Yeşil fasulye: 10 etkileyici fayda + beslenme

Yeşil fasulyeye çalı fasulyesi de denir. Diğer önemli besinler arasında zengin bir A, C ve K vitamini kaynağıdırlar. Çoğu ailenin favorisidir ve birçok nefis yemeğin bir parçasıdır.

Yeşil fasulye, diğer güçlü bileşiklere ek olarak, güçlü lutein ve zeaksantin kaynaklarıdır. Bazı kanser ve kalp hastalığı riskini azaltmaya, görüşü artırmaya ve hatta belirli doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olabilirler (1).

Bu yazıda yeşil fasulyenin iyiliğini daha detaylı inceleyeceğiz. Ayrıca beslenme profillerine ve onları diyetinize ekleyebileceğiniz çeşitli yollara da bakacağız.

Yeşil Fasulyenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Fasulyenin lif içeriği, çeşitli kanser türlerini, kalp hastalıklarını ve şeker hastalığını önlemeye yardımcı olur. Lif ayrıca sindirim sağlığını destekler, çekirdekteki kalsiyum kemik sağlığını desteklerken, lutein ve zeaksantin görüşü artırır.

1. Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olabilir

Fasulye alımı genel olarak daha düşük meme kanseri riskiyle ilişkilendirilmiştir. Bu, çekirdeklerdeki yüksek lif içeriğine bağlanabilir (2).

Yüksek yeşil fasulye alımı da kolorektal kanser riskini azaltabilir. Bu fasulye, kansere karşı koruma sağlayan çeşitli biyoaktif bileşikler açısından zengindir. Sindirilemeyen karbonhidratları bağırsak bakterileri tarafından fermente edilerek iltihap önleyici etkilere yol açar (3).

Bu çekirdekler ayrıca düşük kanser riskiyle de ilişkilendirilen düşük bir glisemik indekse sahiptir. Yeşil fasulye, anti-kanserojen özelliklere sahip bileşikler olan saponinler, gama-tokoferol ve fitosterolleri içerir (3).

Yeşil fasulye, kanserin önlenmesinde de rolü olan klorofilde bol miktarda bulunur. Klorofil, kansere neden olabilecek belirli bileşiklere bağlanarak bunların gastrointestinal sistemde emilimini engeller. Bu potansiyel olarak kanseri önleyebilir (4).

2. Kalp Sağlığını Teşvik Edebilir

Baklagillerin (yeşilliklerin bir parçası olduğu) alımı, koroner kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Bu, fasulyedeki lif ve folata bağlanabilir (5).

Ayrıca, kombinasyon halinde plazma homosistein seviyelerini düşürmeye yardımcı olan B12 vitamini içerirler. Homosistein, vücutta meydana gelen ve yüksek seviyeleri kalp hastalığına bağlı olan belirli bir amino asittir (5).

Yeşil fasulyedeki magnezyum da kalp sağlığının korunmasında rol oynayabilir (6).

Yeşil fasulyedeki (ve diğer sebzeler dahil) lif, kolesterolü ve kan basıncını düşürmeye ve hatta kan damarı işlevini artırmaya yardımcı olabilir. Bu her zaman kalp sağlığını geliştirebilir (7).

3. Diyabeti Kontrol Etmeye Yardımcı Olabilir

Araştırmalar, yeşil fasulyenin diyabetli bireylerde faydalı metabolik etkilere neden olabileceğini göstermektedir (8).

Genel olarak sebzeler sağlıklı olsa da, daha fazla nişasta içerenler diyabetli kişiler için tavsiye edilmeyebilir. Yeşil fasulye nişastalı değildir (daha az nişasta içerirler). Bunlar daha az karbonhidrat içerir ve diyabet diyetine ideal bir katkı sağlar (9).

Düşük glisemik diyetle birlikte günde bir fincan fasulye yemek, kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve hatta diyabetli kişilerde kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir (10).

