Kabak kabuğunun cilt, saç ve sağlık için 23 inanılmaz faydası

Kabak, botanik açıdan temelde bir sebze olmasına rağmen, bitkinin tohumlarını içerdiği için genellikle meyve olarak kabul edilir. Kabaklar, Cucurbitaceae ailesinin dört çeşidinden birine aittir. Bu etli sebzeler bir kabukla korunur. Yaklaşık 7500 yıl önce Meksika ve Orta Amerika'da ortaya çıktığı söyleniyor. Birçok çeşit kabak vardır.

Squash Türleri

1. Yaz Kabağı: Bu çeşit daha az olgun ve daha küçüktür ve daha erken yenmelidir. Genelde dört çeşit yaz kabağı, kıvrık yaka, kabak (yeşil ve sarı), düz boyunlu ve tarak (pattypan) vardır. İnce, yenilebilir cilde ve tatlı ve hafif tada sahip yüksek su içeriğine sahip yumuşak ete sahiptirler. Yumuşak tohumları, A ve C vitaminleri ve niasin açısından zengindir. En iyileri küçüktür (her biri yaklaşık 4 ila 6 ons) ve cildi lekesizdir. Beş günden fazla olmamak üzere plastik bir torba içinde soğutulmaları gerekir.

2. Kış Kabağı: Kış kabağı , isminin aksine ılık hava mahsulüdür. Adı, kış boyunca saklanabildikleri için türetilmiştir. Yaygın kış kabağı türleri arasında spagetti kabağı, meşe palamudu kabak ve balkabağı bulunur. Kış kabağı daha olgundur ve saklanabilir ve daha sonra kullanılabilir. Sert, kalın kabukları ve tohumları ve yüksek A ve C vitamini, demir ve riboflavin içeriğine sahiptirler. Daha sıkı bir etleri vardır ve derileri yenmez. Bu yüzden pişirilmeden önce soyulmaları gerekmektedir. Pişirmek için daha fazla zaman harcarlar. En iyileri, boyutları ağır ve sert, koyu renkli lekesiz bir cilde sahip olanlardır. Bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde soğutulmadan saklanabilirler.

Hem yaz hem de kış kabakları çok yönlüdür. Yüksek kalori ve kolesterol içeren yiyeceklerin yerini almak için sağlıklı bir seçimdir. Spagetti kabak, makarna yerine düşük kalorili iyi bir alternatif olabilir. Benzer şekilde, ince kabak dilimleri sandviçlere eklenebilir veya salataların üzerine serpilebilir. Bu sebzeler ayrıca oldukça besleyici ve lezzetli bir kabak çorbası yapmak için püre haline getirilebilir. Kış kabağı, akçaağaç şurubu ile fırında kızartılabilir. Squash puding gibi tatlılar da kabak kullanılarak hazırlanabilir.

3. Meşe palamudu : Nemli, etli, lifli sarı turuncumsu iç kısmı ve nervürlü, koyu yeşil turuncumsu sert ama yenilebilir kabuğu ile bu kabak, küçük, meşe palamudu benzeri yapısıyla adını haklı çıkarır ve yıl boyunca en çok bulunan kabaktır.

4. Tereyağlı Fındık: Bu çan şeklinde, uzun ayaklı, ince kabuklu, karamela renkli kabak, içi kremsi, yoğun, en sevilen kış kabağı çeşitlerinden biridir ve karşılaştırıldığında en yüksek A ve C vitamini içeriğine sahiptir diğer kabaklara.

5. Hubbard: Hubbard Squash, turuncudan koyu griye kadar sert bir cilde ve içinde tatlı ve tuzlu sarı renkli bir ete sahip olan en büyük kış çeşididir. Doğası gereği şekerli olup, turta dolgusu ve püreler için idealdir.

6. Kabak: Parlak turuncu renkli bir cilt ve açık turuncu, yoğun, yumuşak tatlı bir et olan bu lezzetli ve sağlıklı kabak, 2 ila 8 pound ağırlığındadır ve turta dolguları, ketçap vb. Yapmak için kullanılır.

7. Spagetti: Oval, sarı renkli, kılçıklı etli, hafif tatta bir kabaktır. Pişirildiğinde et, spagetti görünümlü tellere ayrılır ve bu nedenle bu kabağın adını haklı çıkarır.

8. Kabak: Kabak veya kabak, açık veya koyu yeşil renkli, çok besleyici bir kabak olup, bir sebze olarak muamele görür ve birçok iştah açıcı yemekte yer alır.

