Kuşburnu doğal olarak C vitamini ile doludur. Bunlar yabani gül bitkisinin sahte meyveleridir ve yenilebilirler! Geleneksel olarak tıbbi özellikleri için kullanılmışlardır ve günümüzde yoğun bir şekilde araştırılmaktadır. Kuşburnu ellagik asit, likopen ve fenollerin varlığı sayesinde sayısız fayda sağlar ve sağlığınızı çeşitli şekillerde iyileştirir.

Kuşburnunun 12 İnanılmaz Sağlık Faydası

• Kuşburnu Nedir?
• Kuşburnu Ne İşe Yarar?
• Kuşburnu Besin Değerleri
• Kuşburnunun Sağlığa Faydaları
• Kuşburnu Tarifleri
• Kuşburnu Kullanım Alanları
• Önerilen Kuşburnu Dozu Nedir?
• Kuşburnu Yan Etkileri

Kuşburnu Nedir?

Gül bitkisinin bir aksesuar meyvesi olan kuşburnu aynı zamanda gül hepsine veya kuşburnuna da denir. Diğer isimler arasında köpek gülü meyvesi, hipberries, hip meyvesi, hop meyvesi ve brier kalça bulunur. Genellikle kırmızı veya turuncudur, ancak bazı türlerde rengi koyu mordan siyaha kadar değişir.

Meyveler yazın başlarında oluşmaya başlar ve yaz sonunda sonbahara kadar olgunlaşır. Avusturya-Macaristan tarihini paylaşan ülkelerde iyi bilinen palinka adlı geleneksel Macar meyve brendi yapmak için popüler bir şekilde kullanılır.

Kuşburnu, Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika'ya özgü iki çeşittir - Rosa gallica ve Rosa canina. Meyveler genellikle ilk dondan yaklaşık bir hafta sonra veya sonbaharda hasat edilir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşburnu Ne İşe Yarar?

Meyvenin çeşitli kullanımları vardır. Öncelikle, bir dizi rahatsızlığı önlemede kullanımı vardır - bunlardan bazıları osteoartrit ve mide rahatsızlıklarını içerir (1). İdrar söktürücü ve hafif müshil olarak da kullanılabilir. Meyve ayrıca susuzluğu ve diğer mide iltihabı türlerini azaltmak için kullanılır (2).

Kuşburnunun gerçek faydalarına geçmeden önce, önce bu meyvenin besin değerine bir göz atalım.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşburnu Besin Değerleri

İşte kuşburnunun besinsel faydaları hakkında detaylı bilgi.

Besin	Birim	100,0 g başına 1 Değer	1.0 fincan 127g
Yakınlar
Su	g	58.66	74.50
Enerji	kcal	162	206
Protein	g	1.60	2.03
Toplam lipit (yağ)	g	0.34	0.43
Farklı karbonhidrat	g	38.22	48.54
Lif, toplam diyet	g	24.1	30.6
Toplam şekerler	g	2.58	3.28
Mineraller
Kalsiyum, Ca	mg	169	215
Demir, Fe	mg	1.06	1.35
Magnezyum, Mg	mg	69	88
Fosfor, P	mg	61	77
Potasyum, K	mg	429	545
Sodyum, Na	mg	4	5
Çinko, Zn	mg	0.25	0.32
Vitaminler
C vitamini, toplam askorbik asit	mg	426.0	541.0
Tiamin	mg	0.016	0.020
Riboflavin	mg	0.166	0.211
Niasin	mg	1.300	1.651
B-6 Vitamini	mg	0.076	0.097
A vitamini, RAE	µg	217	276
A vitamini, İÜ	IU	4345	5518
E Vitamini (alfa-tokoferol)	mg	5.84	7.42
K vitamini (filokinon)	µg	25.9	32.9

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşburnunun Sağlığa Faydaları

Kuşburnunun faydaları çoktur ve bu kadar popüler olmalarının nedeni, çok çeşitli sağlık koşullarının tedavisinde oldukça etkili olmalarıdır. Bakalım bunlar ne.

1. Kanseri ve Diğer Kronik Hastalıkları Önlemeye Yardımcı Olabilir

Bir araştırmaya göre, kuşburnu ekstresi meme kanseri hücrelerinin büyümesini ve göçünü azalttı (3). Çalışmada, en yüksek kuşburnu ekstresi konsantrasyonları, meme kanseri hücrelerinin göçünü yüzde 45'e kadar azalttı. Meyve özü ayrıca, meme kanseri hücrelerinin yayılma eğiliminde olduğu bir yer olan beyindeki kanserli büyümeyi de engelledi.

