Seveceğiniz 12 en iyi pirinç kheer (payasam) tarifleri

Pirinç kheer (sütlaç) tüm zamanların milyonlarca favorisidir. Tatlı, cevizli ve kremsi dokusu ve iyi pişirilmiş pirinç kheer'in tadı beş duyuyu baştan çıkarabilir, sizi saf bir ecstasy ile gökyüzüne fırlatabilir ve biz gurmelerin dediği şeyi - foodgasm'ı deneyimlemenizi sağlayabilir!

"Kheer" kelimesi, süt anlamına gelen Sanskritçe "Ksheera" kelimesinden gelmektedir. Bu geleneksel, nefis ve aromatik tatlı, Hindistan'ın çeşitli yerlerinde Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa ve Kiru olarak da bilinir.

Bu yazıda sizlerle en iyi 12 nefis ve hızlı pirinç kheer tarifini paylaşacağım. Gelenekselden düşük kalorili versiyona - siz ve misafirleriniz hepsini seveceksiniz. Bir göz at!

15 Lezzetli Pirinç Kheer Tarifler

1. Yoğunlaştırılmış Sütlü Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 30 dakika; Pişirme Süresi: 30 dk; Toplam Süre: 1 saat Servisler: 2

Malzemeler

• 50 gr ıslatılmış pirinç
• 1 kutu şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 1 litre süt
• Bir tutam elaichi (kakule) tozu
• Kaju ve kuru üzüm

Nasıl hazırlanır

1. Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın.
2. Islatılmış pirinci ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
3. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve 7 dakika pişirin.
4. Kakule tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bir kaseye aktarın.
6. Kaju fıstığı ve kuru üzüm ile doldurun.

2. Hindistan Cevizi Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 5 dakika; Pişirme Süresi: 45 dakika; Toplam Süre: 50 dakika; Porsiyon: 3

Malzemeler

• ½ su bardağı ıslatılmış pirinç
• ½ fincan rendelenmiş hindistan cevizi
• 3 su bardağı süt
• ½ fincan beyaz şeker
• 1 çorba kaşığı yağ
• Bir tutam tarçın tozu
• Kuru üzüm

Nasıl hazırlanır

1. Sütü bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Süte pirinç, rendelenmiş hindistancevizi (biraz daha sonra süslemek için saklayın), beyaz şeker ve kakule ekleyin.
3. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Başka bir tavada yağı ısıtın ve kuru üzümleri kızartın.
5. Pirinç kheerini üç kaseye aktarın ve üzerine kuru üzüm ve rendelenmiş hindistancevizi ekleyin.

3. Jaggery ile Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 30 dakika; Pişirme Süresi: 1 saat; Toplam Süre: 1 saat 30 dakika; 4 kişilik

Malzemeler

• ½ su bardağı ıslatılmış pirinç
• 4 su bardağı süt
• ¾ fincan toz pudra
• ½ çay kaşığı kakule tozu
• 2 yemek kaşığı yağ
• Kaju fıstığı ve kuru üzüm
• Safran iplikçikler

Nasıl hazırlanır

1. Sütü kaynatın ve pirinci ekleyin. Pirinç yumuşayana kadar pişirin.
2. Başka bir tavada yağı ısıtın ve kaju fıstıklarını soteleyin.
3. Kakule tozu ve pudrayı pirinci ve süt kabına ekleyin.
4. İyice karıştırın ve birleştirin. Alevden çıkarın.
5. Yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
6. Sotelenmiş kajuları ekleyin ve üzerine safran şeritleri koyun.

4. Kesar Di Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 15 dakika; Pişirme Süresi: 1 saat; Toplam Süre: 1 saat 15 dakika; 4 kişilik

Malzemeler

• ½ fincan basmati pirinci
• 1 ½ litre tam yağlı süt
• ½ bardak) şeker
• Cömert bir tutam safran şeridi
• ¼ fincan rendelenmiş hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı kakule tozu
• 2 yemek kaşığı doğranmış fıstık

Nasıl hazırlanır

1. Safran veya kesar ipliklerini 30 dakika süte batırın.
2. Sütü ağır tabanlı bir tavaya koyun ve kaynatın.
3. Pirinci ekleyin ve pişirin.
4. Alevi azaltın ve şeker, hindistancevizi ve kakule ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 7 dakika pişirin.
5. Ateşten çıkarın ve doğranmış antep fıstığı ve safran şeritleriyle süsleyin.

