Islatılmış bademlerin cilt, saç ve sağlık için gelecek vaat eden 13 faydası

Badem ( Prunus dulcis ), etkileyici beslenme profilleri ve sağlık yararları ile bilinir. Bu gevrek kuru yemişler, çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu harika bir atıştırmalık besindir.

Badem çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilebilir. Ancak, bazı insanlar onları ıslattıktan sonra yemeyi tercih ediyor. Islatılmış bademlerin ayrıca sindirim sağlığını iyileştirmekten kanserle mücadeleye kadar birçok sağlık yararı vardır.

Bu yazıda, ıslatılmış bademlerin çiğ bademlerden neden daha iyi olduğu, ıslatılmış bademlerin sağlık, cilt ve saç için potansiyel faydaları ve bunların nasıl ıslatılıp saklanacağı hakkında konuşacağız.

Okumaya devam et!

Neden Islatılmış Badem Çiğ Bademden Daha İyidir?

Islatılmış badem, doku, tat ve besin değeri açısından çiğ bademden daha iyidir. Islatma bademlerin dış tabakasını yumuşatarak besinlerin sağlıklı sindirilmesini sağlar. Ayrıca, bu kabuklu yemişlerin kahverengi kaplamasında bulunan iki anti-besin maddesini - tanen ve fitik asit - inhibe eder.

Dış tabakanın soyulması, bademin tüm besin maddelerini serbest bırakmasını sağlar. Çiğ bademler, anti-besin maddelerinden dolayı acı bir tada sahip, gevrek ve serttir. Islatılmış bademler daha yumuşak ve lezzetlidir.

Bu yüzden ıslatılmış bademlerin çiğ bademlerin sağlamadığı bazı sağlık yararları sağlaması şaşırtıcı değil. Aşağıdan kontrol edin.

Islatılmış Bademin 13 Sağlık Faydası

Islatılmış badem sindirim sisteminiz, beyniniz ve diğer organlarınız için harikadır. Burada, bu 'harika yemeğin' en önemli tıbbi değerlerinden bazılarını bir araya getirdik.

1. Sindirim Sağlığını İyileştirin

Islatılmış badem, tüm sindirim sürecini kolaylaştırarak yiyecek sindirimini daha yumuşak ve hızlı hale getirebilir. Bademin sert bir dokuya sahip olan dış tabakası sindirimi zorlaştırır (1). Bununla birlikte, ıslatma bademdeki besin maddelerini harekete geçirir, onları daha sindirilebilir hale getirir ve anti-besin seviyelerini düşürür (2). Islatılmış bademler ayrıca gıdada bulunan yağ üzerinde çalışan ve sindirime yardımcı olan lipaz (lipid kırıcı bir enzim) salgılar (3).

California Üniversitesi'nde (Davis) yapılan bir araştırma, bademleri oda sıcaklığında 24 saat bekletmenin, fitik asidin (bir besin inhibitörü) bozunması yoluyla besin biyoyararlanımını artırabileceğini buldu (4).

2. Kilo Kaybına Yardımcı Olun

Badem gibi sık sık fındık alımı, kilo kaybına yardımcı olmak ve obezite riskini azaltmak için metabolizmayı hızlandırır (5).

Düşük kalorili bir diyetin parçası olarak sabahları düzenli olarak ıslatılmış ve soyulmuş badem tüketiminin kötü (LDL) kolesterol seviyelerinde azalma ve kilo kaybı gibi çeşitli faydaları vardır (6), (7). Ayrıca bel çevresi, yağ kütlesi ve su ağırlığında azalma ile ilişkilidir (7).

Orta seviyelerde fındık yemek, vücuttaki enerji harcamasıyla da ilişkilidir ve bu da kilo kaybına neden olur (8).

3. Hamilelikte İyilik Yapabilir

Badem zengin bir folat kaynağıdır (9). Folat takviyesi doğuma yardımcı olur ve bebekte nöral tüp ve doğuştan kalp kusurlarını önler (10]. Bademleri ıslatmak bu besinin biyoyararlanımını artırır.

4. Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir

Bademin L-karnitine sahip olduğu söyleniyor, ancak aynı şeyi kanıtlayacak bilimsel bir kanıt bulunmuyor. L-karnitin, yeni beyin hücrelerinin üretilmesine ve büyümesine yardımcı olabilir (11).

Badem ayrıca bilişsel işlevi ve hafızayı geliştirebilen fenilalanin içerir (9), (12).

Bu fındıklar, hafızayı koruduğu, Alzheimer hastalığı ile ilişkili bilişsel gerilemeyi geciktirdiği ve proteinlerin beyin hücrelerine biyoyararlanımını artırdığı bilinen E ve B6 vitaminleri bakımından zengindir (13), (14).

Badem ayrıca omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir (9). Araştırmalar, bu yağ asitlerinin beyin gelişimini hızlandırmaya yardımcı olabileceğini söylüyor (15). Sıçanlar üzerinde yapılan bir araştırma, bademlerin beyindeki asetilkolin seviyelerini artırdığını buldu. Bu, hafızayı güçlendirebilir ve yaşla ilişkili bilişsel işlev bozukluğunun başlangıcını geciktirebilir (16).

Bununla birlikte, ıslatılmış bademlerin beyin fonksiyonu üzerindeki etkisini incelemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

5. Kalp Sağlığını Teşvik Edebilir

Badem, bitki proteini, potasyum ve magnezyum için iyi kaynaklardır. Bu besinler kardiyovasküler hastalıkları önlemek için harikadır (6).

Islatılmış bademler ayrıca kalp hastalıklarını önleyebilecek polifenoller ve antioksidanlar içerir (17), (18).

