Kaparinin cilt, saç ve sağlık için 12 harika faydası

Keskin, baharatlı ve egzotik kapari, İtalyan yemeklerine enfes bir dokunuş katıyor. Kapari, çoğunlukla baharat olarak veya süslemek için kullanılır. Lezzet bakımından zenginler ancak şaşırtıcı bir şekilde birçok sağlık yararına da sahipler. Bu yazıda kapari'nin inanılmaz faydalarını okuyun.

Kapari, Hintçe'de 'Kabra', Telugu'da 'Kokilakshamu', Kannada'da 'Mullukattari', Marathi'de 'Kabur', Pencap'ta 'Barar' olarak da bilinir. Bu lezzetli içeriği keşfedelim ve diyetimize kapari dahil etmenin sağlığımız üzerinde nasıl olumlu etkileri olabileceğini anlayalım.

Kapari Nedir?

• Kapari, Capparis spinosa'nın olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarıdır. Bunlara Flinders gülü de denir. Kapari, Akdeniz'e ve Asya ile Güney Afrika'nın bazı bölgelerine özgü çok yıllık yaprak döken bitkilerdir (1).
• Bunlar, Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır.
• Bezelye büyüklüğündeki bu tomurcuklar ekildikten sonra güneşte kurutulur ve keskin limon aroması nedeniyle turşularda kullanılır. Antik tarih, Sümer yemeklerinde kapari kullanıldığını söylüyor.
• Kapari, karabiber veya nonpareil boyutundan küçük yeşil zeytin büyüklüğüne kadar değişir.
• Daha büyük kapari tadı daha güçlüdür, ancak aromasının tadını çıkarmak istiyorsanız küçük olanları tercih edin.
• Kapari tomurcukları elle toplanır. Yemeklerinize sadece canlı bir lezzet katmakla kalmazlar, aynı zamanda muazzam sağlık yararları ile de tanınırlar.
• Bir çorba kaşığı kapari sadece iki kalori içerir. Bu nedenle, düşük kalorili bir diyet uyguluyorsanız kapari iyi bir seçenek olabilir. Düşük kalorili yararının yanı sıra, optimum sağlık için gerekli olan antioksidanlar, bitkisel besinler ve vitaminler içerirler.

Kapari Besin Değeri

Her 100 gram kapari 5 gram karbonhidrat, 0.4 gram şeker, 3 gram diyet lifi, 0.9 gram yağ, 2 gram protein, 4 mg C vitamini, 138 IU A vitamini, 24.6 mg K vitamini, 0.88 mg E vitamini, 0.652 mg niasin içerir, 0.139 mg riboflavin, 1.7 mg demir, 2960 mg sodyum, 40 mg potasyum ve 96 KJ enerjileri.

Kapari'nin Sağlık Faydaları

1. Antioksidan Güçler:

Kapari, rutin ve kersetin gibi flavonoid bileşikler açısından zengindir. Bu bileşiklerin her ikisi de güçlü antioksidan kaynaklarıdır. Antioksidanların kansere ve cilt ile ilgili hastalıklara neden olabilen serbest radikalleri önlediği bilinmektedir.

• Rutin, kanın düzgün dolaşımına yardımcı olur ve gergin kan damarlarının tedavisinde çok yardımcı olabilir.
• Son araştırmalar quercetin'in analjezik, antiinflamatuar, antibakteriyel ve anti kanserojen özelliklere sahip olduğunu ortaya koymaktadır (2).

2. Maden Madeni:

Kapari, demir, kalsiyum, bakır ve yüksek düzeyde sodyum gibi mineraller içerir (3).

• Kalsiyum, güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya yardımcı olur.
• Bakır, bir dizi vücut fonksiyonuna yardımcı olmak için katalizör görevi gören enzimleri üretmek için belirli proteinlerle birleşir.
• Demir, kaslarımızın oksijeni depolamasına ve kullanmasına yardımcı olur. Vücudumuzun yiyecekleri sindirmesine yardımcı olan birçok enzimin bir parçasıdır.

3. Vitamin Canlılığı:

Bu lezzetli otlar, A vitamini, K vitamini, niasin ve riboflavin gibi vitamin depolarıdır (4).

• A vitamini görme yeteneğini geliştirir ve karanlıkta görmemize yardımcı olur. Ayrıca belirli kanser riskini de azaltabilir. Bu temel vitamin, vücudumuzun enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemimizi korur.
• K vitamini kemik sağlığında hayati bir rol oynar. Kan pıhtılaşması riskini azaltır.
• Niasin, kardiyovasküler hastalıklara karşı korur ve ayrıca bilişsel işlevleri, sinir ve sindirim sistemini destekler.
• B2 vitamini olarak da adlandırılan riboflavin, vücudun yiyecekleri bizi enerjik tutan yakıta dönüştürmesine yardımcı olur. Ayrıca adrenal fonksiyonu desteklediği de bilinmektedir. Böylece sağlıklı bir sinir sisteminin korunmasına yardımcı olur.

4. Lifli İyi:

Kapari, güçlü lif kaynaklarıdır (5). Lif kabızlığı azaltır. Bir çorba kaşığı kapari, minimum miktarınızın yaklaşık yüzde 3'ü olan 0.3 gram lif içerir.