Tarçın, Tarçın ağacının kabuğundan elde edilir. Çeşitli mutfaklarda baharat ve aroma maddesi olarak kullanılır ve antidiyabetik, antiinflamatuar, antioksidan ve antikanser özelliklere sahiptir (1). Son araştırmalar Seylan tarçınının ( Cinnamomum zeylnicum ) kilo vermeye yardımcı olabileceğini göstermiştir (2), (3). Bu yazıda, tarçının nasıl yağ yaktığını, dozajı, faydaları ve tarifleri anlayacaksınız. Okumaya devam et!

Tarçın Kilo Kaybı İçin Nasıl Çalışır?

• Tarçın, Yağın Kızarmasına Neden Olur

Kahverengi yağ, iyi yağ olarak bilinir. Yiyecekleri kullanılabilir bir enerji kaynağına dönüştürmeye yardımcı olan birçok lipit damlası ve demir içeren mitokondri içerir. Kahverengi yağ ayrıca soğuk ortamda ısı üreterek vücudun sıcak kalmasına yardımcı olur.

Bilim adamları, tarçın özünün deri altı (deri altındaki yağ tabakası) yağ hücrelerinde kahverengi yağın artmasına yardımcı olduğunu buldular (4). Bu, göbek yağı olan insanlar için iyidir. Bel bölgesindeki karın yağı veya yağ beyazdır. Tarçın tüketmek karın yağını (beyaz yağ) kahverengiye çevirmeye yardımcı olabilir. Bu da vücut ısısını korumak için ve enerji olarak kullanılabilir.

• Tarçın, İnsülin Duyarlılığını Artırır

Tarçındaki polifenoller, insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur. İnsülin, kandaki glikoz seviyelerini düzenler. Vücudunuz yeterli insülin üretmediğinde veya insüline dirençli hale geldiğinde, kan şekeri seviyeleri yükselebilir ve bu da yağ birikimine, obeziteye, diyabete ve diğer obezitenin tetiklediği hastalıklara yol açabilir. Araştırmalar, tarçının polikistik yumurtalık hastalığı olan kadınlarda insülin direncini hafifleterek kilo vermeye yardımcı olabileceğini doğruladı (5).

• Tarçın Açlık Kan Şekerini Düşürür

Tarçın, açlık kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. California-Davis Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından yürütülen bir araştırma, tam tarçın veya tarçın özü tüketmenin, tip 2 diyabetli hastalarda açlık kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini gösterdi (6).

• Tarçın, Kötü Kolesterolü ve Trigliseridleri Düşürür

Kötü veya LDL kolesterol, arterlerin duvarlarında birikme eğilimindedir ve bu da kalp krizi ve felç riskini artırır. İki ayrı çalışma, tarçının LDL kolesterolü, açlık kan şekerini ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu buldu (7), (8).

• Tarçın Bel Çevresini Azaltır

Göbek yağı ciddi bir sorundur. Aşırı kalori tüketiminden, hareketsiz bir yaşam tarzından ve çok fazla stresden kaynaklanır. Bilim adamları, tarçın tüketmenin bel çevresi ve vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuşlardır (9).

Bunlar tarçının kilo vermeye yardımcı olma yollarıdır. Ama kilo vermek için ne kadar tarçın almalısınız? Sonraki bölümde öğrenin.

Kilo Vermek İçin Ne Kadar Tarçın Almalı

Günde 1-2 çay kaşığı tarçın tozu veya 1 inç tarçın kabuğu almak güvenlidir. Ancak tarçınla denize girmemeye dikkat edin.

Kilo vermek için tarçın tüketmenin birçok yolu vardır. İşte hızlı kilo vermek için yemeğinize tarçın eklemenin 6 yolu.

Kilo Vermek İçin Tarçın Almanın En İyi 6 Yolu

a. Tarçınlı ve Ballı Çay

Resim: Shutterstock

Malzemeler

• ½ çay kaşığı toz tarçın
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 su bardağı su

Nasıl hazırlanır

1. Bir bardak suyu kaynatın ve üzerine toz tarçın ekleyin.
2. Su miktarı yarıya düşene kadar kaynamaya devam edin.
3. Bir bardağa süzün.
4. Bal ve limon suyu ekleyin.

