Şeftalinin 12 Şaşırtıcı Faydası

A ve C vitaminleri bakımından zengin olan şeftali, bağışıklığı ve cilt sağlığını artırır ve hatta görüşü iyileştirir. Kuzeybatı Çin'e özgü ve bilimsel olarak Prunus persica olarak adlandırılan şeftali, insanlara başka şekillerde fayda sağlar. Şimdi onlara bakalım.

Şeftalinin 18 İnanılmaz Faydası

• Şeftali Sizin İçin İyi mi?
• Şeftalilerin Sağlık Faydaları
• Şeftali Besin Değerleri
• Şeftali Nasıl Yenir
• Şeftali tarifleri
• Seçim ve Saklama

Şeftali Sizin İçin İyi mi?

Şeftaliler, güzel, hoş kokulu ve lezzetli olmanın yanı sıra, iyi sağlığı desteklemek için vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve biyoflavonoidler dahil olmak üzere etkileyici bir besin yelpazesine sahiptir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Şeftalilerin Sağlık Faydaları

Ferahlatıcı tadı ve aromasının yanı sıra şeftali, çeşitli sağlık yararları sunan birçok temel besin maddesi bakımından zengindir. En iyi şeftali faydalarından bazılarına buradan göz atın.

1. Şeftali Antioksidan Bakımından Zengindir

Bu modern dünyada antioksidanları duymamış bir kişi olmazdı. Ve şeftaliler bunlarla dolu. Brezilya'da yapılan bir araştırmaya göre, şeftali harika antioksidan kaynakları olabilir. Ayrıca, sağlığı geliştirici avantajları olan başka bir güçlü antioksidan olan klorojenik asit içerirler (1).

Şeftali ayrıca, başka bir araştırmaya göre, meyvenin antioksidan aktivitesine C vitamini veya karotenoidlerden daha fazla katkıda bulunan fenolik bileşikler içerir (2).

Şeftali ayrıca, sağlıklı yaşlanma ve hastalıkların önlenmesinde önemli rol oynayan lutein, zeaksantin ve beta-kriptoksantin gibi diğer antioksidanlar açısından da zengindir (3).

2. Kilo Kaybına Yardımcı Olun

Resim: iStock

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yayınlanan bir rapora göre, güne doğru başlamak kilo vermede uzun bir yol kat ediyor. Bunu yapmanın yollarından biri, tahıl miktarını azaltmak ve şeftali gibi bazı meyvelere yer açmaktır - bu, kişinin tok hissetmesine ve daha az kalori tüketmesine yardımcı olur (4).

Şeftali aynı zamanda iyi lif kaynaklarıdır ve bildiğimiz gibi lif tokluğu artırır ve kilo kaybına katkıda bulunur (5). Bir Amerikan çalışması, meyvelerle birlikte diyet lifi dahil etmenin obezite salgınını kontrol altına almak için kritik bir adım olabileceğini belirtiyor (6). Aslında, günde 30 gram lif tüketmek kadar basit bir şey kilo kaybına büyük ölçüde katkıda bulunabilir. Aynı zamanda yüksek kolesterol, tansiyon ve kan şekeri gibi diğer istenmeyen maddeleri de azaltmaya yardımcı olur. Lif alımının da birçok başka faydası vardır (7).

Son yıllarda lif alımı çok ilgi gördü. Massachusetts Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından yayınlanan bir rapor, lif alımının diyet söz konusu olduğunda etkili olabilecek tek basit değişiklik olduğunu belirtti (8) . Rapora göre, diyete lif dahil etmek, karmaşık bir diyete uymakta zorlanan kişiler için makul bir alternatif olabilir.

3. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olun

Kanser bir katildir. Ah evet, tıbbi teknoloji gelişti ve tedaviler çok daha başarılı - yine de korkunç hastalığı önlemek kadar önemli. Bunu yapmanın yollarından biri de şeftali tüketmektir.

Bir Amerikan çalışması, şeftalilerde bulunan polifenollerin meme kanseri hücrelerinin çoğalmasını engelleyebileceğini belirtmektedir (9). Aynı şey, insan kolon kanseri hücrelerinde de gözlemlendi (10).

Şeftali ayrıca kafeik asit adı verilen başka bir bileşik içerir ve İsveç'te yapılan bir araştırmaya göre kanser büyümesini azaltarak meme ve kolon kanserlerine karşı koruma sağlar (11), (12). Ve yine bir başka çalışmada, şeftali bileşikleri sadece meme kanseri hücrelerinin büyümesini değil, aynı zamanda akciğerlerdeki ikincil büyümeleri de engelledi (13). Şeftalilerin bu anti-kanser özelliğinden sorumlu olan iki ana bileşen klorojenik ve neoklorojenik asitlerdir - bunlar sağlıklı olanları etkilemeden kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olur (14).

