Barbunya fasulyesinin en önemli 8 faydası + beslenme gerçekleri

Barbunyayı bu kadar popüler yapan şey, dünyadaki en lezzetli yemeklere ortak bir katkı olmaktır. İsimleri böbreklerle olan yakın benzerliklerinden gelir ve beslenme profilleri, kanser ve kalp hastalığı oranlarının azalmasıyla bağlantılıdır. Fasulyelerde çoğumuzun bildiğinden daha fazlası var. Bu yüzden bu yazıyı okumalısınız.

İçindekiler

• Barbunya Fasulyesi Sizin İçin Nasıl Faydalı?
• Barbunya Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?
• Barbunya Fasulyesinin Beslenme Profili Nedir?
• Barbunya Fasulyesinin Yan Etkileri Nelerdir?

Barbunya Fasulyesi Sizin İçin Nasıl Faydalı?

Fasulye protein açısından zengindir. Kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan bir besin olan bitki proteininin en zengin kaynaklarından bazılarıdır. Fasulyedeki lif sindirim sağlığını iyileştirir ve kolorektal kanser gibi ciddi rahatsızlıkları uzak tutar. Barbunya fasulyesi, birçok hayati vücut fonksiyonunu sürdüren demir, bakır, folat ve manganez gibi diğer temel besinleri içerir.

Özet bu. Ve şimdi ayrıntılara geliyoruz - barbunya fasulyesinin hayatınızı harika bir şekilde nasıl zenginleştirebileceği.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Barbunya Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?

1. Barbunya Fasulyesi Diyabet Tedavisine Yardımcı Olur

Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, fasulye genel olarak kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir - diğer nişastalı yiyeceklerin çoğundan daha iyidir Çekirdekteki protein de bu konuda yardımcı olur. Araştırmacılar ayrıca, barbunya fasulyesini pirinçle eşleştirmenin sağlıksız şeker artışlarını durdurabileceğini bulmuşlardır.

Çekirdekler ayrıca araştırmacıların yavaş karbonhidrat dedikleri şeyi de içerir - bu, karbonhidratların parçalandığı ve bağırsaklardan yavaşça emildiği anlamına gelir - ani şeker artışlarından kaçınır. Fasulye ayrıca, her ikisi de kan şekerinin yükselmesini önleyen çözünür ve çözünmez lifler içerir. Çözünmeyen lif, kolesterol seviyelerini de düşürmeye yardımcı olur. Yüksek kolesterol, şeker hastaları ile ilgili başka bir sorundur. Düşük glisemik indeks sayesinde barbunya fasulyesi diyabet diyetine iyi bir katkı olabilir.

2. Kalbi Koru

Barbunya da dahil olmak üzere fasulye tüketiminin kalp hastalığı riskini azalttığı bulunmuştur (2). Diğer çalışmalarda, barbunya tüketimi düşük LDL kolesterol (kötü kolesterol) seviyelerine ve HDL kolesterol (iyi kolesterol) seviyelerinde bir artışa neden oldu. Çözünür lifin kolonik fermantasyonunun kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğü bulunmuştur ve lif bakımından zengin olan fasulyeler bunu başarmaya yardımcı olabilir.

Barbunya fasulyesi, kan basıncı seviyelerini düzenlediği bilinen bir başka önemli besin olan potasyum açısından da zengindir. Potasyum takviyesi, tükettiğimiz çoğu işlenmiş gıdanın potasyum açısından düşük olması nedeniyle önemlidir - bu da bizi mineral bakımından yetersiz kılar.

Biliyor musun?

Brezilya, dünyadaki en büyük barbunya fasulyesi (ve özellikle fasulye) üreticisi iken, Amerika Birleşik Devletleri 6. sırada..

3. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olun

Barbunya, kanserle mücadeleye yardımcı olan olağanüstü antioksidan kaynaklarıdır. Ve içerdikleri lif, tartıştığımız gibi, çeşitli sindirim kanseri türleriyle savaşmaya yardımcı olur.

