Detoks için kızılcık suyunu seçmenizi sağlayacak 12 fayda!

Kızılcıklar cennetten gelen bir nimettir! Görünüşü ve hissi, tadı veya faydaları olsun, kızılcıklar tüm meyvelerin en iyisidir. Bu koyu kırmızı güzellikler, sağlık yararları nedeniyle birçok mutfakta ortak bir görüştür.

Bu lezzetli meyvelerle reçel, krema, sos ve başka şeyler yapabilirsiniz. Ancak, meyve ile eşit terapötik değere sahip bir kızılcık ürünü, kızılcık suyudur. Saf kızılcık suyu kalbiniz, böbrekleriniz, karaciğeriniz, vajinanız, idrar yolunuz, bağışıklık sisteminiz ve GI sisteminiz için harikadır.

Daha fazlasını öğrenmek ister misin? Kızılcık suyunun nasıl serinletici bir yaz içeceği olduğunu görelim. Kaydırmaya başlayın!

Kızılcık Suyunun Nesi Bu Kadar İyi?

Kızılcık suyu, taze kızılcık ürünlerinden yapılır ve bir yaşam iksiridir. Parlak, koyu kırmızı renginden ve keskin ekşiliğinden daha fazlası var.

Şekersiz kızılcık suyu, düşük kalorili bir detoks içeceğidir. Kızılcıkta bulunan polifenoller, vitaminler ve diğer aktif bileşenler de suyunda bulunabilir.

Bilimsel çalışmalar, meyve olan kızılcık ile terapötik eşdeğerliğini kanıtlamaktadır. Kızılcık suyu, özellikle antosiyaninler olmak üzere zengin bir polifenolik bileşik kaynağıdır (1).

Günde iki bardak kızılcık suyu içmek sizi kalp damar hastalıklarından da koruyabilir. Aynı zamanda diyabet, böbrek sorunları ve diş plağını da uzak tutar (2).

Bu meyve suyu mantar, maya ve bakteriyel patojenlerden korunmada yardımcı olabilir. Kronik idrar yolu enfeksiyonlarını etkili bir şekilde kontrol edebilir ve samimi alanlarınızı sağlıklı tutabilir (2).

Aşağıdaki bölümlerde, kızılcık suyu içmenin faydalarını bilimsel kanıtlarla birlikte bunları destekleyecek şekilde tartışacağız. Okumaya devam et!

Kızılcık Suyunun Sağlığa Faydaları Nelerdir?

1. İdrar Yolu Enfeksiyonlarını (İYE) Kontrol Eder

Shutterstock

Kızılcık, flavonoidler, terpenoidler, antosiyaninler, kateşin ve sitrik, malik, kinik, benzoik ve glukuronik asitler gibi organik asitler içerir. Benzoik asit, vücudunuzdan hippurik asit olarak atılır. Bu hippurik asidin bakteri büyümesini engellediği tespit edilmiştir (3). İdrarın asidik pH'ını koruyarak bakterilerin hayatta kalmasını zorlaştırır.

Kadınların 12 ay boyunca kızılcık suyu içtikleri denek olarak birkaç kontrollü deneme yapıldı. Kızılcık suyunun bu kadınlarda idrar yolu enfeksiyonlarının tekrarını azalttığı bildirilmiştir (3).

Başka bir çalışmada, 225 çocuğa 6 ay boyunca kızılcık suyu ve plasebo verildi. Kızılcık suyu alan çocukların antibiyotik tedavisi için daha az güne ihtiyacı vardı. Ancak, kızılcık suyunun asitliği, onu çocuklar için daha az lezzetli kılar (3).

2. Kalp Sağlığını Artırır

Kızılcık suyunun aktif bileşenleri damar gevşetici özelliklere sahiptir. Daha basit bir ifadeyle, kızılcık suyu içmek vücudunuzdaki sert kan damarlarını gevşetebilir. Böylece kan basıncını veya hipertansiyonu düşürür. Kızılcık suyunun bu özelliği sıçan ve domuz çalışmalarında kanıtlanmıştır (4), (5).

8 oz verilen 30 kadın ve 26 erkek üzerinde bir araştırma yapıldı. düşük kalorili, sukralozla tatlandırılmış kızılcık suyu veya aynı plasebo. 8 hafta sonra, kızılcık suyu verilen gönüllülerin kanlarındaki 22 kardiyometabolik risk göstergesinin 5'inde daha düşük seviyeler vardı (6).

