Haşhaş tohumlarının cilt, saç ve sağlık için 21 inanılmaz faydası (yan etkileri)

Bunları daha önce duyup duymadığınızı bilmiyoruz, ancak bildiğimiz şey, haşhaş tohumlarının faydalarının inanılmaz olduğu. Oh bekle, bize inanmana gerek yok. Okumaya devam edin ve kendiniz öğrenin!

İçindekiler

• Haşhaş Tohumu Nedir
• Haşhaş Tohumu Sizin İçin İyi mi
• Haşhaş Tohumlarının Tarihçesi
• Haşhaş Tohumlarının Beslenme Profili Nedir
• Haşhaş Tohumunun Sağlığa Faydaları Nelerdir
• Haşhaş Tohumunun Cilt İçin Faydaları Nelerdir
• Haşhaş Tohumlarının Saçınıza Faydası Var Mı?
• Haşhaş Tohumu Nasıl Seçilir ve Saklanır
• Haşhaş Tohumu Nasıl Kullanılır / Pişirilir Hakkında Herhangi Bir İpucu
• Haşhaş Tohumu Kullanan Tarifler
• Haşhaş Tohumlarının Tıbbi Kullanımları Var mı
• Haşhaş Tohumu Nereden Alınır
• Haşhaş Tohumlarının Yan Etkileri Nelerdir?

Haşhaş Tohumu Nedir?

Ayrıca 'olarak bilinen Khus Khus ' Hintçe, ' gasagasalu ' Telugu, ' kasa kasa ' Tamilce, ' kas kas ' Malayalamca', ' gasegase ' Kannada, ' posto ' Bengalce ve ' khush khush Pencapça' haşhaş tohumları, çiçekli bir bitki olan haşhaştan elde edilen yağlı tohumlardır.

Haşhaş tohumları (bilimsel olarak Papaver somniferum olarak adlandırılır), birçok ülkede, özellikle mağazalarda yetiştirilip satıldıkları Orta Avrupa'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak (hem bütün hem de öğütülmüş formda) kullanılırlar. Ayrıca haşhaş tohumu yağı elde etmek için preslenirler.

Farklı haşhaş tohumu çeşitleri vardır. Popüler türlerden bazıları şunlardır:

Mavi haşhaş tohumları - Çoğunlukla Batı ekmeklerinde ve şekerlemelerde görüldükleri için Avrupa haşhaş tohumları olarak da adlandırılır.

Beyaz haşhaş tohumları - Hint veya Asya haşhaş tohumları olarak da adlandırılırlar, ilgili mutfaklarda yer alırlar.

Oryantal haşhaş tohumları - Haşhaş olarak da adlandırılan bu, afyon verir ve ticari amaçlarla yetiştirilir.

Bu haşhaş tohumları hakkında. Kısa bir. Ama onlar hakkında bu kadar çok tartıştığımız kadar iyi olan ne?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumu Sizin İçin İyi mi?

Kesinlikle öyleler.

Haşhaş tohumlarının en önemli faydası kalp hastalıklarının önlenmesidir. Tohumlar, kalp sağlığı için gerekli bir omega-6 yağ asidi olan linoleik asit içerir. Lütfen fazla omega-6 yağ asitlerinin sağlığınıza zarar verebileceğini unutmayın. Dolayısıyla denge önemlidir.

Tohumdaki demir ve fosfor da kemik sağlığını korur. Kemikleri ve kasları korumak için iki mineral gereklidir.

Haşhaş tohumları ayrıca beyin aktivitesini düzenleyen ve nöronların gelişimine yardımcı olan kalsiyum ve magnezyum içerir. Tohumlar ayrıca uykusuzluğu tedavi edebilir.

Bu tohumların sunduğu birçok başka fayda var. Ancak oraya varmadan önce, haşhaş tohumlarının tarihine bir göz atmanızı istiyoruz.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumlarının Tarihi Nedir?

