Badem sütü: 11 şaşırtıcı sağlık faydası + nasıl yapılır (en sevdiğiniz tarifi içerir!)

Ya dondurma yiyip kilo alamazsan? Bir rüya gibi mi geliyor? Badem sütü ise - kesinlikle doğru olabilir. ABD'de en popüler bitki sütü olan badem sütü oldukça eşsizdir. Diğer süt türlerinin aksine, bunu bir bitkiden alırsınız. Ve inanılmaz derecede düşük kalorilidir. Çok daha fazlası var. Ama bilmek için okumaya devam etmelisin!

İçindekiler

• Neden Badem Sütü?
• Badem Sütünün Faydaları Nelerdir?
• Badem Sütünün Beslenme Profili Nedir?
• Evde Badem Sütü Nasıl Yapılır
• Badem Sütü Tarifiniz Var mı?

Neden Badem Sütü?

Neden bunu düşünmelisin? Bunca yıldır inek sütü tüketiyorsunuz. Öyleyse neden değişsin?

Badem sütünün kalorisi düşüktür. Bir fincan yaklaşık 30 ila 60 kalori içerirken, aynı miktarda inek sütü yaklaşık 150 kalori içerir.

Bir fincan badem sütü sadece 1 gram karbonhidrat ve 3 gram yağ içerirken, inek sütünde yaklaşık 12 gram karbonhidrat (çoğu şekerden gelir) ve 8 gram yağ bulunur.

Protein içeriği dışında (inek sütü 8 gram, badem sütü sadece 1 gram), badem sütü inek sütünden daha iyidir.

Badem sütü, bademlerin suyla karıştırılmasıyla elde edilir. Daha sonra katıları çıkarmak için sıvılar süzülür. Hoş bir tada sahiptir ve doğal olarak laktoz içermez. Süt ürünlerine tahammülü olmayan veganlar ve bireyler için mükemmel bir seçimdir.

Bademlerin kalorileri nispeten yüksek olmasına rağmen, badem sütü beyazlatılmış ve daha sonra süzülmüş derisiz bademlerden yapılır - bu yüzden kalorisi düşüktür.

Ve sadece bu da değil, badem sütünün size fayda sağlayabileceği başka yollar da var.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Badem Sütünün Faydaları Nelerdir?

1. Kan Şekerini Düşürmeye Yardımcı Olur

Yani şekersiz badem sütü. Piyasada bulunan badem sütünün çoğu şekerle doludur. Bu nedenle, satın almadan önce içerik listesini kontrol edin ve şekersiz badem sütü tercih ettiğinizden emin olun.

Şekersiz badem sütü, fincan başına sadece 1,5 gram şeker içerir. Aynı zamanda karbonhidratlara göre yüksek yağ ve protein içeriğine sahiptir, bu yüzden kan şekeri seviyenizi yükseltmez. Badem sütünün diyabet hastaları için mükemmel olmasının bir nedeni budur.

2. Kemikleri Korur

Bu, özellikle iyi miktarda kalsiyum içeren zenginleştirilmiş badem sütü için geçerlidir. Bir fincan ticari badem sütü, RDA'nın% 50'sine yakın kalsiyum içerir. Bu, süt ürünleri tüketmeyen ve kalsiyum eksikliği riski daha yüksek olan veganlar için bir nimet olabilir.

Yeterli kalsiyum alımı, kırık riskini ve osteoporoz gibi diğer kemik hastalıklarını azaltır (1).

Kalsiyumun yanı sıra badem sütü, artrit ve diğer kemik hastalıkları riskini azaltan bir başka önemli besin olan iyi miktarda D vitamini de sunar (2). Kalsiyum ve D vitamini de diş sağlığını korumak için birlikte çalışır.

3. Kalp Sağlığını Teşvik Ediyor

Shutterstock

Badem sütü kolesterol veya doymuş yağ içermez. Süt aynı zamanda kötü kolesterolü düşürebilen ve iltihabı azaltabilen iyi bir çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır. Sadece sütün şekersiz versiyonuna sahip olduğunuzdan emin olun.

Sütteki E vitamini de kalp sağlığında rol oynar. Ve sütteki sağlıklı yağlar yüksek tansiyonu önler - kalp hastalığına neden olan diğer bir ana faktör.

4. Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olabilir

Bu konuda çalışmalar yapılmaktadır. Ancak ön araştırma, inek sütünün badem sütü ile değiştirilmesinin prostat kanserini baskılayabileceğini ve diğer birkaç kanser türünü önleyebileceğini gösteriyor.