4. Gastrointestinal Sağlığı Teşvik Edebilir

Çekirdekteki lif burada önemli bir rol oynar. Yetersiz lif alımı genellikle kabızlık ile ilişkilendirilmiştir. Lif ayrıca genel gastrointestinal işlevi artırır (11).

Fasulye, genel olarak hem çözünür hem de çözünmez lif içerir; çözünmeyen tür en belirgin olanıdır (% 75). Bu tür lifler sindirim sisteminizde hızlı hareket eder. Bu sadece sağlıklı bir sindirim sistemini teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda çoğu sindirim kanseri türünü önlemeye de yardımcı olur (12).

Yeşil fasulye tüketmek, irritabl bağırsak sendromunun semptomlarını tedavi etmeye de yardımcı olabilir. Bu, çekirdeklerdeki lif içeriğine bağlanabilir (13).

5. Kemikleri Güçlendirebilir

Fasulye, genel olarak iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyum osteoporoz riskini azaltabilir (14).

Yeşil fasulye, güçlü kemikler için gerekli olan başka bir besin maddesi olan K vitamini açısından da zengindir (15).

Fasulyelerin bu konuda tek olası dezavantajı fitat içeriğidir. Fitatlar, fasulyede bulunan ve kalsiyum dahil bazı besin maddelerinin emilimini engelleyebilen maddelerdir. Başka bir deyişle, fitatlar anti-besin maddeleridir.

Bununla birlikte, çekirdeklerdeki fitat içeriğini tatlı suda pişirmeden önce birkaç saat suda ıslatarak azaltabilirsiniz (16).

6. İdeal Kilonun Korunmasına Yardımcı Olabilir

Yeşil fasulyenin kalorisi düşüktür. Bir fincan buharda pişirilmiş yeşil fasulye yaklaşık 44 kalori içerir (17). Yemeğinizi zenginleştirmenin akıllıca bir yolu olabilirler.

Yeşil fasulye doğrudan kilo kaybı ile ilişkilendirilmemiş olsa da, düşük kalorili sayıları bu konuda yardımcı olabilir.

7. Bağışıklığı Teşvik Edebilir

Yeşil fasulye karotenoid içerir ve mükemmel bir A vitamini kaynağıdır. Bir fincan yeşil fasulye, günlük A vitamini değerinin% 20'sine yakınını sunar. Besin, iltihapla savaşır ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir (18).

8. Vizyonu İyileştirebilir

Yeşil fasulye, görme sağlığını destekleyen iki önemli antioksidan olan zengin bir lutein ve zeaksantin kaynağıdır. Araştırmalar, bu besin maddelerinin yaşa bağlı makula dejenerasyonunu (AMD) ve kataraktı nasıl önleyebileceğini göstermektedir (19).

Daha yüksek bir lutein ve zeaksantin alımı, genetik olarak hastalığa yatkın olan kişilerde AMD'yi önlemeye yardımcı olabilir (20).

Bu etkiler, yeşil fasulyedeki lutein ve zeaksantine atfedilebilir ve bu da maküler pigment optik yoğunluğunu artırmaya yardımcı olabilir (21).

9. Depresyon Tedavisine Yardımcı Olabilir

Genel olarak meyve ve sebze alımı, depresyon riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Yeşil fasulye, zihinsel sağlığı geliştirdiği bilinen C vitamini ve B vitaminleri açısından zengindir (22).

Bu etkilerin çiğ meyve ve sebze alımıyla daha belirgin olduğu görülmüştür (22).

Fasulye, genel olarak magnezyum, çinko ve glutamin ve tirozin amino asitleri bakımından da zengindir. Bunların hepsinin nörotransmiterlerin üretimini artırarak zihinsel sağlığı artırdığı bulundu (23).

Fasulyedeki protein ayrıca vücudunuzun amino asit profilini artırabilir, böylece beyin fonksiyonunuz ve zihinsel sağlığınız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir (23).

Yeşil fasulye ayrıca depresyonu tedavi etmek ve beyin sağlığını geliştirmek için bir başka temel besin olan krom içerir (24).