Tohumlardan çeşitli uygarlıkların eski ortaçağ metinlerinde bahsedilmiştir. Mısır medeniyetinden böyle bir metin, haşhaş tohumlarından sakinleştirici olarak bahsediyor. Tunç Çağı'ndan bir başka uygarlık, ağlayan bebekleri sakinleştirmek için süt, afyon ve bal karışımında kullanılmak üzere tohumları yetiştirdi.

Aksi halde, haşhaş tohumları uzun süredir uyumaya yardımcı olmak ve doğurganlığı artırmak için kullanılıyor ve efsaneye göre görünmezliğin büyülü güçlerini sunuyor.

Kısa tarihle birlikte. Ama haşhaş tohumlarının neyden yapıldığını bilmeseydik ne eğlenceli olurdu?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumlarının Beslenme Profili Nedir?

Prensip	Besin Değeri	BKA Yüzdesi
Enerji	525 Kcal	% 26
Karbonhidratlar	28,13 g	% 22
Protein	17,99 g	% 32
Toplam yağ	41,56 g	% 139
Kolesterol	0 mg	% 0
Diyet lifi	19,5 g	% 51
Vitaminler
Folatlar	82 µg	% 20
Niasin	0.896 mg	% 5.5
Pantotenik asit	0.324 mg	% 65
Piridoksin	0.247 mg	% 19
Riboflavin	0.100 mg	% 8
Tiamin	0.854 mg	% 71
A vitamini	0 IU	% 0
C vitamini	1 mg	% 2
E vitamini	1.77 mg	% 12
K vitamini	0 mg	% 0
Elektrolitler
Sodyum	26 mg	% 2
Potasyum	719 mg	% 15
Mineraller
Kalsiyum	1438 mg	% 144
Bakır	01.627 mg	% 181
Demir	9.76 mg	% 122
Magnezyum	347 mg	% 87
Manganez	6.707 mg	% 292
Fosfor	870 mg	% 124
Selenyum	13,5 µg	% 24
Çinko	7,9 mg	% 72

Ve şimdi, gitmek istediğimiz şeye gidiyoruz. Yararlar. Bu yazının tüm amacı budur.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumunun Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Haşhaş tohumlarının çok çeşitli faydaları vardır - uykusuzluk ve ağız ülserleri için bir tedavi görevi görür ve sindirimi artırır. Tohumlar, kadın doğurganlığını büyük ölçüde artırır ve ayrıca kanserin önlenmesine de yardımcı olabilir.

1. Kadın Doğurganlığını Artırın

Araştırmalar, fallop tüplerini haşhaş tohumu yağı ile yıkamanın doğurganlığı artırabileceğini göstermiştir. Araştırmacılar, yağın tüplerdeki herhangi bir kalıntı veya mukusu çözebileceğini ve doğurganlık şansını artırabileceğini düşünüyor. Histerosalpingografi olarak da adlandırılan teknik, test grubundaki infertil kadınların yüzde 40'ının başarılı gebelikler elde etmesine neden oldu. Sadece bu da değil, fallop tüplerine haşhaş tohumu suyu aşılanan gruptaki infertil kadınların yüzde 29'u başarılı gebelikler elde etti (1).

Haşhaş tohumları cinsel sağlığı da iyileştirebilir. Libido ve cinsel isteği artırdığı bilinen bileşikler olan lignanlar içerirler.

2. Sindirimi Geliştirin

Haşhaş tohumları, sindirime yardımcı olabilecek çözünmez lif kaynaklarıdır. Aynı zamanda dışkı hacmini arttırır ve kabızlığın tedavisine yardımcı olur (2).

Ancak yine de bu açıdan daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.

3. Uykusuzluğu Tedavi Edin

Shutterstock

Bir araştırmaya göre, haşhaş tohumu içeceği tüketmek vücuttaki kortizol seviyelerini düşürdü. Bu, stres seviyeleri sonunda düştükçe sakinleştirici bir etkiye yol açtı. Daha da ilginci, deneklerdeki sirkadiyen ritimler belirgin bir gelişme gösterdi. Ayrıca, bireyler daha az yorgun hissetti.

