Nektarinin sağlık açısından 14 inanılmaz faydası

Nektarin, bilimsel olarak Prunus persica olarak adlandırılan şeftali ağacının yenilebilir meyvesidir. Şeftali gibi, nektarin de büyük olasılıkla 2000 yıl önce Çin'de ortaya çıkmıştır ve bu, küresel üretimin% 58'ine katkıda bulunan bir ülke. Bütün bunlar - çünkü nektarinler inanılmaz derecede besleyicidir. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

Nektarinin 14 Şaşırtıcı Sağlık Faydası

• Nektarinler Sizin İçin İyi mi?
• Nektarinin Sağlığa Faydaları
• Nektarin Besin Değerleri
• Nektarin Türleri
• Nektarin Vs Şeftali
• Nektarinin Yan Etkileri
• Nektarin Gerçekler
• Nektarin Nasıl Yenir?
• Nektarin Tarifler
• Nektarin Nasıl Seçilir ve Saklanır
• Nektarin Nasıl Hazırlanır?

Bir dakika - neden tüm bunlardan bahsedelim? Bu meyve bu kadar önemli mi?

Nektarinler Sizin İçin İyi mi?

Birincisi, nektarin ve şeftali yakın kuzenlerdir. Bu nedenle, nektarinlerden aldığınız faydalar şeftalilerden bile elde edilebilir.

Soruya geri dönelim - meyve sizin için iyi mi?

Nektarin, muazzam faydalar sağlayan harika beta-karoten, C vitamini ve lutein kaynaklarıdır. Bağışıklığı güçlendirir, görüşü korur ve çok sayıda ölümcül hastalığı önler. Ayrıca cilt sağlığının iyileştirilmesine de yardımcı olurlar.

Nektarinler de lif bakımından zengindir. Ve elyafın büyüklüğünden özel olarak bahsetmeye gerek yok. Hem mekanik olarak hem de çeşitli bir mikrobiyoma katkıda bulunarak (lif, bağırsaktaki probiyotikleri besler) sindirime yardımcı olur ve mide ve kolon kanserleri dahil olmak üzere birçok karın rahatsızlığına karşı savaşır. Nektarinlerdeki potasyum, kan basıncı seviyelerini yönetmeye yardımcı olabilir (1).

Nektarinlerdeki beta-karoten ve C vitamini, bağışıklığı güçlendiren ve ölümcül hastalıkların başlamasını önleyebilen güçlü antioksidanlardır (2). Lutein, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir. Bir nektarin, yaklaşık 150 mikrogram lutein içerir.

Bu görkemli çekirdekli meyveler düşük kalorilidir ve düşük glisemik indekse sahiptir (sadece 40'lı yaşlarda, alt uçta 0-100 ölçeğinde düşünülebilir). Bu, yeterli protein ve yağ ile eşleştirildiğinde şeker hastaları için de gidilecek bir yiyecek olabileceği anlamına gelir. Enerji metabolizmasıyla ilgili bakır içerirler ve daha uzun saatler aktif kalmanıza yardımcı olabilirler. Ve… peki, biraz daha detaya girelim, olur mu?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarinin Sağlığa Faydaları

En iyi nektarin faydalarından bazılarına ayrıntılı olarak buradan göz atın.

1. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olun

Texas A&M Üniversitesi'nde yürütülen bir çalışmada, farelere bir meyve özü verildi. Bulgular, meyvenin kanser hücrelerinin en saldırganını kendilerini öldürmeye teşvik ettiğini belirtti. Çalışma ayrıca, cildinde en fazla kırmızı olan meyvelerin kanserle savaşan en yüksek özelliklere sahip olduğunu gösterdi (3). Ancak bir sorun var - faydalar konserve nektarinlerde (veya şeftalilerde) o kadar etkili olmayabilir.

Bir başka Boston çalışmasına göre, bir haftada en az 2 porsiyon nektarin veya şeftali alımı, menopoz sonrası kadınlarda meme kanseri riskini azaltabilir (4). Meyvenin tüketimi de daha düşük tümör riskiyle bağlantılıydı.

Nektarinlerdeki kuersetin ve klorojenik asidin kanser hücresi proliferasyonunu durdurduğu bulundu. Ve meyve mükemmel bir antioksidan kaynağı olduğu için, belki de kanseri önlemede rol oynayacaktır.

