9 Süper

Hayatın boyunca kerevizi salatalarda kullanılan besleyici bir sebze olarak biliyordun. Ama tahmin et ne oldu? Kereviz saplarını ve yapraklarını da bir içeceğe karıştırabilirsiniz! Kereviz suyunun bütün sebzeyle karşılaştırılabilecek besinsel faydaları vardır.

Düzenli olarak kereviz suyu içmek bağışıklığınızı artırabilir. Ayrıca ağrıyan dizlerinizde, disfonksiyonel sindiriminizde ve yaşlanan cildinizde bir farklılık fark edebilirsiniz. Kereviz suyu sağlığınıza nasıl fayda sağlar? Öğrenmek için kaydırmaya başlayın!

Kereviz Suyu Hakkında Daha Fazla Bilgi

Kereviz ( Apium graveolens L), Apiaceae familyasından bir bitkidir. Bu bitki, fenolik ve antioksidan bileşikleri için incelenmiştir (1). Taze çiğ kerevizin suyu, benzer besinler ve biyokimyasal bileşiklerle yüklüdür.

Kereviz suyu lif, potasyum, C, A, K vitaminleri, folat ve bir düzineden fazla başka antioksidan içerir. Diğer yeşil meyve sularından çok daha düşük kalorilidir (2).

Kereviz suyu kabızlığı giderir, toksinleri atar ve kan dolaşımını iyileştirir. Aşağıdaki bölümde kereviz suyunun faydalarının kapsamlı listesine göz atın.

Kereviz Suyu İçmenin Faydaları Nelerdir?

1. Kabızlık ve Sindirim Bozukluklarını Giderir

Shutterstock

Kereviz suyu, kerevizde bulunan bol miktarda lif nedeniyle çeşitli sindirim bozukluklarını iyileştirebilir.

Sindirim sürecini devam ettirmek için diyet lifi gereklidir. Serbest bağırsak hareketlerine yardımcı olarak kabızlığı ve irritabl bağırsak hastalığı / sendromunu (IBD / IBS) önler (3).

İçine kereviz sapları ekleyerek yemeğinize bir tat katın. Ham elyafı filtrelemediğinizden emin olun.

2. Kardiyovasküler Sağlığı Teşvik Ediyor

Pek çok kanıt, oksidatif stres ile hipertansiyon arasında güçlü bir ilişki olduğunu göstermektedir. Oksidatif strese neden olan serbest radikalleri ortadan kaldırmak kan basıncını düşürebilir. Kereviz yaprakları, karalahana, elma, salatalık, limon ve zencefilden yapılan sebze suları bu amaç için ideal olabilir (4), (5).

Kereviz yaprakları, güçlü antioksidanlar olan apigenin gibi flavonoidler içerir. Bu fenolik bileşikler, lipid metabolizmasını ve birikimini etkiler.

Bir çalışmada, 32 erkeğe üç ay boyunca günde bir bardaktan az yeşil meyve suyu verildi ve kolesterol seviyelerinde% 52 oranında iyileşme görüldü (5).

Düşük serum kolesterolü hipertansiyonu, aterosklerozu ve diğer kardiyovasküler hastalıkları uzak tutar (4).

3. Anti-Enflamatuar Özelliklere Sahiptir

Kimyasal ve fiziksel stres, alerji (aşırı duyarlılık), enfeksiyonlar ve kötü beslenme gibi çok sayıda faktör nedeniyle iltihap oluşabilir.

Çoğu zaman iltihap, zayıflamış bağışıklığın bir sonucudur. Başka bir deyişle, vücudunuz kendisini herhangi bir rahatsızlığa karşı koruyamayacak kadar zayıf olduğunda da iltihaplanma meydana gelebilir (6).

Diyetinize anti-enflamatuar ve düşük nişastalı yiyecekler dahil etmek çok yardımcı olabilir. Kereviz suyu oldukça antiinflamatuardır. Osteoartrit, romatoid artrit, bronşit, astım, lupus, gut, Crohn hastalığı, sızdıran bağırsak gibi akut ve kronik inflamatuar hastalıkların şiddetini azaltmada yardımcı olabilir (1).

Bu aktivite, kereviz suyundaki apigenin, apiin ve luteolin gibi aktif bileşenlere atfedilir (7).

