Denemeniz gereken 10 lezzetli karnataka kahvaltı tarifleri

Karnataka'dan mısınız? Yerel yemeğinizi seviyor musunuz? Cevabınız evet ise, o zaman bu gönderi tam size göre! Burada Karnataka mutfağının büyüsünü vurgulayan muhteşem tarifler var!

Bu şahane tariflerin ne olduğunu bilmek ister misiniz? Ailenizde hit olacak en lezzetli Karnataka kahvaltı tarifleri seçimimize göz atın. Ve tahmin et ne oldu, bunları evde eksi birçok güçlükle yapabilirsiniz!

Karnataka Kahvaltı Tarifleri - En İyi 10:

1. Tereyağı Dosa:

Resim: Shutterstock

Çanak, Karnataka'da bir şehir olan Davanagere'den geldi. Pazar sabahları ailenizi şımartmak için mükemmel bir kahvaltı. Yemeğe kızarmış hindistancevizi chutney ve patates püresi ile servis edebilirsiniz.

• Şişmiş pirinç
• mercimek
• Kaynatılmış Pirinç
• Çemen tohumları
• Rafine Un
• pişrime sodası
• Tereyağı
• Tuz

• Dal ve pirinci çemenle ayrı ayrı bir gecede ıslatın.
• Suyu boşaltın ve ıslatılmış pirinci öğütün.
• Bir macuna ıslatılmış dal, rafine un ve şişirilmiş pirinç ekleyin.
• Tekrar karıştırın ve tuz ekleyin.
• Birkaç saat mayalanmasına izin verin.
• Karışıma pişirme sodası ekleyin.
• Bir tavayı ısıtın ve karışımdan bir kepçe dökün. Bir daire oluşturmak için merkezden ince ve kuvvetli bir şekilde yayın.
• Tereyağı ekleyin
• Çıtır kahverengiye dönene kadar pişirin

2. Domates Dosa:

Resim: Kaynak

Popüler dosa'nın bir yan ürünüdür. Taze domatesler kırmızı rengine ve eşsiz lezzetine katkıda bulunur. En iyi sonuç için pirinci bir gecede ıslatmalısınız.

• Doğranmış domates
• Pirinç
• Taze hindistan cevizi
• Tuz
• Sıvı yağ
• Kimyon tohumları
• Yeşil Biberler

• Pirinci suya batırın ve mayalanmasına izin verin
• Pirinci yağ ve tuz dışındaki tüm malzemelerle öğütün.
• Pürüzsüz bir karışım elde etmek için biraz su ekleyin. Ardından tuz ekleyin.
• Bir tavayı ısıtın ve yağ ekleyin.
• Karışımdan bir kepçe dökün. Bir daire oluşturmak için merkezden ince ve kuvvetli bir şekilde yayın.
• Gevrek olana kadar pişmesine izin verin.
• Hindistan cevizi turşusu ile sıcak olarak servis edin.

3. Pundi Gatti veya Pirinçli Börek:

Resim: Kaynak

Karnataka yöresinden kolay bir tariftir. Çok da lezzetli. En iyi tadı sambar ve kırmızı hindistan cevizi turşusu ile servis edildiğinde.

• Dosa Pirinç
• Rendelenmiş Hindistan cevizi
• Normal pirinç
• Tuz
• köri yaprakları
• Hardal tohumu
• Hindistancevizi yağı

• Her iki tür pirinci de bir saat bekletin.
• Karışık pirinci su ve rendelenmiş hindistancevizi ile öğütün.
• Üzerine tuz ekleyin ve wok'a dökün.
• Isıtılmış hardal tohumlarını ve diğer baharat malzemelerini ekleyin ve wok'u ısıtın.
• Sıvı hamur haline gelene kadar karıştırın.
• Isıyı kapatın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Hamur ile oval şekilli toplar yapın.
• İdli tezgahlara koyun ve 20 dakika buharda pişirin.
• Onlara sıcak servis yapın.

4. Neer Dosa:

Resim: Kaynak

Karnataka inceliği, tat alma duyularını şımartmak isteyen kalori bilincine sahip kişiler için idealdir. Bunu sulu bir pirinç karışımı kullanarak yapabilirsiniz. Hint turşusu ile sıcak olarak servis yapın.

• Sıvı yağ
• Su
• Tuz
• Rendelenmiş Hindistan cevizi
• Islak pirinç

• Hindistan cevizi ve pirinci pürüzsüz bir macun haline getirin.
• Tuz ve su ekleyin.
• Yapışmaz tavayı biraz yağ ile ısıtın ve yeterli karışımı dökün.
• Karışımdan bir kepçe dökün. Bir daire oluşturmak için merkezden ince ve kuvvetli bir şekilde yayın.
• Çıtır çıtır olana kadar pişirin.

5. Akki Rotti:

Resim: Shutterstock

Karnataka'nın imza yemeğidir. Kahvaltıda veya diğer öğünlerde servis edebilirsiniz. Hindistan cevizi turşusu veya dal ile servis yapın.

• Rendelenmiş Hindistan cevizi
• Pirinç unu
• Yeşil biber
• Soğan
• Kişniş yaprakları
• köri yaprakları
• Dereotu yaprakları
• Tuz
• Kimyon tohumları
• Sıvı yağ

• Yağ hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
• Biraz su ekleyin ve yumuşak bir hamur yapın.
• Bir tavayı yağlayın ve hamurunu yüzeyine hafifçe vurun.
• Gaz ocağını açın ve serpilmiş hamurun ortasına bir delik açın.
• Delikten biraz yağ dökün.
• Roti gevrek ve kahverengi olana kadar pişirin.
• Çevirin ve bir dakika pişirin.