Nektarinler ayrıca safra asidi bağlanmasına (gastrointestinal sistemin safra asidindeki bazı bileşenlerin bağlanmasına) katkıda bulunur. Bu, midede safra asidinin yeniden dolaşımını önler - potansiyel olarak kansere neden olan toksinlerin vücuttan atılmasına yol açar (5).

Bir rapora göre, nektarinler prostat kanserini önlemeye yardımcı olabilir (6). Karotenoidler (sarı pigmentler) ve antosiyaninler (kırmızı pigmentler) ayrıca kansere neden olan iltihabı önleyebilir. Beyaz etli nektarinler kanserle savaşan kateşinler içerir (7).

Nektarinlerdeki yüksek lif içeriği, birkaç kanser türünü de önleyebilir (8). Yüksek nektarin tüketimi, baş ve boyun kanseri riskinin azalmasıyla da ilişkilidir (9).

2. Anti-Diyabetik Özelliklere Sahiptir

Resim: iStock

Nektarinler şeker hastaları için iyi midir? Önde gelen bir çevrimiçi bilim web sitesi olan ScienceDaily'ye göre, nektarinler obezite ile ilişkili diyabeti önlemeye yardımcı olan biyoaktif bileşikler içerir (10). Meyvede bulunan fenolik bileşikler, anti-diyabetik özelliklere sahiptir.

Daha önce glisemik indeksi tartışmıştık (belirli bir gıdanın kan şekeri düzeylerini ne ölçüde yükseltebileceği). Ham nektarinlerin glisemik indeksi 43'tür ve bu da alt uçtadır.

Nektarin meyvesi aynı zamanda kan şekeri seviyesini yavaşça yükselten karbonhidratlardan biridir (11). Nektarinlerdeki fenolik bileşikler sadece diyabetle mücadeleye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kötü kolesterolün oksidasyonunu azaltarak kalp hastalıklarını da önler.

New Hampshire Üniversitesi'nin bir raporuna göre, hastalıkla savaşmak için özel bir diyabetik diyete sahip olmak diye bir şey yoktur (12). Ayrıca karbonhidratlar şeker hastalarının düşmanı değildir. Aslında, Amerikan Diyabet Derneği'nin tam tahıllarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunan sağlıklı karbonhidratların daha fazla tüketilmesini önerdiğini biliyor muydunuz? Burada dikkat edilmesi gereken nokta şudur - düşük kaliteli karbonhidratları veya işlenmiş gıdalar gibi rafine karbonhidratları azaltmalısınız. Aksi takdirde, sağlıklı karbonhidratlar her zaman gereklidir. Ve nektarinler bu sağlıklı karbonhidratları içerir. Şeker hastalarının çoğu, karbonhidratı bol yağ ve protein ile eşleştirirken sarkık kan şekeri seviyelerine maruz kalmadıklarını da bulurlar.

Nektarinler, şeker hastalarının sık sık yaşadığı rahatsızlıklardan biri olan metabolik sendromla savaşmaya da yardımcı olabilir (13).

Bununla birlikte, bir uyarı - bazı güvenilir kaynaklar, nektarini şeker hastaları için zararlı olabileceğini belirterek yüksek şekerli bir gıda olarak belirtiyor (14). Şeker hastasıysanız ve nektarinleri diyetinize dahil etmek istiyorsanız doktorunuzla konuşun.

3. Kilo Kaybına Yardımcı Olun

Nektarinlerdeki doğal maddeler iltihapla savaşır ve obezite ile mücadeleye yardımcı olan bir domino etkisi yaratır. Ve gördüğümüz gibi, aksi takdirde kilo almaya yol açacak olan metabolik sendromu da önleyebilirler.

Lif nektarinleri çoğunlukla çözünürdür ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından hazırlanan bir rapora göre kilo kaybına yardımcı olabilir (15). Lif, bunu bağırsaklarda suyu jel benzeri bir maddeye dönüştürerek başarır, bu da daha sonra kolesterol ve yağların kana emilmesini önler. Bu, sağlıklı kilo kaybına katkıda bulunur. Çözünür lif ayrıca vücuttaki kötü kolesterolü de azaltır.