10. Gebelikte Faydalı Olabilir

Yeşil fasulye, hamilelik sırasında çok önemli bir besin olan folat bakımından zengindir. Folat, insan vücudundaki kırmızı kan hücrelerinin üretiminden sorumludur. Ayrıca embriyonun sinir sistemini geliştirmede rol oynar. Yeterli folat, bebeklerde nöral tüp defekti riskini azaltır (25).

Fasulye, genel olarak en sağlıklı yiyecekler arasındadır. Yeşil fasulye, önemli besinlerle doludur ve yemeğinize sağlıklı bir katkı sağlar. Sonraki bölümde yeşil fasulyenin besin profilini detaylı olarak tartışacağız.

Yeşil Fasulyenin Beslenme Profili Nedir?

Besin	Birim	100 g başına 1 değer	Veri noktaları	Std. Hata	1 su bardağı 1/2 ″ adet = 100.0 g	10.0 fasulye (4 ″ uzunluğunda) = 55.0 g
Su	g	90.32	165	0.27	90.32	49.68
Enerji	kcal	31	-	-	31	17
Enerji	kJ	131	-	-	131	72
Protein	g	1.83	104	0.04	1.83	1.01
Toplam lipit (yağ)	g	0.22	14	0.03	0.22	0.12
Kül	g	0.66	144	0.01	0.66	0.36
Farklı karbonhidrat	g	6,97	-	-	6,97	3.83
Lif, toplam diyet	g	2.7	4	0.05	2.7	1.5
Toplam şekerler	g	3.26	4	0.23	3.26	1.79
Sakaroz	g	0.36	4	0.16	0.36	0.2
Glikoz (dekstroz)	g	1.51	4	0.11	1.51	0.83
Fruktoz	g	1.39	4	0.2	1.39	0.76
Laktoz	g	0	4	0	0	0
Maltoz	g	0	4	0	0	0
Galaktoz	g	0	4	0	0	0
Nişasta	g	0.88	4	0.14	0.88	0.48
Mineraller
Kalsiyum, Ca	mg	37	153	1	37	20
Demir, Fe	mg	1.03	155	0.07	1.03	0.57
Magnezyum, Mg	mg	25	151	0	25	14
Fosfor, P	mg	38	140	0	38	21
Potasyum, K	mg	211	154	4	211	116
Sodyum, Na	mg	6	154	0	6	3
Çinko, Zn	mg	0.24	152	0.02	0.24	0.13
Bakır, Cu	mg	0.069	161	0.004	0.069	0.038
Manganez, Mn	mg	0.216	150	0.008	0.216	0.119
Selenyum, Se	µg	0.6	1	-	0.6	0.3
Florür, F	µg	19	36	6.6	19	10.4
Vitaminler
C vitamini, toplam askorbik asit	mg	12.2	9	0.7	12.2	6.7
Tiamin	mg	0.082	102	0.002	0.082	0.045
Riboflavin	mg	0.104	102	0.003	0.104	0.057
Niasin	mg	0.734	12	0.03	0.734	0.404
Pantotenik asit	mg	0.225	4	0.023	0.225	0.124
B-6 Vitamini	mg	0.141	4	0.002	0.141	0.078
Folat, toplam	µg	33	8	2	33	18
Folik asit	µg	0	-	-	0	0
Folat, yemek	µg	33	8	2	33	18
Folat, DFE	µg	33	-	-	33	18
Kolin, toplam	mg	15.3	-	-	15.3	8.4
Betaine	mg	0.1	-	-	0.1	0.1
B12 vitamini	µg	0	-	-	0	0
B-12 Vitamini eklendi	µg	0	-	-	0	0
A vitamini, RAE	µg	35	-	-	35	19
Retinol	µg	0	-	-	0	0
Karoten, beta	µg	379	77	48	379	208
Karoten, alfa	µg	69	70	10	69	38
Kriptoksantin, beta	µg	0	21	0	0	0
A vitamini, İÜ	IU	690	-	-	690	380
Likopen	µg	0	6	0	0	0
Lutein + zeaksantin	µg	640	6	50	640	352
E Vitamini (alfa-tokoferol)	mg	0.41	-	-	0.41	0.23
E vitamini eklendi	mg	0	-	-	0	0
D vitamini (D2 + D3)	µg	0	-	-	0	0
D vitamini	IU	0	-	-	0	0
K vitamini (filokinon)	µg	43	-	-	43	23.6
Amino asitler
Triptofan	g	0.019	-	-	0.019	0.01
Treonin	g	0.079	-	-	0.079	0.043
İzolösin	g	0.066	-	-	0.066	0.036
Lösin	g	0.112	-	-	0.112	0.062
Lizin	g	0.088	-	-	0.088	0.048
Metiyonin	g	0.022	-	-	0.022	0.012
Sistin	g	0.018	-	-	0.018	0.01
Fenilalanin	g	0.067	-	-	0.067	0.037
Tirozin	g	0.042	-	-	0.042	0.023
Valin	g	0.09	-	-	0.09	0.05
Arginin	g	0.073	-	-	0.073	0.04
Histidin	g	0.034	-	-	0.034	0.019
Alanin	g	0.084	-	-	0.084	0.046
Aspartik asit	g	0.255	-	-	0.255	0.14
Glutamik asit	g	0.187	-	-	0.187	0.103
Glisin	g	0.065	-	-	0.065	0.036
Proline	g	0.068	-	-	0.068	0.037
Serin	g	0.099	-	-	0.099	0.054
Flavonoidler
(+) - Kateşin	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epigallocatechin	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epikateşin	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epikateşin 3-galat	mg	0	11	0	0	0
(-) - Epigallocatechin 3-gallate	mg	0	11	0	0	0
(+) - Gallocatechin	mg	0	11	0	0	0
Flavonlar
Apigenin	mg	0	5	0	0	0
Luteolin	mg	0.1	8	0.13	0.1	0.1
Flavonoller
Kaempferol	mg	0.5	23	0.06	0.5	0.2
Myricetin	mg	0.1	9	0.12	0.1	0.1
Quercetin	mg	2.7	30	0.22	2.7	1.5

