Arpacık soğanının cilt, saç ve sağlık için 13 inanılmaz faydası

Soğan akrabaları. Veya sarımsağın yakın kuzenleri. Her neyse. Arpacıkların içinde düşünebileceğinizden daha fazla fayda var ve bunu size bugün kanıtlayacağız.

Okumaya devam et.

İçindekiler

• Arpacık nedir?
• Arpacıkların Tarihi Nedir?
• Arpacık Soğan Arasındaki Farklar Nelerdir?
• Arpacıkların Beslenme Profili Nedir?
• Arpacıkların Sağlığa Faydaları Nelerdir?
• Arpacık Hazırlamak ve Pişirmek İçin Herhangi Bir İpucu?
• Arpacık Nasıl Seçilir ve Saklanır
• Diyetinize Arpacık Nasıl Dahil Edilir?
• Denemeye Değer Herhangi Bir Arpacık Tarifi?
• Arpacıkların Yan Etkileri Var mı?

Arpacık nedir?

Bilimsel olarak Allium ascalonicum olarak adlandırılan arpacık soğanı, Allium bitki ailesinin üyeleridir. Ailede ayrıca sarımsak, soğan ve frenk soğanı bulunur. Orta ve Güneydoğu Asya'ya özgüdürler ve zamanla Hindistan ve Doğu Akdeniz bölgelerine yayılırlar.

Arpacıklara ayrıca Fırıncı Sarımsağı, Çin Arpası, Çin Soğanı, Doğu Soğanı ve Küçük Açılı Frenk Soğanı da denir. Dünya çapında yetiştirilen popüler arpacık çeşitleri veya türlerinden bazıları arasında Gri Arpacık, Fransız Kırmızı Arpacık, Amerikan Kırmızı Arpacık ve Hollandalı Sarı Arpacık bulunur.

Ve evet, arpacık soğanlarının da her şey gibi bir geçmişi vardır.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Arpacıkların Tarihi Nedir?

Binlerce yıl önce Orta veya Güneydoğu Asya'da ortaya çıktığı düşünülse de, 'arpacık soğanı' adı Antik Yunan zamanlarına kadar uzanıyor. Onlar denir Kanda Hindistan'da, jambon Filipinler ve brambang Tayland.

Arpacık soğanı, Ayurveda'nın ayrılmaz bir parçasıdır ve altı çeşit tada sahiptir. Hindistan'da mercimeğe dayalı temel bir yemek olan sambar gibi yemeklerde ağırlıklı olarak kullanılırlar. Boğaz ağrısı, enfeksiyonlar ve şişkinlik için çare olarak kullanılmıştır.

Arpacıklar, Orta Doğu'dan dönen haçlılar tarafından ^11. yüzyılda Avrupa'ya tanıtıldı.

Tarih güzel. Ancak cevap bekleyen bir soru var.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Arpacık Soğan Arasındaki Farklar Nelerdir?

Farklar azdır.

Arpacık

• Uzun ve ince soğanları vardır ve soğandan daha küçüktürler.
• Kalorileri biraz yüksektir - 100 gram arpacık 72 kalori içerir.
• Ayrıca karbonhidrat bakımından biraz yüksektir - 100 gramında 17 gram karbonhidrat vardır.
• Protein açısından da yüksektir - 100 gram 2.5 gram içerir.
• ABD'deki arpacıkların çoğu ithal edilmektedir.

Soğanlar

• Geniş ve yuvarlaktırlar. Arpacık soğandan daha büyüktür.
• 100 gram soğan yaklaşık 40 kalori içerir.
• 100 gram, 9.3 gram karbonhidrat içerir.
• Her 100 gramında 1.1 gram protein bulunur.
• Soğanların çoğu ABD'de üretilmektedir (yıllık üretim 6.75 milyar pounddur).

Ama bekle, neden arpacıklardan bahsediyoruz? Onları bu kadar harika yapan ne? Beslenme profilleri size bir fikir verecektir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Arpacıkların Beslenme Profili Nedir?