Journal of Nutrition'a göre, çözünür lif sağlık üzerinde güçlü etkilere sahip olabilir (16). American Journal of Clinical Nutrition'a göre, kilo vermeye yardımcı olduğunu iddia eden diyet lifi takviyeleri o kadar etkili değildir (17). Bu nedenle, nektarinlerdeki doğal çözünür liflere daha fazla güç!

Lif, kilo kaybı için o kadar etkilidir ki, bir araştırmaya göre, diyetlerine yalnızca lif ekleyen kişiler, Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen kalp-sağlıklı ve az yağlı bir diyet planını izleyenler kadar kilo verdiler (18).

Bu inanılmaz, değil mi?

4. Antioksidan Savunması Sağlayın

Bir İspanyol araştırmasına göre, nektarinlerdeki fenolikler ve flavonoidler, harika antioksidan özelliklerine katkıda bulunur (19).

Bir başka Amerikan çalışmasına göre, nektarinlerdeki antioksidanlar oksidatif hasarı azaltır ve uzun ömürlülüğü destekler. Meyvenin tüketimi de DNA hasarının onarımı ile bağlantılıydı. Sineklerle ilgili başka bir çalışma, nektarinin yüksek yağlı bir diyetin zararlı etkilerini sınırlayabileceği ve hatta türlerin sağlık süresini artırabileceği sonucuna varmıştır. İnsanlarda da benzer gözlemler mümkündür.

Dişi sineklerle ilgili bir başka çalışmada çığır açan bir açıklama vardı. Nektarinin dişi sineklerin üremesini arttırdığı bulunmuş ve bu da meyvenin üreme yaşlanmasını geciktirebileceğini düşündürmektedir.

Bir karşılaştırma yapmak gerekirse - bir nektarin meyvesinin toplam antioksidan kapasitesi, 100 ml yeşil çayınkine göre% 20'dir (21). Ancak bir husus akılda tutulmalıdır - nektarinler, sınırlı pazar ömrü potansiyelleri göz önüne alındığında oldukça çabuk bozulur. Bu nedenle hızlı tüketin.

Nektarin şeftalilere göre iki kat daha fazla A vitamini, daha fazla C vitamini ve çok daha fazla potasyum sunar (22). Bazı insanlar / çocuklar da şeftali tüyünden etkilenmez, bu nedenle nektarin sizin ve aileniz için tercih edilen bir seçim olabilir.

Diyetinizin antioksidan içeriğini artırmak için tüketebileceğiniz diğer çekirdekli meyveler arasında kuru erik, kiraz, erik ve kayısı bulunur (23). Ve evet, şeftali de.

5. Hipokalemiyi Önleyin

Hipokalemi, kan dolaşımındaki potasyum eksikliğidir. Mineraldeki zenginlikleri göz önüne alındığında nektarinler, durumun tedavisine yardımcı olabilir.

Harvard Tıp Fakültesi'nin bir raporuna göre, düşük potasyum seviyeleri kalp kası zayıflığına ve ritmi ile rahatsızlıklara neden olabilir (24).

Potasyum ayrıca vücut dokularındaki asit ve su içeriğini de düzenler. Kas yapımına yardımcı olur, büyümeyi destekler ve sinir hücrelerinin işleyişini iyileştirir (25). Hipokalemi olursa bunların tümü etkilenebilir. Öyleyse nektarin alın!

Tıp Enstitüsüne göre, bir yetişkinin hipokalemiyi önlemek için günde 4.700 miligram potasyum tüketmesi gerekir. Ancak nektarin, potasyum seviyelerini dengelemek için yeterli olmayabilir. Potasyum seviyeleriniz litre başına 2,5 milimol veya daha azsa (doktorunuz bunu size açıklayabilir), tıbbi olarak denetlenen takviyeleri de düşünmeniz gerekebilir. Özellikle elektrolitler söz konusu olduğunda, herhangi bir takviyeye başlamadan önce daima doktorunuza danışın. Elektrolit dengesizlikleri organ yetmezliğine neden olabilir.

