10 lezzetli ramazan atıştırmalıkları Hint tarifleri

Ramazan orucunuzdan sonra yiyebileceğiniz süper lezzetli yiyecekler mi arıyorsunuz? Ramazan deneyiminizi daha da unutulmaz kılacak lezzetli tarifler hakkında bilgi sahibi olursanız ne olur? Bu yazıda bulacağınız şey bu - sonsuza dek kalbinizde kalacak dudak şapırtılı lezzetler!

Bu nefis tariflerin ne olduğunu görmek için sabırsızlanıyorum, değil mi? O zaman bu yazıyı okuyun!

10 Lezzetli Ramazan Atıştırmalıkları Hint Tarifler:

1. Pancar Pirzola:

Resim: Shutterstock

Oruç tutmak kadar önemli, gününüzü oruç tuttuğunuzda sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler yemek de aynı derecede önemlidir. Pancar pirzola iştah açıcı görünmese de, doğru hazırlandıklarında bir incelikten daha azı olamazlar!

• İki orta boy pancar
• İki orta boy patates.
• Büyük bir soğan
• Dört ince doğranmış kırmızı biber, yeşil veya kırmızı
• Haldi tozu - bir tutam
• Yarım çay kaşığı kaya tuzu
• Kırıntı haline getirilmiş taze pişmiş ekmek - yarım fincan
• Bir çay kaşığı aamchur tozu
• Kıyılmış kişniş yaprakları- iki yemek kaşığı
• Dört yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir çay kaşığı kırmızı biber tozu
• Bir çay kaşığı kimyon tozu

Hepimizin bildiği gibi, pirzola bir kaplamaya ihtiyaç duyar ve bu sağlıklı ve besleyici pirzola kaplaması için ihtiyacınız olacak:

• Beş yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• Dört yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı maida

1. Patatesleri yumuşayana ve bir kaşıkla veya parmaklarınızla ezilebilene kadar düdüklü pişirin. Patatesleri bir kasede ezin ve bir kenara koyun.
2. Aynı zamanda pancarları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. Ayrıca yeşil biberleri ve taze kişniş yapraklarını ince ince doğrayın.
3. Orta büyüklükte bir kapta rendelenmiş pancar, patates püresi, yeşil biber ve kişniş yapraklarını karıştırın. Buna aamchur, kırmızı biber, haldi ve kimyon tozu ekleyin. Daha sonra tuzu ekleyin ve karışımı hafifçe yoğurun.
4. Karışımı eşit büyüklükte toplara bölmeden önce, ekmek kırıntılarını ekleyin ve iyice yoğurun.
5. Tomruk şeklinde veya düz köfteler yapın ve bir kenara koyun.
6. Başka bir kapta su ve maida'yı karıştırın. Geride topak kalmadığından ve karışımın çok kalın olmadığından emin olmak için yavaşça karıştırdığınızdan emin olun.
7. Köfteleri maida hamuruna batırın ve ardından ekmek kırıntıları ile kaplayın.
8. Bir wok veya tavayı ısıtın. Orta ateşte iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
9. Pirzolaları gruplar halinde yerleştirin ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar yavaş ateşte ısıtın.
10. Biraz baharatlı pudina turşusu ile sıcak servis yapın.

2. Patates Börekleri:

Resim: Shutterstock

Patates börek yapmanın birçok çeşidi olsa da, bu hepsinden en basit olanıdır. Dilimleyin, daldırın ve kızartın ve börek dolu bir kase tam size göre!