4. Şeftali Cilde Fayda Sağlar

Şeftali, daha önce tartıştığımız gibi, cilt sağlığını destekleyen A vitamini açısından zengindir (15). Meyve ayrıca cildinize renk katar (16).

Şeftalide bulunan C vitamini de bu konuda yardımcı olur. Kırışıklıkları azaltmaya, cilt dokusunu iyileştirmeye ve cildi güneşten ve kirlilikten korumaya yardımcı olabilecek mükemmel bir antioksidandır (17).

Bir Fransız araştırmasına göre, C vitamininin aynı zamanda foto hasarlı cildi tedavi ettiği ve güneşin neden olduğu cilt yaşlanmasını önlediği bulundu (18). Vitamin ayrıca yaşlanma sürecinin bir sonucu olarak ciltte meydana gelen ciddi yapısal değişiklikleri düzeltebilir (19).

5. İyi

Şeftali, kardiyovasküler hastalık riskini azaltan benzersiz bir biyoaktif bileşik kombinasyonu içerir. Bir araştırmaya göre, şekerli içecekleri polifenol bakımından zengin (şeftali gibi) taze meyve suyuyla değiştirmek kardiyovasküler risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir (20).

Şeftalide bulunan lif, C vitamini ve potasyum da kalp sağlığını destekler. Şeftali, hipertansiyonu azaltmaya odaklanan ve çok beğenilen DASH diyetinin önemli bileşenlerinden biridir (21).

6. Sindirim Sağlığını Teşvik Ediyor

Şeftalide bulunan diyet lifi, sindirimi düzenlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olur (22). Meyve sindirime iyi gelmesinin yanı sıra idrar söktürücü görevi de görür - böbreklerinizi ve mesanenizi temizlemeye yardımcı olur (23).

7. Güzel

Resim: iStock

Lutein ve zeaksantin gibi antioksidan bitki besinlerinin varlığı, meyveyi göz sağlığı için ideal kılar (24). Başka bir çalışma, iki bitkisel besinin, gözü retinaya çarpan ışığın neden olduğu potansiyel hasarlardan koruduğunu belirtmektedir (25). Luteinin ayrıca yaşa bağlı yaygın göz hastalıkları geliştirme riskini azalttığı bulunmuştur (26).

Lutein ve zeaksantin de makulayı korumada etkilidir ve sonuçta yaşa bağlı makula dejenerasyonu insidansını önler (27). Bir araştırmaya göre, yaşa bağlı makula dejenerasyonundan muzdarip, luteini tek başına veya diğer antioksidanlarla tüketen insanlar daha az görme kaybı yaşadılar (28).

8. Şeftali Sisteminizi Detoksifiye Eder

Detoksifikasyon, fazla ilgi görmeyen bir şeydir. Ancak, kendinizi sağlıklı tutmak için üstlendiğiniz her şey kadar önemlidir. Minnesota Üniversitesi tarafından yayınlanan bir rapora göre, şeftali A, C ve E vitaminleri ve selenyum içerir - bunların tümü antioksidan görevi görür ve detoksifikasyona yardımcı olur (29).

9. Şeftalilerin Yaşlanma Karşıtı Özellikleri Var

Şeftalilerin en iyi güzellik faydalarından biri. Şeftali, yaşlanmayı yavaşlatmaya da yardımcı olan sağlığı geliştiren flavonoidlere sahiptir (30). Güney Kore'de yapılan bir araştırma da C vitamini tüketimini yaşlanma karşıtı etkilere benzetiyor (31).

10. Stresi Azaltmaya Yardımcı Olun

Resim: iStock

Kentucky Üniversitesi tarafından yayınlanan bir rapora göre, şeftali iyi bir stres giderici görevi görür. Ayrıca kaygıyı azaltmaya da yardımcı olurlar (32). Aslında şeftaliye Macaristan'da 'sakinliğin meyvesi' deniyor.

11. Beyin Sağlığını Teşvik Edin

Şeftali, beyin sağlığını destekleyen iyi folat kaynaklarıdır (33).