Haşhaş tohumları arasında, haşhaşın uykuyu tetiklemede özellikle etkili olduğu bilinmektedir (3). Ancak çocuklara verirken dikkatli olun. Bunu yapmadan önce doktorunuza danışın.

Daha iyi uykunun tadını çıkarmak için yatmadan önce haşhaş tohumu çayı da içebilirsiniz. Sadece haşhaş tohumu ezmesi yapın ve ılık sütle karıştırın. Yatmadan önce al. Bir fincan haşhaş tohumu çayı işinizi görebilir.

4. Ağız Ülserlerini Tedavi Edin

Bununla ilgili sınırlı araştırma olmasına rağmen, anekdot niteliğindeki kanıtlar, haşhaş tohumlarının ağız ülserlerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Haşhaş tohumlarının vücut üzerinde serinletici bir etkisi olduğu bilinmekte ve ağız ülseri tedavisinde rol oynamaktadır.

Biraz ezilmiş kuru hindistancevizi, pudra şekeri ve öğütülmüş haşhaş tohumlarını karıştırın. Bir pelet haline getirin ve ağız ülserlerinden anında kurtulmak için bunu emdirin.

5. Enerjiyi Artırın

Tohumların bu özelliği, vücudunuzun enerji için ihtiyaç duyduğu makro besinler olan yüksek kompleks karbonhidrat içeriğine bağlanabilir. Tohumlar ayrıca, bozulması yorgunluğa neden olabilecek kalsiyumu emmeye yardımcı olur.

6. Beyin Sağlığını Geliştirin

Beyin, haşhaş tohumlarının zengin olduğu kalsiyum, demir ve bakır mineralleri gibi temel besinlere ihtiyaç duyar. Bu mineraller, nörotransmiterlerin düzenlenmesine yardımcı olur ve beyin fonksiyonunu geliştirir.

Haşhaş tohumları ayrıca bilişsel bozukluk riskini de azaltabilir. Bununla birlikte, bu açıdan daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

7. Kemikleri Güçlendirin

Haşhaş tohumları kalsiyum ve bakır açısından zengindir. İlki kemik sağlığını iyileştirirken, ikincisi kemikleri ve bağ dokusunu güçlendirir. Tohumların zengin olduğu bir diğer mineral, kalsiyumla birlikte kemik dokusunun bir bölümünü oluşturan fosfordur. Ve tohumlardaki manganez, kemiklerinizi ciddi hasarlardan koruyan bir protein olan kolajen üretimine yardımcı olur.

8. Kan Basıncını Düzenleyin

Shutterstock

Haşhaş tohumlarındaki oleik asit, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

9. Bağışıklık Sistemini Güçlendirin

Haşhaş tohumlarındaki çinko, güçlendirilmiş bir bağışıklık sistemine katkıda bulunabilir. Tohumlar ayrıca vücuttaki bağışıklık hücrelerinin üretimini de artırır. Tohumdaki demir de bu konuda yardımcı olur.

Tohumdaki çinko ayrıca alt solunum yolu rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur.

10. Kalp Sağlığını İyileştirin

Haşhaş tohumları, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan ve sonuçta kalp sağlığını iyileştiren diyet lifi ile yüklenir. Bir araştırmaya göre, bir gıda maddesindeki kolesterol içeriği, daha yüksek miktarda haşhaş tohumu yağı ile azaldı (4). Bu basitçe, yağı diyetinize eklemenin onu daha kalp sağlığına kavuşturabileceğini kanıtlıyor.

