Havlıcan, Güneydoğu Asya'ya özgü bir baharattır. Çin ve geleneksel Asya tıbbında muazzam bir terapötik öneme sahiptir (1).

Havlıcan, herhangi bir Tay veya Asya yemeğine taze bir his verir. İçindeki fitokimyasallar havlıcan'ı güçlü bir antioksidan, analjezik ve antiinflamatuar ajan yapar.

Bu baharat belirli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır ve erkek doğurganlığını artırdığına, enfeksiyonları tedavi ettiğine ve farklı kanser türleriyle savaşmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.

Bu yazıda havlıcan derinlemesine ve size nasıl fayda sağlayacağını tartışacağız.

Havlıcan nedir?

Havlıcan (Alpinia officinarum ve Alpinia galangal), Zingiberaceae ailesinin bir üyesidir. Bu çok yıllık bitki, güneydoğu Çin ve Endonezya'ya özgüdür ve Hindistan'daki Batı Bengal, Assam ve Doğu Himalayalar ovalarında yetişir (1).

Ayurveda ve geleneksel Çin ve Avrupa tıbbı havlıcanın farklı kısımlarını soğuk, mide ağrısı, iltihaplanma, diyabet, ülser, bulantı, ishal, egzama ve çeşitli akut ve kronik rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanmıştır

Havlıcan tohumu ağız tazeleyici, diş temizleyici, sindirime yardımcı ve müshil olarak kullanılır. Çiçekler ve yumuşak sürgünler baharat veya sebze olarak kullanılır. Kök veya köksap, bir baharat ve uçucu yağ kaynağı (zencefil gibi) olarak kullanılır.

Görünüşü, tadı ve zencefil gibi hissettirdiği için havlıcan, Çince'de 'hafif zencefil' (Liang-tiang) olarak da adlandırılır. Zencefil gibi havlıcan flavonoidler, polifenoller, terpenler ve uçucu yağlar içerir (2).

Havlıcanın bu biyoaktif bileşenlerinin vücut sistemlerinizde nasıl birlikte çalıştığını bilmek ister misiniz? Cevapları bulmak için sonraki bölümü okuyun.

Havlıcan'ın Sağlık Faydaları Nelerdir?

1. Antidiyabetik Özelliklere Sahip Olabilir

2015 yılında yapılan bir hayvan araştırmasına göre, havlıcanın metanolik özleri antidiyabetik potansiyel gösterdi. Havlıcanın hava kısımları pankreastaki insülin salgılayan beta hücrelerinin yenilenmesini uyarabilir. Havlıcan özlerinin diyabetik sıçanlara verilmesi kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürdü, lipid metabolizmasını iyileştirdi ve diyabetik komplikasyonları önledi (3).

Havlıcan özünün karbonhidrat metabolizmasını inhibe ettiği ve yemek sonrası kan şekeri artışlarını en aza indirdiği bulundu. Glikoz kontrol aktivitesi sentetik antidiyabetik ilaçlarla aynı düzeydeydi (4).

Antioksidan aktivitesi nedeniyle bu bitkisel ilaç, karaciğerinizi ve pankreasınızı oksidatif stres ve hasardan koruyabilir. Havlıcan içindeki polifenoller, alkaloidler, triterpenler, steroidler ve karbonhidratların bu aktiviteden sorumlu olduğu ileri sürülmektedir (3).

Bununla birlikte, insanlar üzerindeki bu faydaları anlamak için bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Antiproliferatif Etkilere Sahip Olabilir

Alpinia galangal'ın sulu özütü, insan mide tümör hücre çizgilerinin çoğalmasını engelleyebilir. Havlıcan rizomu (kök), kanser hücrelerine karşı etkili olduğu bilinen iki sitotoksik bileşik, yani asetoksikavikolasetat ve p-kumaril alkol-O-metil eter içerir (5).

Havlıcan özleri, cilt kanserini önleyerek melanom (cilt) hücreleri üzerinde antikanser etkiler gösterdi (5).

Bu Çin bitkisindeki sitotoksik bileşikler, karaciğer hücrelerinde glutatyon-S-transferaz (GST) aktivitesini indükleyebilir. GST, mutajenik bileşikleri ve serbest radikalleri ortadan kaldırarak kanserli değişiklikleri önler (6).

Bununla birlikte, bu tıbbi kökün moleküler mekanizmalarını ve antikanser etkilerini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

3. Artrit ve Diğer Enflamatuar Hastalıkların Tedavisine Yardımcı Olabilir

Havlıcan rizomları flavonoidler, tanenler, saponinler, glikozitler ve birkaç fenolik bileşik içerir. Bu fitokimyasallar, hayvan çalışmalarında güçlü anti-enflamatuar ve analjezik etkiler gösterdi (7).