Faydaları

• Kireç, zengin bir C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir (10).
• Bal, atural bir antioksidandır ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir (11).

b. Tarçın ve Elma Sirkesi

Resim: Shutterstock

Malzemeler

• ½ çay kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 su bardağı su

Nasıl hazırlanır

1. Bir bardak suyu kaynatın ve tarçın tozu ekleyin.
2. Brülörü hemen kapatın.
3. Suyun oda sıcaklığına soğumasına izin verin.
4. Elma sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın.

Nasıl hazırlanır

1. Bir bardak suyu kaynatın ve tarçın tozu ekleyin.
2. Brülörü hemen kapatın.
3. Suyun oda sıcaklığına soğumasına izin verin.
4. Elma sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın.

Elma sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın.

Faydaları

Elma sirkesi kilo vermeye yardımcı olur, diyabet riskini azaltır ve sinüzit, cilt ve boğaz problemlerinin tedavisine yardımcı olur (12).

c. Tarçınlı Yağ Yakıcı Detoks Suyu

Resim: Shutterstock

Malzemeler

• 1 inç tarçın kabuğu
• 4-5 misket limonu dilimi
• Bir avuç nane yaprağı
• 1 su bardağı su

Nasıl hazırlanır

1. Tarçın kabuğunu gece boyunca bir bardak suya batırın.
2. Sabah suyu bir cam kavanoza aktarın.
3. Doğranmış nane yapraklarını ve limon dilimleri ekleyin.

Faydaları

• Kireç, zengin bir C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir (10).
• Nane, antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu nedenle bağırsak problemlerini, cilt problemlerini, alerjileri, öksürüğü ve soğuk algınlığını tedavi etmek ve ağrıyı hafifletmek için kullanılır.

d. Tarçın ve Yulaf Kahvaltı

Resim: Shutterstock

Malzemeler

• ½ çay kaşığı toz tarçın
• ½ bardak muz dilimleri
• ½ fincan yağsız süt
• ¼ fincan yulaf
• Bir tutam tuz

Nasıl hazırlanır

1. Yağsız sütü kaynatın ve üzerine yulaf ekleyin.
2. Yulaf yiyebilecek kadar yumuşayana kadar pişirin.
3. Bir kaseye aktarın.
4. Muz dilimlerini ekleyin ve üzerine toz tarçın ve biraz tuz serpin.

Not: Kilo vermek istiyorsanız şeker eklemekten kaçının. Muz, yulaf için yeterli tatlılık sağladığı için tuz tatları dengeler.

Faydaları

• Muz, potasyum açısından zengindir ve iyi bir enerji arttırıcıdır (13).
• Yulaf, diyet lifi bakımından zengindir. Besin emilimine yardımcı olurlar ve karın yağını azaltırlar (14).

e. Tarçın ve Sebzeli Kahverengi Pirinç

Resim: Shutterstock

Malzemeler

• ¼ fincan ince doğranmış havuç
• ¼ fincan bezelye
• ½ fincan kahverengi pirinç
• 1 bardak su
• ¼ fincan ince dilimlenmiş soğan
• 1 inç tarçın kabuğu
• 1 kakule
• 2 karanfil
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı kavrulmuş tarçın tozu
• Bir avuç kişniş yaprağı
• ½ çay kaşığı tuz

Nasıl hazırlanır

1. Isıtılmış bir tencereye yağ ekleyin.
2. Tarçın kabuğu, kakule ve karanfil ekleyin. Yaklaşık 30 saniye kızartın.
3. Soğanları ilave edip kahverengiye dönene kadar pişirin.
4. Zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyin. Yaklaşık bir dakika pişirin.
5. Doğranmış havuç ve bezelyeleri ekleyin. Yaklaşık 2 dakika pişirin.
6. Kahverengi pirinci ekleyin ve yaklaşık 15 saniye kavurun.
7. Su ve tuz ekleyin. Pilav pişsin.
8. Piştikten sonra üzerine kavrulmuş kimyon tozu serpin.
9. Doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Faydaları