Daha önce haşhaş tohumlarının omega-6 yağ asitleri içerdiğini ve kalp için nasıl iyi olabileceğini tartışmıştık. Ek olarak, Tufts Üniversitesi tarafından hazırlanan bir rapora göre, tohumlar, sağlıklı yararları için dünya çapında popüler olan omega-3 yağ asitlerini de içerir. Ve bunlardan biri de kalbi hastalıklardan korumaktır (5). Omega-3'ler vücutta yapılamaz ve bu nedenle dış kaynaklardan temin edilmelidir. Böyle harika bir kaynak, haşhaş tohumu porsiyonudur.

11. Diyabet Tedavisinde Yardım

Haşhaş tohumlarının lif bakımından yüksek olduğu göz önüne alındığında, diyabetik diyete tercih edilen bir katkı olabilirler. Tohumdaki manganez de diyabet tedavisine yardımcı olabilir.

Ancak bu konuda daha çok araştırma yapıyoruz. Bu amaçla haşhaş tohumu almadan önce doktorunuza danışın.

12. Görme Sağlığını Teşvik Edin

Haşhaş tohumları iyi bir çinko kaynağıdır ve bazı çalışmalar, mineralin görme sağlığına yardımcı olabileceğini ve hatta makula dejenerasyonu gibi ciddi göz hastalıklarını önleyebileceğini söylüyor (6). Haşhaş tohumlarındaki antioksidanlar da gözlere fayda sağlayabilir.

13. Kanseri Önleyin

TIME Magazine'de yayınlanan bir rapora göre, afyon gelinciklerinin genleri bir kanser ilacının geliştirilmesinde umut vaat ediyordu (7). Noskapin adı verilen ilacın (haşhaş tohumu türevlerinden üretilir) tümörlerle savaştığı ve hatta meme ve prostat kanseri hücrelerini küçülttüğü bulundu. Ayrıca kanser hücresi çoğalmasını durdurabilir.

Başka bir Hint araştırmasına göre, haşhaş tohumları, glutatyon-S-transferaz (GST) adı verilen kanserojen detoksifiye edici bir enzimin aktivitesini% 78'e kadar artırabilir. Çalışmaya göre haşhaş tohumlarının bu aktivitesi, gıdanın kanser tedavisi için güçlü kabul edilmesi için yeterince yüksektir (8).

Haşhaş bitkisinin tentürünün kanserli ülserleri tedavi ettiği söyleniyor (9).

14. Böbrek Taşlarının Tedavisine Yardımcı Olun

Haşhaş tohumları, böbrek taşlarına karşı koruma sağladığı ve hatta tedavi ettiği bilinen bir mineral olan potasyum içerir. Bununla birlikte, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi tarafından hazırlanan bir rapora göre, hiperoksalüri (kalsiyum oksalat böbrek taşı riskini artıran aşırı idrar oksalat atılımı) olan bireylerin, diyetlerindeki haşhaş tohumu miktarını sınırlamaları gerekir. yüksek oksalik asit (10).

15. Tiroid Fonksiyonunu Geliştirin

Shutterstock

Çinko, tiroid bezinin optimal çalışması için ihtiyaç duyduğu minerallerden biridir. Haşhaş tohumları, çinko açısından zengin oldukları için bu açıdan hayati bir rol oynayabilir.

Ayrıca, iyotlu haşhaş tohumu yağı, dünyanın birçok yerinde tiroid disfonksiyonunun nedeni olan iyot eksikliğini tedavi etmek için kullanılmıştır (11).

16. Analjezik Etkiler Var

Antik çağlardan beri tohumlar analjezik olarak veya ağrıyı hafifletmek için kullanılmıştır. Haşhaş çayı bile (tohumları sıcak suda karıştırarak hazırlanır) bir sağlık raporuna göre analjezik faydalar sağlayabilir (12).

Purdue Üniversitesi'nin (13) bir raporuna göre haşhaş tohumlarının analjezik etkileri özellikle afyon çeşidinde güçlüdür.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumunun Cilde Faydaları Nelerdir?

Haşhaş tohumlarındaki antioksidanlar ve diğer temel besinler, mükemmel cilt sağlığına katkıda bulunur. Enflamasyonu tedavi etmeye ve cildi nemlendirmeye yardımcı olurlar. Tohumlar ayrıca cildi temizler ve ona parlaklık verir.

