda) kas ağrıları, eklem ağrıları, burkulmalar, gut, artrit ve hemoroit gibi bir dizi koşulun neden olduğu ağrıyı hafifletir. Bunun nedeni, iltihabı ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olan aktif bileşenlere sahip olmasıdır (1).

2. Sindirime Yardımcı Olur

Yenibaharın içindeki öjenol, sindirim enzimlerini uyardığı için sindirim için harikalar yaratır (2). Bu, ishal, kabızlık, kusma, aşırı şişkinlik ve şişkinlik gibi bir dizi mide rahatsızlığını azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca genel sindirim sürecini kolaylıkla düzenlemeye yardımcı olur.

3. Bağışıklığı Artırır

Yenibahar, E. coli , Listeria monocytogenes ve Salmonella enterica gibi bir dizi mide bakterisine karşı oldukça etkili olan antibakteriyel aktivitesi sayesinde bağışıklığı artırmaya yardımcı olur (3). Balıklarda bağışıklık aktivitesini iyileştirdiği de bulunmuştur (4). Ek olarak, bazı yiyeceklere yenibahar eklemek, belirli bakterileri vücudunuza girmeden önce etkisiz hale getirebilir ve hasara yol açabilir.

4. Antioksidan Kapasiteye Sahiptir

Yenibahar, A vitamini, C vitamini, öjenol, kersetin ve tanenler gibi onu güçlü bir antioksidan yapan bir dizi bileşen içerir (5). Bu antioksidanlar, vücudunuzdaki bir dizi hastalığın (kanser gibi) ve yaşla ilgili sorunların önde gelen nedeni olan serbest radikallerden kurtulmanıza yardımcı olur.

5. Diş Sağlığını İyileştirir

Yenibahar, harika bir lokal anestezik olarak çalışan öjenol içerdiğinden geleneksel olarak diş prosedürlerinde kullanılmaktadır (6). Antimikrobiyal özelliği ayrıca iyi diş eti ve diş sağlığı ile ilişkilendirilmiştir (7). Bu yüzden, göründüğü kadar tatsız, muhtemelen günlük diş rutininize yenibaharla gargara eklemeyi düşünmelisiniz.

6. Dolaşımı İyileştirir

Yenibahar esansiyel yağı ile bir bölgeye masaj yapmak, ısınma etkisi yaratır ve o bölgedeki kan akışını ve dolaşımını artırır (8). Bu da şişlik, ağrı ve ağrıların hafifletilmesine yardımcı olabilir.

7. Kalp Sağlığını Korur

Shutterstock

Yenibahar özünün hipotansif bir etki yarattığı ve sıçanlarda yüksek kan basıncını düşürdüğü bulunmuştur (9). Yenibaharda bulunan potasyum ayrıca bir vazodilatör görevi görür ve vücuttaki kan akışını artırır. Bu, sonuç olarak, kalbinizdeki yükü azaltır, daha iyi kardiyovasküler sağlığı destekler ve felç ve kalp krizi riskini azaltır.

8. Güçlü Kemikler

Güçlü kemikler aradığınız şeyse, yenibaharın yardımıyla onları alacaksınız. Yenibaharda bulunan manganez, menopoz sonrası kadınlarda omurga kemiğinin zayıflamasını azaltmaktan sorumludur ve ayrıca sıçanlarda kemik mineral yoğunluğunu iyileştirdiği bulunmuştur (10), (11).

9. Bir Uyarıcı Olarak Davranır ve Sizi Enerjik Hale Getirir

Yenibaharı mükemmel bir uyarıcı yapan şey demir içeriğidir. Demir, enerji seviyenizi artırmak için oksijeni vücudun tüm bölümlerine ve beyninize dağıtmak ve aktarmak için çalışır. Aslında, bir çalışma, demirin kadınların egzersiz performansını iyileştirdiğini ve daha düşük kalp hızıyla ve daha verimli, yani kolayca yorulmadan egzersiz yapmalarına yardımcı olduğunu buldu (12).

10. Metabolizmaya İyi Gelir

Metabolizmayı sürdürmek söz konusu olduğunda, yenibahar, içerdiği birçok mineral nedeniyle mutlak bir güç merkezidir. Örneğin demir, yeni hücrelerin oluşmasında ve kemik iliğinde kırmızı kan hücresi üretiminde önemli bir rol oynar. Manganez, önemli bir antioksidan enzimin sentezine yardımcı olurken, potasyum kalp atış hızını, kan basıncını ve bir dizi vücut sıvısının sentezini düzenlemeye çalışır.