Arpacık soğanı ( Allium cepa var. Aggregatum ), çiğ, 100 g başına besin değeri (Kaynak: USDA National Nutrient veri tabanı)
Prensip	Besin Değeri	BKA Yüzdesi
Enerji	72 Kcal	% 3.6
Karbonhidratlar	16.80 g	% 13
Protein	2,50 g	% 5
Toplam yağ	0.10 g	% 0,5
Kolesterol	0 mg	% 0
Vitaminler
Folatlar	34 µg	% 9
Niasin	0.200 mg	% 1.5
Pantotenik asit	0.290 mg	% 6
Piridoksin	0.345 mg	% 26,5
Riboflavin	0,020 mg	% 2
Tiamin	0.060 mg	% 5
A vitamini	1190 IU	% 35
C vitamini	8 mg	% 13
Elektrolitler
Sodyum	12 mg	% 1
Potasyum	334 mg	% 7
Mineraller
Kalsiyum	37 mg	% 4
Bakır	0.088 mg	% 10
Demir	1.20 mg	% 15
Magnezyum	21 mg	% 5
Manganez	0.292 mg	% 13
Fosfor	60 mg	% 8.5
Selenyum	1,2 µg	% 2
Çinko	0.40 mg	% 4

Yarım fincan doğranmış arpacık, 56 kalori, 5 gram lif, 6 gram şeker ve 12 gram karbonhidrat içerir. Arpacıklar yağ içermez. Arpacıklardaki diğer önemli besinler şunları içerir:

• 832 miligram A vitamini (günlük değerin% 18'i)
• 25 miligram B6 vitamini (günlük değerin% 12,5'i)
• 234 miligram potasyum (günlük değerin% 7,5'i)
• 5 miligram C vitamini (günlük değerin% 10'u)
• 25 miligram manganez (günlük değerin% 10'u)

Ek olarak, arpacık soğanı, bağışıklık artırıcı özelliklere sahip diğer proteinleri ve peptitleri içerir. Pekala, seni bekletmeyeceğiz. İşte faydalar.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Arpacıkların Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Arpacık soğanı içindeki güçlü antioksidanlar, faydaların çoğuna katkıda bulunur. Kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır ve kalp ve diyabetik sağlığı iyileştirir. Arpacık soğanı beyin sağlığını da artırır ve antiviral özellikleri enfeksiyonları uzak tutmaya yardımcı olur. Arpacık soğanının antioksidan etkileri saçınız ve cildiniz için faydalı olabilir.

1. Kanser Riskini Azaltın

Allium sebzeleri, kanser hücresi ölümüne neden olma ve kanser riskini azaltma yetenekleriyle bilinir. Bir çalışma, arpacık soğanı ve diğer soğanlarda bulunan etil asetat özlerinin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini buldu (1).

Allium sebzelerin alımı, başka bir araştırmaya göre mide kanseri riskini de azaltabilir (2). Diğer bazı çalışmalar, arpacık soğanı kanser tedavisi alanında büyük ölçüde kullanılabilecek antikanser ve antiinflamatuar etkilerinden bahsediyor (3).

2. Kalp Sağlığını İyileştirin

Arpacık soğanı ve akrabalarındaki en önemli antioksidanlardan ikisi allisin ve quercetin'dir - her ikisi de anti-hipertansif özellikleri nedeniyle kabul edilir. Bir 2013 çalışmasına göre, allisin, antioksidan durumunu artırarak kalbi korur (4). Aynı zamanda reaktif oksijen türlerinin seviyelerini düşürür. Daha da önemlisi, allisin, sağlığınız üzerinde birçok olumlu etkiye sahip ana antioksidan olan glutatyon üretimini uyarır.