Araştırma ayrıca yüksek flavonol alımını kanser riskinin azalmasına bağlamıştır. Fasulye yüksek konsantrasyonda flavonol içerdiğinden, kanser hastaları için faydalı olabilir (3). Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne göre, barbunya fasulyesindeki lignanlar ve saponinler kanserle savaşma yeteneğine sahiptir (4).

4. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Shutterstock

Bunun bir numaralı nedeni barbunya fasulyesindeki liftir. Birçok çalışma, lifin ağırlığı nasıl olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir. Lif sizi tok tutar ve ayrıca yiyeceğin termik etkisini (yiyeceği parçalamak için gereken enerji) artırır. Barbunya aynı zamanda karbonhidrattan daha doyurucu olan ve kilo vermeye de yardımcı olabilecek bir protein kaynağıdır.

Araştırmalar ayrıca alfa-amilaz inhibitörlerini börülce özlerinden izole etmeye yöneliktir - bu inhibitörler nişasta emilimini ve parçalanmasını önlemeye yardımcı olur ve dolayısıyla kilo kaybına yardımcı olabilir (5).

Yine başka bir çalışmada, fasulye özlerini içeren bir tablet üzerindeki bir grup denek, vücut ağırlıklarında, vücut kütlelerinde ve yağ dokularında 30 gün içinde önemli bir azalma görmüştü (6).

5. Barbunya, Kemikleri Güçlendirmeye Yardımcı Olur

Barbunya fasulyesindeki kalsiyum ve magnezyum kemikleri güçlendirebilir ve kemik erimesini önleyebilir. Çekirdekteki folat eklem sağlığının korunmasına yardımcı olur - böylece osteomalazi (kemiklerin yumuşaması) ve osteoporoz dahil olmak üzere kemik hastalıkları riskini azaltır.

Bazı araştırmalar, barbunya fasulyesinin protein içeriği nedeniyle (orta miktarda pürin içerse bile) gut hastaları için iyi olabileceğini göstermektedir (7).

6. Bebekler İçin İyidir

Barbunya, bebeklerin büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan temel besinleri içerir. Kemik gücü için önemli olan kalsiyum ve potasyum bakımından zengindirler. Ayrıca büyüme ve gelişme için temel bir yapı taşı olan protein içerirler.

Barbunya fasulyesindeki folat ayrıca bebeklerin beyin gelişiminde önemli bir rol oynar.

7. Vücut Geliştirme İçin Faydalıdır

Barbunya karbonhidrat açısından zengin olduğundan, antrenman seanslarınız için sürekli enerji sağlarlar. Ancak öğünlerinizde fasülye bulunduğundan emin olun ve antrenmanı hemen yapmayın. Egzersiz sonrası basit karbonhidrat almak istersiniz, bu yüzden fasulye harika bir seçenek olmayabilir. Fasulye ayrıca tüm gerekli amino asitleri vücuda sunan bir besin olan protein içerir. BCAA'lar (dallı zincirli amino asitler) ve 2.5 gram lösin içeren yüksek kaliteli protein kaynaklarını antrenmandan en az 30 dakika sonra almayı unutmayın - bunlar özellikle barbunya fasulyesinin sunmayabileceği bir şey olan kas yapımı için etkilidir.

Barbunya da kalori bakımından yoğundur ve bu vücut geliştiriciler için büyük bir artı olabilir. Fasulyedeki magnezyum, protein sentezinde önemli bir rol oynar - besin aynı zamanda kasların kasılmasına ve gevşemesine yardımcı olur.

8. Gebelikte Önemli Olabilir

Barbunya fasulyesinin en iyi yanı, protein, lif, demir ve antioksidanlar içermesidir - hepsi özellikle hamilelik sırasında oldukça önemlidir (8). Hamilelik sırasında kan hacminiz artar ve bu, daha fazla hemoglobin üretmek için daha fazla demire ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Folat ile birlikte demir de bebeğin bilişsel gelişimine yardımcı olur.

Barbunya fasulyesindeki lif, hamile sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bunun nedeni, bu dönemde hormonların sindirim süreciyle etkileşime girerek kabızlığa yol açabilmesidir. Barbunya fasulyesindeki optimum lif miktarı bundan kaçınmaya yardımcı olabilir.