• İki büyük patates
• 1 su bardağı besan
• 1 su bardağı pirinç unu
• Bir çay kaşığı kırmızı biber tozu
• Bir tutam zerdeçal tozu
• Tat vermek için tuz
• Bir dal ince kıyılmış köri yaprağı

1. Patatesleri yıkayıp soyun.
2. Patatesleri tercihen bir işlemci veya elde tutulan dilimleyici kullanarak eşit kalınlıkta dilimleyin.
3. Diğer tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
4. Su ekleyin ve topaksız ince bir macun oluşturmak için birleştirin.
5. Macun çok sulu hale gelirse biraz daha pirinç unu ekleyin.
6. Orta ateşte bir wok içinde yağı ısıtın.
7. Dilimleri hamurun içine daldırın, böylece tamamen kaplanırlar.
8. Kızgın yağa koyun ve her iki taraf da altın rengi kahverengiye dönene kadar kızartın.
9. Ateşten sıcak pipo, domates sosu ve bir fincan çay ile servis yapın.

3. Karides Tempura:

Resim: Shutterstock

Hindistan'da Ramazan, etli karideslerden yapılan bir yemek olmadan eksik kalır. Ve bu yüzden, parmak şapırdatan güzel bir atıştırmalık tarifi olan karides tempura sunuyoruz!

• Karides ¼ kg
• Üç yemek kaşığı buğday unu
• Üç yemek kaşığı mısır unu veya Maida
• Bir çiftlik yumurtası
• İki yemek kaşığı taze çekilmiş sarımsak ezmesi
• Bir tutam karbonat
• Bir tutam siyah ve beyaz biber
• Tat vermek için tuz
• Kızartmalık yağ

1. Karidesleri yıkayın, temizleyin ve hazırlayın.
2. Ardından, bir tabağa koymadan önce karidesleri kesin ve düzeltin.
3. Orta boy bir kapta iki yemek kaşığı buğday unu (kalanını bir kenara bırakarak), mısır unu, sarımsak ezmesi, biber, tuz ve yumurtayı karıştırın.
4. Biraz soğuk su dökün ve bu karışımı çok kalın veya ince olmayana kadar çırpın.
5. Şimdi kalan buğday ununu ve kabartma tozunu ekleyin ve elinizle veya küçük bir kepçe kullanarak karıştırın.
6. Kesilmiş karideslerin üzerine biraz tuz ve karabiber sürün ve baharat iyice emilene kadar yarım saat bekletin.
7. Sonra karidesleri biraz kuru buğday unu ile kaplayın. Bu, karideslerin hazır olduğunda gevrek olmasını sağlar.
8. Şimdi buğday unu ile kaplanmış karidesleri hamurun içine daldırın.
9. Bir tavada, orta ateşte yağı ısıtın.
10. Şimdi alevi kısın ve karidesleri gruplar halinde kızartın.
11. Fazla yağı kağıt mendil üzerine boşaltın ve seçtiğiniz sos veya Hint turşusu ile servis yapın.

4. Chana Chaat:

Resim: Shutterstock

Bu, damak tadınızı rahatlatacak hızlı ve keskin bir yemektir. Channa Chaat masala, Ramazan için deneyebileceğiniz belki de en kolay Hint tariflerinden biridir. Biraz chana kaldıysa, bu yemeği bir araya getirmek daha kolay hale gelir.

• İki bardak haşlanmış Kabuli Chana
• Bir fincan ince doğranmış soğan ve domates
• İnce doğranmış iki küçük yeşil biber
• 1/2 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu tozu
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber tozu veya toz biber
• 1/2 çay kaşığı Everest Chaat masala
• 1/2 çay kaşığı amchur tozu
• Tat vermek için kara tuz
• İki çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• Dört parça papdis ezilmiş
• Süslemek için ince doğranmış kişniş sapı

1. Basınçta pişirilmiş chana'yı geniş bir kaseye dökün.
2. Bu kaseye ince doğranmış domatesleri, acı biberleri ve soğanı ekleyin.
3. Sonra, tüm kuru baharatları kaseye ekleyin ve içindekileri atın.
4. Karabiber ekleyin ve tekrar atın.
5. Şimdi, sohbete keskin bir tat vermek için limon suyunu gezdirin.
6. Doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.
7. Üzerine ezilmiş papdiler ekleyin ve servis yapın.

5. Mısır ve Patates Kebapları:

Resim: Shutterstock

Bu, aynı zamanda sağlık düşkünleri olan tüm patates severler için tam bir yemek. Bu kebap ızgara yapılır ve kızartılmaz ve harika bir iftar atıştırmalık tarifi yapar.

