Nefis ve sağlıklı bir domates çorbası tarifi mi arıyorsunuz? O halde, orijinal Hintli usta şef Sanjeev Kapoor'un yarattığı bu harika tarifleri denemelisiniz. Bu çorbalar sadece kendine özgü bir tada ve tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda çabuk doludur ve herkes tarafından meze veya ana yemek olarak tüketilebilir. Öyleyse, daha fazla gecikmeden başlayalım ve Sanjeev Kapoor'un domates çorbası tariflerine bakalım.

Sanjeev Kapoor'dan En İyi Domates Çorbası Tarifleri

1. Ev Yapımı Krutonlu Vejetaryen Domates Çorbası

Bu, besinlerle dolu nefis bir domates çorbası tarifi. Gevrek ev yapımı krutonlar tadı daha da güzelleştirir. Sanjeev Kapoor'un mutfağında kung fu yaptığı bir video ile başlayalım ve ardından diğer domates çorbası tariflerine geçelim. Hadi bakalım!

2. Kavrulmuş Sarımsak ve Domates Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 2

Malzemeler

• 8 orta boy domates
• 1 sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 defne yaprağı
• 2 dal taze kekik (Ajwain ka phool)
• 1/2 su bardağı domates püresi
• 10-12 fesleğen yaprağı (Tulsi)
• Ezilmiş karabiber
• 1 dilim beyaz ekmek
• Tat vermek için tuz
• Çiselemek için zeytinyağı

Nasıl hazırlanır

1. Soğanları soyup kabaca doğrayın.
2. Domatesleri kabaca doğrayın.
3. Sarımsakları doğrayın, bir kaseye atın ve biraz tuz ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsak kahverengi olana kadar fırına yüksek ateşte koyun.
4. Zeytinyağında soğan, domates, defne yaprağı ve tuzu kızartın. Buna iki ila üç diş sarımsak ekleyin ve ardından biraz su dökün.
5. Kalan sarımsak soğanı ve kekik dallarını ekleyin ve tavanın kaynamasına izin verin.
6. Domates püresini, fesleğen yapraklarını ve ezilmiş biberi ekleyin.
7. Çorbayı domatesler pişene ve yumuşayana kadar ısıtın.
8. Karışımı süzün ve sarımsak soğanı ve kekik dallarını çıkarın. Biraz ince süzülmüş et suyu ve kalın bir karışımla kalacaksınız.
9. Stoku daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
10. Kalın karışımı gerekirse biraz su ekleyerek karıştırın. Karıştırıcının son çırpma teli içinde çorbaya bir dilim esmer ekmek ekleyin.
11. Et suyunu ilave edip püre haline getirin ve karışımı kaynatın.
12. Fesleğen yapraklarıyla süslenmiş bu eşsiz domates çorbasını sıcak olarak servis edin.

3. Kalın Domates Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 2

Malzemeler

• 5-6 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy soğan
• 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu (Jeera)
• 3-4 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı karabiber
• 4 ekmek dilimi
• Taze fesleğen yaprakları
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Soğan ve domatesleri kabaca doğrayın ve sarımsakları ezin.
2. Düdüklü tencereyi ısıtın ve kimyon tohumlarını, soğanları ve sarımsakları soteleyin.
3. Doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
5. İki ila üç bardak su dökün ve bu karışımın düdüklü tencerede yaklaşık üç ıslık kadar pişmesine izin verin. Buhar düştüğünde düdüklü tencereyi açın ve içindekileri bir blender kavanozuna aktarın ve bir süre soğumasını bekleyin.
6. Soğuduktan sonra, kesilmiş ekmek dilimlerini ve fesleğen yapraklarını blender kavanozuna ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Karışık çorbayı ısıtın ve seçtiğiniz garnitürle sıcak olarak servis edin.

