İçindekiler:
Sarımsağın yakın akrabası olmak, frenk soğanı gereksiz hale getirmez. Pekala, faydalar benzer olabilir. Ama frenk soğanı nasıl kullanabileceğiniz her şeyi belirler.
Hayır, burada her şeyi anlatmayacağız. Okuyun ve kendiniz bulun.
İçindekiler
- Chives Nedir?
- Chives'ın Tarihi Nedir?
- Frenk Soğanı Beslenme Profili Nedir?
- Chives'ın Sağlık Faydaları Nelerdir?
- Chives Nasıl Kullanılır
- Chives Diyete Nasıl Dahil Edilir
- Chives Kullanan Popüler Tarifler Var mı?
- Chives Hakkında Eğlenceli Gerçekler?
- Chives Nereden Alınır
- Chives Nasıl Seçilir ve Saklanır
- Chives'ın Yan Etkileri Nelerdir?
Chives Nedir?
Bilimsel olarak Allium schoenoprasum olarak adlandırılan frenk soğanı, sarımsak, arpacık soğanı, yeşil soğan ve Çin soğanı ile aynı aileye aittir. Çok yıllık bitkilerdir ve ağırlıklı olarak Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'nın çeşitli bölgelerinde bulunurlar.
Yaygın olarak kullanılan bir bitkidir ve çoğu markette bulunabilir. Ve bitki tozlayıcılar için büyük miktarda nektar sunuyor. Frenk soğanı ayrıca salatalar, fırında patatesler vb.Dahil olmak üzere çeşitli yemekler için çekici bir garnitür görevi görür.
Frenk soğanı iki çeşittir - soğan frenk soğanı (ortak frenk soğanı) ve Çin frenk soğanı (sarımsak frenk soğanı da denir). Soğan frenk soğanı içi boş yapraklara sahipken, sarımsak frenk soğanı düz yapraklıdır.
Bir şey hakkında bilgi sahibi olmak, tarihini bilmeden eksik kalırdı - öyleyse işte buyrun.
İçindekiler Tablosuna Geri Dön
Chives'ın Tarihi Nedir?
Frenk soğanı kullanımı 5.000 yıl öncesine dayanır ve Orta Çağ'dan beri (5. yüzyıldan itibaren) yetiştirilmektedir. Ayrıca 'acele pırasa' olarak da adlandırılırlar.
Aslında, Marcus Valerius Martialis adında bir Romalı şair, frenk soğanı hakkında şunları söyledi - "Nefesinde frenk soğanı taşıyan, öpülmekten ölüme kadar güvende."
Bu özetliyor, değil mi?
Romalılar, bu bitkinin güneş yanığı ve boğaz ağrısını hafifletebileceğine inanıyordu. Ayrıca frenk soğanı bir idrar söktürücü olarak işlev görebileceğine inanıyorlardı.
19 inci onların sığır frenk soğanı beslenen yüzyıl Hollandalı çiftçiler sütüne farklı bir tat vermek için.
Frenk soğanı beslenme profili, daha sonra bakmak isteyeceğiniz şeydir.
İçindekiler Tablosuna Geri Dön
Frenk Soğanı Beslenme Profili Nedir?
| Frenk soğanı ( Allium schoenoprasum L. ), 100g başına besin değeri. | ||
| (Kaynak: USDA National Nutrient veri tabanı) | ||
| Prensip | Besin Değeri | BKA Yüzdesi |
|---|---|---|
| Enerji | 30 Kcal | % 1 |
| Karbonhidratlar | 4,35 g | % 3 |
| Protein | 3,27 g | % 6 |
| Toplam yağ | 0,73 g | % 3 |
| Kolesterol | 0 mg | % 0 |
| Diyet lifi | 2,5 g | % 7 |
| Vitaminler | ||
| Folatlar | 105 µg | % 26 |
| Niasin | 0.647 mg | % 4 |
| Pantotenik asit | 0.324 mg | % 6.5 |
| Piridoksin | 0.138 mg | % 11 |
| Riboflavin | 0.115 mg | % 9 |
| Tiamin | 0.078 mg | % 6.5 |
| A vitamini | 4353 IU | % 145 |
| C vitamini | 58.1 mg | % 98 |
| E vitamini | 0.21 mg | % 1.5 |
| K vitamini | 212,7 µg | % 177 |
| Elektrolitler | ||
| Sodyum | 3 mg | <% 0,5 |
| Potasyum | 296 mg | % 6 |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 92 mg | % 9 |
| Bakır | 0.157 mg | % 17 |
| Demir | 1.60 mg | % 20 |
| Magnezyum | 42 mg | % 10.5 |
| Manganez | 0.373 mg | % 16 |
| Fosfor | 58 mg | % 8 |
| Selenyum | 0,9 µg | % 2 |
| Çinko | 0.56 mg | % 5 |
| Fito besinler | ||
| Karoten-ß | 2612 µg | - |
| Kripto-ksantin-ß | 0 µg | - |
| Lutein-zeaksantin | 323 µg | - |
Aşağıdakiler, frenk soğanıyla ilgili bazı önemli besinsel gerçeklerdir:
Kalori ve Yağ
Frenk soğanı, kalorisi düşük olduğu için diğer tatlandırıcılara sağlıklı bir alternatif olabilir. Çeyrek fincan frenk soğanı sadece 4 kalori sunar. Sodyum içermez ve her porsiyon frenk soğanı bir gram yağın yalnızca onda birini sağlar.
A vitamini
Frenk soğanı, beta-karoten formunda bol miktarda A vitamini içerir. Sindirim sırasında bu beta-karoten, enzimler tarafından iki A vitamini molekülüne ayrılır. Çeyrek fincan porsiyon frenk soğanı 522 Uluslararası Birim veya IU A vitamini sağlar. Bu, erkekler için önerilen 3000 IU'luk alım miktarının yaklaşık% 17'si ve kadınlar için önerilen 2333 IU'luk alım miktarının% 22'si kadardır.
K vitamini
Çeyrek fincan frenk soğanı porsiyonu, günde yaklaşık beşte biri olan 26 mikrogram K vitamini sağlar.