4. Karaciğer Hasarını ve Hastalıkları Azaltır

Kereviz yaprakları ve saplarının karaciğer üzerinde antioksidan ve antienflamatuvar etkileri vardır. Polifenoller vücudunuzda biriken toksinleri ve serbest radikalleri ortadan kaldırır. Sisteminizdeki glutatyon redüktaz, süperoksit dismutaz, katalaz gibi antioksidan enzimlerin aktivitesini arttırırlar (1).

Bu, karaciğerinizde lipid peroksidasyonunun azalmasına ve birikmesine neden olur. Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD), siroz ve karaciğer kanserleri gibi sorunlar iyi yönetilebilir (8).

5. Uykuyu ve Genel Beyin Sağlığını İyileştirebilir

Shutterstock

Son araştırmalar, bitki bazlı diyetlerin uykuyu iyileştirebileceğini göstermektedir. Diyet polifenolleri bakımından zengin sebzeler - kereviz gibi - sirkadiyen ritimleri ve uyku-uyanma döngülerini düzenleyebilir (9).

Kereviz yapraklarındaki apigenin, güçlü nöroprotektif ve antiinflamatuar özellikler gösterir.

Kahvaltı smoothie'nize kereviz eklemek, ona güzel bir doku kazandırmakla kalmaz, beyninizi de harekete geçirir. Nöronal ölümü yavaşlatarak hafızayı güçlendirir.

Antioksidanlar ve mineral iyonlar, beyin hücrelerinizi kimyasal ve patojenik stresten korur. Bu nedenle kereviz suyu, Alzheimer hastalığını, hafıza kaybını (demans) ve nörodejeneratif bozuklukları yönetmek için iyi bir seçim olabilir (10).

6. Cildinizde ve Saçınızda Harikalar Yaratır

Kereviz suyu, isteyebileceğiniz en iyi detoks içeceklerinden biridir! Ferahlatıcı ve alkalileştiricidir (11). Vücudunuz toksinlerden arındığında, cildinize yansır.

Kereviz suyundaki antioksidan ve antienflamatuvar polifenoller, kan dolaşımınızdaki reaktif oksijen türlerini temizler. Potasyum ve magnezyum gibi mineraller cildinizin elektrolit dengesini ve pH'ını korur. Folat, A ve C vitaminleri enfeksiyonlarla ve iltihapla savaşır (12).

Gerekli egzersiz ve diyetle birleştirildiğinde kereviz suyu saçların uzamasına yardımcı olabilir. Cildinizdeki sivilce, leke, sivilce ve diğer yaşlanma belirtilerinin temizlenmesine de yardımcı olabilir.

7. Diüretik Olarak Çalışır ve Böbrek Sağlığını Korur

Kereviz suyu iki temel mineral içerir - sodyum ve potasyum. Bu mineraller vücut sıvımızın düzenleyicileri olarak görev yapar. Bu nedenle, bu meyve suyu mükemmel bir idrar söktürücüdür (13).

İdrar üretimini kolaylaştırır ve İYE'leri (idrar yolu enfeksiyonları) veya böbrek rahatsızlıklarını önler (14). Kereviz yaprağı özleri, idrarda kaybolan mineralleri ve suyu geri kazandırabilir.

Kereviz suyu vücudunuzdaki istenmeyen kalsiyum birikimlerini idrar yoluyla atabilir (2). Bu işlem böbrek taşlarını, safra taşlarını, damar sertliğini vb. Önler.

8. Erkeklerde Doğurganlığı Artırabilir

Son yıllarda yapılan sıçan çalışmaları, doğurganlık ile kereviz alımı arasında pozitif bir ilişki olduğunu göstermektedir. Geleneksel tıp, libidoyu uyarmak, testisleri korumak ve spermatogeneze yardımcı olmak için kereviz kullanır (15).

Kerevizin antioksidan kapasitesi bu açıdan yardımcı olur. Apigenin gibi flavonoidler, erkek üreme organlarını kimyasal stresten arındırır ve korur. Bu da sperm sayısını ve canlılığını artırır (15).

Farelere 100-200 mg / kg kereviz yaprağı ekstresi verilmesi, cinsiyet organlarının boyutunu arttırdı. Bu nedenle, kereviz suyu erkeklerde doğurganlığı artırabilir (15).