Arpacık soğanı, kolesterol yapımına yardımcı olan belirli bir enzimin üretimini de engelleyebilir. Arpacık soğanın bu özelliği kan damarlarını genişletir ve dolaşımı iyileştirerek sonuçta kalp sağlığına yardımcı olur. Arpacık soğanı, arterlerde plak oluşumunu da önleyebilir.

Arpacık soğanı da iyi bir potasyum kaynağıdır, kalp için harika çalışmalarının bir başka nedeni. Potasyum kan kılcal damarlarını güçlendirir ve hatta tansiyonu düzenler.

3. Yardım Detoksifikasyonu

Arpacık soğanı kan dolaşımını hızlandırdığı için, toksinlerin kan dolaşımından atılmasında önemli bir rol oynar ve böylece detoksifikasyona yardımcı olur. Arpacık soğanı sindirim enzimlerini de uyardığından, karaciğer detoksu için önemli bir bileşendir.

Arpacık soğanı, karaciğerin 2. faz detoksifikasyonunu gerçekleştirmek için ihtiyaç duyduğu başka bir bileşik olan organik kükürt bakımından da zengindir. Bir çalışmaya göre, arpacık soğanı gibi organosülfür bileşenleri de kanserojenlerin detoksifiye edilmesine yardımcı olur (5).

4. Diyabeti Kontrol Etmeye Yardımcı Olun

Shutterstock

Arpacık soğanındaki flavonoidler, biri diyabet olmak üzere çok sayıda rahatsızlığın tedavisine yardımcı olur (6). Birkaç çalışma, arpacık soğanı ve soğanın insülin üzerindeki yararlı etkilerini ve ayrıca diyabetle ilişkili kilo alımını kontrol etmeye nasıl yardımcı olduklarını göstermiştir. Arpacık soğanın belirli özellikleri, diyabetle ilişkili iltihaplı tepkileri azaltan insülin salgılanmasını uyarmaya yardımcı olur.

Çok miktarda soğan veya arpacık almak, şeker hastalarında şeker seviyelerini düşürebilir, çünkü karaciğerde insülinin parçalanmasını engelledikleri tespit edilmiştir (7). Bu, kandaki insülin miktarını artırır ve kan şekeri seviyelerini düşürür.

5. Beyin Sağlığını Geliştirin

Arpacık soğanın beyin sağlığı için harikalar yaratmasının bir nedeni, folatın varlığıdır. Sekiz B vitamininden biridir ve zihinsel ve duygusal sağlığa katkıda bulunarak beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Folat ayrıca vücudunuzun DNA ve RNA'sını da korur.

Arpacık soğanı içindeki bir diğer önemli besin de beyin fonksiyonu için çok önemli olan demirdir. Arpacık soğanı ayrıca, beyin iltihabı ile savaştığı ve nörolojik aktiviteyi iyileştirdiği bulunan pirition adı verilen başka bir bileşik içerir (8). Arpacık soğanın bu anti-enflamatuar özellikleri, belirli kaynaklara göre Alzheimer'ın önlenmesine de yardımcı olabilir. Ayrıca sinirleri yatıştırır ve sinirsel sinirliliği tedavi ederler.

6. Obezite ile Mücadeleye Yardımcı Olun

Arpacık soğanı içindeki EEO'lar (etil asetat özleri) vücutta yağ birikimini baskılayabilir ve bu potansiyel olarak obeziteyi önlemeye yardımcı olabilir. Arpacık soğanı içindeki antioksidanlar ayrıca metabolizmayı hızlandırır, bu da kilo düzenlemesine ve optimum sağlığa katkıda bulunabilir.

7. Alerjilerin Tedavisine Yardımcı Olun

Arpacık soğanı, birçok alerji ve enfeksiyonun tedavisine yardımcı olan antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Bunlara balgam ve boğaz ağrısı gibi solunum yolu alerjileri dahildir. Arpacık soğanın ayrıca bazı gıda alerjilerini tedavi ettiği ve hatta baş ağrılarından kurtulma sağlayabileceği bilinmektedir.