6. Hindistan Cevizli Karnataka Upma:

Resim: Shutterstock

Çocuklarınız için kesin bir vuruş olacak bir yemek. Zencefil ve hindistancevizi yemeğin lezzetini arttırır.

• Rava / irmik
• Dilimlenmiş soğan
• Mutfak kral masala
• Kıyılmış yeşil biberler
• Yeşil bezelye
• Chana dal
• Hardal tohumu
• Mercimek
• İnce doğranmış zencefil
• Asafoetida
• Sıvı yağ
• Tuz
• köri yaprakları
• Rendelenmiş Hindistan cevizi

• İrmiği kurutup bir kenara koyun.
• Hardal tohumlarını kurutup kızartın.
• Asafoetida ekle
• Köri yapraklarını ve biberleri yağda soteleyin.
• Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve kızartın.
• Rendelenmiş zencefil ve bezelye ekleyin.
• Su ve tuz ekleyin. Karışımı kaynatın.
• Ardından Mutfak kralı masalayı ekleyin.
• Rava / irmik ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Yavaş yavaş kalınlaşacaktır.
• Hindistan cevizi ile süsleyin ve servis yapın.

7. Domates Köri / Domates Gojju:

Resim: Shutterstock

Evde zahmetsizce yapabileceğiniz bir Karnataka spesiyalidir. Çeşitli türlerde Hint ekmeği ile sıcak servis edebilirsiniz. Kalın köriyi pizza tepesi olarak yapabilirsiniz.

• Doğranmış domates
• Doğranmış soğan
• Kimyon tohumları
• Hardal tohumu
• Sıvı yağ
• Yeşil biber
• Asafoetida
• Tuz
• Su
• Zencefil Ezmesi
• Rendelenmiş Hindistan cevizi
• Haşhaş tohumları
• Kişniş

• Hindistan cevizi ile ıslatılmış haşhaş tohumlarını öğütün.
• Acı biberleri doğrayın.
• Kimyon ve hardal tohumlarını yağda kızartın.
• Soğanları ilave edip soteleyin.
• Sonra domatesleri ekleyip pişirin.
• Hindistan cevizi ve haşhaş ezmesini ekleyin. Tuz ve su ekleyin.
• Kıyılmış kişniş serpin.

8. Kolay Havuç Helvası:

Resim: Shutterstock

Havuç ile yapılan sağlıklı tatlı bir yemektir. Tadı harika ve bunu çocuklara kahvaltıda roti, chapatti veya parathas ile servis edebilirsiniz. Kalori sayımını takip etmek için aşırı şeker kullanmayın.

• Kuru üzüm
• Kıyılmış Bademler
• Ghee
• Yoğunlaştırılmış süt
• Rendelenmiş havuç

• Badem ve kuru üzümleri soteleyin. Onları bir kenara koyun.
• Havuçları ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
• Sütü dökün ve karıştırın.
• Kızarmış badem ve kuru üzümleri ekleyin.
• Soğuk olarak servis edin.

9. Chitranna veya Limonlu Pilav:

Resim: Shutterstock

Chitranna, en geleneksel güney Karnataka kahvaltı tariflerinden biridir. Raita veya hindistan cevizi turşusu ile servis edebilirsiniz. Bunu idlis ve dosas monotonluğunu kırmak için hafta sonları özel olarak pişirebilirsiniz.

• Basmati pirinci
• Hardal tohumu
• Limon suyu
• Kurutulmuş Kırmızı Biberler
• Chana Dal
• mercimek
• Asafoetida
• Zerdeçal tozu
• Rendelenmiş Hindistan cevizi
• köri yaprakları
• Kavrulmuş fıstık
• Sıvı yağ
• Tuz

• Pirinci pişirin ve bir kenara koyun.
• Dals, kurutulmuş kırmızı biber ve asafoetida soteleyin
• Köri yapraklarıyla birlikte hardal tohumlarını ve fıstıkları ekleyin.
• Sonra zerdeçal tozunu ekleyin.
• Şimdi pirinci, limon suyunu ve tuzu dökün.
• Her şeyi iyice karıştırın ve üzerine rendelenmiş hindistancevizi ile servis yapın.

10. Ragi Roti:

Resim: Shutterstock

Kahverengi roti lezzetli ve sağlıklıdır. Köri, Hint turşusu vb. İle servis edebilirsiniz. Çocuklara servis etmeyi planlıyorsanız, yapmak için daha az yeşil biber kullanın.

• Ragi Unu
• Yeşil biber
• Rendelenmiş Taze Hindistan Cevizi
• Doğranmış soğan
• Kişniş yaprakları
• Kimyon tohumları
• Tuz
• Sıvı yağ

• Bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri, suyu ve sıcak yağı karıştırın.
• Hamuru yuvarlak toplara bölün.
• Tavayı yağlayın ve hamur topunu bir daire şeklinde düzleştirin.
• Gevrek olana kadar biraz yağ ile kavurun.
• Doğrudan tavadan servis yapın.

Bunlar mutfağınızda deneyebileceğiniz birkaç basit Karnataka kahvaltı tarifidir. Kahvaltı menünüzü renklendirin ve çocuklarınızın bu popüler yemeklerle kahvaltılarını kısa sürede yemelerini izleyin!

Bu Karnataka tariflerini hiç kahvaltıda denediniz mi? Ailenizin favori hangisi olduğunu bize bildirin. Çocuklar için daha sağlıklı ve lezzetli kahvaltı fikirleriniz varsa, lütfen bunları aşağıdaki kutuya yorum yaparak bizimle paylaşın!