• Kahverengi pirinç, yağa bağlanan ve yağ emilimini önleyen besinler ve diyet lifi ile yüklüdür. Kahverengi pirinç ayrıca insülin direncini artırır ve LDL kolesterolü düşürür (15).
• Kakule kilo vermeye yardımcı olur, oksidatif stresi, dislipidemi ve karaciğer hasarını azaltır (16).
• Karanfil, doğası gereği antimikrobiyal ve antiinflamatuardır ve sizi soğuk algınlığı ve öksürükten korur (17).
• Havuç, antioksidanlar ve fenolik bileşikler bakımından zengindir. İştahı bastırır, kilo kaybını teşvik eder ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur (18).
• Bezelye, kötü kolesterolü düşüren, belirli kanser türleriyle savaşmaya yardımcı olan ve nöronal hasarı önleyen vitaminler, mineraller ve bitkisel besinler ile yüklüdür (19).
• Zencefil sindirimi iyileştirir, bağışıklığı artırır ve kolorektal kanser riskini azaltmaya yardımcı olur (20).
• Sarımsak, antimikrobiyal, antiinflamatuar, antikanser ve kardiyoprotektif özelliklere sahiptir (21).
• Kişniş antikanser, analjezik, antiinflamatuar, lipid düşürücü ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir (22).

f. Yatmadan Önce Tarçın ve Zerdeçal Sütü

Resim: Shutterstock

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık yağsız süt
• ¼ çay kaşığı toz tarçın
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu

Nasıl hazırlanır

1. Bir fincan ılık yağsız süte tarçın ve zerdeçal tozu ekleyin.
2. İyice karıştırın.
3. Yatmadan önce bunu iç.

Faydaları

• Zerdeçal, antioksidan, antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Ayrıca kanseri, obeziteyi ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur (23).
• Süt, kalsiyum, D vitamini, potasyum, magnezyum, riboflavin ve B12 vitamini açısından zengindir. Osteoporozu önlemeye, dişlerinizi güçlendirmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir (24).

Lezzeti arttırmak ve kilo vermek için tatlılarda, meyve sularında ve keklerde tarçın da kullanabilirsiniz.

Kilo kaybına yardımcı olmanın yanı sıra tarçın aşağıdaki faydalara sahiptir:

Tarçının Diğer Faydaları

Tarçın, binlerce yıldır çeşitli tariflerde kullanılmaktadır. Sadece güzel bir tat ve tat vermekle kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık yararına da sahiptir. İşte tarçının diğer sağlık yararlarının bir listesi:

• Tarçın, vücudunuzu mikrobik hastalıklardan koruyan antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
• Zararlı serbest oksijen radikallerini temizleyen antioksidanlarla yüklüdür.
• Kandaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olarak kalbi korur.
• Tarçın antiinflamatuardır ve eklem ağrısı, diş ağrısı ve bağırsak iltihabının hafifletilmesine yardımcı olur.
• Ayrıca ciltle ilgili bir dizi sorunun, kızarıklığın ve enfeksiyonun tedavisinde yardımcı olabilir.
• Tarçın, kanserli hücrelerin çoğalmasını önlediği için kanserle savaşmaya da yardımcı olabilir.
• Doğal bir koruyucu ve tatlandırıcıdır.
• Tarçının da bilişi geliştirdiği bulunmuştur. Beynin insülin kullanma yeteneğini geliştirir ve beyinde Alzheimer kaynaklı değişiklikleri önler.

Tarçının sağlık açısından pek çok faydası olsa da yan etkileri de vardır. Aşağıdaki listeyi bulun.

Aşırı Tarçın Tüketiminin Yan Etkileri

Çok fazla tarçın tüketmek

• Gastrointestinal problemler
• Karaciğer hastalığı
• Cilt tahrişi
• Mide bulantısı
• Düşük kan şekeri
• Artan kalp atış hızı
• Erken doğum
• Vücudun ısıtılması

Bitirmeden önce, işte birkaç paket ipucu:

Faydalı ipuçları

• Alerjiniz varsa tarçın tüketmeyin.
• Günde çok fazla tarçın tüketmeyin.
• Kilo vermek için 2-3 saatte bir yiyin.
• Yemek porsiyon büyüklüğünüzü kontrol edin.
• Egzersiz yapmayı sevmiyorsanız, ekstra kalori yakmak için açık hava sporları yapın veya dans edin.

Sonuç

Metabolizmanızı hızlandırmak, kilo vermek, kalp sağlığını iyileştirmek ve bağışıklığı artırmak için düzenli olarak tarçın tüketin. Artık tarçının kilo vermek için faydaları hakkında her şeyi bildiğinize göre, ne bekliyorsunuz? Bugün bir tutam tarçınla yemeğinizin tadını çıkarın!