• İki bardak tatlı mısır
• İki çay kaşığı kırmızı biber tozu
• İki çay kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
• İki bardak patates püresi
• Bir uç karabiber tozu
• 1 yemek kaşığı taze çekilmiş zencefil ezmesi
• Bir yemek kaşığı yeşil biber salçası
• İnce doğranmış kişniş sapı
• İki yemek kaşığı taze nane - ince kıyılmış
• Bir çay kaşığı kaya tuzu veya siyah tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• Bir fincan ince doğranmış soğan
• Tat vermek için tuz
• İki bardak toz ekmek kırıntısı

1. Ekmek kırıntıları hariç tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın.
2. Küçük yuvarlak şekilli köfteler yapın ve bunları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
3. Tavada kızartın veya ön ısıtma yapın ve fırında ızgara yapın.
4. Rendelenmiş marul yaprakları ve nane turşusu ile sıcak olarak servis yapın.

6. Pakoras:

Resim: Shutterstock

Pakoras, Babür dönemine kadar uzanır. Yemek ayrıca iftar yemeğinize ilginç bir katkı sağlayabilir.

• 1 su bardağı gram un 1 ½ çeyrek
• İki büyük soğan
• Dört ila beş dal taze kişniş
• Altı dal taze nane yaprağı
• Üç yeşil biber
• Kırmızı biber 1 yemek kaşığı ince doğranmış
• Bir çorba kaşığı kimyon
• Bir tutam karbonat ½ tk

1. Orta boy bir kapta soğan dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
2. Su ekleyin ve kalın bir macun elde etmek için birleştirin.
3. İnce doğranmış soğanı ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Bir tavada, orta ateşte yağı ısıtın.
5. Karışımdan küçük toplar atın ve her taraftan eşit şekilde kızartın.
6. Domates sosu ile servis yapın.

7. Patlıcan Cipsi:

Resim: Kaynak

Ramazan yemeğini ilginç kılmak için fikirleriniz tükendiğinde bu basit ama ilginç atıştırmalık tarifini deneyin. Bu cips yapmak kolaydır ve uzun bir oruçtan sonra iştahınızı kabartacaktır.

• İnce şeritler halinde dilimlenmiş bir büyük patlıcan
• İki yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
• Bir fincan taze ekmek kırıntısı
• İki yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Bir diş sarımsak - ince doğranmış
• Tat vermek için tuz
• Tatmak için biber - tercihen taze çekilmiş karabiber
• İnce doğranmış iki dal maydanoz

1. Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın.
2. Patlıcanı ince şeritler halinde kesin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
3. Başka bir kapta diğer tüm malzemeleri birleştirin.
4. Patlıcan şeritlerini kaplamak için bu karışımı kullanın.
5. Hamurla kaplanmış patlıcan şeritlerini bir fırın tepsisine koyun ve üzerlerini daha fazla kırıntı ile kaplayın.
6. Yarım saat kadar veya gevrek ve gevrek olana kadar pişirin.

8. Pirinç Roti:

Resim: Kaynak

Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yenen pirinç roti, çeşitli başlangıçlar ve hatta köri ile iyi giden harika bir atıştırmalıktır. Pirinçten yapılan bu yemek oldukça doyurucu.

• 2 su bardağı pirinç unu
• 1½ bardak su
• ½ fincan taze rendelenmiş hindistan cevizi
• Tuz - tatmak
• Yağ - gresleme için

1. Bir tencerede suyu ısıtın. Su kaynamaya başladığında üzerine rendelenmiş hindistancevizi ve bir tutam tuz ekleyin.
2. Alevi alçaltın ve bir elinizle unu nazikçe karıştırırken diğer yandan bir kepçe ile hafifçe karıştırarak karışımı karıştırın.
3. Karışımı ateşten alın ve soğumaya bırakın.
4. Şimdi karışımı biraz sıcakken, iyice karışana ve pürüzsüz ve tutarlı bir top haline gelene kadar yoğurun.
5. Küçük toplar yapın ve bunları yağlanmış bir tabaka üzerinde düzleştirin.
6. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yüzeyine biraz yağ gezdirin.
7. Ardından, her iki tarafta da düzleştirilmiş hamuru pişirin.
8. Köri veya başlangıçlar ile servis yapın.