Bu, daha düşük bir kombine kardiyovasküler hastalık (CVD), diyabet ve felç riskine sahip oldukları anlamına gelir (6).

3. Diş Sağlığını ve Hijyenini İyileştirir

Kızılcık suyu dişlerinizde koruyucu bir tabaka oluşturur. Kızılcık suyu filmi, çürüklere neden olan bakterilerin dişlerinizin yüzeyine yapışmasını zorlaştırır (7).

Glukan, plağın yapı taşıdır. Ağız bakterileri, diş plağı oluşturmak için glukan kullanır. Sonuçta plak dişlerinizi örter ve çürümeyi tetikler. Ancak kızılcık suyu glukan oluşumunu bozar (7).

Kızılcık suyu bu enzimleri inhibe ederek bakterilerin plak oluşturmasını engeller. Diş ürünlerine eklendiğinde, bu meyve suyu ek bakterilerin dişlerinizin yüzeyine yapışmasını da engelleyebilir (7).

4. Böbrek Kireçlenmesini Ve Enfeksiyonunu Önler

Kızılcık suyu, onlarca yıldır idrar yolu enfeksiyonlarını ve böbrek rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılan geleneksel bir ilaçtır. Kızılcık etken maddeleri patojenlerin yapışmasını engelleyebilir (8).

Sağlıklı erkekler üzerinde yapılan bir 2003 araştırması, bu meyve suyunun olumlu bir etkisini bildirdi. Günde yaklaşık 500 ml kızılcık suyu içmek bu erkeklerde oksalat atılımını azalttı. Oksalat iyonları kalsiyum ile etkileşime girerek kalsiyum oksalat böbrek taşları oluşturur (8).

Bu çalışma ayrıca sitrat artarken fosfat iyonu atılımının azaldığını bulmuştur. Oksalat, sitrat ve fosfat birlikte böbreklerin kireçlenmesini kontrol eder. Bu nedenle, bu suyu içmek kronik böbrek hastalığını (KBH), böbrek kireçlenmesini, nefriti ve diğer böbrek hastalıklarını önleyebilir (8).

5. Karaciğer Hastalıklarını Azaltır

Son zamanlarda yapılan fare çalışmaları, kızılcık özütünün karaciğerde lipid birikimini azaltabildiğini bildirdi. Yüksek yağla beslenen farelerde oksidatif stres oluşumunu önlediği bulunmuştur (9).

Günlük bir kızılcık özü dozu, insanlarda kan kolesterolünü ve lipit profilini iyileştirebilir. Sonuç olarak, bu özle beslenen deneklerin HDL seviyeleri daha yüksektir. Antiinflamatuar genlerin ve maddelerin ekspresyonu da artar (9).

Kızılcık özlerinin diyet takviyesi karaciğer hastalıklarını hafifletebilir. Bunlara alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD), steatohepatit ve siroz dahildir. Bu tür besinler, bu koşulların hepatokarsinoma ve diğer kanserlere ilerlememesini sağlar (9).

6. Güçlü Antiinflamatuar Özelliklere Sahiptir

Araştırmalar, düşük kalorili kızılcık suyu alımının, iltihabın biyolojik belirteçlerini azalttığını bulmuştur. Bu meyve suyunun veya kokteylin günlük tüketimi vücudunuzdaki C-reaktif protein (CRP) seviyesini düşürür. Kanınızdaki CRP konsantrasyonu genellikle iltihap olduğunda artar (10).

Kızılcık suyunda bulunan polifenoller sayesinde birçok kurum içi anti-enflamatuar enzim (glutatyon peroksidaz, fosfo¬-c-Jun-N-¬ terminal kinaz gibi) seviyeleri yükselir (10).

Kızılcık suyu içmek bu nedenle kronik ve akut iltihaplı hastalıkların şiddetini azaltabilir. Bunlar arasında ateroskleroz, romatoid artrit, Alzheimer hastalığı, Crohn hastalığı, kolit, periodontitis, UTI'ler ve diyabet bulunur. (10), (11).

7. Vajinal Enfeksiyonlarla Savaşır

Shutterstock

Kadınlar, üretraları vajinaya ve anüse yakın olduğu için idrar yolu enfeksiyonlarına daha yatkındır. Ayrıca erkeklere göre uzunluğu daha kısadır. Escherichia coli çoğu İYE'ye neden olur. Bu bakteriler idrar yaparken veya cinsel ilişki sırasında kolaylıkla anüsten üretraya geçebilirler (12).