17. Egzama ve İltihaplanmanın Tedavisine Yardımcı Olun

Haşhaş tohumları, yüksek linolenik asit içeriğinden dolayı egzama tedavisinde etkilidir. Haşhaş tohumları, suya veya süte batırıldıktan sonra, pürüzsüz bir macun oluşturmak için limon suyuyla birlikte öğütülebilir. Bu macunun harici olarak uygulanması yanıkların ve cilt kaşıntısının tedavisinde yardımcı olur. Aynı zamanda cilt iltihabının neden olduğu ağrıyı dindirerek etkili bir ağrı kesici görevi görür.

18. Cildi Nemlendirin

Haşhaş tohumlarından yapılan bir macun, size pürüzsüz ve yumuşak bir cilt sağlayarak iyi bir nemlendirici görevi görür. Tek yapmanız gereken bir mutfak robotuna biraz haşhaş tohumu koymak ve üzerine biraz süt eklemek. Kuru cildiniz varsa biraz bal da ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz bir macun haline getirin ve yüzünüzün her yerine uygulayın. 10 dakika dinlenin ve sonra yıkayın. Bunu haftada bir yapmak cildinize gerekli nemi sağlayacaktır.

19. Berrak Bir Cilde Ulaşmaya Yardımcı Olun

Shutterstock

Haşhaş tohumu kesesi cildinizi temizlemeye yardımcı olarak temiz ve kusursuz görünmesini sağlar. 2 çay kaşığı haşhaş tohumunu lor ile karıştırarak yüz peelingi hazırlayabilirsiniz. Macunu temiz yüze ve boyna dairesel hareketlerle 10 dakika masaj yaparak nazikçe sürün. Yüzünüzü pamuklu bir topla silin ve her zamanki gibi yıkayın. Bu size berrak bir cilt ve ışıltılı bir cilt sağlayacaktır.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumlarının Saçınıza Faydası Var mı?

Haşhaş tohumları, sağlıklı saça katkıda bulunan kalsiyum, çinko ve magnezyum gibi minerallerin yanı sıra doymamış yağ asitleri için iyi bir kaynaktır.

20. Kepek Tedavisine Yardımcı Olun

Kepek, tedavi edilmezse saç dökülmesine yol açabilen yaygın bir sorundur. Kepeği tedavi etmek için kafa derisine ıslatılmış haşhaş tohumu, sarkık lor ve bir çay kaşığı beyaz biber karışımı uygulayabilirsiniz. Karışımı yarım saat bekletin ve sonra durulayın. Bu paketin düzenli kullanımı, kepek tekrarını önemli ölçüde azaltacaktır.

21. Saç Büyümesini Teşvik Edin

Shutterstock

Bu konuda yeterli bilgiye sahip olmamamıza rağmen haşhaş tohumları bazı durumlarda umut vadetmiştir. Islatılmış haşhaş tohumlarını taze ekstrakte edilmiş hindistan cevizi sütü ve kuru soğanla karıştırarak bir saç paketi hazırlayabilirsiniz. Karışımı saç derinize uygulayın ve yaklaşık bir saat bekletin. Hafif bir şampuanla durulayın. Bu paketin düzenli kullanımı saç büyümesini teşvik edebilir.

Bununla ilgili çok az bilgi olmasına rağmen, aynı paket ayrık uçların tedavisine de yardımcı olabilir.

Haşhaş tohumlarının faydalarını gördünüz. Ama aynı zamanda doğru tohumları nasıl seçeceğinizi ve evet onları nasıl saklayacağınızı da bilmeniz gerekir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumu Nasıl Seçilir ve Saklanır

• Seçimi

Özellikle gıda tağşişinin yaygın bir fenomen olduğu mevcut senaryoda gıda maddelerinin doğru seçimi hayati önem taşımaktadır. Haşhaş tohumları söz konusu olduğunda, çeşidin türüne bağlı olarak fildişinden bej, açık griden koyu griye, siyah veya mavimsi renge değişen birkaç çeşit mevcuttur. Maw adı verilen Avrupa çeşidi koyu gri, Hint çeşidi bej ila bej, Türk çeşidi ise tütün kahverengidir.