9. Vücudunuzda Asit-Baz Dengesini Korur

Günümüz diyetinin yüksek diyet asit yükü vardır. Bu, vücudunuzdaki asit-alkali homeostazı bozabilir. Bu kimyasal dengesizlik genellikle kronik böbrek ve safra kesesi rahatsızlıklarına, özellikle bu organlardaki kireçlenmeye (taşlara) bağlıdır (16).

Alkali sebzeleri yemek bir ölçüde yardımcı olabilir. Kereviz vücutta alkali salgılanmasını uyarır. Potasyum, magnezyum, sodyum vb. Gibi önemli elektrolit iyonları içerir (16), (17).

Suyu asitliği azaltır ve genel pH seviyelerini bir dereceye kadar kontrol eder. Düzenli olarak tüketmek, kireçlenmeye önemli katkıda bulunan ürik asit seviyelerini kontrol edebilir.

Kısacası kereviz suyu kronik rahatsızlıkları uzak tutar. Bunu kahvaltı shake listenize eklemek artık bir zorunluluktur. İşte kereviz suyu yapmak için hızlı bir tarif.

5 Dakikanın Altında Kereviz Suyu Nasıl Yapılır

Shutterstock

Neye ihtiyacın var

• Kereviz sapları: 1-2 demet, orta boy
• Su
• Meyve sıkacağı (veya) Yüksek hızlı blender
• Kevgir

Hadi yapalım!

1. Kereviz sapı demetlerinin tabanlarını ve üstlerini kesin.
2. Sapları bir kevgir içinde iyice yıkayın.
3. Meyve sıkacağı kullanıyorsanız, kerevizi besleme tüpüne koyun.
4. Tamamlandığında taze olarak servis edin.
5. Yüksek hızlı bir blender kullanıyorsanız, temizlenmiş kereviz saplarını ekleyin.
6. 1/4 ila 1/2 bardak su dökün ve blenderin kapağını kapatın.
7. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
8. Meyve suyunun içeriğini bir muslin bezinden süzerek sürahiye alın.
9. Kalan sıvıyı boşaltmak için ucunda bezi sıkın.
10. Suyu taze olarak buzlu veya buzsuz olarak servis edin.

Kereviz Suyunu Lezzetli Yapmanın İpuçları

• Yeşil elma, lahana, nane, salatalık, limon suyu ve zencefili kereviz ile birlikte ekleyebilirsiniz.
• Ayrıca bu suyu soğutabilir ve yaz öğleden sonraları soğuk tutabilirsiniz. Belki ılık düşük kalorili yulaf kurabiyeleriyle.

Ama bu suyu her gün içmek güvenli midir? Kereviz suyunun yan etkileri olabilir mi?

Kereviz Suyu İçmenin Yan Etkileri Nelerdir?

Kerevizin makro besin bileşimine baktığınızda bu meyve suyu bir hazinedir. Ancak değişikliklere neden olabilecek mikro besinlerdir. Fitokimyasal bileşim belirli yan etkileri tetikleyebilir.

• Döküntü ve Işığa Neden Olabilir

Kerevizin ışığa duyarlılık özelliği vardır. Furocoumarin ailesine ait psoralens adı verilen aktif maddeler içerir. Furocoumarin açısından zengin besinler fototoksisiteyi tetikleyebilir. Bu nedenle, kereviz suyu içerseniz veya sık sık yerseniz, deri döküntüleri ve ışığa duyarlılık geliştirebilirsiniz (18).

• Böbreklere Zarar Verebilir

Çok fazla kereviz suyu içmek böbreklerinize zarar verebilir. Kereviz, pancar, marul, ıspanak, ravent vb. Yüksek miktarda diyet oksalat içerir (100 gr kerevizde 190 mg oksalat bulunur). Oksalat molekülleri, taş olarak adlandırılan kalsiyum oksalat birikintileri oluşturmak için vücudunuzdaki kalsiyum iyonlarıyla etkileşime girer (19). Bu taşlar böbreklerin işleyişini etkiler. Böbreklerdeki kireçlenme iltihabı tetikler (19).

• Kanserojenlik

Marketlerde hazır kereviz tozu alıyorsunuz. Suyu ve diğer kereviz tariflerini yapmak için kullanabilirsiniz. Ancak bu kereviz tozunun kansere neden olabileceği iddiaları var. Bu tür kullanıma hazır bileşenler yüksek tuz, koruyucu maddeler ve gereksiz kimyasal safsızlıklara sahiptir.