Bu nedenle kadınların vajinal sağlıklarını takip etmeleri zorunludur. Diyet değişiklikleri doğal olarak birkaç vajinal patojene karşı bağışıklığı artırabilir ve çeşitli kızılcık biçimlerinin İYE'leri önlediği bilinmektedir.

Kızılcık polifenollerinin, özellikle proantosiyanidinlerin bu özelliği gösterdiği söyleniyor. Bu proantosiyanidinler, E. coli ve Candida mantarının üroepitelyal ve vajinal epitel hücrelerine yapışmasını azaltarak vajinal enfeksiyonların şiddetlenmesini önler (13).

Bunu aklında tut!

Araştırmacılar, kızılcıkların idrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkili olduğunu kanıtlayacak yeterli kanıta sahip değiller.

24 klinik çalışmanın 2012 araştırma incelemesi, kızılcık suyu ve takviyelerinin İYE'leri önlemediği sonucuna varmıştır. Ancak bu çalışmaların çoğu kalitesizdi.

Sonuç olarak, kızılcık suyu bakterilerin üretranızın duvarlarına yapışmasını yalnızca zayıflatabilir, ancak enfeksiyonu tam olarak tedavi edemez.

Bu nedenle, kronik İYE'ler için bağımsız bir tedavi olarak kullanılamaz. Bu meyve suyu yalnızca bu tür saldırıların şiddetini geciktirebilir / yönetebilir.

8. Diyabet Riskini ve Şiddetini Azaltır

Tip 2 diyabet hastalarının meyve ve sebze alımı tipik olarak düşüktür. Bunun nedeni muhtemelen glisemik kontrol üzerindeki olumsuz etkisidir. Düşük kalorili kızılcık suyu, bu gibi durumlarda meyve alımını artırmanın sağlıklı bir yolu olabilir (14).

Tip 2 diyabetli 58 erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, yarısına günde bir bardak kızılcık suyu, geri kalanına ise plasebo verildi. 12 hafta sonra, deney grubunda serum glikozunda önemli bir düşüş oldu (15).

Yüksek LDL (kötü kolesterol) seviyeleri, genellikle diyabetli kişilerde görülür. LDL'nin oksidasyonu diyabeti kötüleştirir. Bu nedenle, sonuçta kızılcık suyu diyabetin şiddetini azaltabilir. İçindeyken, bu içecek metabolik bozukluk riskini de azaltabilir (obezite ve CVD'ler gibi) (15)

9. İdrar Yoluna Bakteriyel Yapışmayı Önleyin

İYE'lerin nasıl oluştuğunu düşünüyorsunuz? Bakteri-insan hücre etkileşiminin ilginç bir modelidir.

E. coli (bakteri) çoğu İYE'nin birincil nedenidir. Bazı enfeksiyöz E. coli türleri, fimbria olarak bilinen küçük tüy benzeri çıkıntılarla kaplıdır. Fimbria, idrar yolunu hizalayan hücrelere kancalar gibi davranır ve mandallanır, böylece enfeksiyonu tetikler (16).

Bu tür İYE'leri önlemenin en iyi yolu, insan-bakteriyel hücre bağlanmasını bozmaktır. Ve kızılcık suyunun yaptığı tam olarak budur! Kızılcık suyuna maruz kaldığında, E. coli hücrelerindeki fimbrialar kıvrılır. Böylelikle bakterinin idrar yolunuza tutunma ve onu enfekte etme yeteneği çok katlı azalır (16).

Bu nedenle şekersiz kızılcık suyu, idrar yolu enfeksiyonları ve vajinal enfeksiyonlar için en iyi çarelerden biridir.

10. Mükemmel Bir Detoks İçeceğidir

Kızılcık, fenolik asitler ve flavonoidler gibi bol miktarda antioksidan içerir. Kızılcık suyu fenoliklerinin de antioksidan kapasitesini artırdığı bilinmektedir. Bu nedenle, oksidatif stresi etkili bir şekilde azaltabilir (17).

Kızılcık suyu potasyum, magnezyum, fosfor ve C, A ve K vitaminleri açısından zengindir. Bu nedenle, bu yaz içeceği vücudunuzun elektrolitlerini yeniler (18).

Saf kızılcık suyunun da kilo vermeye yardımcı olduğu söyleniyor. Ancak bu gerçeği destekleyecek yeterli bilimsel kanıt yoktur.