9. Köfte Tava: Börek tavası Kabak veya sarı kabak, taraklı veya kıvrımlı kenarları ve yeşil, beyaz veya sarı renkli bir kapağı olan küçük, dairesel ve sığ şekilli bir kabaktır. Tüketildiğinde sağlık açısından sayısız fayda sağlayan temel vitamin ve mineral deposudur.

10. Delicata: Delicata squash, Bohemian squash, fıstık squash veya tatlı patates squash, limon renkli ve yeşil turuncumsu çizgili, yenilebilir dış kaplaması ve yumuşak, kremsi ve tatlı patates tadında iç hamuruyla bu dikdörtgen kabak çeşidi, onu ideal kılar. doldurma ve kavurma için seçim. Bu, yaz kabağı ailesine ait, ancak bazıları onu bir kış kabağı olarak görüyor.

11. Sarı Crookneck: Bu kabağın 'eğri boynu' veya kıvrık gövde ucu ve sarı bir kabuğu ve eti vardır. Bu, en popüler yaz kabaklarından biridir.

12. Tromboncino: Zuchetta olarak da bilinen Liguria'dan bir ayak uzunluğunda, soluk yeşil renkli bir yadigarı bitkisi, diğer kabaklara kıyasla daha fazla zararlıya dayanıklı özelliğe sahiptir. Diğer kabaklara göre büyümesi daha yavaştır, ancak İtalya'da ve yurtdışında popüler olmaya devam etmektedir.

Kabağın Sağlık Faydaları

Kabak, besin açısından zengin bir sebzedir. Yaz kabağı genellikle daha yoğun kış kabağı çeşitlerinden daha yüksek su içeriğine sahiptir. Bu nedenle, kış kabağının daha besleyici olduğu kabul edilir. Bununla birlikte, her iki kabak çeşidi de çeşitli sağlık yararları sunar.

1. Kalp İçin Faydalı

Sarı kabak, ihmal edilebilir düzeyde yağ içerdiği ve neredeyse hiç kolesterol içermediği için kalp hastalığı riskini azaltabilir. Ayrıca kalp krizi ve felç riskini azalttığı gösterilen magnezyum içerir. Potasyum ile birlikte magnezyum, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olurken, C vitamini ve beta-karoten seviyeleri, kolesterolün oksidasyonunu önlemeye yardımcı olur. Bu besinler, kan damarlarının duvarlarında oksitlenmiş kolesterol birikmesini önleyerek ateroskleroz gelişimini azaltır.

Sarı kabakta bulunan vitamin folat, kalp krizi ve felçten sorumlu olan homosistein adı verilen sağlıksız metabolizma yan ürününün uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Ayrıca sarı kabak, kolesterol seviyelerini düşüren folat açısından özellikle zengindir. Böylelikle ateroskleroz ve kalp hastalığı riskini azaltır.

2. Kilo Vermeye İyi Gelir

Kilo kaybı için yaz kabağı, yağ içermediği ve kalorisi çok düşük olduğu için çok iyi bir seçimdir. Bir fincan sarı kabak yaklaşık 36 kalori, 7 gram karbonhidrat, 1 gram protein ve 1 gramdan az yağ içerir ve kolesterolsüzdür. Az kalorisini de oldukça düşük olan karbonhidrat içeriğinden alır. Dolayısıyla kilo vermek istiyorsanız patates ve mısır gibi yüksek kalorili sebzeleri sarı kabak ile kolayca değiştirebilirsiniz.

3. Kanseri Önler

Yaz kabağı, vücuttaki serbest radikalleri yok etmeye yardımcı olan yüksek miktarda antioksidan içerir. Yüksek beta-karoten seviyeleri, kansere yol açabilecek kirleticilerden ve kimyasallardan koruma sağlar. Aynı zamanda erken yaşlanmayı ve kanseri önleyen ve hücre bölünmesini engelleyen zengin bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca akciğerlere ve ağız boşluğu kanserlerine karşı koruma sağlayan A vitamini içerir.

4. Sağlıklı Kemikler

Sarı kabak, bol miktarda manganez ve C vitamini içerir. Manganez, sağlıklı kemik yapısının, kalsiyum emiliminin, enzim oluşumunun ve kemik yapısının korunmasına yardımcı olur ve ayrıca omurganın mineral yoğunluğunu iyileştirir. C vitamini, kemik kütlesi oluşturmak için hayati önem taşıyan kolajen üretiminde rol oynar. Magnezyum ayrıca eklem ve kemik sağlığına da katkıda bulunur. Kabakta bulunan demir, folat, çinko ve fosfor gibi diğer mineraller kemiklerin mineral sağlığına katkıda bulunur ve osteoporoza karşı koruma sağlar.

