Tatlı patatesler: beslenme profili + 12 etkileyici fayda

Kolayca temin edilebilirler. Ucuzdurlar. Ve çok lezzetliler. Güveçte veya turtalarda veya hatta patates kızartmasında olsun, tatlı patatesler diyetimize ortak bir katkıdır. Ancak genellikle normal patateslerle karıştırılırlar (bu arada bunu ele alacağız), öyle değiller. Ve bir dizi faydasının bununla bir ilgisi var. Okumaya devam et!

İçindekiler

• Tatlı Patateslerin Beslenme Profili Nedir?
• Tatlı Patatesin Faydaları Nelerdir?
• Tatlı Patates Tarifleri
• Tatlı Patates Vs. Beyaz Patates Vs. Yamlar

Tatlı Patateslerin Beslenme Profili Nedir?

Prensip	Besin Değeri	BKA Yüzdesi
Enerji	86 Kcal	% 4
Karbonhidratlar	20.12 g	% 15.5
Protein	1,6 g	% 3
Toplam yağ	0,05 g	<% 0,5
Kolesterol	0 mg	% 0
Diyet lifi	3 g	% 8
Vitaminler
Folatlar	11 µg	% 3
Niasin	0.557 mg	% 3,5
Pantotenik asit	0.80 mg	% 16
Piridoksin	0.209 mg	% 15
Riboflavin	0.061 mg	% 5.5
Tiamin	0.078 mg	% 6.5
A vitamini	14187 IU	% 473
C vitamini	2.4 mg	% 4
E vitamini	0.26 mg	% 2
K vitamini	1,8 µg	% 1.5
Elektrolitler
Sodyum	55 mg	% 3,5
Potasyum	337 mg	% 7
Mineraller
Kalsiyum	30 mg	% 3
Demir	0.61 mg	% 7.5
Magnezyum	25 mg	% 6
Manganez	0.258 mg	% 11
Fosfor	47 mg	% 7
Çinko	0.30 mg	% 3
Fito besinler
Karoten-a	7 µg	-
Karoten-ß	8509 µg	-
Kripto-ksantin-ß	0 µg	-

Şüphesiz besleyicidirler. Sundukları faydaları bilmek için bu kadar önemli kılan da budur.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Tatlı Patatesin Faydaları Nelerdir?

1. Tatlı Patates Kanserle Savaşır

Shutterstock

Çalışmalar, tatlı patateslerin - özellikle karaciğer, akciğer, böbrek, safra kesesi ve göğüs kanserlerinin antikanser etkilerini göstermiştir. Bu, zengin antioksidan dizisi (serbest radikal hasarını önleyen) ve antosiyaninlerden kaynaklanıyor olabilir.

2. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir

Tatlı patatesler lif bakımından zengindir ve bu, diyabet tedavisinde harikalar yaratabilir. Daha iyisi - haşlanmış tatlı patateslerin glisemik indeksi daha düşüktür ve kan şekeri seviyenizi normal patatesler kadar yükseltmez. Yüksek antioksidan içerikleri, retinopati ve nöropati gibi diyabet komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olabilir.

3. Kalp Sağlığını Artırabilir

Tatlı patatesler lif, antioksidanlar, mineraller ve B vitaminleri dahil olmak üzere bir dizi besin içerir ve bunların tümü kalp hastalığına ve diğer damar hastalıklarına katkıda bulunabilecek iltihabı kontrol etmeye yardımcı olur.

4. Kilo Kaybına Yardımcı Olun

Tatlı patateste bulunan yüksek miktardaki diyet lifi, daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Bu, eskisi kadar sık ​​yemek yemeyeceğiniz anlamına gelir. Ayrıca lif yavaş sindirilir ve bu da aşırı yemeyi önler.

Tatlı patateslerin kalorisi düşüktür ve su içeriği yüksektir - her ikisi de mantıklı bir diyet ve egzersizle birlikte kilo kaybına katkıda bulunabilir.