4. Makarna ve Domates Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 1

Malzemeler

• ½ fincan makarna
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 küçük soğan
• 4 yemek kaşığı domates püresi
• 5 su bardağı sebze suyu
• ⅔ çay kaşığı karabiber
• 8-10 fesleğen yaprağı
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Makarnayı paketin üzerinde belirtildiği gibi haşlayın ve suyu süzdükten sonra bir kenara koyun.
2. Domates ve soğanı doğrayıp sarımsak dişlerini ezin.
3. Tereyağını derin bir tavada ısıtın ve içindeki sarımsak, soğan ve domatesleri soteleyin.
4. Yaklaşık 5-8 dakika iyice pişirin ve ardından domates püresini ekleyin.
5. Püre pişirilip diğer malzemelerle iyice karıştırıldıktan sonra sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip yaklaşık 3-4 dakika kaynatın.
6. Servis yapmadan hemen önce makarnayı ekleyin ve tabağı fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Misafirlerinizin zevkine sıcak servis yapın.

5. Domates ve Rezene Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 10 dk Pişirme Süresi: 20 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 6 orta boy domates
• 100 gram rezene tohumu (saunf)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 7-8 diş sarımsak
• ⅔ çay kaşığı karabiber
• 1 demet taze kişniş
• 3-4 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Soğanı ve domatesi doğrayın.
2. Sarımsak, soğan ve karabiberleri zeytinyağında soteleyin.
3. Buna domatesleri ekleyin ve iyice pişirin.
4. Rezene tohumlarını muslin bezine bağlayın ve tavaya koyun.
5. Tavayı kapatın ve 2-3 dakika pişmesine izin verin.
6. Kişniş saplarını birbirine bağlayın ve tavaya koyun.
7. Tat vermek için iki ila üç bardak su ve tuz ekleyin. 3-5 dakika pişirdikten sonra rezene torbasını ve kişniş demetini çıkarın.
8. Doğranmış kişniş ve zeytinyağı ekleyin.
9. Bu karışımı bir kaseye dökün ve tercihinize göre iri veya ince bir şekilde karıştırın. Sıcak servis yapın.

6. Domates, Havuç ve Hindistan Cevizi Çorbası

Bunun tadı harika! Bu domates çorbasının evde nasıl yapılacağını öğrenmek için video (Hintçe). Malzemeler ve talimatlar videodan sonra belirtilmiştir.

Hazırlık Süresi: 5 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika Porsiyon: 4

Malzemeler

• 1 bardak doğranmış domates
• 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 diş sarımsak
• 1 doğranmış soğan
• ½ fincan dilimlenmiş havuç
• 1 küçük defne yaprağı
• 2 küçük yeşil biber
• 2 bardak su veya sebze suyu
• 1-2 yemek kaşığı taze krema
• Taze çekilmiş karabiber

Nasıl hazırlanır

1. Yağı bir tavada ısıtın.
2. Sarımsak dişlerini, havucu, defne yaprağını ve rendelenmiş hindistancevizi ekleyin.
3. Yaklaşık bir veya iki dakika karıştırarak kızartın.
4. Yeşil biberleri, doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edin.
5. Bir dakika karıştırın ve ardından su veya sebze suyu ekleyin.
6. Üzerini örtün ve domatesler düzgün pişene kadar orta ateşte pişirin.
7. Domatesleri ve diğer malzemeleri tavadan alın ve bir blendere atın.
8. Blendere bir bardak et suyu ekleyin ve karıştırın.
9. Bu arada, kalan sıvıyı başka bir büyük tavaya süzün.
10. Üzerine harmanlanmış domatesi ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar pişirin.
11. Bir veya iki çorba kaşığı taze krema ekleyin. İyice karıştırın ve alevden çıkarın.
12. Çorbayı bir kaseye dökmek için bir kepçe kullanın.
13. Taze çekilmiş karabiberle süsleyin.