Haşhaş tohumları hem taze hem de öğütülmüş formlarda mevcuttur. Çoklu doymamış yağ içeriği yüksektir ve oksidasyona karşı hassastırlar. Bu nedenle, kolayca kokuşabilirler. Taze olmalarını sağlamak için otantik bir mağazadan kaliteli bütün tohumları satın aldığınızdan emin olun. Küçük ve hafif olmalılar.

• Depolama

Haşhaş tohumlarını saklamanın en iyi yolu, onları hava geçirmez bir kapta serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamaktır. Bunlar 6 aya kadar taze kalabilir. Nemden uzak tutulmalıdır.

Peki bu tohumları nasıl kullanıyorsunuz?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumu Nasıl Kullanılır / Pişirilir?

Haşhaş Tohumlarını Kullanmaya İlişkin İpuçları

• Haşhaş tohumları, zengin ceviz aromasını tariflere katmak için çeşitli kültürlerde kullanılmaktadır.
• Kullanmaya başlamadan önce, taşları çıkarmak için tohumları uygun şekilde temizleyin.
• 2 saat ılık suya veya süte batırılmalıdır.
• Onları süzün ve kurumaya bırakın.
• Bu ıslatılmış tohumlar tek başına veya et suyunu veya körileri koyulaştırmak için diğer baharatlarla birlikte kullanılabilir.

Haşhaş tohumları tatsızdır, ancak ısıtıldıklarında cevizli, baharatlı-tatlı bir tat alırlar. Kızartma veya fırınlama onları hafif ve tatlı kılarken, derin kızartma özel aromatik yağlar salar ve bu da onları daha çıtır hale getirir.

Haşhaş Tohumu ile Yemek Yapmanın İpuçları (Veya Tariflerde Kullanmak)

1. Kızarmış haşhaş tohumları genellikle ekmekleri ve ruloları süslemek, soslarda ve hamur işi dolgularında öğütülmek veya sebze ve salata soslarına eklemek için kullanılır. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Tohumları kızartmak için küçük bir kuru tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın, kokulu hale gelene kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika sürekli karıştırın.

1. Haşhaş tohumları genellikle tereyağlı yumurta eriştelerine, meyve salatası soslarına ve mayalı ekmeklere eklenir. Fındık aroması ve dokusu onları ekmeklerde, keklerde, hamur işlerinde, körilerde, şekerlemelerde ve kreplerde kullanılabilir hale getirir.
2. Beyaz haşhaş tohumlarına Batı Bengal ve Bangladeş'te posto denir. Bu tohumlar Aloo Posto , Chachuri ve Postor Bora gibi popüler Bengal yemeklerinde ana bileşen olarak kullanılır. Aloo Posto , zengin, kremsi bir doku sağlamak için bol miktarda öğütülmüş haşhaş tohumunun patates ile pişirilmesiyle hazırlanır. Patates ayrıca soğan, kabak, tavuk veya karides ile değiştirilebilir.
3. Gasagase Payase , Karnataka'da popüler bir yemektir. Temelde beyaz haşhaş tohumu, paçavra, hindistan cevizi ve sütle hazırlanan sıvı bir tatlıdır.
4. Maharashtra'da haşhaş tohumları, Diwali sırasında hazırlanan anarsa adı verilen özel bir tatlıyı süslemek için kullanılır.
5. Toz haşhaş tohumlarından yapılan köfte genellikle ızgara veya kızartılır. Bir pirinç yemeği, pişmemiş haşhaş tohumlarını hardal yağı, doğranmış yeşil biber ve pirinçle karıştırarak hazırlanabilir.
6. Jaggery ve hindistancevizi ile pişirilen haşhaş tohumları, lapa lapa bir kutuya sarılır ve karanji adı verilen lezzetli bir tatlı hazırlamak için derin yağda kızartılır.
7. Andhra Pradesh'te beyaz haşhaş tohumu ezmesi, tavuk, et ve sebzelerle egzotik yemekler hazırlamada kullanılan bir masala hazırlamak için kullanılır.
8. Avusturya ve Macaristan'da, haşhaş tohumları Strudel ve Germknödel gibi popüler tatlı hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
9. Haşhaş tohumlarını öğütmek zordur. Bu amaçla özel bir haşhaş tohumu öğütücü kullanılır. Ancak elinizde yoksa, önce bir havan ve havaneli kullanarak tohumları hafifçe kızartabilirsiniz. Bu tohumlar tüm formda veya ezilerek kullanılabilir. Bunları salata gibi pişmemiş yiyeceklerde kullanırken, tadı ve aromasını artıracağı için hafifçe kızartmanız önerilir.
10. Öğütülmüş haşhaş tohumları hamur işlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hamur işlerinde kullanılmadan önce öğütülmeden önce 1 ila 3 saat kaynar suda bekletilmelidir.
11. Bu tohumlar, naan ekmeğinin üzerine serpildiğinde ve tandır olarak bilinen bir kil fırında pişirildiğinde en iyisidir.

