19 Kırmızı biberin (degi mirch) cilt, saç ve sağlık için en iyi faydaları

Biberle süslenmiş tüm bu kıta yemeklerini yemeyi seviyoruz. Bu renkli sebzeler, lezzetli yemeklerin de önemli bir bölümünü oluşturur. Ancak pek çoğu, bu lezzetli sebzelerin beslenme söz konusu olduğunda bir yumruk attığını bilmiyor.

Biber hem bütün hem de toz halinde kullanılır. Toz biberden bahsettiğimizde, kırmızı biberden bahsetmeye değer. Temel olarak kurutulmuş dolmalık biber ve pul biberlerin öğütülmesi ile yapılan bir baharattır. Ateşli baharatlar olan acı biber ve kırmızıbiberlere kıyasla tadı oldukça hafiftir. Bunun nedeni, yanma hissine neden olan bir bileşik olan daha düşük bir kapsaisin dozuna sahip olmasıdır. Rengi, kullanılan biberin türüne göre parlak turuncu kırmızıdan koyu kırmızıya kadar değişir.

Paprika nedir?

Kırmızı biber, Macar mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır ve en kaliteli kırmızı biber bu ülkeden gelmektedir. Çoğunlukla garnitür olarak ve baharat olarak kullanılır. Isıtıldığında rengini ve aromasını açığa çıkarır ve ayrıca ticari gıda ve kozmetik üreticileri tarafından ürünlerine renk katmak için kullanılır. Macaristan'da, narin ile sıcağa değişen tatlarda altı farklı kırmızı biber çeşidi mevcuttur. Yemeğinize lezzetini değiştirmeden renk katmak istiyorsanız, az miktarda kırmızı biber harika bir seçenektir. Tek yapmanız gereken, herhangi bir tabağa eklemeden önce biraz kırmızı biberi yağda karıştırmaktır. Kırmızı biber sadece renk katan bir baharat değil, aynı zamanda çeşitli sağlık ve güzellik yararları sağlayan C vitamini ve karotenoidler açısından da zengindir.

Paprika ayrıca Avusturya, İspanyol, Fas ve Hint mutfaklarında da kullanılmaktadır. Diğer baharatlardan farklı olarak, Macar kırmızı biberinin dengeli bir tadı vardır ve hafif bir tatlılık derecesi ile ılıktır. İspanyol kırmızı biberi nispeten daha hafiftir ve üç çeşit olarak sınıflandırılır: 'dulce' (tatlı ve hafif çeşitlilik), 'agridulce' (acı tatlı çeşidi) ve 'picante' (sıcak çeşitlilik). Bu baharat, yerel marketlerde tüm yıl boyunca mevcuttur ve pirinç, tavuk, balık, yumurta, makarna, süzme peynir, patates ve karnabahar ile iyi uyum sağlar. Kırmızı biber satın alırken, tüm güçlü besin maddelerini elde etmek için organik baharatlara gitmeniz tavsiye edilir.

Paprika'nın (Degi Mirch) Cilt Faydaları

Kırmızı biber sadece vücudunuzun sağlığını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda cildinizin görünümünü de iyileştirir. Sağlığa faydalı zengin vitamin ve antioksidan dizisi, aşağıdaki şekillerde cildiniz için faydalı olmasını sağlar:

1. Cildi Aydınlatır:

Kırmızı biber, çillerin ve yaşlılık lekelerinin oluşumunu önleyen vitaminler, demir ve beta-karoten ile doludur. Cildinizin koyulaşmasından sorumlu olan melanin üretimini kısıtlayarak cildinizi iyileştirirler.

2. Yaşlanma Karşıtı Faydalar:

Daha önce de belirtildiği gibi, kırmızı biber vücutta A vitaminine dönüşen beta-karoten bakımından zengindir. A vitamini, sağlıklı cildin korunmasında çok önemli bir rol oynar. Kırışıklık oluşumunu engeller ve parlak bir cildi destekler.

