Bamyanın sağlığa faydaları: diyabet, kalp damar sağlığı ve daha fazlası için

Bamya, hanımın parmağı olarak da bilinir. Asya ve Batı Afrika'da ortaya çıktığı düşünülen yeşil çiçekli bir bitkidir.

Ön sıçan çalışmaları, bamyanın kan şekeri seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (1). Yüksek müsilaj içeriği, mide tahrişini tedavi etmek için geleneksel tıpta yararlı hale getirmiştir (2).

Bu yazımızda, bilimsel araştırmalarda yoğun olarak incelenen bamyanın faydalarını tartışacağız.

Bamyanın Sağlık Faydaları Nelerdir?

1. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir

Bamya, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Sıçan çalışmalarında, bamya kabuğu ve tohumlarının diyabet sırasında kan şekerini normalleştirme ve kolesterol seviyelerini düşürme kabiliyetine sahip olduğu bulunmuştur (3).

Bamya, metabolik bozuklukların tedavisinde yardımcı olabilecek polisakkaritler içerir. Farelerde yapılan araştırmalar, bu bileşiklerin vücut ağırlığını ve glikoz seviyelerini düşürebileceğini gösterdi.

Polisakkaritler ayrıca glikoz toleransını geliştirdi. Bu çalışmalar, bamya polisakkaritlerinin metabolik hastalıklar üzerinde tedavi edici etkileri olabileceğini düşündürmektedir (4).

Bamyadan elde edilen bir madde olan myricetin'in yüksek kan şekerini önlediği bulundu. Myricetin, insülin içermeyen diyabetik sıçanlarda glikoz kullanımını iyileştirebilir (bu sonunda kan şekeri seviyelerini düşürür) (5).

Bamyadaki diyet lifi ayrıca diyabet tedavisinde yardımcı olabilir. Yapılan çalışmalarda, bamyadaki çözünür lifin bağırsakta glikoz emilimini azalttığı bulundu. Sebze, yemek sonrası (yemekten sonra) glikoz seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, insanlar hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (6).

Not: Bamya, metformin (tip 2 diyabet tedavisi için bir ilaç) emilimini azaltabilir. Gözlemler, tip 2 diyabet hastalarının bamya içeren bir yemekle birlikte metformin alırken dikkatli olmaları gerektiğini göstermektedir (6).

2. Kardiyovasküler Koruma Sağlayabilir

Bamya kan kolesterol seviyelerini düşürebilir. Bu, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Yapılan çalışmalarda, bamya diyeti uygulayan farelerin dışkılarında daha fazla kolesterolü yok ettiği bulunmuştur (7).

Diğer raporlara göre bamya, kolesterol seviyelerini daha etkili bir şekilde yönetmeye yardımcı olabilir. Sebze, bağırsaklardaki safra üretimini değiştirerek kolesterol seviyelerini düzenleyen pektin içerir. Bu, kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir (8).

3. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir

Bamya, doğal haliyle, insan meme kanseri hücreleri üzerinde antitümör etkiler sergilediği bulunmuştur. Çalışmalar, meme kanseriyle savaşmak için potansiyel bir terapötik olabileceğini belirtmektedir (9).

Bamya kabuğu özlerinin de cilt kanseri hücrelerini öldürdüğü bulundu. Çalışmalar, bu bulguların melanom (cilt kanseri) için yeni tedaviler açabileceği sonucuna varmıştır (10).

4. Hamilelikte Faydalı Olabilir

Bamya hamilelikte önemli bir besin maddesi olan folik asit içerir.

Folik asit, doğmamış bebeği doğum kusurlarından (nöral tüp kusurları olarak da adlandırılır) korur. Nöral tüp kusurları genellikle hamileliğin ilk birkaç haftasında, bir kadın hamile olduğunu bilmeden çok önce ortaya çıkabilir (11).

Kadınlar bamya yemenin yanı sıra eklenmiş folik asit içeren zenginleştirilmiş bir kahvaltılık gevrek de yiyebilirler. Zenginleştirilmiş makarna, ekmek veya tahıl ürünleri yardımcı olabilir. 400 mcg folik asit içeren bir vitamin takviyesi almak yardımcı olabilir (sağlık uzmanınıza danıştığınızdan emin olun) (12).