Bununla birlikte, arpacık soğanın bu faydası üzerine araştırmalar sınırlıdır. Bu amaçla kullanmadan önce sağlık uzmanınızla konuşun.

8. Kemik Sağlığını Artırın

Menopoz öncesi ve sonrası kadınlar üzerinde yapılan bir çalışma, arpacık soğanı ve soğan tüketiminin bu bireylerde kemik yoğunluğunu artırdığını göstermiştir (9). Günde bir veya daha fazla arpacık veya soğan tüketenler, tüketmeyenlere göre% 5 daha fazla kemik yoğunluğuna sahipti.

Somut bir temel oluşturmak için daha fazla çalışmaya ihtiyacımız olmasına rağmen, düzenli olarak arpacık soğanı veya soğan alan yaşlı kadınların kalça kırığı riskini% 20'ye kadar azaltabileceğini belirten araştırmalar var. Arpacık soğanı ayrıca kemik erimesini önlemeye ve diş sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

9. Görme Sağlığını Koruyabilir

iStock

Bununla ilgili çok az araştırma var. Ancak arpacık soğanı içerisindeki A vitamini görme sağlığına katkıda bulunabilir ve yeterli vitamin seviyeleri gece körlüğünü önleyebilir ve hatta katarakt veya makula dejenerasyonu riskini azaltabilir.

10. Bağışıklığı Artırın

Arpacık soğanı içindeki bağışıklığı artıran protein ve peptidlerden zaten bahsetmiştik. Ve sonra arpacık soğanının yaygın hastalıklar ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan antioksidan etkilerine sahibiz. Bu rahatsızlıklardan bazıları soğuk algınlığı, grip, ateş ve bronşittir.

11. Cilt Sağlığını İyileştirin

Arpacık soğanındaki kükürt cildinizin daha genç ve genç görünmesine yardımcı olur. Soyulmuş arpacık soğanı sıcak suda demlemek ve ardından sabah ilk iş olarak yüzünüzü yıkamak faydalı etkilere sahip olabilir.

Arpacık soğanını kullanarak böcek sokmalarını da iyileştirebilirsiniz. Bir böcek sokmasını tedavi etmek için, etkilenen bölgeyi arpacık suyuyla ovalayın. Bu acıyı hafifletmeye yardımcı olacaktır. Arpacık, sivrisinek, arı veya yaban arısı sokmalarına kırılarak veya kesilerek uygulanabilir.

Arpacık soğanı siğiller üzerinde lapa olarak da kullanabilirsiniz - siğillerin kendi kendilerine düşmesine yardımcı olurlar. Çıbanlara arpacık suyu sürmek de rahatlama sağlayabilir.

12. Karın Sağlığını İyileştirin

Bu, arpacıklardaki lif içeriğinden kaynaklanmaktadır. Arpacık soğanı, yemekten sonra sizi tok tutan ve kabızlığı önlemek için dışkınızı yumuşatan iyi diyet lifi kaynaklarıdır.

Arpacık soğanı ayrıca bağırsak solucanlarını öldürmeye yardımcı olur ve bu, antimikrobiyal özelliklerine bağlanabilir. Suyu yapmak için birkaç arpacık ezebilir ve sabah ilk iş olarak içebilirsiniz.

13. Saçı Sağlıklı Tutun

Arpacık soğanı içerisindeki kükürt saç büyümesini destekleyen kolajen dokuların üretimine yardımcı olduğu için saç için sağlıklı kabul edilir. Arpacık soğanı suyunu saç derinize uygulayın ve 15 dakika bekletin. Bundan sonra hafif bir şampuanla durulayabilirsiniz.