Ayrıca bu konunun etrafında dönen bazı tartışmalar da var. Bazı çalışmalar, badem sütü tetra paketlerinde bulunan bir bileşen olan İrlanda yosununun kansere ve bağırsak hasarına neden olabileceğini gösterdi.

Ancak iki tür İrlanda yosunu olduğu için endişelenecek bir şey yok - bozulmuş ve bozulmuş. Bozulmuş İrlanda yosunu kansere neden olabilir ve çalışmada test edilen aynı tipti (3).

Bununla birlikte, badem sütü tetra paketleri (FDA tarafından da düzenlenir), biz insanların tükettiği normal miktarlarda tamamen güvenli olan bozunmamış İrlanda yosunu içerir.

5. Bağışıklığınızı Artırır

A, D ve E vitaminleri ile güçlendirilmiş badem sütü bağışıklığınızı artırabilir. Bazı badem sütü türleri, bağışıklık sağlığını daha da geliştiren ilave demir ve B vitaminleri bakımından da zengindir.

6. Sindirim Sağlığınızı Geliştirebilir

Badem sütünün alkali bileşimi sayesinde artık asit reflü ve mide ekşimesine veda edebilirsiniz. Süt, midenizi nötralize eder ve asit reflü veya mide ekşimesi semptomlarını hafifletir.

Süt, laktoz içermediğinden, laktoz intoleransı olmayan kişilerin genellikle karşılaştığı herhangi bir sindirim sorununa neden olmaz.

7. Göz Sağlığını Artırabilir

Badem sütündeki E vitamini göz sağlığınızı da artırabilir. Araştırmalar, bu antioksidanın oksidatif stresle nasıl savaştığını ve katarakt ve maküler dejenerasyon dahil olmak üzere ciddi göz rahatsızlıklarını nasıl önlediğini gösteriyor (4).

8. Dinlendirici Uykuya Yardımcı Olur

Shutterstock

Badem sütündeki kalsiyum, beynin uyku hormonu olan melatonin üretmesine yardımcı olur. Ilık badem sütü daha da iyi sonuç verir - rahatlamanıza ve yavaşça huzurlu bir uykuya dalmanıza yardımcı olabilir (5).

9. Badem Sütü Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Badem sütü hayvansal bir ürün olmadığı için kolesterol içermez ve daha az kalori içerir. Bu nedenle ideal bir zayıflama yemeği olarak kabul edilebilir. Kilo kaybına doğrudan katkıda bulunmasa da, kilo alma konusunda endişelenmenize gerek kalmadan yiyebileceğiniz bir besindir.

10. Akne Tedavisine Yardımcı Olabilir

Badem sütündeki tekli doymamış yağ asitleri, akneye yatkın kişilerdeki sivilceleri azaltabilir.

Süt, kateşin, epikateşin ve kaempferol gibi flavonoidler içerir - bunların tümü cilt hücrelerinin oksitlenmesini önler.

Sütteki E vitamini cilt sağlığında önemli bir rol oynar. Cildinizin parlak kalmasını sağlar ve hatta onu zararlı UV radyasyonundan korur.

Her gün badem sütü tüketmek bu konuda yardımcı olabilir. Yüzünüzü sütle de yıkayabilirsiniz.

11. Saç Sağlığını Artırabilir

Badem sütündeki yağ asitleri saçınızı yumuşatır ve yumuşatır. Ve bir antioksidan olan sütteki E vitamini, serbest radikal hasarıyla savaşabilir ve saç dökülmesini azaltmaya yardımcı olabilir. Her gün badem sütü içmenin yanı sıra, saçınızı haftada iki ila üç kez yıkayabilirsiniz.

Artık badem sütünün neden denemeye değer olduğunu biliyorsunuz, değil mi? Tartıştıklarımızın dışında, süt bazı diğer önemli besinleri de içerir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Badem Sütünün Beslenme Profili Nedir?