5. Göz Sağlığı

Yaz kabağı yüksek miktarda beta-karoten ve lutein içerir. Diyet lutein, genellikle körlüğe yol açan katarakt ve makula dejenerasyonunun başlamasını önlemede önemli bir rol oynar. Bir fincan yaz kabağı, yaklaşık 135 miligram beta karoten ve 2400 mikrogram lutein içerir. Kış kabuğunda bulunan karotenoidler ayrıca maküler dejenerasyon riskini de azaltır.

6. Kolon Sağlığı İçin İyi

Sarı kabaktaki bol miktarda lif içeriği kolon sağlığı için yararlıdır. Lif, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve kabızlığı önleyerek kolon sağlığını korur. Bir fincan sarı kabak, yaklaşık 2,52 gram lif sağlar.

7. Prostat Sağlığını Korur

Sarı kabak, iyi huylu prostat hipertrofisi veya BPH adı verilen bir durumun semptomlarını hafifletmede etkilidir. Bu hastalık, hem idrar hem de cinsel işlevlerde zorluklara neden olan problemli bir şekilde genişlemiş prostat bezi ile karakterizedir.

8. PMS Belirtilerini Azaltır

Yaz kabağı iyi bir manganez kaynağıdır. Bir çalışma, günlük diyetlerinin bir parçası olarak bu mineralden yüksek miktarda tüketen kadınların, diğerlerine göre daha az duygudurum dalgalanmaları ve kramplardan muzdarip olduklarını kanıtladı. Bu nedenle, kabak yemek magnezyum alımınızı artırmanın harika bir yoludur.

9. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Kabaktaki C vitamini, soğuk algınlığı ve alerjilerle savaşan bir şekilde bağışıklık sistemini güçlendirir. Birkaç çeşit kabak kabuğu, uygun sindirime yardımcı olan ve birçok hastalık türünü önleyebilen zengin bir lif kaynağıdır. Bu nedenle, bu faydalardan yararlanmak için kabuğu veya kabuğu kabak ile birlikte yemeyi düşünmelisiniz.

10. Vitamin Zengini

Yaz kabağı özellikle C vitamini, A vitamini gibi vitaminler ve magnezyum, folat, bakır, riboflavin ve fosfor gibi diğer mineraller açısından zengindir. Beta-karoten gibi yüksek konsantrasyonda karotenoid içerir. Yaz kabağı ayrıca sıvıları dengelemeye ve glikozu işlemeye yardımcı olan yüksek miktarda potasyum ve manganez içerir. Yaz kabağı, diyet lifi gibi diğer temel besinler açısından da zengindir.

11. Düşük Kalorili Sayım

Yaz kabakları düşük kalorilidir. Karbonhidrat içeriği de oldukça düşüktür. Üstelik kolesterol içermez. Yani, forma girmek istiyorsanız, yaz kabağı sizin için en iyi seçimdir.

12. Kabızlığı Önler

Yüksek lif içeriği sadece kolon sağlığını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kabızlığı da önler. Yani, eğer kabızlık çekiyorsanız, biraz yaz kabağı yiyin.

13. Bitkisel Protein Kaynağı

Pek çok insan vücudunun protein ihtiyacını karşılamak için hayvan etine başvurur. Bununla birlikte, hayvan etiyle sık sık şişmanlıyorsunuz. Meşe palamudu kabak, bitkisel bir protein kaynağı olarak hizmet edebilir. Protein içeriği çok yüksek olmasa da, genel protein alımınızı desteklemek için yiyebilirsiniz.

14. Sindirime Destek Sağlar

Doktorlar, vücudun sindirim sürecini hızlandırmak için bol miktarda lif bakımından zengin yiyecekler tüketmenizi tavsiye ediyor (1). Meşe palamudu kabağı iyi miktarda diyet lifi içerir ve bağırsak hareketlerini kolaylaştırmak için diyetinize ekleyebilirsiniz. Tüketimi, sindirimle ilgili sorunların ve kabızlık ve şişkinlik gibi durumların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.

15. Diyabetle Mücadeleye Yardımcı Olur

Bu sebzedeki diyet lifi ayrıca yüksek kan şekeri seviyeleriyle savaşmanıza yardımcı olur. Bu şekilde, diyabetin başlamasına direnmeye yardımcı olabilir.