5. Az Yağlı Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 15 dakika; Pişirme Süresi: 1 saat; Toplam Süre: 1 saat 15 dakika; 4 kişilik

Malzemeler

• ½ su bardağı ıslatılmış pirinç
• 1 litre az yağlı süt
• ½ fincan esmer şeker
• Bir tutam kakule tozu
• 2-3 kakule baklası
• Gül yaprakları

Nasıl hazırlanır

1. Sütü ısıtın ve ıslatılmış pirinci ekleyin.
2. Pirinç tamamen pişene kadar pişirin.
3. Esmer şeker ve kakule tozunu ekleyin.
4. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin.
5. Ateşten alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
6. Kakule ve gül yapraklarıyla süsleyin.

6. Çikolatalı Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 15 dakika; Pişirme Süresi: 25 dak; Toplam Süre: 40 dakika; Porsiyon: 3

Malzemeler

• ½ fincan ıslatılmış Basmati pirinci
• 2 su bardağı süt
• ½ yemek kaşığı kakao tozu
• 2 yemek kaşığı çikolata içme
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı çikolata şurubu
• Bir tutam hindistan cevizi
• Çikolata talaşı
• Kıyılmış badem ve fıstık

Nasıl hazırlanır

1. Sütü kaynatın ve üzerine kakao tozu ve çikolata içerek ekleyin.
2. Karıştırın ve iyice karıştırın.
3. Islatılmış pirinci ekleyin.
4. Pirinç yumuşayana kadar pişirin.
5. Bu arada, kalın bir tabaka çikolata şurubu ekleyerek servis kaselerinizi veya fincanlarınızı hazırlayın.
6. Pirinç kheerini ateşten alın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
7. Her kaseye veya bardağa 2-3 yemek kaşığı pirinç kheer ekleyin.
8. Doğranmış badem ve antep fıstığı ve çikolata talaşı ile süsleyin.

7. Şekersiz Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 30 dakika; Pişirme Süresi: 30 dk; Toplam Süre: 1 saat; Porsiyon: 2

Malzemeler

• ⅓ fincan pirinç
• ½ litre süt
• 4-5 damla Şekersiz
• Bir tutam kakule tozu
• 2-4 ahududu

Nasıl hazırlanır

1. Pirinci bir bardak suda yarım saat bekletin.
2. Süzün ve bir kenara koyun.
3. Sütü bir tencerede ısıtın ve pirinci ekleyin.
4. Pirinç yumuşayana kadar örtün ve kısık ateşte pişirin.
5. Kakule tozu ve Şekersiz'i ekleyin, iyice karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
6. Alevden çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
7. Bir kasede servis edin ve üzerine 2-3 ahududu ekleyin.

8. Mango Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 5 dakika; Pişirme Süresi: 30 dk; Toplam Süre: 35 dakika; 4 kişilik

Malzemeler

• ½ fincan Basmati pirinci
• ½ bardak mango püresi
• Birkaç tutam safran
• ½ çay kaşığı kakule tozu
• Gerekirse 1-2 yemek kaşığı şeker
• Garnitür için doğranmış mango ve kıyılmış badem

Nasıl hazırlanır

1. Basmati pirincini karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın.
2. Sütü ısıtın ve darbeli Basmati pirincini ekleyin.
3. Pirinç yumuşayana kadar örtün ve kısık ateşte pişirin.
4. Şeker, safran ve kakule tozunu ekleyip 5 dakika pişirin.
5. Tencereyi ateşten çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Bir çorba kaşığı mango püresi ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Her servis kasesine veya bardağa iki yemek kaşığı mango püresi ekleyin.
8. Mango pirinci kheer ile doldurun.
9. Doğranmış mango ve şeritli bademle süsleyin.
10. Daha iyi tat için buzdolabında soğutun.

9. Phirni Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 5 dakika; Pişirme Süresi: 25 dak; Toplam Süre: 30 dk; Porsiyon: 3

Malzemeler

• ½ fincan Basmati pirinci
• 1 litre süt
• ½ bardak) şeker
• 6 yeşil kakule
• 2 yemek kaşığı kıyılmış badem ve fıstık
• Bir tutam safran
• Birkaç damla yenilebilir gül suyu

Nasıl hazırlanır

1. Pirinci 30 dakika suda bekletin.
2. Suyu tamamen boşaltın ve taneleri kurulayın.
3. Pirinci bir mutfak robotuna ekleyin ve kaba bir toz haline getirin.
4. Sütü bir tencerede ısıtın.
5. Tencereden bir çorba kaşığı süt alın ve küçük bir kaseye atın.
6. Safran şeritlerini ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
7. Süt kaynamaya başladığında öğütülmüş pirinci ekleyin.
8. Topaklanmayı önlemek için her 2 dakikada bir karıştırmaya devam edin.
9. Pirinç pişirilirken, kakule kabuklarını kaba bir şekilde öğütmek için bir havan ve havaneli kullanın.
10. Kakule ve safran sütü ilave edip karıştırın. Kıvam yoğun olana kadar pişirin.
11. Phirni'yi alevden çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
12. Gül suyunu ekleyin ve son olarak karıştırın.
13. Bir kapta servis edin ve doğranmış badem ve antep fıstığı ile süsleyin.