Bir başka Sırp araştırması kuşburnu çayında bulunan fitokimyasallara odaklanıyor. Meyvede bulunan polifenoller, insan kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyebilir (4).

Bir İspanyol araştırmasına göre, kuşburnu, kolorektal kanseri önlemeye yardımcı olabilecek fonksiyonel diyetlerde aktif bileşenler olabilir (5). Meyvenin ayrıca, kanser önleyici özelliklerine katkıda bulunan bir anti-inflamatuar etkisi vardır (6). Kuşburnu fenoller, askorbik asit (C vitamini), beta-karoten, tanenler ve pektinler gibi bazı biyoaktif bileşikler içerir - bunların tümü, oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur ve aksi takdirde kansere yol açabilir (7).

Bir Japon araştırması ayrıca meyvenin iltihabı ve sonuçta ortaya çıkan kanser hücresi çoğalmasını baskılamadaki etkinliğini vurguladı Kuşburnu içindeki tiliroside adı verilen bir majör flavonoid övgüye değer anti-enflamatuar etkiye sahiptir. Kuşburnu özü güvenli olsa da, bir şey akılda tutulmalıdır - bazı ilaçlarla birlikte kuşburnu kullanan hastalar ekstra özen göstermelidir. Bunun nedeni kuşburnunun reçeteli ve reçetesiz satılan ilaçlarla etkileşime girebilmesidir (9).

Kuşburnu ayrıca, belirli tümör formlarının genişlemesini yavaşlattığı bilinen karotenoid adı verilen diğer aktif bileşikleri de içerir (10). Kuşburnu ekstresinin ayrıca baş ve boyun kanserli hastalarda radyoterapinin neden olabileceği epiteliti önlediği bulundu (11). Meyvenin ayrıca bazı kanser türlerinin büyümesini durdurduğu ve hatta tersine çevirdiği gözlemlenmiştir (12).

Kuşburnu, şaşırtıcı bir şekilde likopen (onları kırmızı rengini veren bileşik) içerir. Likopen, antikanser aktivitesiyle popülerdir. Hasarları kanserli tümörlerin büyümesine yol açan hücreler arasındaki iletişimi uyarır (13).

2. Düşük Kolesterol

Resim: iStock

Kuşburnu ekstresinin düzenli olarak alınması, kolesterol seviyelerinin düşmesiyle ilişkilendirilmiştir (14). Meyve özellikle obez hastalarda etkilidir - altı hafta boyunca her gün kuşburnu tozundan yapılan bir içeceği tüketen hastalar, toplam kan kolesterol seviyelerinde yüzde 5'e kadar önemli bir düşüş gördü. Bu düşüş, kalp hastalığı riskini yüzde 17 oranında azaltabilir. Kuşburnu, yan etkileri olabilecek anti-kolesterol ilaçlarına (statinler gibi) güvenli bir alternatif olarak da kullanılabilir.

3. Ek C Vitamini Faydaları

Kuşburnu C vitamini o kadar doludur ki, besleyici özel bir sözü hak eder. Bu arada, meyvenin bir portakalda bulunan C vitamininin 60 katı kadarını içerdiğini biliyor muydunuz?

C vitamininin en önemli faydalarından biri, vücuttaki kolajen üretiminin potansiyel uyarılmasıdır. Kolajen, vücuttaki bağ dokusunu oluşturan bir proteindir. Vitamin ayrıca iltihabı tedavi eder ve bağışıklığı geliştirir. Kas güçsüzlüğüne, eklem ağrılarına, kızarıklıklara ve diş kaybına neden olabilen bir hastalık olan israfı önler (15).

Kuşburnundaki C vitamini ayrıca kan damarlarının sağlığının korunmasına yardımcı olur. Ve bu vitaminin yüksek seviyeleri nedeniyle, Kızılderili kabileleri bile meyveden elde edilen çayı solunum rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanmıştı (16).

İşte size hızlı bir ipucu - kuşburnu (veya C vitamini açısından zengin herhangi bir yiyecek) pişirmek söz konusu olduğunda, yiyeceklerdeki vitamini yok edebileceklerinden asla alüminyum tava veya mutfak eşyaları kullanmayın (17).

Kuşburnu içindeki C vitamini ayrıca vücudunuzun demiri daha iyi emmesine yardımcı olur (18). Demirin birçok faydası vardır, bunlardan en önemlisi kansızlığı önlemek ve kanınızı sağlıklı tutmaktır. Ve evet, C vitamini soğuk algınlığı ve grip semptomlarının önlenmesine ve süresinin kısaltılmasına yardımcı olabilir. Yani mevsimler değişse bile endişelenmenize gerek yok.