16. Kan Basıncını Düzenler

Bu sebze potasyum açısından zengindir (2). Bu mineralin alımı kan damarlarının ve arterlerin gevşemesine yardımcı olabilir. Yüksek tansiyonu etkili bir şekilde düşürür. Potasyum ayrıca vücut tarafından doku ve hücrelerde sıvı dengesi için gereklidir.

Sebze ayrıca magnezyum içerir ve bu mineral esas olarak potasyum emilimine yardımcı olur. İnsan vücudundaki normal kan basıncının korunmasında da rol oynayan çinko içerir.

17. Antioksidan Faydaları

Meşe palamudu kabak, beta karoten ve C vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir (3). Bu, vücudun serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koymasına yardımcı olur. Böylece, serbest radikallere maruz kalmanın tetiklediği cilt yaşlanması ve diğer bilişsel bozukluklarla mücadele edebilirsiniz.

18. Kolesterol Seviyesini Düşürür

Balkabağının lif bakımından yüksek olması, kolesterol seviyenizi düşürüp koruyabileceğinin açık bir göstergesidir. Kolesterol, kardiyovasküler hastalıkların ve felçlerin nedenlerinden biridir. Bu nedenle, düzenli olarak balkabağı yerseniz kolesterol seviyenizi daha iyi yönetebilirsiniz (4).

19. Astımı Önleme

Beta-karoten bir antioksidandır. Bu antioksidan, balkabağında yüksek seviyelerde bulunur. Araştırmalar, yüksek beta-karoten alımına sahip kişilerin astım geliştirme riskinin daha düşük olduğunu bulmuştur (5). Artık bu lezzetli portakal sebzesinin sizde veya sevdiklerinizde astımın başlamasını önleyebileceğini biliyorsunuz.

20. Kas Kasılmasında İyileşme Ve Sinir Uyarılarının Taşınması

Butternut squash, kalsiyum, potasyum ve magnezyum olmak üzere üç çok önemli elektrolit içerir. Bu elektrolitler, kasların kasılmasına yardımcı olur ve ayrıca sinir uyarılarının uyarılmasına yardımcı olur. Kas kramplarından muzdaripseniz bu mineraller çok yardımcı olur (6). Potasyum, kalp atışınızı düzenlemeye yardımcı olan elektriksel uyarıları başlatmaya yardımcı olurken, sodyum ile birlikte kas kasılmasını uyarmaya yardımcı olur. Öte yandan, magnezyumun kalp kaslarını gevşettiği, kalsiyumun ise kasılmalarından sorumlu olduğu bilinmektedir.

Kabağın Cilt Faydaları

Hepimiz kusursuz bir ışıltılı cilde sahip olmak isteriz. Bununla birlikte, modern yaşamın baskılarının cildiniz üzerinde kendi etkisi vardır ve bu nedenle çeşitli cilt sorunlarına neden olur. Bu sorunlar, UV ışınlarına ve zararlı kimyasallara maruz kalma, sağlıksız yaşam tarzı, uzun süreli hastalık vb. Gibi çeşitli faktörlere bağlanabilir. Dengeli bir diyet, cildinizi sağlıklı tutabilecek bazı hayati besinlerin sağlanmasına büyük ölçüde yardımcı olur. Sebzeler genel olarak cilde iyi gelir ve kabak bunlardan biridir. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan kabak, cildiniz için oldukça faydalıdır.

21. Sağlıklı Cildi Korur

Daha önce de belirtildiği gibi, kabak mükemmel bir A vitamini kaynağıdır.Vücutta A vitaminine dönüştürülen beta-karoten içerir. Güçlü bir antioksidan olan A vitamini, uygun sağlık ve cilt bütünlüğünü korumak için gereklidir.

22. Cilt Yaşlanmasını Önler

Squash'ın temel faydalarından biri, güneşe maruz kalmanın zararlı etkilerine karşı koruma ve dehidrasyonu önlemeyi içerir. Dahası, vücuttaki serbest radikallerle savaşan ve böylece ince çizgiler, kırışıklıklar ve pigmentasyon gibi yaşlanma belirtilerini önleyen yüksek düzeyde C vitamini içerir. Düzenli kabak tüketimi cildinizin nemli kalmasını sağlar.