Kalori Bilgileri ** Şekersiz Badem Sütü
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Kalori	30.0 (126 kJ)	% 2
Karbonhidrattan	1,0 (4,2 kJ)
Fat'tan	25,0 (105 kJ)
Proteinden	4,0 (16,7 kJ)
Alkolden	~ (0,0 kJ)
Karbonhidratlar
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Toplam karbonhidrat	1.0 g	% 0
Diyet lifi	1.0 g	% 4
Nişasta	~
Şeker	0,0 g
Yağlar ve Yağ Asitleri
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Toplam yağ	2,0 g	% 3
Doymuş yağ	0,0 g	% 0
Tekli Doymamış Yağ	~
Doymamış yağ	~
Toplam trans yağ asitleri	0,0 g
Toplam trans-monoenoik yağ asitleri	~
Toplam trans-polienoik yağ asitleri	~
Toplam Omega-3 yağ asitleri	~
Toplam Omega-6 yağ asitleri	~
Protein ve Amino Asitler
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Protein	1.0 g	% 2
Vitaminler
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
A vitamini	~	~
C vitamini	~	~
D vitamini	~	~
E Vitamini (Alfa Tokoferol)	3.0 mg	% 15
K vitamini	~	~
Tiamin	0.0 mg	% 1
Riboflavin	0.0 mg	% 2
Niasin	0.2 mg	% 1
B6 Vitamini	0.0 mg	% 0
Folat	2.0 mcg	% 2
B12 vitamini	~	~
Pantotenik asit	~	~
Kolin	~
Betaine	~
Mineraller
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Kalsiyum	55.7 mg	% 6
Demir	0.5 mg	% 3
Magnezyum	16.0 mg	% 4
Fosfor	20.0 mg	% 2
Potasyum	35.0 mg	% 1
Sodyum	180 mg	% 8
Çinko	0.2 mg	% 1
Bakır	0.0 mg	% 2
Manganez	0.1 mg	% 6
Selenyum	~	~
Florür	~

Bahsettiğimiz gibi, pazara aldığınız badem sütünün çoğu tatlandırılmış. Bu yüzden satın almadan önce dikkatli olmalısınız. Ya da daha iyisi, evde kendi badem sütünüzü yapmaya ne dersiniz?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Evde Badem Sütü Nasıl Yapılır

Oldukça kolaydır. Bir blender, su ve bir bardak badem gerekir. Bu kadar.

1. Bademlerin kabuklarını soyun. Bunu gece boyunca suya batırarak yapabilirsiniz. Islatmak cildi yumuşatır ve bademleri duruladığınızda soyabilirsiniz.
2. Bademleri dört bardak su ile birlikte blendere ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Karışımı tülbentten geçirerek katıları çıkarın.

Sütü buzdolabınızda saklayabilirsiniz. Bir hafta ila 10 gün içinde kullandığınızdan emin olun.

Ve evet, daha önce dondurmadan bahsettiğimizi hatırlıyor musun?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Badem Sütü Tarifiniz Var mı?

1. Badem Sütlü Dondurma

Neye ihtiyacın var

• 4 su bardağı şekersiz badem sütü
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• ½ fincan toz eritritol
• Bir tutam tuz
• Sıvı stevia

Talimatlar

1. Orta ateşte bir tencerede badem sütünü ve eritritolü çırpın.
2. Süt buharlaşmaya başlayana kadar karıştırın. Ateşten alın.
3. Kalan malzemeleri ekleyin ve çırpın. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
4. Karışımı bir kaba dökün ve katılaşana kadar dondurun.
5. Dondurmayı yaklaşık 10 dakika çözün. Servis için kepçe.

2. Badem Sütlü Buzlu Kahve

Neye ihtiyacın var

• 1 su bardağı şekersiz badem sütü
• ½ bardak buz
• ½ fincan kahve tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Talimatlar

1. Tüm malzemeleri uzun bir bardağa ekleyin.
2. Uzun bir kaşıkla karıştırın.
3. Servis yapın ve tadını çıkarın.

Her şey iyi. Ancak bilmeniz gereken birkaç şey daha var. Bazı kişiler de badem sütünün bu yan etkilerini yaşayabilir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Sonuç

İnek sütünün sahip olmadığı bazı faydalar söz konusu olduğunda, neden badem sütü denemeyesiniz? Deneyimlerinizi ve geri bildirimlerinizi yorumlar bölümünde paylaşın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Badem sütü için en iyi süt ürünü olmayan ikame maddeler nelerdir?

Hindistan cevizi sütü, yulaf sütü ve pirinç sütü.

Bebekler kaç yaşında badem sütü içebilir?

6 ay yayınlayın. O zamana kadar sadece anne sütü veya mama içmeleri gerekir.

Badem sütü paleo mu?

Evet, karbonhidrat oranı düşük olduğu için paleodur.

Yemek pişirmek için badem sütü kullanabilir miyim?

Evet. Özellikle pişirme için kullanışlı olabilir.

Referanslar

1. “Kemik sağlığı: osteoporoz, kalsiyum ve D vitamini”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.

2. “Kanser tedavisi sırasında ve sonrasında güçlü kemikler”. New York Eyaleti Sağlık Bakanlığı.

3. “… 'nin zararlı gastrointestinal etkilerinin gözden geçirilmesi”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.

4. “E vitamini ve görme”. WebMD.

5. “Doğal uyku çözümleri”. WebMD.