2020'nin en iyi 13 Japon bıçağı rehberi

Mutfak dünyasında bıçaklar temel bir araçtır. Eğer bir mutfak meraklısıysanız, o zaman böyle vazgeçilmez bir değeri olan bir şeyi satın almanın ilk seferde doğru yapılması gerektiğini bilirsiniz. Mutfakta çalışırken size kesin sonuçlar verecek en iyi Japon bıçaklarından bazılarını sunmak için buradayız. Japonların yüzyıllardır yüksek kaliteli bıçaklar ürettikleri biliniyor. Blades, Japonya tarihinde ayrılmaz bir rol oynadı ve hala oynamaya devam ediyor. Kültürlerinden ilham alan bıçaklar sizi kesinlikle etkileyecek.

Çoğu insan Japon ve Alman bıçakları arasındaki savaşta kaybolur ve hangisini almaları gerektiğine karar veremez. Alman bıçaklarından bahsedebileceğimiz bir zaman gelecek olsa da, şimdilik mutfağınıza tam olarak uyacak en iyi 13 Japon bıçağının bir listesine sahibiz. Evde aşçı ya da profesyonel bir aşçı, herkese bir önerimiz var.

En İyi Japon Bıçağı Nedir?

Daha ince, daha sert ve daha keskin - tüm bu özelliklere sahip herhangi bir Japon bıçağı, bakmanız gereken bıçak olmalıdır. Öyleyse, makalemizi okumaya devam edin ve hangi bıçakların bu faktörleri içerdiğini öğrenin ve hangisinin en iyi olarak adlandırılması gerektiğine kendi başınıza karar verebilirsiniz.

2020'de Bulabileceğiniz En İyi 13 Japon Mutfak Bıçağı

1. Zelite Infinity Şef Bıçağı

AMAZON'DA SATIN AL

Zelite Infinity, listemizdeki en beğenilen Japon bıçak markalarından biridir. Hem profesyonel şefler hem de ev aşçıları tarafından kullanılabilecek şekilde özel olarak tasarlanmıştır. Güzel bir Şam desenine sahip 2,4 mm kalınlığında bıçaklara ve siz onu tutarken size şık ve zarif bir his veren Klasik 3-Metal mozaik perçinlere sahiptirler. Ek olarak, yuvarlatılmış jilet keskinliğinde kenar daha iyi bir kenar tutuşu için yapılmıştır. Doğrama, dilimleme, dilimleme veya kıyma, yapmanız gereken tek şey bıçağı çok fazla çaba harcamadan malzemelerin arasından itmek.

Teknik Özellikler

• Bıçağın uzunluğu: 12.95 inç
• Kulp: Yuvarlak Askeri dereceli G10 sap
• Bıçak Malzemesi: AUS610 67-layer Damascus Steel

Artıları

• Leke ve paslanmaya dayanıklı
• Hafif
• Çift eğimli tam tang
• Küçük ve büyük ellere rahatça sığması için askeri sınıf G10 sap ile ergonomik olarak tasarlanmıştır.

Eksileri

• Bulaşık makinesinde yıkanmaya uygun değildir.

2. Shun Klasik Şef Bıçağı

AMAZON'DA SATIN AL

Tüm doğrama gereksinimlerinizi destekleyen bir bıçağa mı ihtiyacınız var? Shun Mağazası, listenizdeki her kutuyu işaretleyecektir. Olağanüstü performans sağlayan bıçaklar üretmek için Japon köklerini ve geleneksel bıçak yapım uygulamalarını kullanmaktan gurur duyuyorlar. Güzel, modern ve üstün kaliteli bıçaklar yapmakla tanınan saygın markalardan biridir. Bıçakları sıfırdan inşa etmek için en az 100 ayrı adım gerekir. Bıçaklar, üretim sırasında, bıçağı daha ince, daha keskin ve uzun ömürlü bir kenar sağlayan bir Isıl İşlem prosedüründen de geçer.

Teknik Özellikler

• Bıçağın uzunluğu: 15 inç
• Sap: D-şekilli Abanoz Pakka Wood
• Bıçak Malzemesi: Daha keskin kenar için ekstra tungstenli VG-MAX Çelik

Artıları

• Basit kesme görevleri için kavisli bıçak
• Sap, kolay temizlik için suya dayanıklı bir yüzeye sahiptir.
• Her iki tarafında 34 kat paslanmaz çelik Şam kaplaması vardır ve toplamı 69 katmana çıkarır.

Eksileri

• Uzun bir süre sonra daha zor görevler için kullanıldığında kenar kırılabilir.

3. Global Şefin Bıçağı

AMAZON'DA SATIN AL

Bu el yapımı Japon bıçakları, Molibden ve Vanadyum paslanmaz çeliğin bir kombinasyonu olan CROMOVA 18'den yapılmıştır. Global Bıçaklar çoğu batı bıçağı gibidir, bıçaklar kenara doğru keskinleştirilmiştir. Bununla birlikte, eğimli bir şekle sahip olmak yerine, keskinliği daha uzun süre korumak için keskin bir açıyla keskinleştirilirler. Paslanmaz çelik tutamak onların imza özelliğidir. Sap üzerindeki ızgaralar rahat bir tutuş içindir ve siz aktivitenize devam ederken denge ve rahatlık sağlamak için kumla doldurulmuştur.