Folik asit, gebeliğin dördüncü ila on ikinci haftasına kadar fetüsün nöral tüpünün oluşumuna yardımcı olur. Bamyadaki C vitamini de bebeğin gelişimine yardımcı olur (8).

5. Cilt Sağlığını İyileştirebilir

Bamyadaki C vitamininin cilt üzerinde bazı yararlı etkileri olabilir. Besin, dokuların onarımına ve bakımına yardımcı olur. Bir antioksidan olan C vitamini, erken yaşlanma belirtilerine yol açabilecek serbest radikalleri de nötralize eder (13).

6. Sindirim Sağlığını Teşvik Edebilir

Bazı raporlar bamyanın sindirim sorunlarının tedavisinde de faydalı olabileceğini öne sürüyor.

Olgunlaşmamış bamya kabukları, yapışma önleyici özelliklere sahip polisakkaritler içerir. Bakteriler ve mide dokusu arasındaki yapıştırıcının çıkarılmasına yardımcı olurlar. Bu, mikropların yayılmasını ve enfeksiyonlara neden olmasını önler (14).

Bu polisakkaritler, özellikle gastrit ve mide ülserlerine neden olduğu bilinen bakteriler olan Helicobacter pylori'ye karşı etkilidir (14).

Bamya ayrıca kolon sağlığını da destekler. Kolondan aşağı iner ve yolundaki toksinleri ve fazla suyu emer. Bamyadaki lif ayrıca sindirim sağlığını da destekler (14).

Bamyanın faydaları bunlardı. Bu sebzede okuduklarınızın dışında, iyiliğine katkıda bulunan başka besinler de var.

Bamyanın Beslenme Profili Nedir?

Bamya yüksek lifli bir besindir - beslenmesinin yarısı pektin ve sakız formundaki çözünür liften oluşur. Ayrıca folik asit günlük alım miktarının% 10'undan fazlasını içerir. Aşağıdaki tablo sebzedeki diğer önemli besin maddelerini göstermektedir:

Prensip	Besin Değeri	BKA Yüzdesi
Enerji	% 1.5	31 Kcal
Karbonhidratlar	7,03 g	% 5,4
Protein	2,0 g	% 4
Toplam yağ	0.1 g	% 0,5
Kolesterol	0 mg	% 0
Diyet lifi	% 9	3,2 g
Vitaminler
Folatlar	88 µg	% 22
Niasin	1.000 mg	% 6
Pantotenik asit	0.245 mg	% 5
Piridoksin	0.215 mg	% 16,5
Riboflavin	0.060 mg	% 4,5
Tiamin	0.200 mg	% 17
C vitamini	21.1 mg	% 36
A vitamini	375 IU	% 12.5
E vitamini	0.36 mg	% 2,5
K vitamini	53 µg	% 44
Elektrolitler
Sodyum	8 mg	% 0,5
Potasyum	303 mg	% 6
Mineraller
Kalsiyum	81 mg	% 8
Bakır	0.094 mg	% 10
Demir	0.80 mg	% 10
Magnezyum	57 mg	% 14
Manganez	0.990 mg	% 43
Fosfor	63 mg	% 9
Selenyum	0,7 µg	% 1
Çinko	0.60 mg	% 5.5
Fito besinler
Karoten-ß	225 µg	-
Kripto-ksantin-ß	0 µg	-
Lutein-zeaksantin	516 µg	-

USDA, bamya, çiğ kaynaklı değerler Artık bamyanın siz ve aileniz için ne kadar inanılmaz olabileceğini bildiğinize göre, neden birkaç tarife bakmıyorsunuz? Bamya Lezzetleri Denenmesi Gereken 1. KavrulmuşBamya

• Her biri 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş 20 taze bamya kabuğu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kaşer tuzu

Talimatlar

• Ön ısınma 425 fırın ^o
• Bamya dilimlerini bir fırın tepsisine tek kat halinde düzenleyin.
• Zeytinyağı ile çiseleyin. Tuz ve karabiber serpin (gerekirse).
• Önceden ısıtılmış fırında 10 ila 15 dakika pişirin.

