13 Havuçların görme, cilt ve sağlık için umut verici besinsel faydaları

Havuç ( Daucus carota ) antioksidanlar, lif, beta karoten ve diğer vitamin ve mineraller açısından zengin, besleyici yoğun bir köktür . Araştırmalar, havuçların görüşü iyileştirebileceğini, cilt sağlığını geliştirebileceğini ve bazı kanser türlerinin riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Bu yazıda, havuçların insan sağlığına nasıl fayda sağlayabileceğini ve neden olabilecekleri potansiyel riskleri daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.

Havuç Hakkında Kısa Bir Bilgi

İnsanlar 5.000 yıldan uzun süredir havuç yiyorlar. Sebze Orta Doğu ve Afganistan'da ortaya çıktı ve başlangıçta sadece mor ve sarı renklerde mevcuttu. Tanıdık turuncu havuç ancak 1600'lerde daha sonra geliştirildi.

Bugün araştırmacılar, havuçları daha çekici hale getirmek için sarı, parlak kırmızı ve koyu turuncu dahil olmak üzere farklı renklerde havuç yetiştiriyorlar. Ancak dikkat çeken şey, havuçtaki önemli faydalar sunan pigment setidir (1).

Havuç Yemenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

1. Göz Sağlığını Teşvik Edebilir

Tavsiye edilen miktarlardaki A vitamini, iyi görme için gereklidir ve havuç, bol miktarda besin sağlar. Kişi A vitamini çok uzun süre mahrum kalırsa, gözlerin fotoreseptörlerinin dış kısımları bozulmaya başlar. Bu gece körlüğüne yol açar (2).

Yetersiz A vitamini, görme ile ilgili normal kimyasal süreçleri bozabilir. Yeterli A vitamini alımını geri kazanmak görme sağlığını kolaylaştırabilir (3).

2. Kanser Riskini Azaltabilir

Havuç, antikanser özellikleri açısından iyi çalışılmış çok sayıda fitokimyasal içerir (4). Bu bileşiklerin birkaçı beta-karoten ve diğer karotenoidleri içerir. Bu bileşikler bağışıklığı geliştirir ve kanser hücrelerini inhibe eden belirli proteinleri aktive eder. Araştırmalar havuç suyunun lösemiyle de savaşabileceğini gösteriyor (5).

Havuçta bulunan karotenoidler kadınlarda mide, kolon, prostat, akciğer ve meme kanseri riskini azaltabilir (6), (7), (8), (9).

Bazıları havuçların ağız kanseri riskini de azaltabileceğine inanıyor. Ancak, bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

3. Cilt Sağlığını Teşvik Edebilir

Havuç, karotenoidler açısından zengindir. Araştırmalar, bu bileşikler açısından zengin meyve ve sebzelerin cilt görünümünü iyileştirebileceğini ve ayrıca insanların nispeten daha genç görünmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir (10).

Bununla birlikte, fazla havuç (veya karotenoid bakımından zengin diğer yiyecekler) tüketmek, cildinizin sarı veya turuncu göründüğü karotenemi adı verilen bir duruma neden olabilir (11).

4. Saç Büyümesini Arttırabilir

Havuç, A ve C vitaminleri, karotenoidler, potasyum ve diğer antioksidanların güç merkezleridir. Anekdot niteliğindeki kanıtlar, sebzelerin saç sağlığına katkıda bulunabileceğini göstermektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

5. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Çiğ, taze havuçların yaklaşık% 88'i sudur (1). Orta boy bir havuç sadece 25 kaloriye sahiptir. Bu nedenle, diyetinize havuç eklemek, kalori biriktirmeden kendinizi doyurmanın akıllıca bir yoludur.

Havuç ayrıca lif içerir. Bir çalışmada, bütün ve harmanlanmış havuç içeren yemekler, deneklerde daha yüksek tokluk seviyelerine neden oldu (12).