4. Romatoid Artritin Önlenmesine Yardımcı Olun

Bir çalışmada, kuşburnu alan hastalar, artritik durumlarda daha fazla iyileşme gösterdi (19). 2008'de yapılan başka bir çalışmada, kuşburnu tozu kalçalarda, eklemlerde ve dizlerde ağrıyı yaklaşık üçte bir oranında azalttı (20). Çalışma 300 osteoartrit hastası üzerinde gerçekleştirildi.

Kuşburnu ayrıca, uzmanlara göre balık yağının bitki versiyonu olan yağ asidi GOPO içerir. Ve GOPO, meyvenin anti-artritik özelliklerine katkıda bulunan faktörlerden biri olabilir. Kuşburnu özü haplarının artritik ağrıyı yüzde 90'a kadar azalttığı bulundu (21). Aslında, LitoZin adı verilen popüler bir artritik ilaç, işlenmiş öğütülmüş kuşburnundan yapılır (22).

Kuşburnu ile ilgili bir diğer önemli özellik (artritik semptomların tedavisi ile ilgili olarak), diğer bazı ilaçlar gibi ülserojenik etkilerinin olmamasıdır (23).

5. Diyabeti Yönetmeye Yardımcı Olabilir

Resim: iStock

Bazı hayvan çalışmaları, 40 gram kuşburnu tozunun düzenli alımının kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini ve diyabet tedavisine yardımcı olabileceğini ima ediyor (24). Kuşburnu tozu ile indüklenen fareler, olmayan farelere göre daha iyi glikoz toleransı gösterdi - ve bu, insanlarda da benzer bir olasılığı işaret ediyor.

6. İyi

İsveç Deneysel Tıp Bilimi Bölümü tarafından yürütülen bir çalışmada, kuşburnu tozu alımının kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur (25).

Kuşburnu içindeki flavonoidler ve antioksidanlar ayrıca vücudu kalp hastalığına karşı korur (26).

7. Enflamasyonu Tedavi Edin

Bu, kuşburnu ve osteoartrit üzerindeki olumlu etkileri hakkında gördüklerimize benzer olabilir. Bir Danimarka çalışmasına göre, düzenli kuşburnu alımı, karaciğer tarafından üretilen ve iltihaplanma artışıyla konsantrasyonda artan bir madde olan C-reaktif protein seviyelerini azaltabilir (27).

Ayrıca, bazı çalışmalar kuşburnunun anti-enflamatuar özelliklerinin kabuğuna değil tohumuna atfedildiğini belirtmektedir (28). Kuşburnunun antienflamatuvar özellikleri de kıkırdak erozyonunu önlemeye yardımcı olur (29).

8. Sindirime Yardımcı Olun

Michigan Üniversitesi tarafından bildirildiği gibi, kuşburnu meyvesinin kabuğu mide ağrısını önlemeye ve diğer sindirim sorunlarını tedavi etmeye yardımcı olabilir (30).

9. Kan Basıncını Düzenleyin

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan bir rapora göre, kuşburnu alımı kan basıncı seviyelerinde önemli düşüşlere neden olabilir (31) Ancak BP ilaçları kullanıyorsanız doktorunuza danıştığınızdan emin olun.

10. Cilt Sağlığını İyileştirin

Resim: iStock

Kuşburnu meyvesinden elde edilen yağ, cilt katmanlarına derinlemesine nüfuz ederek cilt sağlığını iyileştirir. C vitamini, gördüğümüz gibi, kolajen üretimini uyarır, kırışıklıkları ve ince çizgileri azaltır. Meyve ayrıca cildin nem içeriğini artıran A vitamini içerir.

Kuşburnu yağı ayrıca güneşin UV hasarıyla da savaşır. Meyvede bulunan antioksidanlar cilt dokusunu ve tonunu iyileştirir ve pigmentasyonu tedavi etmeye yardımcı olur. Kuşburnu yağındaki esansiyel yağ asitleri ayrıca yara izini önler ve cildin yenilenmesini teşvik eder. Ancak unutmayın, yağ doğrudan sivilceye uygulanmamalıdır.

Raporlara göre, Cambridge Düşesi ve Victoria Beckham gibi ünlüler (diğerlerinin yanı sıra) ciltlerini lekelerden korumak için kuşburnu yağı kullanıyor (32). Meyveden elde edilen yağ ayrıca koyu lekeleri düzeltmek ve kuru veya kaşıntılı cildi tedavi etmek için de iyidir.

Bir Japon araştırmasına göre kuşburnu ağızdan alınırsa cilt beyazlatma ajanı olarak kullanılabilir (33).