Galangin, sitokinler ve interlökinler gibi proinflamatuar bileşikler üreten genlerin ekspresyonunu aşağı doğru düzenler (8).

Havlıcan özleri COX-1 ve 2 ve lipoksijenaz yollarını inhibe edebileceğinden, artrit, ödem, inflamatuar bağırsak hastalığı ve diğer inflamatuar bozuklukları yönetmek için kullanılabilirler (9), (10).

4. Antimikrobiyal Özelliklere Sahip Olabilir

Araştırmacılar, kurutulmuş ve taze havlıcan rizomlarından elde edilen uçucu yağların bakteri, maya, mantar ve parazitleri ortadan kaldırabileceğini iddia ediyor. Taze havlıcan rizomundan elde edilen uçucu yağdaki monoterpenlerden biri olan Terpinen-4-ol, Trichophyton mentagrophytes'e karşı antimikrobiyal aktiviteye sahiptir (11).

Kurutulmuş rizomlann özünden izole edilen bir bileşik olan asetoksikol asetat (ACA), bazı dermatofit (cilde bulaşan) bakteri türlerine karşı aktiftir. Zerdeçal ve zencefil arasında havlıcan, Staphylococcus aureus'a karşı en güçlü engelleyici etkiye sahiptir (11).

Alpinia havlıcası ayrıca geniş spektrumlu bir fungisittir. Aspergillus niger , Trichophyton longifusus , Colletotrichum musae , Fusarium oxysporum , Trichophyton mentagrophytes , Trichophyton rubrum ve Rhizopus stolonifer gibi mantar ve mayaları inhibe edebilir (12).

Sperm Sayısını ve Hareketliliğini Artırabilir

Diğer afrodizyakların veya doğurganlık takviyelerinin aksine, havlıcan güvenlidir ve toksik değildir. Sıçan çalışmaları, havlıcan rizomuyla 56 günlük tedavinin spermatogenezi ve ilgili parametreleri iyileştirdiğini göstermiştir (13).

Bu tedaviden sonra sperm sayısı ve hareketliliği arttı. Kauda epididiminde (olgun sperm için saklama yeri) sperm yoğunluğu ve hareketliliğindeki artış döllenmeyi etkileyebilir (13).

Havlıcan, spermatogenezde yer alan ilgili genlerin ekspresyonu yoluyla protein üretimini etkiler. Bu nedenle, erkek üremesini teşvik etmek için ilaçlarda kullanılabilir (13). Klinik veriler, gelecekte bu bitki özünün güvenliğini aydınlatabilir.

Önceki bölümlerde, güçlü bir fitokimyasal profilin havlıcanlara benzersiz sağlık yararlarını nasıl sağladığını kısaca tartıştık.

Bu fitokimyasallara detaylı bir şekilde bakalım.

Havlıcan'ın Biyokimyasal Bileşimi

Havlıcan alt türlerinin çoğu iyi miktarda flavonoid içerir. Galangin, alpinin, kaempferol, kaempferide, pinene, pineol, chavicol, methyl cinnamate, hydroxycinnamaldehyde, isorhamnetin, camphene, myrcene, p-cymene, borneol, terpineol, 4-terpineol, fenchyl acetate, bornyl acetate, humulone ve zulone ve birkaç tanımlanmış olanlar (14).

Yaprak yağı, mirsen, okimen, pinen, borneol, karyofilien ve bisaboleni içerir. Havlıcan çiçeğinden elde edilen uçucu yağda a-pinen, sabinen, limonen, phellandrene, 1,8-cineole, linalool, terpinen-4-ol, a-terpineol, methyleugenol, patchoulene, caratol, a-farnesene, nerolidol, bisabolol ve benzyl bulunur. benzoat (14).

Havlıcan meyveleri asetileugenol asetat ve 1′-asetoxychavicol asetat içerir. Tohum, karyofilen oksit, karyofilenol, pentadekan, 7-heptadekan ve yağ asidi metil esterleri içerir (13).

Havlıcan, Hindistan ve Orta Doğu ülkelerinde parfüm veya tazeleyici olarak kullanılan uçucu yağlardaki bu terpinoller ve esterlerden dolayıdır.

Bonus olarak, her porsiyon havlıcan 45 kalori ve 2 gr diyet lifi içerir. Aynı zamanda doğal bir sodyum, demir ve A ve C vitaminleri (neredeyse zencefil gibi) kaynağıdır.

Bu gerçekten güçlü bir biyokimyasal profildir. Çinlilerin havlıcan takıntılı olmasına ve onunla birçok tarif yapmasına şaşmamalı!