12. Hamilelikte Yararlıdır

Resim: iStock

Merak ediyorum, hamilelikte şeftalinin faydaları nelerdir? Şeftali, bir beslenme güç merkezidir ve sizin ve bebeğinizin besin ihtiyaçlarını karşılamanın harika bir yoludur.

Hamilelik sırasında ilgili hormonlar bağırsaklarınızın hareketini yavaşlatabilir. Bu kabızlığa neden olabilir. Lif açısından zengin olan şeftali, bu sorunu çözmeye yardımcı olabilir (34).

Şeftali, sağlıklı bir bebeğin gelişimi için çok önemli olan folik asit bakımından da zengindir. Ciddi doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olur (35).

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Şeftali Besin Değerleri

Şeftalilerin besin değerlerini detaylı olarak buradan inceleyebilirsiniz.

BESLENME GERÇEKLERİ Porsiyon Boyutu 175g
Porsiyon başına miktar
Kalori 68	Yağdan Kalori 4
		%Günlük değer**
Toplam yağ	0 g	% 1
Doymuş yağ	0 g	% 0
Trans yağ
Kolesterol	0mg	% 0
Sodyum	0mg	% 0
Toplam karbonhidrat	17 g	% 6
Diyet lifi	3g	% 10
Şeker	15 g
Protein	2 g
A vitamini		% 11
C vitamini		% 19
Kalsiyum		% 1
Demir		% 2
Günlük değerleriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Şeftali Nasıl Yenir

Şeftalileri diyetinize dahil etmenin birkaç yolu:

• Sıcak veya soğuk tahıllara veya yoğurda şeftali dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu şeftali gibi bir kahvaltı yapacak!
• Taze (veya donmuş) şeftalileri biraz sütle birlikte bir blenderin içine atabilirsiniz. Ayrıca muz ve buz da ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir smoothie yolda!
• Günlük sabah içeceğinizi dökmeden önce bardağın altına taze veya dondurulmuş şeftali ekleyin.
• Lezzetli bir atıştırmalık için birkaç şeftali dilimini ısıtın ve biraz tarçın ekleyin. Yemeğinize ekleyebileceğiniz gönderi.

Ve şimdi, bazı tarifler için…

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Şeftali tarifleri

1. Kremalı Vegan Şeftalili Dondurma

Neye ihtiyacın var

• 5 ml tatlandırılmış ve şekersiz hindistan cevizi sütü
• ½ fincan toz şeker
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• Bir tutam tuz
• 2-3 orta boy olgun şeftali

Talimatlar

1. Şeftalileri bir kenara koyun, kalan malzemeleri bir karıştırma kabında birleştirin.
2. Karıştırmak için çırpın.
3. Şeftalileri nazikçe karıştırın.
4. Karışımı dondurma dondurucunuza dökün.
5. Dondurma benzeri bir kıvama gelene kadar dondurun.
6. Kepçe ve servis yapın.

2. Çilekli Şeftali Yeşil Smoothie

Neye ihtiyacın var

• 1 su bardağı doğranmış şeftali
• 1 fincan bütün çilek ve ½ fincan dilimlenmiş olanlar
• 2 su bardağı pazı ıspanak
• ½ bardak temiz su

Talimatlar

1. Blenderinize şeftali, çilek ve yeşillikleri katın.
2. Tüm malzemeleri temiz suyla kapatın.
3. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
4. Bir bardağa dökün ve tadını çıkarın.
5. Şeftali Berry Crumble

Neye ihtiyacın var

• 1 su bardağı çabuk pişen yulaf
• ½ fincan çok amaçlı un
• ½ fincan koyu kahverengi şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı tuz
• 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• ¼ fincan dilimlenmiş badem

Dolgu için aşağıdakilere sahip olabilirsiniz:

• 4-5 olgun şeftali
• ½ fincan şeker
• ¼ fincan çok amaçlı un
• Bir tutam tuz
• 1 bardak taze yaban mersini ve ahududu

Talimatlar

1. Fırını önceden 175 ° C'ye ısıtın. Bir turta tabağı alın ve hafifçe yağlayın.
2. Bir kasede yulaf, un, esmer şeker, tuz ve tarçını karıştırın. Ufalanana kadar tereyağını karıştırın. Fındıkları karıştırın.
3. Doldurmak için büyük bir tencere suyu kaynatın. Ayrıca buzlu suyla dolu büyük bir kaseye sahip olmalısınız. Keskin bir bıçak kullanarak şeftalilerin dibine bir X işareti koyun. Derileri kırışmaya başlayana kadar beyazlatın. Bunları çıkarın ve buz gibi soğuk suya koyun. Derileri parmaklarınızla çıkarabilirsiniz. Çukurları çıkarın ve meyveyi dilimleyin.
4. Başka bir kapta şeftalileri şeker, tuz, un ve çilek ile birlikte ekleyin. 5 dakika olduğu gibi bırakın ve ardından turta tabağına aktarın. Üst malzemeyi serpin, bir fırın tepsisine koyun ve tepesi altın olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 50 dakika sürecektir.
5. Bir tel rafa yerleştirin ve soğumaya bırakın. Sıcak olarak servis edin. Vanilyalı dondurma ile birlikte tadına bakabilirsiniz.