11. Kanseri Önler

Yenibahar ve kanseri önleme yeteneği söz konusu olduğunda bilgi biraz kafa karıştırıcı ve çelişkilidir. Araştırma çalışmaları, farelerde meme kanseri hücrelerini öldürebildiğini ve prostat kanseri hücre büyümesini engelleyebileceğini göstermiştir (13), (14), (15). Bununla birlikte, halihazırda kanseri olan kişilerde kanser hücrelerinin büyümesini teşvik edebilen veya bundan etkilenme riski yüksek olan kişilerde hastalığı tetikleyebilen öjenol de içerir.

12. Beyin İşlevlerini İyileştirir

Yenibahar, yaşlandıkça beyninizin işleyişini iyileştiren ve koruyan A ve B9 (folat) vitaminleri ile doludur. Ayrıca bilişsel gerilemeyi ve hafıza kaybını önleyen yorgunluğu ve magnezyumun azaltılmasına yardımcı olan riboflavin içerir (16).

13. Yaşlanmayı Yavaşlatır

Shutterstock

Yenibaharın içerdiği bakır, yaşlanma belirtilerini önlemek söz konusu olduğunda ikili bir amaca hizmet eder - serbest radikalleri temizlemek için bir antioksidan ve ayrıca kolajen üretiminde önemli bir koenzim olarak çalışır. Bu güçlerin birleşmesiyle cildinizi sıkılaştırmayı başarır ve yaşlılık lekeleri, kırışıklıklar ve makro dejenerasyon gibi yaşlanmanın fiziksel belirtilerinin ortaya çıkmasını engeller (17).

14. Şeker Hastalarına İyi Gelir

Yenibahar çayı içmek şeker hastaları için faydalı olabilir çünkü bu baharatın glisemik indeksi oldukça düşüktür. Bu, kan şekerinde daha yavaş bir artışa ve dolayısıyla insülin seviyelerine neden olduğu anlamına gelir. Dahası, yenibaharın sıçanlarda glikoz ve insülin metabolizmasını iyileştirdiği bulunmuştur (18).

15. Sağlıklı Kan Hücresi Sayısının Korunmasına Yardımcı Olur

Yenibahar, yeni kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olan iki mineral olan demir ve bakır içermesi nedeniyle sağlıklı bir kan hücresi sayısının korunmasına yardımcı olur (19). Bu iki mineralin eksikliği anemiye, yorgunluğa ve kas zayıflığına neden olabilir.

16. Adet Kramplarını Giderir

Yenibaharın anti-enflamatuar ve analjezik özelliklerinin ağrıyı gidermede harikalar yarattığını zaten biliyoruz. Bu nedenle, Jamaikalıların şimdilerde adet kramplarını hafifletmek için yenibahar çayı içmeleri şaşırtıcı değil (20).

17. Hoş olmayan Kokular Maskeler

Aroma söz konusu olduğunda, yenibahar, hoş olmayan kokuları maskelemek için harika kılan tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve zencefil notalarına sahip güçlü bir kokuya sahiptir. Esansiyel yağının deodorantlar, kozmetikler, tıraş losyonları ve ilaçlarda koku olarak kullanılmasının nedeni budur.

18. Bakteri ve Mantar Enfeksiyonlarıyla Savaşır

İşte yenibahar hakkında onu ekstra özel kılan şey - yemeğinizin, ağzınıza koymadan önce bile her türlü buzlu mikroptan kurtulmasını sağlar. Evet, yenibaharın bakterileri öldürdüğü ve gıdalardaki mantar büyümesini engellediği bulunmuştur (21), (22). Bu, bu baharatla yemek pişirmenin veya saklamanın bir dizi enfeksiyondan hastalanmanızı önleyebileceği anlamına gelir.

19. Depresyonu Tedavi Eder

Shutterstock

Esansiyel yağları solumanın ve aromaterapiye girmenin bazı akıl sağlığı sorunlarının tedavisine yardımcı olabileceği yaygın olarak bilinen bir gerçektir. Yenibaharın uçucu yağı bu kuralın bir istisnası değildir. Yenibahar uçucu yağını solumak depresyon, sinir yorgunluğu, gerginlik ve stresi azaltmaya yardımcı olabilir (23).