İpuçları harika. Ama tarifler, size söyleyelim, daha da iyi.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumu Kullanan Tarifler?

1. Haşhaş Tohumu Çayı

Haşhaş tohumu çayı yapmanın kolay bir yolu, tohumları sıcak suya eklemek ve içmektir (bir süre demlenmelerine izin verdikten sonra). Ve bunun başka bir yolu var.

Neye ihtiyacın var

• 250 gram haşhaş tohumu, yıkanmamış
• 3 bardak su
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 litrelik boş bir şişe

Talimatlar

1. Bir huni kullanarak haşhaş tohumlarını su şişesine dökün.
2. Seviye tohumlardan yaklaşık 2 inç daha yüksek olana kadar şişeye ılık su ekleyin. Suyun kaynamadığından emin olun.
3. Limon suyunu ekleyin.
4. Şişeyi kapatın ve yaklaşık 2 dakika yavaşça sallayın. Suyun rengi orta sarıdan koyu kahverengiye değişir.
5. Tohumları süzün ve çayı servis edin.

2.

Neye ihtiyacın var

• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 çay kaşığı tereyağı aromalı özüt
• 1 1/3 su bardağı bitkisel yağ
• 3 yumurta
• 1 bardak süt
• 2 ¼ bardak beyaz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı badem özü

Talimatlar

1. Ön ısıtma 350 fırın ^o Gres 2 somun tava taban.
2. Tüm malzemeleri karıştırın ve karışımı hazırlanan tavalara dökün.
3. Bir saat 350 ^o F'de pişirin. 5 dakika soğutun.

3. Limonlu Haşhaş Çekirdekli Muffin

Neye ihtiyacın var

• 2 ½ su bardağı çok amaçlı un
• ¼ çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu ve yarım bardak limon suyu
• 1 çubuk tuzsuz tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı iri tuz
• 2 büyük yumurta
• ¼ fincan tam yağlı süt
• 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Talimatlar

1. Fırını 350 ^o dereceye kadar önceden ısıtın. 12 kek kalıbına pişirme kapları koyun. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta haşhaş tohumları dışında kalan malzemeleri çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelerle karıştırın. Tereyağı ekleyin.
2. Hamuru muffin fincanları arasında eşit olarak bölün. Ayrıca ilave şeker ve haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
3. Hafifçe dokunulduğunda üst kısımlar geri yaylanana kadar veya yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Bir tavada 5 dakika soğutun ve ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumunun Tıbbi Kullanımı Var mı?