3. Parlayan Ciltler için Kırmızı Biber:

Bir çorba kaşığı kırmızı biberi iki çorba kaşığı balla birleştirerek yüz maskesi hazırlayabilirsiniz. Yüzünüzün her yerine eşit bir tabaka halinde uygulayın ve 20 dakika bekletin. Bu, cilt tonunuzu eşitlemenin yanı sıra ince çizgileri, kırışıklıkları, yaşlılık lekelerini, sarkan cildi ve donukluğu azaltacaktır. Ayrıca lekeleri ve siyah noktaları tedavi ederek cildinizi yumuşak ve parlak hale getirir. Bununla birlikte, alerjik reaksiyon geliştirmediğinizden emin olmak için topikal olarak kullanmadan önce bir yama testi yapmanız önerilir.

4. Cilt Sorunlarının Tedavisi:

Kırmızı biberin şaşırtıcı antibakteriyel özellikleri, bakterilerin neden olduğu cilt sorunlarının tedavisinde etkili olmasını sağlar. Akne böyle bir sorundur. Diyetinize kırmızı biber eklemek sivilce oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.

5. Örümcek Damarlarının Tedavisi:

Kırmızı biberin vücuttaki damarları ve kanı güçlendiren belirli özelliklere sahip olması nedeniyle örümcek damarlarının önlenmesi ve tedavisinde yararlı olduğu bulunmuştur. Bacaklarınızda örümcek damarlarınız varsa bu baharatı beslenmenizde düzenli olarak bu damarları küçültmek ve yenilerinin oluşumunu engellemek için kullanabilirsiniz.

Paprika'nın Saç Faydaları

Paprika, çoğu vitamin hapından daha fazla saç sağlığına yararlı besinler içerir! Bu baharattaki zengin vitamin ve mineral miktarı saçınıza şu faydaları sağlar:

6. Saç Dökülmesini Önler:

Kırmızı biber, saç dökülmesini önlemeye yardımcı olan zengin bir B6 vitamini kaynağıdır. Paprika ayrıca saç köklerine oksijen transferini kolaylaştıran önemli miktarda demir içerir. Saç derisine dolaşımı iyileştirerek saç büyümesini uyarır.

7. Saç Rengini Korur:

Kırmızı biberdeki B6 Vitamini, saçınıza renk veren pigment olan melanin üretiminde rol oynar. Aslında, kınayı renklendirirken saça kırmızımsı bir ton vermek için tatlı kırmızı biber tozu eklenebilir. Bununla birlikte, alerjik reaksiyondan kaçınmak için saç derinizde kullanmadan önce bileğinizin içinde bir yama testi yapmanız önerilir.

Paprika'nın Sağlık Faydaları

Bu hafif kırmızı biber baharatı, vücudunuzu sağlıklı tutabilecek temel vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidanlarla doludur. Zengin rengi, karotenoidlerin varlığına bağlanabilir. Onu diyetinizin bir parçası haline getirdiğinizden emin olmak size aşağıdaki kırmızı biber sağlık yararlarını sağlayabilir:

Resim: Shutterstock

8. Anti-inflamatuar Özellikler:

Paprika, harika anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve özellikle otoimmün ve inflamatuar hastalıklardan muzdarip kişiler için faydalıdır. Artritin neden olduğu şişliklerin yanı sıra vücuttaki diğer ağrı ve sızıların giderilmesine yardımcı olur.

9. Kan Basıncını Düşürür:

Bu kalite, diğer biberlere göre daha düşük olmasına rağmen, kırmızı biberde kapsaisin varlığına bağlanabilir. Kapsaisin, kan damarlarını gevşeterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

10. Enerji Sağlar:

Kırmızı biber, bir koenzim olan önemli bir B6 vitamini kaynağıdır. Diğer bir deyişle, diğer 100 enzimin işlevlerini mükemmel bir şekilde yerine getirebilmesi hayati önem taşımaktadır. Nörotransmiterler ve hemoglobin üretirken vücutta enerji oluşturan, glikoz sağlayan biyokimyasal reaksiyonları başlatırlar. Bu baharat aynı zamanda vücutta oksijen taşıyan ve birçok proteinin bir bileşeni olan demir içerir. Bu proteinler enerji oluşumundan sorumludur. Paprika, yorgunluk, uyuşukluk ve depresyon gibi durumları tedavi etmek için kullanılabilen harika bir uyarıcı ve enerji vericidir.