20. Menopoz Belirtilerini Tedavi Eder

Geleneksel olarak yenibahar, menopoz semptomlarını tedavi etmek için bir ev ilacı olarak kullanılmıştır. Bitkisel tıpta hormon replasman tedavisine alternatif olarak da kullanılmıştır. Bununla birlikte, kesin olarak aynı şeyi kanıtlayan hiçbir bilimsel araştırma yoktur.

Evet, bunların yenibaharın sunduğu oldukça muhteşem faydalar olduğuna hiç şüphe yok. Ancak soru kalır, bu baharattan yiyeceklerine koymanın yanı sıra en fazla nasıl yararlanılabilir? Pekala, çeşitli sorunları tedavi etmek için kullanmanın birkaç yolu var. Okumaya devam et.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibahar kullanır

• Geleneksel olarak yenibahar, bazı anestezik ve antiseptik özelliklere sahip olan öjenol içerdiğinden diş hekimleri tarafından diş ve diş etlerinde kullanılmıştır.
• Yenibahar ayrıca kan damarlarını genişleten ve çevrenin daha sıcak hissetmesini sağlayan tanenler içerir. Böylelikle lapa olarak kullanılır veya sıcak banyoya dökülerek artritin neden olduğu ağrılı kaslara ve eklem ağrılarına rahatlama sağlar.
• Yenibaharın uçucu yağı, baş ağrısı, soğuk algınlığı, böcek ısırması, burkulma ve sinüzit gibi bir dizi durumdan kurtulmak için kullanılır.
• Bu uçucu yağın solunmasının rahatlatıcı bir etki yarattığı ve uykusuzluk çekenlerin uykuya dalmasına yardımcı olduğu da bilinmektedir.
• Yenibahar kullanılarak yapılan bir bitki çayı kaynatma, uzun süredir mide ağrısı, şişkinlik, adet krampları ve diyabet gibi çok çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır.
• Yenibahar, ünlü Jamaikalı Jerk Chicken için şimdi bir turşusu olarak ve geleneksel balkabağı turtasına bir lezzet katmak için kullanılmıştır.
• Aynı zamanda, bir dizi içecek hazırlamak için ve bir asitleme maddesi olarak bir sıcak baharat olarak kullanılır.

Bütün bunlar güzel ve güzel, ancak bölgenizde yenibaharı bulamazsanız gerçek bir serseri olabilir. Eğer durum buysa, aşağıda evde hazırlayabileceğiniz basit bir alternatif yer almaktadır. Açıkçası size yenibaharın sağladığı faydaları sağlamaz, ancak en azından yemeğinizin tadı lezzetli hale getirebilir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibahar Nasıl Yapılır

Şimdi, yemek pişirirken herhangi bir baharat kullanmak söz konusu olduğunda her zaman bir fikir ayrılığı vardır. Bazı insanlar öğütülmüş baharatları kullanmayı tercih ederken, diğerleri onları tamamen atmayı tercih eder. İşte bu tartışma söz konusu olduğunda yenibahar hakkında bilmeniz gerekenler.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibahar Nasıl Tüketilir

Yemek pişirirken yenibahar kullanmak söz konusu olduğunda, her iki şekilde de gidebilirsiniz - ya bütün meyveleri ya da öğütülmüş baharatı kullanın. Ve böylesine eşsiz ve çok boyutlu bir lezzet profiline sahip olduğu için, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerle iyi uyum sağlar.

İçine derin ve sıcak bir lezzet katmak için demlenirken birkaç kuru yenibahar meyvesini sıcak şarabınıza veya chai'ye damlatabilirsiniz.

Körilere, çorbalara veya güveçlere serpilen bir tutam öğütülmüş baharat onlara daha yuvarlak bir tat verir.

Hatta bu baharatla balkabağı turtası, elmalı turta ve zencefilli kek gibi tatlılarınıza biraz baharatlı bir tekme atabilirsiniz.