Evet. Ve çoğu gördüğümüz faydalara benziyor. Bahsetmeye değer diğer birkaç tıbbi kullanım şunlardır:

• Tohumlardan elde edilen kodein ve morfin, öksürük ilaçlarında ve ağrı kesicilerde kullanılmaktadır.
• Haşhaş tohumu özleri, Ayurveda'da cilt hastalıklarının tedavisinde de kullanılmaktadır.

Tohumları tedarik etmekten bahsediyoruz…

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumu Nereden Alınır?

Tohumlar en yakın süpermarkette bulunmalıdır.

Şimdiye kadar haşhaş tohumu ile ilgili harika olan her şeyi gördük. Ve şimdi, tohumların yan etkilerini görelim - hangisinin eşit derecede önemli olduğunu bilerek.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Haşhaş Tohumlarının Yan Etkileri Nelerdir?

• Alerjiler

Bazı insanlarda haşhaş tohumları alerjiye neden olabilir. Bunlardan bazıları kusma, kurdeşen, gözde şişlik, ciltte kızarıklık ve nefes almada güçlüğü içerir.

• Hamilelik ve Emzirme İle İlgili Sorunlar

Normal miktarlarda güvenli olmasına rağmen, hamilelik veya emzirme döneminde aşırı haşhaş tohumu tüketimi sorunlara neden olabilir ve bundan kaçınılmalıdır.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Sonuç

Diyetinize dahil edilmeleri kolaydır ve mükemmel faydaları vardır. Öyleyse neden onları denemiyorsunuz?

Bize bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu anlatın. Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Haşhaş tohumları ne kadar süreyle iyidir?

Buzdolabında hava geçirmez bir kapta tutulursa 6 aya kadar dayanabilirler. Dışarıda tutulursa çok daha kısa raf ömürleri olabilir.

Bebekler haşhaş tohumu yiyebilir mi?

Hayır. Haşhaş tohumlarındaki opiat seviyeleri komplikasyonlara neden olabilir. Bir doktora danışmak en iyisidir.

Haşhaş tohumları seni uçurabilir mi?

Evet, özellikle haşhaş tohumu.

Haşhaş tohumu yerine ne kullanabilirsiniz?

Chia tohumları iyi bir ikamedir.

Haşhaş tohumları bir uyuşturucu testinde başarısız olmanıza neden olabilir mi?

Şans var. Çünkü eroin ve haşhaş tohumları aynı kaynaktan geliyor - haşhaş.

İdeal haşhaş tohumu dozajı nedir?

Her 7 kilo vücut ağırlığı için bir çay kaşığı tohum.

Referanslar

1. “100 yıllık doğurganlık tekniği tüp bebek ihtiyacını azaltır”. Adelaide Üniversitesi. 2017 Mayıs.
2. "Lifin faydaları". Emory Üniversitesi.
3. "Haşhaş". Palomar Koleji.
4. "Sığır yağının haşhaş tohumu yağı ile değiştirilmesinin etkisi". Afyon Kocatepe Üniversitesi, Türkiye. 2015 Nisan.
5. "Omega-3 yağlı asitler". Tufts Üniversitesi.
6. "Antioksidan vitaminler ve çinko, görme kaybı riskini azaltır". Ulusal Göz Enstitüsü.
7. "Bilim adamları, umut verici kanser ilacı yapan haşhaş genlerini tespit ediyorlar". ZAMAN. 2012 Haziran.
8. "Kansere karşı koruyucu ajanlar olarak bitki ürünleri". Kanser Enstitüsü, Madras, Hindistan. 1990 Kasım.
9. "Papaver somniferum L.". Enerji bitkileri el kitabı. 1983.
10. "Böbrek taşı". Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi.
11. "Mikro besin eksikliklerinin önlenmesi". Ulusal Akademiler Basın.
12. "Afyon Çayı". Ulusal Uyuşturucu İstihbarat Merkezi. 2010 Mart.
13. "Haşhaş". Purdue Üniversitesi.