Evet bu doğru. Çeşitli mutfaklar, lezzetlerinde havlıcan içerir. İşte size hızlı ve basit bir tarif.

Havlıcan Kökü ile Nasıl Pişirilir

Havlıcan kökü ile pişirmek çok fazla hazırlık gerektirmez.

The Jungle Thai Curry - Havlıcan ve Mantarlı

Neye ihtiyacın var

• Hindistan cevizi sütü: 2 cps
• Havlıcan: 1, 1/2 inç parça, soyulmuş ve dilimlenmiş
• Kaffir ıhlamur yaprağı: 3, doğranmış veya yırtılmış
• Tuz: 2 çay kaşığı
• Taze mantarlar: 1/2 pound, dilimlenmiş
• Tay acı biber: 5, doğranmış
• Taze limon suyu: ¼ fincan
• Balık sosu: 1 yemek kaşığı
• Kaynatma kabı: orta-büyük

Hadi yapalım!

1. Kaynayan tencereye hindistan cevizi sütü ve havlıcan ekleyin. Kaynatın.
2. Kaffir ıhlamur yapraklarını ve tuzu ekleyin.
3. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Karışıma mantar ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin. Ateşten alın.
5. Karışıma limon suyu ve balık sosunu ekleyin. İyice karıştırın.
6. İçeriği bir servis kasesine aktarın.
7. Tay biberleriyle süsleyin.
8. Taze ve hoş kokulu yasemin pirinci ve tapyoka cipsi ile sıcak servis yapın.

Gin hâi a-ròi! (Afiyet olsun!)

Güneydoğu Asya ve Asya yemekleri, her öğünde vücudunuzu rahatlatan her şeyi bir tepside sunar.

Alternatif olarak, havlıcan takviyelerini yağ (Buradan satın alın!) Veya kapsül (Buradan satın alın!) Şeklinde satın alabilirsiniz.

Havlıcan Önlemleri ve Yan Etkileri

Havlıcan yüzyıllardır Ayurveda ve geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır. Bu kök, muhtemelen gıdalarda bulunan miktarlarda tüketildiğinde güvenlidir (1).

Hayvan çalışmaları, vücut ağırlığının kg'ı başına 2.000 mg'lık dozların, koma, ishal, aşırı idrara çıkma, iştahsızlık, enerji seviyelerinde düşüş ve ölüm gibi ciddi yan etkilere neden olduğunu buldu (15). Bu yan etkiler, vücut ağırlığının kilogramı başına 300 mg gibi önemli ölçüde daha küçük dozlarda görülmemiştir.

Kısaca…

Havlıcan baharat rafınıza ferahlatıcı ve değerli bir ektir. Bitkinin hemen hemen her kısmı yemek pişirmek veya şifa vermek için kullanılabilir.

Zencefil gibi suyu ve uçucu yağı, sindirim sorunları, soğuk algınlığı, öksürük, diyabet ve hipertansiyonu yönetmede yardımcı olabilir. Havlıcan kökü yemeklerinize lezzet ve iltihap önleyici bileşikler ekleyebilir ve birçok sağlık yararı sağlayabilir. Erkek doğurganlığını artırmaya yardımcı olur ve potansiyel olarak belirli kanser türlerinin tedavisine yardımcı olabilir. Bitki çayınızda zencefil yerine havlıcan kullanmayı deneyebilirsiniz. Bu baharatı yiyecek hazırlığınıza eklemeden önce bir doktora danışın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Havlıcan nasıl saklarsınız?

C: Havlıcan kökünü nemli, temiz bir beze sarın. Ardından plastik bir torbaya sarın. Havlıcan bu şekilde buzdolabında uzun süre saklanabilir. Kök, bezdeki nemi tutar ve aynı zamanda taze kalır.

Uzun süreli saklama içinse, mantar istilasını önlemek için nemli bezi değiştirmeniz gerekebilir.

Çiğ havlıcan yiyebilir misin?

Bu kökü satın alırken, daha genç varyantları kontrol edin. Kök, şeftali rengi bej gölgeli parlak, yarı saydam bir kabuğa sahipse, çiğ olarak yenebilir.

Zerdeçal ve havlıcan aynı şey midir?

Hayır, ikisi de farklı. Havlıcan, daha çok çam benzeri ve narenciye aromalıdır, zerdeçal ise parlak turuncu etli topraksı bir tada sahiptir.

Havlıcan dondurabilir misin?

Evet, kök soyulmadan üç aya kadar donabilir. Lezzetini kaybetmeden dondurulabilir. Soyulmamış kökü çeyrek inç kalınlığında dilimler halinde kesin, plastiğe sarın ve dondurun.