5. Sindirim Sağlığını İyileştirin

Shutterstock

Yine lif. Normal patateslerden daha yüksektir ve bağırsak mikrobiyomu (bağırsakta yaşayan ve sağlık için önemli olan trilyonlarca mikroorganizma) üzerindeki besleyici etkiler yoluyla düzenliliği destekler ve genel sindirim sağlığını iyileştirir.

6. Solunum Sağlığını İyileştirin

Bu tatlı sebzeler tıkanıklığı giderebilir ve dolayısıyla astım ve bronşit tedavisine yardımcı olabilir. Ve sonra, tatlı patateslerde beta-karoten var - araştırmalar, daha sonra vücutta A vitaminine dönüştürülen bu besinin egzersize bağlı astımın şiddetini azaltabileceğini gösteriyor (1).

7. Bağışıklığı Artırın

Tatlı patateste bulunan beta-karoten ve C vitamini, bağışıklığı güçlendirici faydalar sunar. Bu iki besin birlikte alındığında daha da iyi çalışır, kendinize bir tatlı patatese yardım ettiğinizde böyle olur.

8. Beyin Fonksiyonunu Geliştirin

Bol miktarda antioksidan sayesinde tatlı patatesleri düzenli olarak tüketmenin beyin fonksiyonunu artırdığı görülmüştür. Bir Kore çalışması, tatlı patates almanın beyindeki oksidatif hasarı önleyebileceğini ve aksi takdirde Alzheimer gibi ciddi rahatsızlıklara yol açabileceğini buldu (2).

Ve sonra, bize mor bir tatlı patates özünün farelerde uzamsal öğrenmeyi ve hafızayı nasıl geliştirdiğini anlatan başka bir çalışma var - bu da insanlarda da benzer umutlar taşıyor (3).

Ayrıca tatlı patatesteki nişasta beyin için mükemmel bir enerji kaynağıdır. Beyin sağlığı için bir başka temel besin maddesi olan B vitaminlerini de içerirler. Bu vitaminler ayrıca stres seviyelerini düşürebilir.

9. Kemik Sağlığını Artırın

Tatlı patatesler, Ulusal Osteoporoz Vakfı'na göre kemik sağlığını artırabilen magnezyum ve potasyum açısından zengindir (4). Ve sebzenin içindeki A vitamini de kemik sağlığını destekler.

Bununla birlikte, aşırı A vitamini kemik kaybına bağlanmıştır (5). Bu yüzden kemik sağlığınız için tatlı patates almadan önce lütfen doktorunuza danışınız.

10. Vizyonu Tanıtın

Shutterstock

Tatlı patatesler, gözlerinizi serbest radikal hasarından koruyan bir antioksidan olan harika E vitamini kaynaklarıdır (6).

Bu yumrulu sebzeler aynı zamanda A ve C vitaminleri bakımından da zengindir (bunu zaten gördük). Bu besinler özellikle görme için faydalıdır ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt gibi ciddi göz rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur (7).

11. Cilt Sağlığını Teşvik Edin

A vitamini cilt sağlığı için çok önemlidir ve tatlı patateslerde bol miktarda bulunur. A vitamini eksikliği genellikle cildi donuk ve kuru hale getirebilir. Sebze, serbest radikal hasarına karşı savaşan diğer antioksidanları içerir ve bu da erken yaşlanma belirtilerine yol açabilir.

Araştırma bile, tatlı patates gibi karotenoidler açısından zengin sebzelerin cilde doğal bir ışıltı verdiği gerçeğini desteklemektedir (8). Ve sonra, başka bir güçlü antioksidan olan C vitamini var. Bu besin, kolajen üretimini uyarır ve cildi sıkılaştırır, böylece ince çizgilerin ve kırışıklıkların başlamasını geciktirir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Tatlı Patates Tarifleri

Denemek isteyebileceğiniz birkaç tane var. Hızlı ve kolaydır ve oldukça besleyicidirler.