10. Düdüklü Tencerede Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 5 dakika; Pişirme Süresi: 20 dak; Toplam Süre: 45 dakika; 4 kişilik

Malzemeler

• ½ fincan Basmati pirinci
• 1 ½ litre süt
• ¼ su bardağı şeker
• ¼ çay kaşığı kakule
• Bir tutam hindistan cevizi
• ¼ bardak su
• Yeşil elma dilimleri
• Bir tutam tarçın tozu
• Ezilmiş badem

Nasıl hazırlanır

1. Düdüklü tencereye süt, su ve şeker ekleyin.
2. Karıştırın ve karışımı kaynatın.
3. Kakule, hindistan cevizi ve pirinci ekleyin. Kapağı kapatın, yüksek ateşe koyun ve ıslık çalmasını bekleyin.
4. Yavaşlayın ve 10 dakika pişirin.
5. Alevden çıkarın ve soğumasını bekleyin.
6. Kapağı açın ve kheer'ın biraz daha soğumasına izin verin.
7. Bir kase veya bardakta servis edin.
8. Üzerine ezilmiş badem, biraz tarçın tozu ve elma dilimleri ekleyin.

11. Sanjeev Kapoor Çilekli Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 20 dakika; Pişirme Süresi: 30 dk; Toplam Süre: 50 dakika; 4 kişilik

Malzemeler

• 15 çilek
• ½ su bardağı Basmati pirinci, ıslatılmış ve öğütülmüş
• 1 litre süt
• ¼ su bardağı şeker
• 3 yeşil kakule kabuğu
• Kıyılmış badem ve fıstık
• Garnitür için gümüş warq

Nasıl hazırlanır

1. Çileği bir mutfak robotunda çırpın.
2. Sütü bir tencereye koyun ve kaynatın.
3. Bu sırada çileği başka bir tavaya koyun. Biraz şeker ekleyin ve karıştırın ve şeker tamamen karışana kadar pişirin.
4. Bu karışımı süte ekleyin.
5. Pirinci ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişmesine izin verin.
6. Kakule kabuklarını ezin ve tencereye ekleyin.
7. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
8. Ateşten alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
9. Bir kasede servis edin.
10. Doğranmış badem, antep fıstığı ve gümüş warq ile süsleyin.
11. Yemekten önce buzdolabında soğutun.

12. Mikrodalga Pirinç Kheer

Shutterstock

Hazırlık Süresi: 5 dakika; Pişirme Süresi: 16 dak; Toplam Süre: 21 dk; Servis 6

Malzemeler

• ½ fincan Basmati pirinci
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 2 yemek kaşığı şeker (gerekirse)
• 1 çay kaşığı mısır unu
• ½ çay kaşığı kakule tozu
• Garnitür için kaju ve kuru üzüm

Nasıl hazırlanır

1. Pirinci yıkayın ve suyu boşaltın.
2. Pirinci mikrodalgada güvenli bir kaseye ekleyin.
3. Su ekleyin ve 7-8 dakika yüksek mikrodalgaya koyun.
4. Kaseyi çıkarın ve pirinci biraz ezmek için bir kaşığın arkasını kullanın.
5. Süt ve mikrodalgayı 3 dakika ekleyin.
6. Yoğunlaştırılmış sütü, şekeri ve mikrodalgayı 2 dakika boyunca ekleyin.
7. Bu olurken mısır ununu 3 yemek kaşığı su ve kakule tozu ile karıştırın.
8. Kaseye ve mikrodalgaya 3 dakika ekleyin.
9. Çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
10. Kaju ve kuru üzümle süsleyin.

Gördüğünüz gibi, her seferinde farklı tatlar yaratmak ve vurgulamak için farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri kullanabilirsiniz. İşte bu yüzden sütlaç veya sütlaç yapmaktan ve yemekten asla sıkılmayacaksınız.

Ayrıca evde yaptığınızda bu tatlının kalitesinden emin olacaksınız ve tükettiğiniz şeker miktarını düzenleyebileceksiniz. Devam edin ve bu tarifleri yapın ve yatıştırıcı bir Pazar öğleden sonra veya stresli bir hafta içi günden sonra tadını çıkarın. Şerefe!