11. Bağırsak Sağlığını ve Metabolizmasını İyileştirir

Kızılcık özleri bağırsak sağlığınızı ve sindiriminizi koruyabilir. Bu meyvenin bağırsağınızdaki patojenik enfeksiyonları engelleyen güçlü antimikrobiyal aktivitesi vardır (19).

Kızılcık suyu ayrıca Helicobacter pylori, Candida albicans, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa ve Escherichia coli'nin büyümesini engelleyebilir (19).

Kızılcık proantosiyanidinler, flavonoller ve hidroksisinnamik asitler bu tür bakteriyel yapışmayı önleyebilir ve daha az biyofilm oluşumuna neden olarak bağırsağınızdaki iltihabı kontrol edebilir (19).

Bu aktif bileşenler ayrıca mide lümeniniz üzerinde prebiyotik bir etki yapar ve bağırsak mikrobiyotasının büyümesini artırır. Muhtemelen bu yüzden mide bulantısı hissettiğinizde kızılcık suyu verilir. Berraktır, C vitamini açısından zengindir ve üzgün karnınızı yatıştırır (19), (20).

12. Grip (Grip Virüsü) Şiddetini Etkileyebilir

Shutterstock

Kızılcık suyu, bakteri ve insan etkileşimi sürecini engeller. 2005 yılında yapılan bir çalışmada, bu meyve suyunda NDM adı verilen aktif bir madde rapor edildi. Bu maddenin İnfluenza virüsünün yaşam döngüsüne müdahale ettiği söyleniyor (21).

NDM'nin bu virüsün yapışmasını ve aktivitesini inhibe edebileceği öne sürülmüştür. İn vitro bulgular, NDM'nin influenza virüsünün bazı hayati proteinlerini hedefleyebileceğini düşündürmektedir (21), (22).

Bu meyve suyu, NT hücreleri, γδ-T hücreleri ve benzeri gibi bağışıklık sistemi hücrelerinin çoğalmasını artırdığı için ikincil bakteri komplikasyonlarının gelişmesini de önleyebilir (22), (23).

Bir bardak kızılcık suyu sağlıktır. Vücudunuzu onarır, yeniden şarj eder ve gençleştirir. Hepsinden öte, faydaları deneysel olarak kanıtlanmıştır.

Bu özelliklerin arkasındaki aktif bileşenler kapsamlı bir şekilde karakterize edilmiş ve incelenmiştir. Daha fazla bilgi için aşağıdaki beslenme profiline bir göz atın.

Kızılcık Suyunun Besin Değeri

1 fincan (253 g) için besin değeri
Yakınlar	Birim	Miktar
Su	g	220.44
Enerji	kcal	116
Enerji	kJ	491
Protein	g	0,99
Toplam lipit (yağ)	g	0.33
Kül	g	0.38
Farklı karbonhidrat	g	30.87
Lif, toplam diyet	g	0.3
Toplam şekerler	g	30.61
Mineraller	Birim	Miktar
Kalsiyum, Ca	mg	20
Demir, Fe	mg	0.63
Magnezyum, Mg	mg	15
Fosfor, P	mg	33
Potasyum, K	mg	195
Sodyum, Na	mg	5
Çinko, Zn	mg	0.25
Bakır, Cu	mg	0.139
Selenyum, Se	µg	0.3
Vitaminler	Birim	Miktar
C vitamini, toplam askorbik asit	mg	23.5
Tiamin	mg	0.023
Riboflavin	mg	0.046
Niasin	mg	0.230
B-6 Vitamini	mg	0.132
Folat, toplam	µg	3
Folat, yemek	µg	3
Folat, DFE	µg	3
Kolin, toplam	mg	8.3
A vitamini, RAE	µg	5
Karoten, beta	µg	68
A vitamini, İÜ	IU	114
Lutein + zeaksantin	µg	172
E Vitamini (alfa-tokoferol)	mg	3.04
K vitamini (filokinon)	µg	12.9

Kızılcıkta tanımlanan iki ana fenolik sınıfı fenolik asitler ve flavonoidlerdir. En bol bulunan fenolik asit benzoik asittir. Bunu hidroksisinamik, p-kumarik, sinapik, kafeik ve vanilik asitler izlemektedir (24).

Kızılcıklarda bulunan baskın flavonoidler antosiyaninler, flavonoller ve flavan-3-ollerdir (özellikle proantosiyanidinler). Başlıca antosiyaninler, peonidin-3-galaktozid, siyanidin-3-galaktozid, siyanidin-3-arabinosid, peonidin-3-arabinosid, peonidin-3-glukozit ve siyanidin-3-glukosittir (24).