11. Göz Sağlığı:

A vitamini, sağlıklı görme sağlamada çok önemli bir rol oynar ve temel olarak karotenoidler adı verilen bir grup bileşiği ifade eder. Paprika, beta kriptoksantin, beta-karoten, lutein ve zea-ksantin olmak üzere dört karotenoid içerir. Bu vitamin, gözler tarafından ışığı görmeye dönüştürmek için kullanılır. Lutein ve zea-xanthin, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt gelişme riskini azaltır. Karotenoidlerin faydalarından tam olarak yararlanmak için kırmızı biberin zeytinyağı gibi bir yağ kaynağıyla birleştirilmesi tavsiye edilir.

12. Sindirime Yardımcı Olur:

Kırmızı biber, midede asidi normalleştirerek sindirime yardımcı olur. Tükürük ve mide asitlerini artırarak sindirimi kolaylaştıran harika bir uyarıcıdır. Hazımsızlığı tedavi etmek için kullanılabilir. Bununla birlikte, yüksek dozda kırmızı biber diğer ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle bu amaçla kırmızı biber kullanmadan önce doktorunuza danışmanız önerilir.

13. Sesli Uykuyu Teşvik Ediyor:

Kırmızı biberdeki B6 vitamini, güçlü nörolojik ve psikolojik etkilere sahiptir. Normal bir uyku döngüsünü sürdürmenize yardımcı olarak 'uyku hormonu' melatonin üretimine katkıda bulunur. Ayrıca, vücudunuzun serotonin ve norepinefrin seviyelerini yükseltir ve her ikisi de mutlu kalmanızı ve stresten uzak durmanızı sağlar.

14. Antibakteriyel Özellikler:

Kırmızı biberde bulunan bir antibakteriyel proteinin, genellikle sindirim yoluyla taşınan Salmonella ve E. coli gibi belirli bakterilerin büyümesini engellediği bulunmuştur. Kırmızı biberin diyetinize dahil edilmesi, tamamen durdurmazsa, bu zararlı bakterilerin büyümesini engelleyebilir.

15. İskorbütü Önler:

İskorbüt, şiş ve kanayan diş etleri, zayıf dişler, şişmiş kemikler, hızlı nefes alma, sarılık, ishal, depresyon vb. İle karakterize nadir bir hastalıktır. İskorbüt hastalığının en önemli nedeni C vitamini eksikliğidir. Paprika, C vitamini güç kaynağıdır. bir mucize işçi olarak kabul edilir ve iskorbüt hastalığı dahil birçok hastalığın başlangıcını önlemek için günlük olarak alınmalıdır. C vitamini alımınızı artırmak için diyetinize kırmızı biber ekleyin.

16. Anemiyi Önler:

Daha önce belirtildiği gibi kırmızı biber, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynayan demir içerir. Ayrıca bu baharatta bol miktarda C vitamini bulunması vücudun demiri emmesini sağlar. Bu şekilde, diyetinize kırmızı biber eklenmesi kansızlığı önlemeye yardımcı olabilir.

17. Kardiyovasküler Faydalar:

Kırmızı biberdeki C vitamini, kalp-damar hastalıklarına, özellikle kalp krizi ve felce karşı koruma sağlar. E Vitamini, serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyen, kalp hastalığı riskini azaltan bir antioksidandır. Demir, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi minerallerle yüklü olması kanınızı arındırmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.

18. Yara İyileşmesi:

Kırmızı biber, kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olan iyi bir E vitamini kaynağıdır. Kesik ve yaralarda pıhtı oluşumuna yardımcı olarak hızlı yara iyileşmesini kolaylaştırır.

19. Diğer Avantajlar:

Kırmızı biberdeki A vitamini sağlıklı hücre gelişimini destekler. Diyetinizde, organları yalıtırken ve korurken sinir hücrelerini korumak için bazı sağlıklı yağlar gereklidir. Lipoproteinler, kolesterolü kan dolaşımıyla taşıyan yağ ve proteinlerden yapılan moleküllerdir. Kırmızı biberdeki E vitamini, lipoproteinlerin yağ bileşenini korur. Bu yağların kalp hastalığına katkıda bulunan iltihaplanmaya neden olma ihtimalinin daha düşük olduğu unutulmamalıdır. Kırmızı biber, sağlıklı damarların ve kılcal damarların korunmasına yardımcı olan A, E ve K vitaminleri bakımından zengindir.