Beslenme profiline baktığımızda, en yakın süpermarketten bir paket yeşil fasulye kapmak kesinlikle akıllıca değil. Peki bunu doğru şekilde nasıl seçer ve saklarsınız?

Yeşil Fasulye Nasıl Seçilir ve Saklanır

• Rengi kontrol edin . Parlak yeşil fasulyeleri arayın. Sarımsı veya kahverengimsi bir renk, şımarık oldukları anlamına gelebilir.
• Yüzeyi kontrol edin . Kabuğun derisi sıkı ve pürüzsüz olmalıdır. Deride kırışıklıklar veya yumrular varsa, onu bir kenara itmek isteyebilirsiniz.
• Kırıldıklarından emin olun . Bölme sağlamsa, kopması gerekir. Bölmeyi bükün ve çatlama sesini hissedene kadar bekleyin. Bu aynı zamanda fasulyelerin olgunlaştığı anlamına gelir.
• Boyutu kontrol edin . Çok büyük veya aşırı kalın bölmeler büyük bir hayırdır. O taze yeşil fasulye aromasına sahip olmayabilirler. Orta büyüklükte olanlar için gidin.

Yıkanmamış taze fasulye baklalarını plastik poşet içerisinde buzdolabında sebzelikte saklayabilirsiniz. Yaklaşık yedi gün taze kalacaklar.

Yeşil fasulyenin dondurulması da işe yarar. Önce 2 ila 3 dakika buharlamalısınız. Ateşten alın ve soğumalarını bekleyin. Dondurucu poşetlerine aktarın ve dondurucuda saklayın.

Düzenli olarak yeşil fasulye tüketmek, faydalarından yararlanmanın bir yoludur. Bunları diyetinize dahil etmek oldukça basittir.

Yeşil Fasulye Diyete Nasıl Dahil Edilir?