Ve tabii ki, birazdan inceleyeceğimiz, dudak şapırdatan Jamaikalı pislik tavuğunu yapmak için kullanılan yenibahar turşusunu kesinlikle denemelisiniz.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibahar tarifi

Shutterstock

Jamaikalı Jerk Tavuk

Malzemeler

• 6 kemiksiz tavuk göğsü yarısı
• 4 misket limonu (suyu sıkılmış)
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 soğan
• 1 1/2 su bardağı yeşil soğan
• 6 diş sarımsak
• 2 adet habanero biber

Prosedür

1. Tavuk göğsünü orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun.
2. Bu tavuk parçalarının üzerine suyu ve limon suyunu dökün.
3. Soğan, yeşil soğan, sarımsak ve habanero biberleri ince bir doku elde edinceye kadar doğrayın.
4. Yenibahar, muskat, tuz, esmer şeker, kekik, zencefil, karabiber ve bitkisel yağı bir mutfak robotuna atın ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
5. Doğranmış soğanı, yeşil soğanı, sarımsağı ve habanero biberleri mutfak robotundaki baharat karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturana kadar karıştırın.
6. 2 yemek kaşığı macunu küçük bir kaseye koyun ve kalanını tavuk kasesine dökün.
7. Macunu tavuğa karıştırın. Kâseyi streç filmle örtün ve marine etmek için 2 saat buzdolabına koyun.
8. Tavuğu orta ateşte açık havada ızgarada pişirin.
9. Parçaları sık sık çevirin ve kalan macunla düzenli aralıklarla teyelleyin.
10. Onları istediğiniz hassasiyet seviyesine kadar kızartın.

Artık lezzetli bir Jamaikalı pislik tavuğa daldığınıza göre, elimizdeki daha ciddi sorunlara dönüp yenibaharı nasıl seçip en iyi saklayacağımızı konuşmamızın zamanı geldi.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibahar Nasıl Seçilir ve Saklanır

Mağazadan öğütülmüş yenibaharı satın alabilseniz de, tadı bozulabileceği ve saf yenibaharın sağlıklı aromasına sahip olmadığınız için en iyisi satın almamalısınız.

Yenibahar mısırları satın alın (yuvarlak ve ağır olanları seçtiğinizden emin olun) ve bir havan ve tokmakla veya mikser-öğütücüde öğütün. Bu öğütülmüş yenibaharı, lezzetini korumak için hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklayın ve bayatlamadan ve tüm lezzetini kaybetmeden önce kullanın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yenibahar Meyveleri Nereden Alınır

Yenibaharı çeşitli şekillerde satın alabileceğiniz yerler:

Son olarak, size diğer tarafını göstermeden yenibaharın faydalarını anlatamayız, değil mi? İşte yenibaharın yan etkileri ve ilaç etkileşimleri hakkında bilmeniz gerekenler.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Olası Yan Etkiler ve Etkileşimler

Yenibahar kesinlikle bir dizi fayda sağlayan harika bir bileşendir. Ancak bilmeniz gereken bazı yan etkileri de vardır:

• Aşırı duyarlı bireyler yenibahara alerjik bir reaksiyon yaşayabilir.
• Yenibahar, epilepsili bireylerde nöbetleri tetikleyebilir, bu yüzden ondan uzak durmaları en iyisidir.
• Hassas cilde sahip kişiler, yenibaharı tükettikten veya topikal olarak uyguladıktan sonra kızarıklık, kontakt dermatit veya başka reaksiyonlar yaşayabilir.
• Duodenum ülseri, reflü hastalığı, spastik kolit, divertikülit ve ülseratif kolit gibi gastrointestinal rahatsızlıkları olan kişiler yenibahar tüketmekten kaçınmalıdır.
• Kanserli veya yüksek kanser riski taşıyan kişiler, öjenol adı verilen kanseri teşvik eden bir bileşen içerdiğinden yenibaharlardan kaçınmalıdır.
• Kan pıhtılaşma bozukluğu olan, antikoagülan (aspirin dahil) alan ve ameliyat olacak kişiler, fenol içeriği nedeniyle yenibahar veya esansiyel yağını kullanmamalıdır.
• Hamile ve emziren kadınlar, yenibaharı tüketmeden önce sağlık uzmanlarına danışmalıdır.

Öyleyse ne bekliyorsunuz? Kilerinizi yenibaharla doldurma ve temas ettiğiniz tüm yiyeceklerin üzerine serpme zamanı! Bu baharatla hangi sorunu çözmeyi umduğunuzu bize bildirmek için aşağıya yorum yapın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Yenibaharın en iyi ikamesi nedir?

Tarçın, karanfil ve küçük hindistan cevizi eşit oranlarda birlikte öğütülmüş yenibahar için harika bir alternatiftir.

Hangisi en iyisi - bütün yenibahar meyveleri mi yoksa öğütülmüş yenibahar mı?