Havlıcan soymanız gerekiyor mu?

Hayır. Zencefilin aksine, havlıcan soyulmasına gerek yoktur. Kökü soğuk su altında iyice durulayın, kiri ovalayın ve nazikçe kurulayın.

Havlıcan tadı nasıldır?

Havlıcan keskin bir narenciye ve çam benzeri tada sahiptir ve Güney Doğu Asya ülkelerinde gıda tatlandırıcı olarak kullanılır.

Havlıcan bir baharat mı?

Evet, havlıcan Güney Doğu Asya'da yaygın olarak kullanılan zencefile benzer bir baharattır.

15 kaynak

Stylecraze katı kaynak kullanım kurallarına sahiptir ve hakemli araştırmalara, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi derneklere dayanır. Üçüncül referansları kullanmaktan kaçınırız. İçerik politikamızı okuyarak içeriğimizin doğru ve güncel olmasını nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

• Alpinia officinarum (Galangal) Ekstraktlarının Biyolojik Tahlil Güdümlü Fraksiyonlama ve İzolasyondan Elde Edilen Farmakolojik Aktiviteleri ve Fitokimyasalları Üzerine Bir İnceleme, Farmakognozi İncelemesi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414456/

• Alpinia: gelecekteki terapötiklerin altın madeni, 3 Biotech, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3646104/

• Alpinia galanga Linn'in metanolik özütünün anti-diyabetik aktivitesi. streptozotosin ile indüklenen diyabetik sıçanlarda hava parçaları, AYU, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4687247/

• Alpinia Galanga'nın Antioksidan ve Antidiyabetik Aktivitesi, International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, Academia.

  www.academia.edu/6261466/Antioxidant_and_Antidiabetic_Activity_of_Alpinia_Galanga

• Alpinia Galangal Sulu Ekstraktının Vitro'da Mide Kanseri Hücreleri (AGS) ve L929 Hücreleri Üzerindeki Etkileri, Iranian Journal of Cancer Prevention, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4171825/

• Alpinia officinarum'un (Küçük Havlıcan) Antikanser Özellikleri - Küçük bir inceleme. International Journal of Advanced Research, Academia.

  www.academia.edu/25942482/Anticancer_Properties_of_Alpinia_officinarum_Lesser_Galangal_A_mini_review

• Alpinia galangal, Academia'nın anti-artritik aktivitesinin fitokimyasal değerlendirmesi ve taranması.

  www.academia.edu/6814782/Phytochemical_evaluation_and_screening_of_Anti-arthritic_activity_of_Alpinia_galangal_Linn

• Galanginin, ERK ve NF-κB yolu regülasyonu yoluyla lipopolisakkarit ile aktive edilmiş makrofajlar üzerindeki anti-enflamatuar etkileri. İmmünofarmakoloji ve İmmünotoksikoloji, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25270721

• Alpinia galangal bitkisinin güncel farmakolojik ve fitokimyasal çalışmaları, Çin Bütünleştirici Tıp Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22015185

• Alpinia officinarum Hance'in COX-2 inhibitörleri olarak izolatları: Antiinflamatuar, antioksidan ve moleküler yerleştirme çalışmalarından elde edilen kanıtlar. Uluslararası İmmünofarmakoloji, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26849772

• Havlıcanın (Alpinia galanga Linn.) Staphylococcus aureus üzerindeki antimikrobiyal özellikleri ve etkisi, ScienceDirect, Elsevier, Academia.

  www.academia.edu/6002399/Antimicrobial_properties_and_action_of_galangal_Alpinia_galanga_Linn._on_Staphylococcus_aureus

• Büyük havlıcan, Alpinia galanga'nın Biyolojik Aktiviteleri - Bir İnceleme, Araştırma ve İncelemeler: Botanik Bilimler Dergisi, Akademi.

  www.academia.edu/15945507/Biological_Activities_of_Greater_galangal_Alpinia_galanga_-_A_Review

• Alpinia galanganın alkollü ekstresinin sıçan spermatogenez süreci üzerindeki moleküler ve biyokimyasal etkisi, Iranian Journal of Reproductive Medicine, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4330656/

• Alpinia galangal'ın Farmakolojik Aktiviteleri - Bir İnceleme, International Journal for Pharmaceutical Research Scholars, Academia.

  www.academia.edu/11582764/The_Pharmacological_Activities_of_Alpinia_galangal_-_A_Review

• Medyan Ölümcül Doz, Antimalaryal Aktivite, Metanolik Diller Galanga Köksap Ekstresi, Moleküller, Fitokimyasal Tarama ve Radikal Temizleme, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6259107/