Hyperoside, quercetin, myricetin, avicularin, quercitrin ve bunların glikozitleri de kızılcıklarda bulunur. İşlenmiş kızılcık suyundaki flavonollerin yüzde yetmiş beşinin quercetin olduğu tespit edildi (24).

Bu içeceğin detoks A-lister olmasına şaşmamalı!

Şehirdeki en iyi ve en güçlü fitokimyasallarla kızılcık, en yüksek antioksidan kapasitesine sahiptir (4,56 μmol TE / g). En çok tüketilen 24 meyve arasında ilk sırada yer almaktadır (24).

Bu meyve suyunun gücünü nasıl deneyimleyeceğinizi merak mı ediyorsunuz? Neden başka bir yerde arama yapmalı?

Bu ferahlatıcı içeceği yapmak için hızlı bir tarif bulmak için aşağı kaydırın.

Evde Kızılcık Suyu Nasıl Yapılır

Shutterstock

İşte evde kızılcık suyu yapmak için süper hızlı bir tarif. Tatlı ya da şekersiz yiyebilirsiniz. Bu çok yönlü içecek birlikte çalınabilir ve ona farklı bir dokunuş katmak için çeşitli meyveler ekleyebilirsiniz!

Neye ihtiyacın var

• Kızılcık: 1 litre
• Su: 1 litre
• Tercih edilen tatlandırıcı: ½ ila 1 fincan (tadına göre)
• Kaynatma tenceresi: Orta-büyük
• Süzgeç veya muslin bezi

Hadi yapalım!

1. Suyu ve kızılcıkları bir tencereye dökün.
2. Kızılcıklar patlayana kadar onları düşük bir kaynama noktasına getirin. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
3. Kızılcık suyunu ince bir süzgeçten geçirerek bir kaba boşaltın.
4. Suyu çıkarmak için meyveleri sıkın.
5. Suyu soğumaya bırakın.
6. Taze veya soğuk servis yapın.

Şerefe! Biraz önce ev yapımı taze kızılcık suyu yaptın!

Bu meyve suyuna bir tutam limon veya portakal ekleyebilirsiniz. Elma, mandalina, turunçgiller, diğer meyveler ve karpuz bu içecekle iyi gider.

Kızılcık aromalı bir öğün smoothie yapmak için süt ve mısır gevreğini karıştırabilirsiniz!

Biraz soğutulmuş kızılcık suyunu votka ile karıştırın. Cuma gecesi mutlu bir şekilde kafayı bulman için ihtiyacın olan şey!

Bu makalenin son birkaç bölümünü okurken biraz kızılcık suyunu yudumlayın.

Bu düşük kalorili içeceği yapmak o kadar kolaydır ki, neredeyse her gün kahvaltıda içmek isteyebilirsiniz.

Ancak çok fazla kızılcık suyu içmenin bazı yan etkileri vardır. Bir sonraki bölümde ne olduklarını öğrenin.

Kızılcık Suyu Herhangi Bir Yan Etkiye Neden Oluyor mu?

Kızılcık suyu içmek genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, büyük miktarlar mide rahatsızlığına neden olabilir . Zamanla böbrek taşı riskini de artırabilir (25).

Yüksek dozda kızılcık ve özleri de ilaç etkileşimleri sergileyebilir. Kan incelticiler veya antikoagülanlar, özellikle kızılcık suyuna reaktiftir. Varfarin, heparin, aspirin gibi ilaçlar bu sınıftaki ilaçlara örnektir (25).

Takrolimus gibi bağışıklık sistemini baskılayan ilaçlar da kızılcık özü ile etkileşime girebilir. Bu tür durumlar özellikle organ nakli yapılan bir kişide ortaya çıkabilir (26).

Bu tür ilaç etkileşimleri kan basıncı dalgalanmalarına neden olabilir. Tedavi edilmeden bırakılırsa, meyve / bitki-ilaç etkileşimleri ölümcül olabilir.

Peki, kızılcık suyu tüketmenin güvenli bir yolu nedir? Bu içeceğin günlük sınırı nedir?

Kızılcık Suyunun Önerilen Dozu Nedir?

Bunun için ayarlanmış bir değer veya aralık yok.

İdeal olarak, günde 1-2 bardak kızılcık suyu