6. Kan Basıncı Seviyelerini Düzenleyin

Potasyum ayrıca kan basıncı seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir (26). Ve nektarinlerin potasyum açısından ne kadar zengin olduğunu gördük. Özellikle yüksek tansiyon gibi durumlarda diyet önemlidir. Pek çok doktor, sadece hastaların diyetlerini değiştirerek aşırı yüksek tansiyon seviyelerini düşürmeyi başardı (27).

Nektarinlerdeki potasyum, kan damarlarının duvarlarını gevşeterek çalışır (28). Ancak böbrek rahatsızlığı olan kişiler, mineral kendileri için zararlı olabileceğinden dikkatli olmalıdır; potasyum kısıtlı bir diyet uyguluyor olabilirler.

Kandaki potasyum tükenmesi aynı zamanda sodyum seviyelerinin tutulmasına da bağlanmıştır - bu nedenle yüksek tansiyona neden olur (29).

Bazı gözlemlere göre, potasyum bir idrar söktürücü olarak da hareket edebilir ve dolayısıyla hücre dışı sıvı hacmini azaltabilir - bu, kan basıncını bir dereceye kadar düşürebilir (30).

Yüksek tansiyon ilaçları, kalp krizi ve felç riskini sırasıyla% 15 ve% 25 azalttı. Ancak bazı yan etkileri de vardır. Bu yüzden önlem almak tedaviden daha iyidir.

Ancak, halihazırda yüksek tansiyonunuz varsa, nektarinler yalnızca ilacınızı tamamlayabilir ve bunların yerini alamaz. Rejiminizdeki herhangi bir ilacı veya takviyeyi değiştirmeden önce doktorunuza danışın.

7. Kalp Sağlığını İyileştirin

Resim: iStock

Nektarinin tansiyonu düşürmeye yardımcı olması, kişinin kalp sağlığı için faydalarını düşünmesi için yeterlidir. Ayrıca meyve, kalp sağlığının korunmasına yardımcı olabilecek bir antioksidan olan C vitamini açısından da zengindir.

Nektarinlerdeki lif de sağlıklı bir kalbe katkıda bulunabilir (31).

Beyaz nektarinin kan kolesterol seviyelerini düzenleyerek kalp sağlığını koruduğu bilinmektedir (32).

8. Sindirim Sağlığını İyileştirin

Michigan Eyalet Üniversitesi tarafından yayınlanan bir rapora göre, nektarinlerdeki lif sindirim sağlığını iyileştirebilir (33). Nektarin de kabızlıktan kurtulma sağlayabilir (34).

Nektarinlerdeki lif, faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini de uyarabilir (35). Nektarinler, vücudunuzdaki canlı organizmalar olan probiyotikler için yakıt görevi gördüklerinden, sindirim sağlığını büyük ölçüde artırabilen prebiyotikler bakımından da doğal olarak yüksektir.

Meyve, şişkinliğe ve gazlaşmaya neden olabilen bağırsak hastalığı olan irritabl bağırsak sendromunun tedavisinde yardımcı olabilir (36). Mide rahatsızlığını da giderebilir. Nektarinler (ve sert çekirdekli meyveler) eliminasyon döneminde yasak olabileceğinden, IBS diyetiniz hakkında kayıtlı diyetisyeninizle konuşun.

9. Düşük Kolesterol Seviyeleri

Çözünür lif, kolesterol seviyelerini düşürür. Ve nektarinlerin harika lif kaynakları olduğunu biliyoruz. Bir orta boy nektarin, yaklaşık 2,2 gram lif içerir (37).

Bir rapora göre, her gün 5 ila 10 gram çözünür lif alımı, kötü kolesterol seviyelerini% 5'e kadar düşürebilir (38).

Kolesterolü düşürmek için diyetinize nektarin eklemenin bir yolu, meyveleri (kesilmiş parçalar) kahvaltılık gevreklerinize eklemektir. Bütün meyveyi akşam atıştırmalık olarak biraz yoğurt veya süzme peynirle de yiyebilirsiniz.

10. Bağışıklığı İyileştirin ve Enfeksiyonlarla Mücadele Edin

Nektarinlerin en iyi faydalarından biri, bağışıklığı artırma potansiyelleridir. Meyvenin C vitamini içeriği bağışıklığı artırabilir (39). Bunun da ötesinde, C vitamini ayrıca serbest radikallerle savaşan ve bağışıklık sistemini güçlendiren başka bir besin olan E vitamini yenilenme sürecinde vücuda yardımcı olur (40).