4. Fesleğenli Domates Şeftali Salatası

Neye ihtiyacın var

• 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 4 adet olgun şeftali, dilimler halinde kesilmiş
• 4 adet dilimlenmiş domates
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Talimatlar

1. Küçük bir tencereyi suyla doldurun ve kaynatın.
2. Fesleğen yapraklarını kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 15 saniye veya yapraklar solup parlak yeşile dönene kadar pişirin.
3. Bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
4. Blender çalışırken zeytinyağını ve tuz ve biberi ¼ çay kaşığı ekleyin.
5. Servis tabağına fesleğen püresini yayın. Şeftali ve domatesleri en üste diziniz.
6. Üzerine limon suyu, ¼ çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber serpin.
7. Bütün fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.

Artık bir avuç şeftaliyle ne yapacağını biliyorsun. Peki onları nasıl satın alacaksınız? Peki ya depolama?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Şeftaliler Nasıl Seçilir ve Saklanır

Seçimi

• Meyveyi seçmeden önce kokladığınızdan emin olun. Bir şeftali ideal olarak gül ailesine ait olduğu için hoş bir tatlı kokuya sahip olmalıdır.
• Kremsi altın veya sarı olan şeftalileri arayın. Kırmızı şeftali olgun olduğu anlamına gelmez - sadece başka bir çeşit olduğu anlamına gelir.
• Meyvenin dokunması yumuşak olmalıdır. Ama duygusal değil. Ayrıca şeftalileri kolayca çürdükleri için sıkmayın.

Depolama

• Sert bir şeftali ise birkaç gün oda sıcaklığında tezgaha koyun. Olgunlaşacak.
• Şeftali nasıl dondurulur? Olgun şeftalileri hemen soğutun ve satın aldıktan sonraki bir hafta içinde tüketin.
• Kararmalarını önlemek için dilimlenmiş şeftalilere limon suyu ekleyin.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ve şimdi, sık sorulan bazı sorular.

Okuyucu Soruları için Uzman Cevapları

Şeftali kabuğu yiyebilir misin?

Evet. Şeftali kabuğu bol miktarda antioksidan içerir. Kabuğu soymak meyveyi daha az besleyici hale getirebilir.

Şeftali neden tüylüdür?

Kesin bir neden olmamasına rağmen, bazı bilim adamları tüylerin meyveyi böceklerden korumaya yardımcı olduğuna inanıyor.

Konserve şeftali benim için iyi mi?

Evet. Bazı çalışmalar, besin içeriği açısından daha iyi olabileceğini söylüyor (60). Ancak, şeftalileri biraz şurupla değil, kendi suyuyla satın aldığınızdan emin olun. Bu, ilave şekerin önlenmesine yardımcı olur.

Beyaz şeftali nedir?

Aslında bir tür şeftali. Beyaz şeftalilerin kabuğu pembedir. Asit içeriği daha düşüktür ve muadillerine göre daha tatlıdırlar.

Badem şeftaliden mi gelir?

Hayır. Badem bir badem ağacından gelir.

Şeftali çayının faydaları nelerdir?

Şeftali çayı, taze veya kurutulmuş yapraklarından veya şeftali bitkisinin kabuğundan demlenir. Birkaç tedavi edici özelliğe sahiptir. Bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olur, detoksifikasyona yardımcı olur, kalp sağlığını destekler ve stresi azaltır. Şeftali meyvesinin en çok faydasına sahiptir.

Henüz buzdolabınızda şeftaliniz olmadığını varsayıyorum. Ayrıca onları alacağınızı da varsayıyorum. EN KISA SÜREDE. Çünkü, gördüğünüz gibi faydalar.

Şeftalilerin faydalarıyla ilgili bu yazının size nasıl fayda sağladığını anlatın. Aşağıda verilen kutuya yorum yapın. Görüşlerinize değer veriyoruz.