7. Domates ve Fesleğen Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 5 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: 2

Malzemeler

• 1 su bardağı kabaca doğranmış domates
• 1 defne yaprağı
• 10 adet karabiber
• 1 orta boy soğan, dilimlenmiş
• 8 diş doğranmış sarımsak
• ½ fincan kereviz, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy havuç, kabaca doğranmış
• 1 yemek kaşığı gram un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 15 fesleğen yaprağı
• Su
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Tavayı ısıtın ve yağı ekleyin.
2. Biberleri, soğanları ve defne yaprağını ekleyin. Doğranmış soğan yarı şeffaf hale gelene kadar pişirin.
3. Kereviz, sarımsak ve bir çorba kaşığı su ekleyin.
4. Karıştırın ve bir dakika pişirin.
5. Domates, havuç ve birkaç fesleğen yaprağını ekleyin. Her şey bir araya gelene kadar pişirin.
6. Bir bardak su ekleyin, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
7. Alevden çıkarın ve tavadaki malzemeleri pürüzsüz bir macun haline getirmek için bir el blenderi kullanın.
8. Tavayı ısıtın, gram unu kavurun ve domates çorbasına ekleyin.
9. Çorbaya taze çekilmiş karabiber, şeker ve tuz ekleyin. 2 dakika pişirin.
10. Alevden çıkarın. İki çorba kasesine aktarın ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

8. Domates ve Roti Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika Porsiyon: 2

Malzemeler

• ½ fincan doğranmış domates
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 artık rotis
• 1 su bardağı artık dahl
• 1 çorba kaşığı taze krema
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın ve doğranmış sarımsakları soteleyin.
2. Domates, tuz ve karabiberi ekleyip bir dakika pişirin.
3. Bir bardak su ekleyin ve kaynatın.
4. Bir tavayı ısıtın ve kalan rotileri gevrek hale gelene kadar kızartın.
5. Kalan dalları domates içeren tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 3 dakika pişirin.
6. Pürüzsüz bir macun haline getirmek için bir el blenderi kullanın.
7. Tuz ve taze krema ekleyip 2 dakika pişirin.
8. Roti dilimlerini karıştırın ve sıcak servis yapın.

9. Kremalı Domates Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika Porsiyon: 2

Malzemeler

• 1 su bardağı doğranmış domates
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan dilimlenmiş havuç
• 1 defne yaprağı
• ½ fincan doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Yağı ve tereyağını ısıtın.
2. Defne yaprağını, soğanı ve kerevizi karıştırın. 3 dakika pişirin.
3. Dilimlenmiş havuç ve sarımsak dişlerini ekleyin. 2 dakika kızartın.
4. Domates, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Su ekle. Üzerini örtün ve kaynayana kadar pişirin.
6. Alevden çıkarın.
7. Defne yaprağını çıkarın ve
8. karışımı pürüzsüz bir macun haline getirin.
9. Orta ateşe geri koyun. Şeker ve mısır ununu ekleyin.
10. Kıvam kalınlaşana kadar karıştırın ve pişirin.
11. Sıcak servis yapın.

10. Bal, Domates ve Soğan Çorbası

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: 2

Malzemeler

• 1 su bardağı doğranmış domates
• 1 defne yaprağı
• 2 orta boy soğan, dilimlenmiş
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan doğranmış kereviz
• 2 yemek kaşığı bal
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı gram un
• 1 çorba kaşığı taze krema
• 1 su bardağı su
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Yağı bir tavada ısıtın. Defne yaprağını ve soğan dilimlerini ekleyin.
2. Soğan dilimleri yarı şeffaf olana kadar pişirin.
3. Sarımsak, domates ve kereviz ekleyin.
4. Su ekle. Örtün ve 15 dakika pişirin.
5. Alevden çıkarın ve pürüzsüz bir macun haline getirmek için bir el blenderi kullanın.
6. Ateşe geri koyun. Bir gram un, bal, tuz ve karabiber ekleyin.
7. 3 dakika pişirin.
8. Taze krema ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Bunlar en iyi 10 seçimimiz. Bunlardan herhangi birini yapın ve Sanjeev Kapoor'un tariflerinin neden en iyisi olduğunu anlayacaksınız. O zaman o domatesleri çıkarın ve lezzetli bir çorba yapın. Şerefe!