9. Koyun Pirzola:

Resim: Shutterstock

Lezzetli koyun eti olmadan hiçbir Ramazan yemeği tamamlanmış sayılmaz. Tüm zamanların favorisi olan koyun pirzola, en iyi Ramazan Hint atıştırmalık tariflerinin başında gelir.

• Koyun eti - ¼ kg - pişmiş ve kıyılmış
• Bir çay kaşığı Keşmir kırmızı biber tozu
• ¼ Tk Zerdeçal tozu
• ¼ Çay kaşığı Everest Garam masala tozu
• ¼ Çay kaşığı çekilmiş karabiber tozu
• ½ Çay kaşığı taze çekilmiş Zencefil sarımsak ezmesi
• İki yeşil biber - ince doğranmış
• Bir büyük soğan - ince doğranmış
• Bir fincan ekmek kırıntıları
• Bir yumurta
• Bir dal taze köri yaprağı
• Bir çay kaşığı kişniş ince doğranmış
• Bir orta boy patates
• Dört bardak kızartma için bitkisel yağ
• Tat vermek için tuz
• Bir bardak su

1. Küçük bir wokta bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğanı biraz tuzla yumuşayana kadar soteleyin.
2. Zencefil sarımsak ezmesini ve acı biberi ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
3. Ardından, diğer tüm baharatları ekleyin ve bir dakika daha kızartın.
4. Şimdi kıyılmış koyun etini ekleyin ve beş dakika pişirin.
5. Patates püresini ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
6. Tat vermek için tuz serpin ve iyice karıştırın.
7. Küçük köfte yapmadan önce karışımın soğumasını bekleyin.
8. Küçük bir kapta yumurtayı bir tutam tuzla çırpın.
9. Önce her koyun köftesini yumurta karışımına batırın. Ardından, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
10. Bir tavada yağı ısıtın ve pirzolaları kızarana kadar kızartın.
11. Sos veya Hint turşusu ile sıcak servis yapın.

10. Soğan Halkaları:

Resim: Shutterstock

Geleneksel soğan halkaları, bu popüler iftar yemeğine lezzet katacak hamura birkaç baharat eklenerek daha baharatlı hale getirilebilir.

• Bir büyük soğan - ince halkalar halinde kesin
• ¼ yemek kaşığı karabiber tozu
• kızartmalık yağ
• Meyilli için
• ½ su bardağı gram un
• ¼ Çay kaşığı taze zencefil ezmesi
• ¼ Çay kaşığı rezene tohumu tozu
• ¼ yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Tat vermek için tuz
• ¼ su bardağı su - kalın bir hamur yapmak için

1. Yukarıda belirtilen tüm malzemeleri kullanarak kalın bir hamur yapın.
2. Bir tavada biraz yağı ısıtın.
3. Soğan halkalarını hamurla kaplı olduklarından emin olarak batırın.
4. Gevrek ve kahverengi olana kadar derin kızartın
5. Salatalık ve havuçla süsleyip Hint turşusu ile servis yapın.

Bu Ramazan iftar hint tarifleri hızlı bir şekilde bir araya getirilip bir araya getirilir. Uzun bir oruçtan sonra bir ziyafet hak edilir. Bu atıştırmalıklarla iftar yemeğinizi daha renkli, ilginç ve iştah açıcı hale getirin!

Umarım bu Ramazan tariflerini sevmişsinizdir - Hint usulü yemek pişirme. En sevdiğiniz Hint Ramazan atıştırmalıkları hangileri? Yemek tariflerini aşağıdaki yorumlar bölümünde bizimle paylaşın!