Arpacık soğanı ayrıca saç dökülmesini tedavi etmeye yardımcı olabilir ve hatta kelliği bir dereceye kadar iyileştirebilir. Sadece biraz toz biber, birkaç arpacık ve biraz tuza ihtiyacın var. Pürüzsüz bir macun elde etmek için hepsini öğütün. Haftada dört ila beş kez etkilenen bölgelere uygulayın. Her uygulamayı 15 dakika sonra yıkayabilirsiniz. Ancak, arpacık soğanın kelliği tersine çevirme yeteneği konusunda yeterli araştırmamız yok. Çareleri sadece belirli kaynaklardan seçtik.

Arpacık soğanı suyunu limon suyu, ayran ve balla karıştırmak kepek tedavisine yardımcı olabilir. Tüm malzemeleri eşit miktarda alıp saçınıza uygulayıp 30 dakika bekletebilirsiniz. Hafif kepek önleyici bir şampuanla durulayın.

Arpacık suyu ayrıca kafa derisi enfeksiyonlarının tedavisine de yardımcı olabilir. Suyu saçınıza uygulayın ve masaj yapın. 30 dakika sonra yıkayın.

Faydaları bitirdik. Arpacık kullanmaya başlayabilir ve hayatınızı daha iyi hale getirmek için bu faydaları deneyimleyebilirsiniz. Ama ondan önce başka bir şey bilmek isteyebilirsiniz.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Arpacık Hazırlamak ve Pişirmek İçin Herhangi Bir İpucu?

Bu ipuçları basittir, ancak inanılmaz derecede iyi çalışır.

• Şarapla pişirilen yemeklere dahil edildiğinde arpacık en güzel tadıdır. Hafta sonu için bir dahaki sefere arkadaşlarınızı evinize davet ederken bunu aklınızda bulundurabilirsiniz.
• Salatalarda taze arpacık soğanı ister bütün ister küp şeklinde doğranmış olarak kullanabilirsiniz.
• Arpacık soğanı, turşu veya soslar için de kullanılabilir.
• Çorbalarda arpacık kullanmak için önce kabukları yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Kavrulduktan sonra soyun.

Ancak bunlardan herhangi birini bilmeden önce, arpacık soğanı nasıl seçip saklayacağınızı bilmeniz iyi olur.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Arpacık Nasıl Seçilir ve Saklanır

Seçimi

Arpacık seçerken soğanları düşünün.

• Arpacıkların boyutlarına göre sert ve ağır olduğundan emin olun. Kuru ve hafif olmamalı ve yumuşak noktaları olmamalıdır.
• Yaş belirtisi oldukları için arpacık soğanı filizlendirmekten kaçının.
• Arpacık soğanı ne kadar genç (küçükse), tadı o kadar hafiftir.

Depolama

• Arpacık soğanı serin, kuru ve karanlık bir yerde, iyi hava sirkülasyonu olan bir yerde saklayın.
• Filizlenseler bile kullanabilirsiniz. O güçlü soğan aromasını istemiyorsanız, acı yeşil filizleri çıkarın.
• Arpacık doğranmış ve 3 aya kadar dondurulabilir.

Harika. Ama bekleyin, arpacık soğanı diyetinize dahil edebileceğiniz farklı yolları kesinlikle bilmek istiyorsunuz. Değil mi

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Diyetinize Arpacık Nasıl Dahil Edilir?

Basit.

• Arpacık soğanı soteleyebilir, makarnalarınıza ve güveçlerinize ekleyebilirsiniz.
• Ayrıca salsa yapmak için doğranmış arpacık soğanını taze meyve ve sebzelerle birleştirebilirsiniz.
• Veya salatalarınızı bütün karamelize arpacık soğanı ile doldurun.
• Veya ev yapımı pizzada dilimlenmiş arpacık kullanın.

Ya da evet, bu süper iyi tarifleri de deneyebilirsiniz.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Denemeye Değer Herhangi Bir Arpacık Tarifi?