2. Bamya Kreol Tarifine İhtiyacınız Olanlar

• 1 paket dondurulmuş ve dilimlenmiş bamya
• 3 dilim pastırma
• 1 kutu doğranmış domates
• 1 su bardağı donmuş mısır taneleri
• ½ bardak su
• 1 çay kaşığı Kreole baharatı
• ¼ çay kaşığı biber
• Pişmiş sıcak pirinç, isteğe bağlı

Talimatlar

• Pastırmayı gevrek olana kadar Hollanda fırınında pişirin. Pastırmayı çıkarın ve kağıt havluları boşaltın. Damlamaları koruyun. Pastırmayı ufalayın ve bir kenara koyun.
• Orta-yüksek ateşte, bamya ve diğer malzemeleri bir Hollanda fırınında sıcak damlalarda pişirin. Her 5 dakikada bir karıştırmaya devam edin.
• Isıyı düşürün ve üzerini örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
• Ufalanmış pastırma ile doldurun. İsterseniz yemeğe pilav ile servis yapabilirsiniz.

Basit tarifler, değil mi? Ancak bu, istediğiniz kadar bamya yiyebileceğiniz anlamına mı geliyor? Muhtemelen değil. Dikkat etmeniz gereken bazı yan etkiler var. Bamyanın Yan Etkileri Nelerdir?

• Böbrek Hastalığı Riskini Artırabilir

Bamya, fazlası hiperkalemiye (aşırı yüksek potasyum seviyeleri) yol açabilen potasyum içerir. Hiperkalemi, böbrek hastalığı olan kişiler için bir risk faktörüdür. Böbrek sorunları olan kişiler diyetlerinde bamya ve diğer yüksek potasyumlu yiyecekleri azaltmak isteyebilir (15).

• Gastrointestinal Sorunlara Neden Olabilir

Bamya, bir tür karbonhidrat olan fruktan bakımından zengindir. İrritabl bağırsak sendromu semptomları olan bazı hastalarda, fruktanların diyet kısıtlamasının durumu iyileştirdiği bulunmuştur (16).

• Kan Pıhtısı Riskini Artırabilir

Bamya, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan K vitamini açısından zengindir (17). Ancak kan inceltici bir ilaç kullanıyorsanız (warfarin gibi) bamyadan kaçının.

• Enflamasyonu Ağırlaştırabilir

Bamya, bağırsakları toplu olarak zayıflatabilen ve iltihabı artırabilen solanin ve oksalik asit içerir (18). Herhangi bir iltihaplı rahatsızlığınız varsa bamya tüketmeden önce doktorunuza danışın.

Sonuç

Bamya yaygın bir sebzedir. Onu özel kılan, sunduğu çok sayıda avantajdır. Diyetinize dahil etmek kolaydır. Ancak olası yan etkilerine karşı dikkatli olun. Bununla ilgili herhangi bir tıbbi durumunuz varsa, bamya tüketmeden önce doktorunuza danışın.

Okuyucu Soruları için Uzman Cevapları

Bamya nasıl dondurulur?

Bölmeleri veya parçaları parşömen kaplı bir tepsiye koyun ve birkaç saat dondurucuya koyun. Dondurulduktan sonra dondurucu poşetlerine koyabilirsiniz.

Bamya yaprakları yenilebilir mi?

Evet, bitkinin yaprakları yenilebilir - hem pişmiş hem de çiğ.

Bamya çiğ yiyebilir misin?

Evet, bamyayı çiğ yiyebilirsiniz.

Bir günde ne kadar bamya yiyebilirsin?

Belgelenmiş spesifik bamya dozu yoktur. Günde bir veya iki bardak (100-200 gram) yeterli olacaktır.

Bamya kilo vermeye yardımcı olur mu?

Bamya, kilo verme diyetinize iyi bir katkı olabilecek lif içermesine rağmen, bamyanın kilo vermeye doğrudan katkıda bulunabileceğini belirten bir araştırma yoktur.

Bamya saçınıza iyi gelir mi?

Burada daha az bilimsel kanıt var. Bamyadaki bazı besinler (C vitamini gibi) saçlar için faydalı olabilir. Ancak bamyayı sadece saç sağlığını geliştirmek için kullanabileceğinizi gösteren hiçbir bilgi bulunmamaktadır.