2 kaynak

Stylecraze katı kaynak bulma kurallarına sahiptir ve hakemli araştırmalara, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi derneklere dayanır. Üçüncül referansları kullanmaktan kaçınırız. İçerik politikamızı okuyarak içeriğimizin doğru ve güncel olmasını nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

• Tarçın: Çok küçük bir bileşenin mistik güçleri, Farmakognozi araştırması, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466762/

• Tarçın takviyesi obeziteyi olumlu yönde etkiler: Randomize kontrollü çalışmaların sistematik bir incelemesi ve doz-yanıt meta-analizi, Klinik beslenme: Avrupa Parenteral ve Enteral Beslenme Derneği'nin resmi dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30799194

• ScienceDaily, tarçın yağ hücrelerinin ısısını artırıyor.

  www.sciencedaily.com/releases/2017/11/171121095145.htm

• Tarçın deri altı yağ hücrelerinde esmerleşmeye neden olur, Bilimsel raporlar, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5446408/

• Tarçın: İnsülin Direncinin, Metabolik Sendromun ve Tip 2 Diyabetin Önlenmesinde Potansiyel Rolü, Diyabet bilim ve teknoloji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2901047/

• Tip 2 Diyabette Tarçın Kullanımı: Güncellenmiş Sistematik İnceleme ve Meta-Analiz, Aile Hekimliği Yıllıkları, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3767714/

• Tarçın özü, yüksek serum glikozu olan kişilerde glikoz, insülin ve kolesterolü düşürür, Journal of geleneksel ve tamamlayıcı tıp, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27774415

• Tarçın desteğinin kan lipid konsantrasyonları üzerindeki etkileri: Sistematik bir inceleme ve meta-analiz, Journal of Clinical Lipidology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28887086

• Tarçın takviyesi obeziteyi olumlu yönde etkiler: Randomize kontrollü çalışmaların sistematik bir incelemesi ve doz-yanıt meta-analizi, Klinik beslenme: Avrupa Parenteral ve Enteral Beslenme Derneği'nin resmi dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30799194

• Mevcut Narenciye Tüketiminin Potansiyel Beslenme Faydaları, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/281358167_Potential_Nutritional_Benefits_of_Current_Citrus_Consumption

• Bal: tıbbi özelliği ve antibakteriyel aktivitesi, Asya Pasifik tropikal biyotıp dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/

• Apple Cider Sirkesi, Baseline of Health Foundation.

  www.jonbarron.org/herbal-library/foods/apple-cider-vinegar

• Egzersiz sırasında enerji kaynağı olarak muz: metabolomik yaklaşım, Plos One, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22616015

• Yulaf obeziteyi ve abdominal yağ dağılımını önler ve insanlarda karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, İnsan beslenmesi için bitki besinleri, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23371785

• Kahverengi pirinç diyetinin viseral obezite ve endotel fonksiyonu üzerindeki etkileri: BRAVO çalışması, İngiliz beslenme dergisi, BUS National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23930929

• Kakule tozu takviyesi obeziteyi önler, yüksek karbonhidratlı yüksek yağlı diyete bağlı obez sıçanların karaciğerinde glikoz intoleransını, iltihaplanmayı ve oksidatif stresi iyileştirir, sağlık ve hastalıkta Lipidler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5557534/
• Karanfil (Syzygium aromaticum): değerli bir baharat, Asya Pasifik tropikal biyotıp dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/

• Havuç suyu içmek yetişkinlerde toplam antioksidan durumunu artırır ve lipid peroksidasyonunu azaltır, Nutrition dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/

• Bezelyenin (Pisum sativum L.) sağlık yararlarının gözden geçirilmesi, İngiliz beslenme dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22916813

• Şaşırtıcı ve Güçlü Zencefil, Bitkisel Tıp: Biyomoleküler ve Klinik Yönler. 2. baskı, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

• Sarımsağın sağlığa etkileri, Amerikan aile hekimi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16035690

• Kişniş (Coriandrum sativum L.) ve biyoaktif bileşenleri, Fitoterapia, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25776008

• Curcumin: İnsan Sağlığı, Gıdalar Üzerindeki Etkilerinin İncelenmesi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/

• Süt ve süt ürünleri: insan sağlığı için iyi mi yoksa kötü mü? Bilimsel kanıtların toplamının bir değerlendirmesi, Gıda ve beslenme araştırmaları, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5122229/