Neden maş fasulyesi?: Kanıt

Maş fasulyesi veya yeşil gram, antioksidan özellikleriyle bilinir. Bu çekirdekler, diyabet ve hipertansiyonu olanlar dahil olmak üzere bebeklere ve yetişkinlere verilebilir. Ayrıca lif, mineraller, flavonoidler ve fenolik asitler açısından da zengindirler.

Maş fasulyesinin sağlığa faydalarını, içindekileri ve onları kimin yememesi gerektiğini öğrenmek için bu makaleyi okuyun. Yukarı kaydırın!

Mung Beans Hakkında Daha Fazla Bilgi

Maş fasulyesi ( Vigna radiata ), baklagiller / fasulye ( Leguminosae ) ailesinden küçük zeytin yeşili fasulyelerdir. Bu mahsul, Hindistan'ın sıcak topraklarına özgüdür. Bu fasulyeler aynı zamanda halk arasında yeşil gram veya altın gram olarak bilinir ve bir gıda ve hayvan yem bitkisi olarak yetiştirilir (1), (2).

Maş fasulyesi ve filizi Hindistan, Çin, Bangladeş, Güney Doğu Asya ve batı ülkelerinde taze salatalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Kredi, dengeli beslenme profiline gider.

Bu fasulye yüksek olarak proteinler, karbonhidratlar, diyet lifi ve aktif biyokimyasallar. En iyi amino asit, bitki nişastası ve enzim kaynaklarıdır (1), (2).

Bu nedenle, özellikle yaz aylarında onları yemenin sindirimi kolaylaştırdığı bilinmektedir. Maş fasulyesinin antioksidan aktivitesi, vücudunuzdaki enfeksiyonlar, iltihaplanma ve kimyasal stresle baş etmede hayati bir rol oynar (1), (2).

Bu küçük baklagillerin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Sonraki bölüme göz atın!

Maş Fasulyesinin 7 Faydası

Yüksek protein ve antioksidan oranlarıyla maş fasulyesi, diyabet ve kalp hastalıklarıyla mücadelede yardımcı olabilir. Sıcak çarpmalarını ve ateşi de önleyebilirler. Çalışmalar ayrıca bu baklagillerin antikanser özelliklerini de göstermektedir.

1. Antioksidan Aktiviteye Sahiptir

Maş çekirdeklerinin tohumları, filizleri ve kabuklarındaki proteinler ve polifenoller, potansiyel antioksidan aktivite gösterir. Vücudunuzdaki serbest radikalleri - peroksit ve süperoksit iyonları gibi - temizleyebilirler (1).

Viteksin ve isovitexin maş fasulyesi bulunan başlıca antioksidan bileşenleridir. Maş fasulyesi, filizlenirken en yüksek antioksidan etkiye sahiptir. Mung fasulye antioksidan aktivitesi yaklaşık olduğu söylenir % 195 arasında C vitamini (mung fasulye 100 g = C vitamini 1462 mg) (1).

Her şeyden önce maş fasulyesi özleri, soya fasulyesi özlerinden önemli ölçüde daha yüksek antioksidan aktiviteye sahiptir. Bu nedenle, serbest radikal birikiminin neden olduğu çeşitli kronik bozuklukları (kanser gibi) önleme potansiyeline sahiptirler (1).

2. Isı Çarpmasını Önleyebilir

Güneş çarpması, dehidrasyon ve sinirlilik ile karakterizedir. Bu, yetersiz sıvı alımının ve ter yoluyla aşırı su / sıvı kaybının bir sonucu olabilir. Yaz aylarında bir diğer önemli bir gelişmedir birikmesi ve reaktif oksijen türleri için gövdenin (3) içerisinde (ROS).

Bunun nedeni, yaz sıcağının vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılamak ve enerji verimini en üst düzeye çıkarmak için yüksek bir metabolik hız gerektirmesidir. Bu olaylar nihayetinde kimyasal bir dengesizliğe yol açar (3).

Vitexin dahil mung flavonoidler kimyasal stresi ortadan kaldırır ve iltihaplanma düzeylerini azaltır. Çinlilerin yaz aylarında maş fasulyesi çorbası içmelerinin nedeni budur (1), (3).

3. Kolesterol Seviyelerini ve Kalp Sağlığını Koruyabilir

Çimlenen baklagillerdeki proteinler, lipid metabolizmasının kontrolüne yardımcı olur. Maş fasulyesi filizleri ve filizlenen tohumlar bu tür proteinlerle doludur. Bu baklagiller, sisteminizdeki toplam kolesterol ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürür (4).

Pişirilmiş ve bütün maş fasulyesi de benzer lipid düşürücü etkiler gösterdi. Onlar önlemek yağ bırakılması / birikimi içinde karaciğer, kalp ve kan damarları. Antioksidan etki, serbest radikallerin bu organlarda biriken kolesterol üzerine etki etmesini engeller (4).

Bu nedenle maş fasulyesi sizi kardiyovasküler hastalıklardan (ateroskleroz gibi) koruyabilir. Ayrıca, ham, filizlenmiş mung fasulye bir fincan ilgili olan 155 mg arasında potasyum. Bu nedenle, yaklaşık 600 mg / kg mung peptidleri, hayvan deneklerde sistolik kan basıncını düşürebilir. Bu çalışma, maş çekirdeklerinin hipertansiyonu nasıl düzenlediğini ve kalp sağlığını nasıl koruduğunu göstermektedir (1), (4).

4. Sindirimi ve Bağırsak Sağlığını Teşvik Edebilir

Maş fasulyesi iyi miktarda çözünmeyen lif, protein ve kompleks karbonhidrat içerir. Bu besinler bağırsağınızdaki 'iyi' bakterilerin büyümesini artırır. Çalışmalar, obeziteyi önleyen bir bakteri sınıfı olan Bacteroidetes sayısında artış olduğunu bildirmiştir (5), (6).

Ayrıca maş fasulyesi daha az şişkinliğe neden olur ve sindirimi kolaydır. Bu nedenle çocuklar için harikadırlar. Bu fasulyeleri sütten kesilen bebekler için besin takviyesi yapmak için kullanabilirsiniz, çünkü bunlar besin değeri yüksek ve alerjen içermez (5).

Bununla birlikte, bu çekirdekler ayrıca, minerallerin ve diğer besin maddelerinin emilimine müdahale eden fitik asit gibi anti-besin maddeleri içerir. Pişmiş veya filizlenmiş maş fasulyesi yemek bu sorunu çözebilir (5).

5. Diyabeti Yönetmede Yardımcı Olabilir

Düşük glisemik indeksleri nedeniyle maş fasulyesi en çok