Nektarinlerdeki beta-karoten ve diğer karotenoidler de vücuttaki bağışıklık fonksiyonuna katkıda bulunur (41).

Nektarinlerdeki A vitamini enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir. Hücre duvarlarını güçlendirir ve mukus zarlarını istilacı bakterilerden korur (42).

11. Cilt Sağlığını Geliştirin

Resim: iStock

Nektarinler harika C vitamini kaynaklarıdır ve Oregon Eyalet Üniversitesi'ne göre, vitamin potansiyel UV hasarını önleyebilir (43). C vitamini ayrıca cildin bütünlüğü için gerekli olan protein olan kolajen sentezinde de rol oynar. Bu protein, deri, kemikler, tendonlar, bağlar, kıkırdak ve kan damarlarını bir arada tutan bağ dokusunun önemli bir parçasıdır. Cildin yaşlanmasına karşı savaşır, yara iyileşmesini hızlandırır ve kuru cildi iyileştirir.

Bir Hint çalışmasına göre, C vitamini ayrıca cilt hiperpigmentasyonunu ve iltihaplanmayı tedavi etmek için de kullanılabilir (44). Vitamin ayrıca cilt kanserini önlemedeki rolü ile bilinir (45).

Bir Amerikan çalışması, C vitamininin kırışıklıkları da iyileştirebileceğini öne sürüyor (46). Daha da önemlisi, yaşlandıkça bile cildin görünümünü iyileştirir ve sağlıklı dokuları da destekler (47).

Biz insanlar C vitamini üretemiyoruz, bu yüzden nektarin gibi sağlıklı gıda kaynaklarına güvenmeliyiz. Vitaminin ayrıca hücresel yenilenmeye yardımcı olduğu bulunmuştur.

Aşırı C vitamini etkilerinden muzdarip olunması nadir görülen bir durumdur - ancak yine de dikkatli olun ve C Vitamini takviyesi almayın (48).

12. Hücre Sağlığını Geliştirin

Nektarinlerdeki A vitamini, hücre iletişimini geliştirir. Olgunlaşmamış hücrelerin tamamen işlevsel dokulara dönüşmesini teşvik ederek hücre gelişimini destekler.

Bir Philadelphia çalışmasına göre, hamile annelerde A vitamini eksikliği bebeklerinin büyümesini ve gelişmesini sınırlayabilir (49).

A vitamini ayrıca bağırsaktaki T hücrelerinin (bağışıklıktan sorumlu hücreler) onarım ve bakım yapmak için gerekli alanlara gitmelerine yardımcı olduğunu göstermiştir (50). Beyaz kan hücrelerinin gelişiminde de rol oynar (51).

Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi'nin bir raporu, C vitamininin hücre gelişimini etkileyebileceğini belirtir (52).

13. Göz Sağlığını İyileştirin

Nektarinler, retinada bulunan karotenoidler olan lutein ve zeaksantin bakımından zengindir. Bunların tüketilmesi makuladaki pigment yoğunluğunu iyileştirir (53). Serbest radikalleri etkisiz hale getirerek gözleri korurlar ve genellikle yiyeceklerde bir arada bulunurlar.

Nektarinlerdeki beta-karoten ayrıca göz sağlığını destekler ve makula dejenerasyonunu önleyebilir. Bir fincan nektarin, yaklaşık 214 mikrogram beta-karoten içerir.

Daha yüksek bir lutein ve zeaksantin alımı, katarakt ve yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltabilir - ve bu iki hastalığın sınırlı tedavi seçeneklerine sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir (54). Bu nedenle, önlemeye girişmek daha kolaydır.

Lutein ayrıca, retinada ilerleyici hasara neden olan bir grup göz bozukluğu olan retinitis pigmentosa adlı başka bir göz rahatsızlığını önlemeye yardımcı olabilir (55).

Lutein ve zeaksantin ayrıca loş ışıkla ilgili görme sorunlarına veya parlamanın bir sorun olabileceği durumlarda yardımcı olabilir (56). Bu iki bileşiğin faydaları, mavi ışığı (UV radyasyonundan) filtreleme ve antioksidan güç sunma yeteneklerine bağlanabilir (57).