6. Kan Basıncını Düzenleyebilir

Bir çalışma, havuç suyunun sistolik kan basıncında% 5'lik bir azalmaya katkıda bulunduğunu iddia etti. Havuç suyunda bulunan lif, potasyum, nitratlar ve C vitamini gibi besin maddelerinin bu etkiye yardımcı olduğu bulunmuştur (13).

7. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir

Sağlıklı, dengeli bir diyet uygulamak ve sağlıklı kiloyu korumak, tip 2 diyabet riskini azaltabilir. Çalışmalarda, diyabetli bireylerde düşük kan A vitamini seviyeleri bulundu. Glikoz metabolizmasındaki anormallikler, oksidatif stresle savaşmak için artan bir ihtiyaç gerektirir ve bu, antioksidan A vitamininin yardımcı olabileceği yerdir (14).

Havuç lif bakımından zengindir. Araştırmalar, artan lif alımının diyabetli bireylerde glikoz metabolizmasını iyileştirebileceğini göstermektedir (15). Sebzeler diyabet yemeğine eklenebilir.

8. Bağışıklığı Artırabilir

A Vitamini, sisteminizin işleyişini düzenler ve enfeksiyonları önler. Bunu vücudunuzun bağışıklığını artırarak gerçekleştirir (16). Bu bağışıklık güçlendirici vitamini havuçtan alın. Havuç ayrıca, yara iyileşmesi için gerekli olan kolajen üretimine katkıda bulunan C vitamini içerir. Bu besin ayrıca güçlü bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur (17).

9. Kemikleri Güçlendirebilir

A vitamini kemik hücresi metabolizmasını etkiler. Karotenoidler, iyileştirilmiş kemik sağlığı ile ilişkilidir (18). Havuçların kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini belirten doğrudan bir araştırma olmamasına rağmen, A vitamini içeriği yardımcı olabilir. Bu mekanizmayı daha iyi anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

10. Kolesterol Seviyelerini Düşürebilir

Sıçan çalışmalarına göre, havuç tüketimi kolesterol emilimini azaltabilir ve vücudunuzun antioksidan durumunu artırabilir. Bu etkiler aynı zamanda kardiyovasküler sağlığı da geliştirebilir (19). Çiğ havuç, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek pektin adı verilen bir lif açısından da zengindir (20).

11. Diş ve Diş Etlerine İyi Gelir

Havuç çiğnemek ağız temizliğini artırabilir (21). Bazıları havuçların da nefesi tazeleyebileceğine inanıyor, ancak ifadeyi doğrulayacak bir araştırma yok. Anekdot niteliğindeki kanıtlar, havuçların genellikle ağzınızda geride kalan sitrik ve malik asitleri nötralize ederek ağız sağlığını geliştirebileceğini göstermektedir.

12. Karaciğer Sağlığını Teşvik Edebilir ve Toksinleri Ortadan Kaldırabilir

Havuç, glutatyon içerir. Antioksidanın oksidatif stresin neden olduğu karaciğer hasarını tedavi etme potansiyeline sahip olduğu bulundu (22). Sebzeler, her ikisi de genel karaciğer fonksiyonunuzu uyaran ve destekleyen bitki flavonoidleri ve beta-karoten bakımından da yüksektir. Havuçtaki beta-karoten, karaciğer hastalıklarıyla da savaşabilir (23).

13. PCOS'un Tedavisine Yardımcı Olabilir

Havuç, düşük glisemik indeksi olan, nişastalı olmayan sebzelerdir. Bu özellikler onları PKOS için iyi bir tedavi haline getirebilir. Bununla birlikte, havuçların PCOS tedavisinde yardımcı olabileceğini belirten doğrudan bir araştırma yoktur.

Bunlar havuçların size fayda sağlayabileceği çeşitli yollar. Havuçta birkaç güçlü besin gördük. Aşağıdaki bölümde, tam beslenme profillerine bakacağız.

Havuçların Beslenme Profili Nedir?