Şimdiye kadar, kırmızı biberin ne için kullanıldığı ve bu baharatı neden diyetinize dahil etmeniz gerektiği konusunda net bir fikriniz olmalı.

Paprika'nın Besin Değeri

Kırmızı biberin besinsel faydaları, öncelikle vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve olağanüstü yüksek seviyede karotenoidler dahil olmak üzere zengin bir besin yelpazesinin varlığından kaynaklanmaktadır. Detoksifiye edici, antienflamatuvar, ağrı kesici ve tıbbi özellikleri, zengin C, K, E, A ve B vitamin içeriğinden gelir. Kalsiyum, çinko, magnezyum, fosfor, potasyum ve demir gibi mineraller ile az miktarda lif, doğal şeker ve karbonhidratlar protein, enerji ve sağlıklı yağlar sağlar. Aynı zamanda iyi bir fitosterol kaynağıdır. Aşağıda verilen tablo, bu yumuşak baharatın derinlemesine beslenme profilini açıklamaktadır.

Kırmızı Biber Miktarı: 1 çay kaşığı (Toplam Kırmızı Biber Ağırlığı: 2g)

Besinler	Miktar
Protein	0,3 g
Fitosteroller	3,5 mg
Su	0,2 g
Kül	0.1 g
Kalori
Toplam Kalori	5.8
Karbonhidrattan Kalori	2.6
Yağdan Gelen Kalori	2.2
Proteinden Gelen Kalori	1.0
Karbonhidratlar
Toplam karbonhidrat	1,1 g
Diyet lifi	0,7 g
Şeker	0,2 g
Yağlar ve Yağ Asitleri
Toplam yağ	0,3 g
Doymuş yağ	0,0 g
Tekli Doymamış Yağ	0,0 g
Doymamış yağ	0,2 g
Toplam Omega-3 Yağ Asitleri	18.0 mg
Toplam Omega-6 Yağ Asitleri	148 mg
Vitaminler
A vitamini	1055 IU
C vitamini	1,4 mg
E Vitamini (Alfa Tokoferol)	0.6 mg
K vitamini	1,6 mcg
Niasin	0.3 mg
B6 Vitamini	0.1 mg
Folat	2,1 mcg
Pantotenik asit	0.0 mg
Kolin	1.0 mg
Mineraller
Kalsiyum	3,5 mg
Demir	0.5 mg
Magnezyum	3,7 mg
Fosfor	6,9 mg
Potasyum	46.9 mg
Çinko	0.1 mg

Kalori ve Yağ: Paprika sadece 19 kalori ve 1 gramdan az yağ içerir.

A Vitamini: Karotenoidlerle yüklü kırmızı biber, A vitamini açısından zengindir. Bir çorba kaşığı kırmızı biber, bu vitaminin günlük önerilen alım miktarının% 100'ünden fazlası olan yaklaşık 3349 uluslararası birim A vitamini sağlar.

E Vitamini: E vitamini, kan sağlığında çok önemli bir rol oynar. Paprika, bu E vitamini için önerilen günlük alım miktarının% 13,5'ine katkıda bulunan 1 yemek kaşığı ile mükemmel bir E vitamini kaynağıdır.

B6 Vitamini : B vitaminleri, yağların ve proteinlerin parçalanmasında ve karbonhidratların glikoza dönüştürülmesinde önemli bir rol oynar. B vitaminleri arasında kırmızı biber özellikle B6 vitamini açısından zengindir ve bu baharatın 1 çorba kaşığı günlük önerilen miktarın% 11,2'sini sağlar.

Demir: Demir, kırmızı biberde önemli bir mineraldir. Bir çay kaşığı kırmızı biber, erkekler ve kadınlar için önerilen günlük demir alımının sırasıyla% 6 ve% 3'ünü sağlar.

Karotenoidler: Kırmızı biberin zengin rengi, içerdiği bol miktarda karotenoidden gelir. 1 çorba kaşığı kırmızı biber, 1.3 mg lutein ve zea-ksantin sağlar.