En basit yol yeşil fasulyeyi çiğ yemektir. Sadece fasulyeleri patlatabilirsiniz. Ya da çiğ fasulyeyi sebze salatanıza da ekleyebilirsiniz. İşte birkaç fikir daha:

• Fasulyeleri humusa ekleyebilirsiniz.
• Fasulyeleri zeytinyağı ve diğer baharatlarla birlikte kavurun. Nefis bir köri olur.
• Fasulyeleri sandviç dolgunuza ekleyebilirsiniz.

Çeşitli başka şekillerde deneyler yapabilirsiniz. Ancak bunu yapmadan önce yan etkilerini düşünmek isteyebilirsiniz.

Yeşil Fasulyenin Yan Etkileri Nelerdir?

Yeşil fasulyenin başlıca yan etkileri lektin ve fitatların varlığına bağlanabilir. Anti-besin olarak adlandırılan bu bileşikler, bitkiyi enfeksiyonlardan korumak için tasarlanmıştır. İnsan vücudunda bunlar kalsiyum, demir, çinko ve magnezyum gibi belirli besin maddelerinin emilimini engelleyebilir (26).

Diğer bir olumsuz etki, şişkinlik, gaz veya IBS semptomları (irritabl kase sendromu) gibi mide problemleri olan kişiler tarafından tolere edilemeyen bazı sindirilemeyen nişastalarda yüksek olmasıdır.

Yeşil fasulyeleri yemeden önce ıslatmak veya kaynatmak bu anti-besin maddelerinin çoğunu etkisiz hale getirebilir (26).

Diğer bir endişe de yeşil fasulyedeki K vitamini içeriğidir. Besin maddesi kan pıhtıları oluşturur ve Warfarin dahil olmak üzere kan inceltici ilaçlara müdahale edebilir (27).

Sonuç

Yeşil fasulye, çeşitli mutfaklarda dünya çapında popülerdir. Sadece yüksek tansiyon, koroner kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve metabolik sendrom riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda hamilelik sırasında da faydalı olabilir.

Kan inceltici ilaç kullanıyorsanız, yeşil fasulye tüketmeden önce sağlık uzmanınıza danışın.

Yeşil fasulyeyi diyetinize nasıl dahil ediyorsunuz? Paylaşacak tarifleriniz var mı? Bunları aşağıdaki yorumlar bölümüne gönderebilirsiniz.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Yeşil fasulye keto mu?

Yeşil fasulyenin karbonhidratı çok düşüktür - 100 gram fasulye yaklaşık 7 gram karbonhidrat içerir. Bu nedenle, fasulye bir keto diyetinin parçası olabilir.

Yeşil fasulye gaza neden olabilir mi?

Bazı anekdot kanıtları, yeşil fasulyenin gaza neden olabileceğini öne sürüyor (bu, fasulyeleri pişirmeden önce önceden ıslatmanın bunu önleyebileceğini de belirtir). Yine de burada daha az araştırma var.

27 kaynak

Stylecraze katı kaynak kullanım kurallarına sahiptir ve hakemli araştırmalara, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi derneklere dayanır. Üçüncül referansları kullanmaktan kaçınırız. İçerik politikamızı okuyarak içeriğimizin doğru ve güncel olmasını nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

• Phytonutrients: Rengin gücü, Missouri Sağlık Bakanlığı ve Kıdemli Hizmetler.

  health.mo.gov/living/families/wic/pdf/phytonutrientsposter.pdf?/$l

• Fasulye lifi, fasulye ve tahıl alımı ve hormon reseptörü negatif meme kanseri riski azaldı: San Francisco Körfez Bölgesi Göğüs Kanseri Çalışması, Kanser Tıbbı, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5943543/

• Polip Önleme Denemesine Katılımcılar Arasında Yüksek Kuru Fasulye Alımı ve Gelişmiş Kolorektal Adenom Tekrarı Riski, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/

• Klorofil ve Klorofilin, Oregon Eyalet Üniversitesi.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin#biological-activities