Kalori Bilgileri
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Kalori	52,5 (220 kJ)	% 3
Karbonhidrattan	46.6 (195 kJ)
Fat'tan	2,6 (10,9 kJ)
Proteinden	3,3 (13,8 kJ)
Alkolden	0,0 (0,0 kJ)
Karbonhidratlar
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Toplam karbonhidrat	12,3 g	% 4
Diyet lifi	3,6 g	% 14
Nişasta	1,8 g
Şeker	6,1 g
Protein ve Amino Asitler
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Protein	1,2 g	% 2
Vitaminler
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
A vitamini	21383 IU	% 248
C vitamini	7.6 mg	% 13
D vitamini	~	~
E Vitamini (Alfa Tokoferol)	0.8 mg	% 4
K vitamini	16.9 mcg	% 21
Tiamin	0.1 mg	% 6
Riboflavin	0.1 mg	% 4
Niasin	1.3 mg	% 6
B6 Vitamini	0.2 mg	% 9
Folat	24,3 mcg	% 6
B12 vitamini	0,0 mcg	% 0
Pantotenik asit	0.3 mg	% 3
Kolin	11,3 mg
Betaine	0.5 mg
Mineraller
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Kalsiyum	42. 2 mg	% 4
Demir	0.4 mg	% 2
Magnezyum	15.4 mg	% 4
Fosfor	44,8 mg	% 4
Potasyum	410 mg	% 12
Sodyum	88,3 mg	% 4
Çinko	0.3 mg	% 2
Bakır	0.1 mg	% 3
Manganez	0.2 mg	% 9
Selenyum	0.1 mcg	% 0
Florür	4,1 mcg

Havuç, beta-karoten ve alfa-karoten içerir - vücudumuzun A vitaminine dönüştürdüğü iki karotenoid A vitamini, diğer rollerin yanı sıra görme ve bağışıklık fonksiyonunun güçlendirilmesinde, sağlıklı hücrelerin korunmasında ve kanserojen metabolize eden enzimlerin aktive edilmesinde önemli bir rol oynar.

Havuç ayrıca, antioksidan, antienflamatuar ve antikanser etkileri sergileyen flavonoid bir fitokimyasal olan luteolin içerir (24). Aynı zamanda harika folat, diyet lifi ve diğer bazı vitamin ve mineral kaynaklarıdır (1).

Bununla birlikte, herkes havuçla aynı faydaları elde etmeyebilir. Sebzeler bazı kişilerde olumsuz etkilere neden olabilir.

Havuçla İlişkili Riskler Nelerdir?

Aşırı havuç tüketimi zehirli olabilir. Havuç, sedef hastalığı ve akne tedavisi için asitretin (Soriatane) ve izotretinoin (Accutane) gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir (25), (26). Bu ilaçları alan kişilerin havuç alımlarını sınırlamaları gerekebilir.

Bazı insanların havuçlara alerjisi vardır (27). Bu, şişme ve solunumla ilgili sorunları tetikleyebilir. Bazen şiddetli bir alerjik şok olan anafilaksiye yol açar (28).

Sonuç

Havuç lif bakımından zengindir, kalori ve şeker bakımından düşüktür ve çok sayıda sağlık yararı sunar. Vizyonu artırabilir ve bağışıklığı teşvik edebilirler. Daha da önemlisi, kronik rahatsızlıkların tedavisinde de yardımcı olabilirler.

Bunları diyetinize dahil edebilirsiniz. Bununla birlikte, ilaç etkileşimlerine ve alerjilere karşı dikkatli olun. Herhangi bir belirti yaşarsanız, alımı durdurun ve doktorunuzu ziyaret edin.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Her gün çiğ havuç yiyebilir misin?

Evet yapabilirsin. Havuçtaki karotenoidler insan vücudunda A vitaminine dönüştürülür. Bir fincan pişmiş havuç, günde almanız gereken karotenoid miktarının beş katını içerir. Havuç ayrıca günlük ihtiyacınızın% 25'inden fazlasını oluşturan beş gram lif sağlar (29).

Günde kaç havuç yemeliyim?

Günlük olarak çeşitli meyve ve sebzelerin beş porsiyonunun önerilen ortalama alımı yaklaşık 6 ila 8 mg karotenoid içerir. Günde bir veya iki ila üç havuç yemek,