Teknik Özellikler

• Bıçağın uzunluğu: 14.72 inç
• Kulp: Paslanmaz çelik
• Bıçak Malzemesi: Yüksek teknoloji Molibden-Vanadyum paslanmaz çelik

Artıları

• Pas ve leke tutmaz
• Küçük elleri olan kişiler için önerilir
• Kenarları korumak için elde yıkanmalıdır.
• Kıyma, dilimleme, doğrama, kesme ve hazırlık işleri için idealdirler.

Eksileri

• Bıçak biraz ağır.

4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Şef Bıçağı

AMAZON'DA SATIN AL

Bir parti için yemek hazırlamak oldukça güç olabilir ve bunu olabildiğince kolaylaştırma arzunuzu anlıyoruz. Bu hazırlıkların büyük kısmı sebzeleri dilimlemek ve doğramak, et fileto yapmak ve tarife giren güzel her şeydir. Bu 8 ”gümüş Japon bıçakları serisi sizin için işleri çok daha kolaylaştıracak. Bıçak üzerindeki çukurlar, bıçağın her türlü yiyeceğe yapışmadan kaymasını sağlar. Pişirmeyi çok daha verimli ve kullanışlı hale getiren yüksek kaliteli çelik bıçaklardır.

Teknik Özellikler

• Bıçağın uzunluğu: 12.63 inç
• Kulp: Pakka ahşap
• Bıçak malzemesi: Paslanmaz çelik

Artıları

• Hafif
• Rahat tutamak
• Uzun süre dayanması için yapıldı
• Kutudan çıkar çıkmaz son derece keskin

Eksileri

• Bulaşık makinesinde yıkanmaya uygun değil

5. imarku Professional 8 Inch Şef Bıçağı

AMAZON'DA SATIN AL

Bu Gyutou tarzı çok amaçlı bıçak, profesyonel şefler, mutfak uzmanları, yemek tedarikçileri ve hatta ev aşçıları - yani temelde herkes tarafından kullanılmak üzere bir araya getirilmiştir. Kesebilen, doğrayabilen, doğrayabilen, kıyabilen, fileto yapabilen ve dilimleyebilen bir bıçağa ihtiyacınız varsa, bu tam size göre. Karbon bıçak,% 16-18 krom ile karıştırılmıştır, bu sadece ona parlak bir yüzey kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda uzun süreli dayanıklılık da sağlar. Sap için kullanılan Pakka ahşap malzemenin Afrika kökenli olduğu biliniyor ve elinizi her türlü parmak ağrısından veya uyuşukluktan korumak için son derece rahat olduğu belirtiliyor.

Teknik Özellikler

• Bıçağın uzunluğu: 13 inç
• Kulp: Pakka ahşap
• Bıçak malzemesi: Yüksek karbonlu paslanmaz çelik

Artıları

• Kararmaz bıçak
• Korozyona dayanıklı
• Temizlemek için sadece suya ve biraz sabuna ihtiyacı var.
• Mukavemetini daha da artırmak için çelik 0.6-0.75 karbon içerir.
• HRC'de (Rockwell Sertlik Ölçeği) 56-58 aralığındadır.
• Bıçak, sert etten kemikleri kesmek veya çıkarmak gibi görevleri kolaylıkla yerine getirir.

Eksileri

• Sıcak alevde kullanılmaz
• Dondurulmuş yiyecekleri kesmek için tavsiye edilmez

6. Shun Premier 8 ”Şef Bıçağı

AMAZON'DA SATIN AL

Bu Japon Shun bıçakları listemizde iki kez görünüyor, bu yüzden bazı güzel mutfak bıçakları yapıyor olmalılar, sence de öyle değil mi? "Shun" (shoon) kelimesi, meyve veya sebzenin olgunluğunun zirvesinde olduğu ve ürettikleri bıçakların kalitesine tam olarak uyan kesin an anlamına gelir - bunlar yapmak için en güvenilir markalardan bazılarıdır. Piyasadaki birinci sınıf Japon mutfak bıçakları. Bu Premier serisi, katmanlı Şam ile elle bilenmiş 16 derecelik bir kesme kenarına sahiptir ve zarif görünümlü dövülmüş Tsuchime kaplamasıyla tamamlanmıştır.

Teknik Özellikler

• Bıçağın uzunluğu: 13,25 inç
• Sap: Konturlu, Ceviz renginde Pakka Wood
• Bıçak Malzemesi: VG-MAX Çelik

Artıları

• Rahat tutuş
• Kas ağrılarını azaltmak için daha ince ve daha hafif bıçak.
• Dövülmüş Tsuchime kaplama, yiyecekleri bıçaktan kolaylıkla çıkarır.
• Bıçaklar, jilet keskinliği özelliği için çift eğimli, hızlı konik ve düz zemine sahiptir.

Eksileri

• Belli bir süre sonra ufalanma ve paslanma eğilimi gösterir.

7. Kyocera Seramik Devrimi Serisi Şef Bıçağı

AMAZON'DA SATIN AL

Kesmek için büyük bir sebze veya meyve yığınınız olduğunda, doğru ekipmana sahip değilseniz, eliniz durmanız için size yalvaracaktır. Kyocera'nın hafif seramik bıçak serisi, yumuşak dokunuşlu ergonomik sapları tüm görev sırasında parmaklarınızın hoş bir duruşa sahip olmasını sağladığı için yemek hazırlamayı daha az ürkütücü hale getirir. Meyveleri, sebzeleri ve kemiksiz etleri kesmek için harika bir seçenektir. Kullanırken oldukça