Biliyor musun?

ABD'de yetişen ilk 5 fasulye çeşidi - barbunya, lacivert fasulye, siyah fasulye, barbunya ve Büyük Kuzey fasulyesidir.

Barbunya fasulyesinin önemli faydaları ile ilgili. Ve zaten en önemli besinlerden bazılarını içerdiklerini gördük. Ama onları oldukları gibi yapan başka besinler de var.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Barbunya Fasulyesinin Beslenme Profili Nedir?

Besinler	BKA Yüzdesi
Kalori 127
Toplam Yağ (0.5 g)	% 0
Doymuş yağ (0.1 g)	% 0
Çoklu doymamış yağ (0.3g)
Tekli doymamış yağ (0g)
Kolesterol (0 mg)	% 0
Sodyum (1 mg)	% 0
Potasyum (405 mg)	% 11
Toplam Karbonhidrat (23g)	% 7
Diyet lifi (6g)	% 24
Şeker (0.3g)
Protein (9g)	% 18
A vitamini	% 0
C vitamini	% 2
Kalsiyum	% 3
Demir	% 12
D vitamini	% 0
B-6 Vitamini	% 5
B12 vitamini	% 0
Magnezyum	% 10
100 gramlık Miktar

Bu etkileyici, değil mi? Ancak bu, fasulyenin kesinlikle yan etkisi olmadığı anlamına gelmez. Akılda tutulması gereken bazı şeyler var.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Barbunya Fasulyesinin Yan Etkileri Nelerdir?

• Hemagglutinin Zehirlenmesi

Barbunya fasulyesi, kırmızı kan hücrelerinin kümelenmesine neden olabilen bir antikor olan hemaglutinin içerir. Bu bileşiğin aşırı miktarları ishal, mide bulantısı, karın ağrısı ve kusmaya neden olabilir. Bununla birlikte, tehlike, yalnızca bu madde pişirme sırasında hareketsiz hale geldiği için çiğ çekirdeklerde yatmaktadır.

• Sindirim Sorunları

Çekirdekteki lif her iki şekilde de çalışabilir. Fasulyenin aşırı alımı gaza, ishale ve bağırsakların tıkanmasına neden olabilir.

• Kanser Riski

Fazla folat da kansere bağlanmıştır. Çalışmalar, günde 800 mcg folat (RDA 400 mcg) alan bireylerin kanser riskinin arttığını gösterdi.

• Organ hasarı

Çekirdekteki demir faydalı olsa da fazlalığı kalp ve beyin hasarına neden olabilir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Sonuç

Artık barbunya fasulyesinin dünya çapında bu kadar popüler olmasının daha önemli nedenini biliyoruz - sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilirler.

Bize bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu anlatın. Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Kırmızı fasulye, barbunya fasulyesi ile aynı mıdır?

Kırmızı fasulye, barbunya fasulyesinden biraz daha küçük ve yuvarlaktır, ancak bunun dışında oldukça benzerdir. Aslında, kırmızı fasulye, barbunya için çok iyi bir ikame olabilir.

Barbunya fasulyesi nasıl yenir?

Sebze salatanıza veya akşam çorbanıza barbunya fasulyesi ekleyebilirsiniz. Fasulyeleri pirinç hazırlıklarına da ekleyebilirsiniz.

Barbunya diğer dillerde ne denir?

Barbunya Hintçe'de rajma ve İspanyolca'da frijole olarak adlandırılır.

Referanslar

1. “Tahıllar ve nişastalı sebzeler”. Amerikan Diyabet Derneği.

2. “Soya dışı baklagil tüketimi…” ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.

3. “Diyet flavonoidleri ve…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.

4. “AICR'nin kanserle savaşan yiyecekleri”. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü.

5. “Geleneksel olarak kullanılan şifalı bitkiler…”. Wiley Çevrimiçi Kitaplığı.

6. “Tescilli bir alfa-amilaz…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.

7. “Gut diyeti: Neye izin verilir, ne olmaz”. Mayo Clinic.

8. “Hamilelik için yemesi gereken 6 yiyecek”. WebMD.