Bamya suyunun faydası var mı?

Bamya suyu, bamya kabuklarının gece boyunca suda bekletilmesiyle yapılır. Bazıları diyabet semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini iddia etse de, bunu kanıtlayan hiçbir araştırma yok. Bamya suyu içmenin bazı faydaları olabilir, ancak sebzeyi tüketmek en iyi seçeneğiniz olabilir.

18 kaynak

Stylecraze katı kaynak kullanım kurallarına sahiptir ve hakemli araştırmalara, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi derneklere dayanır. Üçüncül referansları kullanmaktan kaçınırız. İçerik politikamızı okuyarak içeriğimizin doğru ve güncel olmasını nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

• Bamya özütünün streptozotosin, Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health tarafından indüklenen gestasyonel diabetes mellitus sıçanları üzerindeki terapötik etkisi.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26706676

• Abelmoschus esculentus'un (Bamya) Helicobacter pylori Yapışmasına Karşı Olgunlaşmamış Meyve Özütünün Yapışmaz Özellikleri, PloS One, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3887003/

• Abelmoschus esculentus (L.) Moench'in antidiyabetik ve antihiplipidemik potansiyeli. streptozotosin ile indüklenen diyabetik sıçanlarda, Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3178946/

• Bamya polisakkaridi, yüksek yağlı diyet kaynaklı obez C57BL / 6 farelerde, Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri'nde metabolik bozuklukları iyileştirir.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23894043

• Streptozotosin ile indüklenen diyabetik sıçanlarda plazma glikozunu düşürmek için Abelmoschus moschatus'un aktif prensibi olarak Myricetin, Planta Medica, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16041646

• Abelmoschus esculentus L'nin Suda Çözünür Fraksiyonu Glikoz ve Metformin Hidroklorür ile Etkileşir ve Sıçanlarda Birlikte Uygulamadan Sonra Bunların Absorpsiyon Kinetiğini Değiştirir, ISRN Pharmaceutics, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263724/

• Bamyanın hipolipidemik aktivitesi, lipogenezin inhibisyonu ve kolesterol bozulmasının artması, Fitoterapi Araştırması, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri aracılığıyla gerçekleşir.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23606408

• Bamyanın (Abelmoschusesculentus) Beslenme Kalitesi ve Sağlık Faydaları: Bir Gözden Geçirme, Gıda Bilimi ve Kalite Yönetimi.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.1003.1293&rep=rep1&type=pdf

• Abelmoschus esculentus (bamya) Lektini, insan meme kanseri hücrelerinde seçici antitümör etkilerini teşvik eder, Biyoteknoloji Mektupları, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24129958

• Bamya pektininin B16F10 melanom hücreleri üzerindeki antiproliferatif ve proapoptotik etkileri, Fitoterapi Araştırması, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20013817

• Sinir Tüpü Kusurları, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri hakkında gerçekler.

  www.cdc.gov/ncbddd/birthdefects/facts-about-neural-tube-defects.html

• Folik Asit, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri.

  www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/about.html

• C Vitamininin Cilt Sağlığındaki Rolleri, Besinler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/

• Bamyanın Beslenme Kalitesi ve Sağlık Faydaları (AbelmoschusEsculentus): Bir Gözden Geçirme, Global Journal of Medical Research.

  globaljournals.org/GJMR_Volume14/5-Nutritional-Quality-and-Health.pdf

• BİRİNCİL BAKIMDA KRONİK BÖBREK HASTALIĞININ YÖNETİMİ İÇİN KLİNİK UYGULAMA KILAVUZU, Gazi İşleri Bakanlığı.

  www.healthquality.va.gov/guidelines/CD/ckd/ckd_v478.pdf

• İrritabl Bağırsak Sendromlu Hastalarda FODMAP'lerin Rolü: Bir İnceleme, Amerikan Ebeveyn ve Enteral Beslenme Derneği.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.899.5288&rep=rep1&type=pdf

• Diyetteki K vitamininin warfarin ile etkileşimini en aza indirmek için pratik bir yaklaşım, Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24383939

• Makrobiyotik Teorinin Varoluşçu İncelemesi, Tennessee Üniversitesi.

  trace.tennessee.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1612&context=utk_chanhonoproj