1. Ispanaklı ve Arpacık Soğanlı Fırında Yumurta

Neye ihtiyacın var

• 2 yemek kaşığı çiğ kaju
• ¼ bardak su
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
• 2 küçük kıyılmış arpacık
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 8 su bardağı bebek ıspanak
• ¼ çay kaşığı deniz tuzu
• 3-4 yumurta
• ½ çay kaşığı kuru kekik
• İlave deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

1. Ön ısınma 350 fırın ^o
2. Kajuları suya ekleyin. Islatmak için bir kenara koyun.
3. Hindistan cevizi yağını orta ateşte bir tavaya ekleyin. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika soteleyin. Ispanak ve tuzu ekleyip 2 dakika daha pişirin. Ispanak solmuş olmalıydı.
4. Suyu ve kajuları sıvılaştırılmış bir karışım elde edene kadar karıştırın.
5. Ispanak karışımını bir tabağa koyun ve kaju sütünü dökün. Ispanakta yaklaşık 4 çentik açın ve yumurtaları kırın. Üzerine kuru kekiği koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sarısı akıcı olmalı.
6. İsterseniz hemen ilave tuz ve karabiber ile servis yapın.

2. Karamelize Arpacık

Neye ihtiyacın var

• 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• Kökleri bozulmadan 2 kilo soyulmuş ve taze arpacık
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• ½ çay kaşığı kaşar tuzu
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Tereyağını bir tavada eritin. Arpacık soğanı ve şekeri ekleyin ve kaplayın. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Arpacık soğanı kahverengileşmeye başlamalıdır.
2. Sirke, tuz ve karabiber ekleyin. İyice sallayın.
3. Sote tavasını fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika kızartın. Arpacıklar hassas olmalıdır.
4. Maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.

Tıpkı soğan gibi arpacık soğanı da iyilik ve faydalarla doludur. Ve biraz da pek iyi olmayan şeyler.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Arpacıkların Yan Etkileri Var mı?

• Kanama bozuklukları

Arpacık soğanı kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir. Bu kanama riskini artırabilir. Bu nedenle, kanama bozukluğunuz varsa arpacıklardan uzak durun. Ayrıca, ameliyattan en az 2 hafta önce arpacık soğanı kullanmaktan kaçının.

• Diyabet

Arpacık soğanı kan şekeri seviyelerini düşürebildiği için, onları diyabet ilaçları ile birlikte almak şeker seviyelerini çok fazla düşürebilir. Arpacık tüketmeden önce doktorunuza danışın.

• Hamilelik ve Emzirme Sırasında Yaşanan Sorunlar

Arpacık soğanın hamilelik ve emzirme dönemindeki etkileri konusunda yeterli bilgiye sahip değiliz. Bu nedenle, güvende kalın ve küçük miktarlarda kalın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Sonuç

Arpacık soğanının faydaları soğanınkine benzer olsa da, arpacıkların hayatınızı daha iyi hale getirmenin benzersiz bir yolu vardır. Bunları sadece tüketmeye başladığınızda anlayacaksınız.

Bize bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu anlatın. Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Arpacık yerine herhangi bir şey var mı?

Evet. Soğanlar iyi bir ikamedir.

Çiğ arpacık yiyebilir misin?

Evet. Salatalara çiğ arpacık ekleyebilirsiniz. Ya da tek başlarına bile yiyebilirsin.

Arpacık soğanı Paleo mu?

Evet. Salatalara çiğ arpacık ekleyebilirsiniz. Ya da tek başlarına bile yiyebilirsin.

Referanslar

1. “Soğanın inhibe edici etkileri…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
2. “Soğan tüketimi…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
3. “Antikanser ve antiinflamatuar…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
4. “Kardiyovasküler faydaların gözden geçirilmesi…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
5. “Allium sebzeleri ve…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
6. "Arpacık soğanı tadı". WedMD.
7. "Soğan". Michigan üniversitesi.
8. "Anti-enflamatuar ve nörolojik aktivite…". ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
9. “Soğan tüketimi arasındaki ilişki…”. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.