Ancak kansere neden olan yeteneklerini kanıtlayan yeterli bilimsel kanıt yoktur (20).

Peki en iyi çıkış yolu nedir?

Sağlık uzmanları, meyve suyu bazlı diyetlerin abartıldığını söylüyor. Kereviz suyunun harika bir detoks içeceği olduğu söyleniyor. Ancak gerçek şu ki, sağlıklı bir karaciğer vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm detoksu yapar.

Sebzelerden besinleri almanın en iyi yolu, bütün olarak - lifleri bozulmadan yemektir. Tüm sebzenin dokusunu ve tadını beğenmezseniz, kereviz suyu hoş bir değişikliktir.

Özetle…

Kereviz suyu sağlık severler arasında bir çılgınlıktır. Neredeyse tüm besin maddelerini, bütün sebzeyi kereviz gibi paketler. Aç karnına içmek GERD, asitlik ve kabızlığı hafifletebilir.

Diğer meyve ve sebzelerle harmanlandığında, kereviz suyu nefis bir kahvaltı smoothiesi veya doyurucu ancak düşük kalorili bir akşam içeceği olabilir. Kendinize küçük bir miktar kereviz suyu yapın ve vücudunuzun herhangi bir ışığa duyarlılık belirtisi gösterip göstermediğini gözlemleyin.

Detoks içeceğinizin nasıl sonuç verdiğini bize yazın. Bunu beğendiyseniz, bize görüşlerinizi, yorumlarınızı ve kereviz içeren tariflerinizi gönderin.

Bu yaz sebzeli içeceklerle detoks yapalım!

<

Referanslar

1. "Kerevizin (Apium graveolens L) Antioksidan Aktivitesinin Gözden Geçirilmesi" Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
2. “Kereviz Suyu: Vücudunuzu Detoksifiye Edin ve Bağırsağınızı İyileştirin” SWIHA Blogu, Southwest Institute of Healing Arts.
3. "Tam Gıdalarla Bağırsak Sağlığını İyileştirmenin 3 Yolu" Güncel Haberler, Bastyr Health, Bastyr Üniversitesi.
4. “Hidro-alkolik kereviz (Apium graveolens) yaprağı ekstresinin etkisi…” Avicenna Journal of Phytomedicine, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
5. "Yeşil Meyve Suyu Sağlıklı mı?" SiOWfa15: Dünyamızda Bilim: Kesinlik ve Tartışma.
6. "Enflamasyon" Veterinerlik Koleji, Georgia Üniversitesi.
7. "Meyve Suyu İşlemenin Anti-inflamatuar Flavonoidler Üzerindeki Etkileri…" Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü, Ohio Eyalet Üniversitesi.
8. “Kereviz yapraklarını beslemenin hepatoprotektif etkisi karışık…” Farmakognozi İncelemesi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
9. “Meyve ve Sebze Tüketimi ve Polifenol İçerikleri…” Besinler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
10. "Apigenin'in iltihaplanmaya, nöronal… nöroprotektif etkileri" Scientific Reports, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
11. “Cildinize Meyve Suyu İçin 10 Sebze ve Meyve” Öğrenci Blogu, Cinta Aveda Enstitüsü.
12. “Zerdeçal, Zencefil, Kereviz, Mayanın Nutrasötik Etkileri…” World Applied Sciences Journal.
13. "Tıbbi Bitkiler Üzerine Güncellenmiş Bir Fitofarmakolojik İnceleme…" Farmakognozi İncelemesi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
14. “DİYÜRETİK ETKİLERİ OLAN HİPOLİPİDEMİK BİTKİLER…” Ek Sayı: Biyoloji Bilimi, IIOAB Dergisi, Akademi.
15. “Sulu kereviz ekstresinin (Apium graveolens L.) etkileri…” Avicenna Journal of Phytomedicine, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
16. “Asit-alkali dengesi: kronik…” Sağlık ve Tıpta Alternatif Tedaviler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
17. “Alkali Diyet:…… Kanıt Var mı?” Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi, Hindawi Publishing Corporation.
18. "Tropikal cilt döküntüsü" Kanada Bulaşıcı Hastalıklar Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
19. "Böbrek Taşlarının Beslenme Yönetimi (Nefrolitiazis)" Klinik Beslenme Araştırması, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
20. "Kereviz Tozu Sizin İçin Kötü mü?" Sağlık ve Beslenme Mektubu, Tufts Üniversitesi.