Squash'ın Saç Faydaları

Saç problemleri günümüzde yaygın bir görüştür ve çeşitli faktörlerden kaynaklanmaktadır. Bu faktörlerden bazıları, sert kimyasallara maruz kalma, hayati besinlerin eksikliği ve uzun süreli hastalıklardır. Bunlar saç dökülmesi, kepeklenme, incelme ve erken beyazlama gibi sorunlara neden olabilir. Bazı sebzeler saç büyümesini teşvik etmekten sorumludur ve kabak da bunlardan biridir.

23. Saç Büyümesini Destekler

Daha önce belirtildiği gibi kabak, güvenli, toksik olmayan bir A vitamini formu olan zengin bir beta-karoten kaynağıdır. Bu pigment, sağlıklı saçların oluşturulması ve sürdürülmesi için hayati önem taşır. Saç kırılmasını önler ve optimum büyümeyi destekler. Bu nedenle, kabağı diyetinizin bir parçası yapmak, sağlıklı bir yeleyi korumak için harika bir yoldur.

Yemek Yapma / Kullanım İçin İpuçları

Tavada Izgara Yaz Kabağı Tarifi

Hala yaz kabağı pişiremiyorsanız, bu son derece basit ama harika lezzetli tarifi deneyin:

İhtiyacın olacak

• Zeytinyağı (1 çay kaşığı)
• Sarımsak, bir adet kıyılmış karanfil
• Tuz (¼ çay kaşığı)
• Karabiber (¼ çay kaşığı)
• Doğranmış Soğan (2 orta boy soğan)
• Kıyılmış Taze Fesleğen (bir küçük bardak)
• Yaz kabakları (2, 1 inç çapraz dilimler halinde kesilmiş)

Nasıl yapılır

1. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tava ısındıktan sonra kabak dilimini, soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

2. Karışımı dilimler altın kahverengiye dönene kadar pişirin.

3. Şimdi tuzu ve karabiberi ekleyin.

4. Karışımı 2 dakika pişirin ve ocağı kapatın.

5. Bir kaseye koyun ve keyfini çıkarın.

Squash Beslenme Değerleri

Hem yaz hem de kış kabağı oldukça besleyici sebzeler kategorisine girer. Yaz kabağının su içeriği daha yüksektir. Öte yandan, kış kabağı daha fazla besinle doludur. Yaz kabağı genellikle daha yüksek konsantrasyonda beta-karoten ve lutein içerir. Her iki kabak çeşidi de eser miktarda B vitamini ve sağlıklı dozlarda demir kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir. Kabak kabukları beta-karoten bakımından zengindir. Bu sebzenin besin profili aşağıda açıklanmıştır.

Balkabağı ( Cucurbita moschata ), taze, Besin değeri 100 gr. (Kaynak: USDA National Nutrient veri tabanı)
Prensip	Besin Değeri	BKA Yüzdesi
Enerji	45 Kcal	% 2
Karbonhidratlar	11.69 g	% 9
Protein	1.0 g	% 2
Toplam yağ	0.1 g	% 0,5
Kolesterol	0 mg	% 0
Diyet lifi	2 g	% 5
Vitaminler
Folatlar	27 µg	% 7
Niasin	1.200 mg	% 8
Pantotenik asit	0.400 mg	% 8
Piridoksin	0.154 mg	% 12
Riboflavin	0,020 mg	% 2
Tiamin	0.100 mg	% 8
A vitamini	10630 IU	% 354
C vitamini	21 mg	% 35
E vitamini	1.44 mg	% 10
K vitamini	1,1 µg	% 1
Elektrolitler
Sodyum	4 mg	% 0,5
Potasyum	352 mg	% 7
Mineraller
Kalsiyum	48 mg	% 5
Bakır	0.072 mg	% 8
Demir	0.70 mg	% 9
Magnezyum	34 mg	% 9
Manganez	0.202 mg	% 1
Fosfor	33 mg	% 5
Selenyum	0,5 µg	<% 1
Çinko	0.15 mg	% 1
Fito besinler
Karoten-α	834 µg	-
Karoten-ß	4226 µg	-
Kripto-ksantin-ß	3471 µg	-
Lutein-zeaksantin	0 µg	-

Vitaminler: Kabak mükemmel bir A vitamini kaynağıdır ve çok iyi bir C vitamini kaynağıdır. Karotenoidler, özellikle beta-karoten bu vitaminlerin ana kaynaklarıdır. Balkabağı en yüksek A vitamini seviyelerine sahiptir ve 100 gram, bu vitaminin% 354'üne eşdeğer olan 10630 uluslararası birim (IU) sağlar.