• ABD'li Erkek ve Kadınlarda Bakliyat Tüketimi ve Koroner Kalp Hastalığı Riski, JAMA Dahiliye.

  jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/649612

• Koroner kalp hastalığı ve felcin önlenmesinde tahıl taneleri ve baklagiller: literatürün gözden geçirilmesi, European Journal of Clinical Nutrition, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16670693

• Kalp sağlığı için meyve ve sebzeler: Daha fazlası daha iyidir, Harvard Tıp Fakültesi.

  www.health.harvard.edu/heart-health/fruits-and-vegetables-for-heart-health-more-is-better

• Soğan ve yeşil fasulyenin diyabetik hastalar üzerindeki metabolik etkileri, Tohoku Deneysel Tıp Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6393443

• Karbonhidrat Sayımı ve Diyabet, Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting

• Fasulye, diyabetli kişilerde kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir, Harvard Tıp Fakültesi.

  www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/beans-may-help-control-blood-sugar-in-people-with-diabetes

• Diyet lifinin sağlık yararları, Wiley Çevrimiçi Kitaplığı.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x

• American Institute for Cancer Research, Fiber Hakkındaki Gerçekleri Öğrenin.

  www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_fiber.html

• İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS), Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi.

  www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=p00384

• Yaşam İçin Kemik Sağlığı: Siz ve Aileniz için Sağlık Bilgileri Temelleri, Ulusal Artrit ve Kas-İskelet ve Deri Hastalıkları Enstitüsü.

  www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family

• Green Beans, New York Eyaleti Fırsatlar.

  www.agriculture.ny.gov/f2s/documents/TC_1.pdf

• Islatma ve filizlenmenin yeşil ve beyaz baklagillerde (Vicia faba L.) demir ve çinko mevcudiyeti üzerine etkisi, Journal of Food Science and Technology, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4252429/

• Kilonuzu Yönetmek İçin Meyve ve Sebzeler Nasıl Kullanılır, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri.

  www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/fruits_vegetables.html

• Haftanın yemeği: Yeşil Fasulye, Iowa Eyalet Üniversitesi.

  www.extension.iastate.edu/sites/www.extension.iastate.edu/files/allamakee/GreenBeans.pdf

• Lutein ve Zeaxanthin — Yaşa Bağlı Makula Dejenerasyonunun Korunmasında Gıda Kaynakları, Biyoyararlanım ve Diyet Çeşitliliği, Besinler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331551/

• Genetik duyarlılık, diyet antioksidanları ve iki popülasyonda yaşa bağlı makula dejenerasyonunun uzun vadeli insidansı, Oftalmoloji, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24290803/

• Yaşlı gözlerde maküler pigment optik yoğunluğundaki değişiklikler: MARS çalışmasından uzunlamasına bir analiz, International Journal of Retina and Vitreous, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27847632/

• Çiğ Meyve ve Sebzelerin Alımı, İşlenmiş Meyve ve Sebzelerin Alımından Daha İyi Akıl Sağlığı, Psikolojide Sınırlar, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5902672/

• İlerlemenin ön saflarında beslenme ve depresyon, Journal of Medicine and Life, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3539842/

• Diyetiniz Depresyonunuzu Etkiliyor Olabilir mi? Değerli Ergenlerimizi (SOVA) Destekleyerek.

  sova.pitt.edu/educateyourself-could-your-diet-be-affecting-your-depression

• Fasulye Beslenmesi, Sağlık Faydaları, Menülerde Hazırlama ve Kullanım Hakkında Her Şey, North Dakota State University.

  www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/all-about-beans-nutrition-health-benefits-preparation-and-use-in-menus

• Anti-besinler zararlı mıdır? Harvard Halk Sağlığı Okulu.

  www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/

• Warfarin ve gıdalar, şifalı bitkiler ve diğer diyet takviyeleri ile etkileşimleri, Chicago Illinois Üniversitesi, Expert Opinion.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.424.7431&rep=rep1&type=pdf