Kuşburnu ayrıca ciddi bir cilt kanseri türü olan melanomu önlediği tespit edilen quercetin içerir. Tayland'da yapılan bir araştırma, cilt için kuşburnu tozu kullanmanın yaşlanmaya bağlı cilt koşullarını iyileştirebileceğini belirtiyor (34).

11. Kan Dolaşımını Artırın

Kuşburnu çayı demlendiğinde kan dolaşımını artırabilir (35).

12. Böbrek Sağlığını İyileştirin

ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi tarafından yayınlanan bir rapora göre, kuşburnu böbrek rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılabilir (36).

Şimdi kuşburnunun faydalarının ne olduğunu anladığınıza göre, besleyici kuşburnu tariflerine bakmaya ne dersiniz?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşburnu Tarifleri

1. Kuşburnu Reçeli

Neye ihtiyacın var

• 1 fincan kuşburnu, kesilmiş ve tohumlanmış
• 2 set 1/2 bardak su
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket toz meyve pektini

Talimatlar

1. Kuşburnu, su ve limon suyunu bir karıştırıcıya ekleyin. Yaklaşık 15 saniye veya karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Blender çalışırken şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.
2. Pektini ikinci yarım bardak suya karıştırın. Bir tencereye ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık bir dakika kaynatabilirsiniz. Bunu yavaşça kuşburnu karışımına dökün ve yaklaşık 30 saniye karıştırın.
3. Reçeli küçük kaplara dökün (kapakları olmalı). Bunları buzdolabında saklayın. Reçeli birkaç gün içinde kullanmayacaksanız, dondurucuda saklayabilirsiniz (bir yıla kadar).

2. Kuşburnu Çorbası

Neye ihtiyacın var

• 1 su bardağı taze kuşburnu
• 2 litre su
• Her litre su için posa için 1 litre sıvı kuşburnu
• 1 yemek kaşığı patates unu
• 1 ½ yemek kaşığı şeker
• ¼ fincan badem

Talimatlar

1. Kuşburnu yıkayın ve kuruduktan sonra ezin.
2. Yumuşayana kadar suda kaynatın.
3. Onları bir süzgeçten geçirin. Hamuru ölçün. Gerekirse su ile seyreltebilirsiniz.
4. Hamuru kaynatın ve şeker ekleyin. Çok ekşi ise daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
5. Patates ununu biraz soğuk suyla karıştırın.
6. Karıştırırken çorbayı koyulaştırın ve kaynatın.
7. Beyazlatılmış ve rendelenmiş bademleri ilave edin.

Kuşburnu da birkaç büyüleyici kullanıma sahiptir!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşburnu Kullanım Alanları

Genel sağlığınız için kuşburnu yağı kullanımlarından bahsedelim.

• Kuşburnu Şurubu

Bazı kişisel kayıtlara göre kuşburnu şurubu artrit ağrısının tedavisine yardımcı olabilir. Şurup, C vitamininin yanı sıra D vitamini alımını da artırır. Yani, minimum güneşe maruz kalan biriyseniz, bu bir artı olabilir.

Şurubu hazırlamak oldukça kolaydır. 2.2 kilo kuşburnu, 3 litre su ve 1 kilo yumuşak esmer şekere ihtiyacınız var. 2 litre suyu kaynatın. Kuşburnuları ezin ve kaynar suya ekleyin. Ateşten alın ve yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin. Kuşburnu ve sıvıyı bir jöle torbasına dökün ve suyunun damlamasına izin verin. Mümkün olduğunca çok sıvı çıkarmanız gerekir.

Kuşburnu posasını 1 litre su ile tencereye geri koyun ve kaynatın. Ateşten alın ve yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın. Jöle torbasını tekrar süzün.

Son olarak süzülmüş kuşburnu sıvısına şeker ekleyebilir, 5 dakika pişirin ve sterilize edilmiş şişelere dökün.

• Kuşburnu Tozu

Soğuk algınlığı ve diğer ilgili semptomları önlemek için kuşburnu tozunu kullanabilirsiniz. Hava durumu değiştiğinde bunu yapabilirsiniz. Tozu sabah kahvaltılık gevrek veya yoğurt veya smoothie ile karıştırın.

• Kuşburnu Çayı

Kuşburnu çayının faydalarını duydunuz mu? Hayır ise, tıpkı meyve gibi çayın da antikanser ve bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri vardır. Oksidatif stresi azaltan antioksidanlar açısından zengindir, aksi takdirde çeşitli sağlık komplikasyonlarına yol açabilir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nedir