Bununla birlikte, ıslatılmış badem yemek ile kalp hastalığını önlemek arasında doğrudan bir ilişki kurmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

6. Kolesterol Seviyelerini Düşürebilir

Islatılmış bademler, kan dolaşımınızdaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya "kötü" kolesterol miktarını azaltan tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) ile yüklenir (6).

Bu kuru yemişlerin E vitamini içeriği, LDL ile mücadelede ve vücuttaki yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya "iyi" kolesterol düzeyini yükseltmede yardımcı olabilir (9), (19). Potasyum ve magnezyum gibi mineraller yardımcı olabilir. kan basıncı seviyelerini düzenlemede (20).

7. Enerjiyi Artırabilir

Islatılmış badem tüketimi, metabolizmanızı geliştirmeye yardımcı olabilir ve böylece enerji seviyenizi artırabilir. Badem, enerji metabolizmasının artmasına yardımcı olan riboflavin ve potasyum içerir (21), (22).

8. Kan Basıncı Seviyelerini İyileştirebilir

Bademin düşük sodyum ve yüksek potasyum içeriği, kan basıncınızın yükselmesini önlemeye yardımcı olabilir (9), (23).

Yüksek tansiyon, felç, kalp krizi ve kalp durmalarının en önemli nedenlerinden biridir. Bademdeki magnezyum, arter tıkanıklığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir (24).

9. Şeker Hastaları Tedavi Edebilir

Islatılmış badem kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olur. Tip-2 diyabetli 20 Çinli üzerinde yapılan bir araştırma, badem tüketiminin lipit profilini artırdığını ve glisemik kontrolü iyileştirdiğini gösterdi (25).

10. Kabızlığı Tedavi Edebilir

Islatılmış bademdeki çözünmeyen lif, kabızlığın tedavisinde yardımcı olabilir. Bağırsaktaki bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık semptomlarını azaltır (26).

11. Kanserle Savaşabilir

Bademlerin, kanseri önlemeye yardımcı olabilecek antioksidan özellikler sergilediği gösterilen fitik asit içerdiği söylenir (27). Ayrıca kanser özelliklerine sahip tanenler (özellikle proantosiyanidinler) açısından da zengindirler (28).

12. Islatılmış Bademlerin Cilt İçin Faydaları

Islatılmış bademlerin düzenli olarak tüketilmesi ve dışarıdan uygun şekilde uygulanması cildiniz için iyi olabilir, ancak bu iddiayı kanıtlamak için yeterli veri bulunmamaktadır. Bununla birlikte, anekdot niteliğindeki kanıtlar, ıslatılmış bademlerin cilt sağlığını geliştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Avantajlarından bazıları aşağıda verilmiştir:

Islatılmış bademler ile yaşlanma engellenebilir. Bu kuru yemişlerde bulunan E vitamini ve diğer antioksidanlar, vücudunuzdaki zararlı serbest radikalleri ortadan kaldırabilir (9), (29). Sonuç olarak yaşlanma süreci gecikir ve cildiniz daha uzun süre genç görünür.
Islatılmış badem ezmesi cilt iltihabının tedavisine yardımcı olabilir. Badem kabuğunda bulunan polifenoller iltihaplı hastalık riskini azaltır (30). Bu, döküntülerin veya çatlamış cildin kaşınması ve tahrişinden kurtulma sağlayabilir.

13. Islatılmış Bademin Saçlara Faydaları

Bademin saça faydaları üzerine araştırmalar sınırlıdır. Bununla birlikte, saç bakımı için bademlerin sözde faydaları aşağıda listelenmiştir:

Birkaç bademleri gece boyunca suda bekletin, ertesi sabah ezin ve son olarak bir miktar zeytinyağını karıştırarak bir saç maskesi hazırlayın. Doğal bir saç kremi görevi görebilir. Ancak, bu noktayı kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ancak anekdot niteliğindeki kanıtlar, ıslatılmış badem ezmesinin saç sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Islatılmış badem yemenin ya da saç derisine macunu sürmenin saçınızı beslediği ve güçlendirdiği söylenir. Ayrıca, şiddetli saç hasarı tamir sık saç düşüşünü azaltmak iddia edilen , yeni saç folikülleri büyümesinde ve yardıma.

Öyleyse, artık ıslatılmış bademlerin üzerinde uyumayın! Bademleri nasıl ıslatabileceğinizi aşağıdan kontrol edin.

Badem Suda Nasıl Islatılır?

Bademleri ıslatmak basittir. İşte onları bir gecede ıslatmanın basit bir yolu:

Bademleri bir kaseye dökün.
Tamamen örtecek kadar su ekleyin.
Kâseyi bir gecede veya 8-12 saat boyunca tezgahınızın üzerinde bekletin.
Bademleri süzüp durulayın.
İsterseniz daha pürüzsüz bir doku için bademlerin kabuklarını çıkartabilirsiniz.
Bademleri yemeden önce temiz bir kağıt havluyla kurulayın.

Islatılmış kuruyemişler, besinlerin daha iyi emilmesi için kahvaltıda veya aç karnına yenebilir.

Daha hızlı tüketim için ıslatılmış bademleri nasıl saklayabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

Islatılmış Badem Nasıl Saklanır?

Islatılmış bademleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında beş güne kadar saklayabilirsiniz. Ondan sonra bu kuruyemişlerin renginde bir değişiklik göreceksiniz. Islatılmış bademleri saklamadan önce kavurarak veya kurutarak kurutabilirsiniz.

Islatılmış bademleri kızartmak için fırını 79 ° C'ye önceden ısıtın ve kuruyana kadar kavurun. Islatılmış bademleri 68 ° C sıcaklıkta 12 saat süreyle kurutun.