1. Fırında Tatlı Patates

Neye ihtiyacın var

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tutam kurutulmuş kekik
• 2 tutam tuz ve karabiber
• 3 büyük tatlı patates

Talimatlar

1. Fırını önceden 350 ^o F'ye ısıtın. Fırın tepsisinin altını zeytinyağı ile kaplayın.
2. Tatlı patatesleri yıkayın ve soyun. Orta boy parçalar halinde kesin ve pişirme kabına koyun. Tamamen zeytinyağı ile kaplanacak şekilde çevirin.
3. Kekik, tuz ve karabiber serpin.
4. Fırında yaklaşık 60 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

2. Tatlı Patates ve Karnabahar Salatası

Neye ihtiyacın var

• Çiçeklere kesilmiş 1 küçük karnabahar kafası
• 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Koşer tuzu
• Yarım kilo tatlı patates, uzunlamasına yarım dilim şeklinde kesilmiş
• Karabiber
• 3 çay kaşığı şeri sirkesi
• 8 bardak yırtık marul
• 2/3 su bardağı nar taneleri

Talimatlar

1. Karnabaharı, tatlı patatesleri, zeytinyağının yarısını, tuzu ve karabiberi kenarlı bir fırın tepsisine atın.
2. 425 ^o F'de kavurun. Tatlı patatesler altın rengine dönene kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika karıştırmaya devam edin. Soğumasına izin verin.
3. Kalan zeytinyağı ve şeri sirkesi ile tuz ve karabiberi ekleyin. Ve kalan malzemeleri ekleyin ve kaplamak için atın.
4. Hemen servis yapın.

Oldukça basit, değil mi? Ve evet, tartışmak istediğimiz bir konu daha var.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Tatlı Patates Vs. Beyaz Patates Vs. Yamlar

Dış dünyada bununla ilgili bazı karışıklıklar var.

Orta boy bir tatlı patates yaklaşık 102 kaloriye sahiptir. 24 gram karbonhidrat, 2 gram protein ve 4 gram lif içerir ve kolesterol veya yağ içermez. Beta-karoten bakımından zengindir ve ayrıca az miktarda da olsa C vitamini içerir. Aynı zamanda B6 vitamini ve potasyum ile yüklüdür. Tatlı patateslerin uçları daha pürüzsüz ve pürüzsüzdür.

Aynı büyüklükte bir beyaz patates yaklaşık 120 kalori içerir. 28 gram karbonhidrat ve 3 gram protein ve lif içerir. Ayrıca yağ ve kolesterol içermez. Aynı zamanda B6 ve C vitaminleri, folat, potasyum, manganez ve magnezyum ile yüklüdür. Beyaz patatesler hafif basık bir görünüme ve orta pembemsi kabuğa sahiptir ve beyaz etlidir.

Bir yam yaklaşık 118 kalori, 28 gram karbonhidrat, 4 gram lif ve 1.5 gram protein içerir. B6 ve C vitaminleri, potasyum ve manganez açısından da zengindir - tatlı patates kadar besleyici değildir. Yamlar silindiriktir ve kaba bir kabuğa sahiptir. Tipik olarak beyaz etlidirler.

Dahası, üçü farklı bitki ailelerine aittir ve aynı değildir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Sonuç

Kesinlikle lezzetliler. Ayrıca kolayca bulunabilirler ve ucuzdurlar. Bu yüzden sık sık önemlerini özlüyoruz. Onları soyun ya da kabukları ile birlikte tüketin (ama biz onları derileriyle tüketmenizi tavsiye ediyoruz) ve sadece kendinize çok iyi davranacaksınız. Onları bugün diyetinize dahil edin.

Bize bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu anlatın. Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakın.

Referanslar

1. "Diyet faktörleri ve astım gelişimi". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
2. "Antioksidan ve hafıza güçlendirici etkiler…". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
3. “Mor tatlı patates rengi…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
4. "Yiyecek ve kemikleriniz". Ulusal Osteoporoz Vakfı.
5. "A vitamini ve kemik sağlığı". Ulusal Artrit ve Kas-İskelet ve Deri Hastalıkları Enstitüsü.
6. "Görmeyi iyileştirecek yiyecekler". Fox Haber.
7. “Yaşlanan göz için besinler”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
8. "Beslenme ve… arasındaki bağlantıyı keşfetmek". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.