Lezzet açısından, yenibahar meyveleri ile öğütülmüş yenibahar arasında gerçekten bir fark yoktur. Bununla birlikte, yemek pişirirken öğütülmüş yenibahar kullanmak en iyisidir, çünkü bütün yenibahar çileklerinin aksine yemeğin içinde çözülür ve ona daha eşit bir lezzet dağılımı sağlar.

Referanslar

1. “ Laboratuvar Hayvanlarında Yenibahar (Pimenta dioica) Üzerine Etnofarmakolojik Çalışmalar. Kral Suud Üniversitesi, Suudi Arabistan.
2. “ Jamaika Biber Bitkisi Pimenta dioica ve Yenibahar'ın Tıbbi Özellikleri. Miami Üniversitesi, ABD.
3. “ Bitki esansiyel yağlarının ve bunların izole edilmiş bileşenlerinden bazılarının Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes ve Salmonella enterica'ya karşı bakterisidal aktiviteleri. ” ABD Tarım Bakanlığı, ABD.
4. “ Diyet yenibaharının, Pimenta dioica tozunun Oreochromis mossambicus'un düşük pH stresi altında fizyolojik tepkileri üzerindeki etkileri. ” Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Türkiye.
5. “ Küba şifalı bitkilerde antioksidan aktivitesi ile antimutagenicity Eleme. " Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos, Küba.
6. " Pimenta dioica (L.) Merr. Connecticut Üniversitesi, ABD.
7. "Kaplama ve Buhar-Fazı Yöntemleriyle Belirlenen Domates Filmlerinde Yenibahar, Sarımsak ve Kekik Esansiyel Yağlarının Antibakteriyel Etkileri." ABD Tarım Bakanlığı, ABD.
8. " Essential Oils 101: Esansiyel Yağları Anlama ve Kullanma Kılavuzunuz. "Keniston-Pond, K.
9. “ Sprague-Dawley sıçanlarında etanolik ve sulu Pimenta dioica özlerinin kardiyovasküler etkileri. ”Universidad de Costa Rica, Kosta Rika.
10. “ Manganez. ” Maryland Üniversitesi, ABD.
11. “ Manganez Takviyesi, Sıçanlarda Omurga ve Femur ve Serum Osteokalsininin Mineral Yoğunluğunu İyileştirir. ” Sookmyung Kadın Üniversitesi, Güney Kore.
12. “ Demir Takviyesi Üreme Çağındaki Kadınlarda Fiziksel Performansa Faydalıyor: Sistematik Bir İnceleme ve Meta-Analiz. ”Melbourne Üniversitesi, Avustralya.
13. “ Pimenta dioicaberries'in (Yenibahar) polifenol bakımından zengin özütü, otofaji ile meme kanseri hücrelerini öldürür ve atimik farelerde üçlü negatif meme kanserinin büyümesini geciktirir. Miami Üniversitesi, ABD.
14. “ Ericifolin: Prostat kanserinde androjen reseptörünü susturan yenibaharın yeni bir antitümör bileşiği. Miami Üniversitesi, ABD.
15. " Yenibahar Ekstrelerinden Anti-Histon Asetiltransferaz Aktivitesi Androjen Reseptörüne Bağlı Prostat Kanseri Hücresi Büyümesini Engeller. Yonsei Üniversitesi, Güney Kore.
16. " Sağlıklı Zihin Yemek Kitabı." Katz, R; Edelson, M.
17. " Neden Bakır Yaşlanmayı Geciktirmede Yeni Altın Standarttır. " Öz.
18. “ İn vitro mutfak ve tıbbi bitki sulu ekstrelerinin insülin benzeri biyolojik aktivitesi. ”ABD Tarım Bakanlığı, ABD.
19. “ Diyette bakır var. "DoveMed.
20. " Dünyaya Amerikan Kızılderili Katkıları Ansiklopedisi. ”Keoke, ED; Porterfield, KM
21. “ Gıda bakteri-baharat araştırması, bazı kültürlerin neden sıcak sevdiğini gösteriyor. Cornell Üniversitesi, ABD.
22. “ Uçucu yağların antimikrobiyal aktiviteleri. Leiden Eyalet Üniversitesi, Hollanda.
23. “ Önemli bir baharat, Pimenta dioica (Linn.) Merill: Bir İnceleme. ”C. U Shah Eczacılık ve Araştırma Koleji, Wadhwan, Gujarat, Hindistan