14. Anemiyi Önlemeye Yardımcı Olur

Demirin kansızlığı önlemeye yardımcı olduğunu biliyoruz. Nektarinler mineral açısından özellikle zengin olmasa da, içlerindeki C vitamini vücuttaki demir emilimini artırmaya yardımcı olur (58).

Başka bir deyişle, gıdalardaki C vitamini miktarı ne kadar fazlaysa demir emilimi o kadar iyi olur (59). Ancak, çoğu yiyeceğin C vitamini ile takviye edilmediğini (depolama sırasında yüksek maliyet ve istikrarsızlık) anlamamız gerekir - bu nedenle nektarin gibi C vitamini açısından zengin yiyecekler dahil etmek çok yardımcı olur.

Bu, kansızlık için demir takviyesi alıyor olsanız bile geçerlidir. Optimal demir emilimi için demir hapınızla birlikte yaklaşık 240 mililitre nektarin suyu alabilirsiniz (60). Ancak her zamanki gibi doktorunuza danışın.

Taze veya dondurulmuş meyvelerin (bu bağlamda nektarin) konserve varyantlardan daha fazla C vitamini içerdiğine dikkat etmek de önemlidir (61). C vitamini ayrıca ısıya karşı oldukça hassastır, bu nedenle pişirme sırasında miktarları düşebilir.

Bu, nektarinin sağlığa faydaları ve şimdi nektarin hakkında bazı eğlenceli gerçekler hakkındaydı.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Besin Değerleri

İşte şeftalilerin inanılmaz besin değeri.

Nektarin (Prunus persica var. Nucipersica), Taze, Besleyici değeri 100 gr.
(Kaynak: USDA National Nutrient veri tabanı)
Prensip	Besin Değeri	BKA Yüzdesi
Enerji	44 Kcal	% 2
Karbonhidratlar	10,55 g	% 8
Protein	1,06 g	% 2
Toplam yağ	0,32 g	% 1
Kolesterol	0 mg	% 0
Diyet lifi	1,7 g	% 5
Vitaminler
Folatlar	5 µg	% 1
Niasin	1.125 mg	% 7
Pantotenik asit	0.185 mg	% 4
Piridoksin	0,025 mg	% 2
Riboflavin	0,027 mg	% 2
Tiamin	0.034 mg	% 3
A vitamini	332 IU	% 11
C vitamini	5,4 mg	% 9
E vitamini	0.77 mg	% 5
K vitamini	2,2 µg	% 2
Elektrolitler
Sodyum	0 mg	% 0
Potasyum	201 mg	% 4
Mineraller
Kalsiyum	6 mg	% 0.6
Bakır	0.086 mg	% 9
Demir	0.28 mg	% 3,5
Magnezyum	9 mg	% 2
Manganez	0.54 mg	% 2,5
Fosfor	26 mg	% 4
Çinko	0.17 mg	% 1.5
Fito besinler
Karoten-ß	150 µg	-
Kripto-ksantin-ß	98 µg	-
Lutein-zeaksantin	130 µg	-

Ve bu arada, nektarin kalorilerinden bahsettik, değil mi? Bir nektarinde kaç kalori var? Küçük bir nektarin yaklaşık 57 kaloriye sahiptir. Ve 1.2 gram protein.

Karbonhidratlardan bahsetmişken, bir fincan dilimlenmiş nektarin, 2.4 gram diyet lifi formunda olan 15 gram besin maddesi içerir.

Oh bekle, başka vitamin ve mineraller de var! Bir fincan dilimlenmiş nektarin, 9 miligram kalsiyum, 13 miligram magnezyum ve 285 miligram potasyum içerir. Ve bu 3 mineral kemik sağlığı için uyumlu bir şekilde çalışır.

Meyvenin de farklı türleri vardır.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Türleri

Nektarinler kendilerini çekici çeşitlerle sunar. En popüler olanlardan birkaçı -

Beyaz ve sarı et çeşitleri - iki türün hala pürüzsüz, koyu kırmızı bir cilde sahip olduğu yerler. Şeftaliden daha güçlü tadı var. Ancak beyaz nektarinler, sarı emsallerinden daha tatlı ve daha az asidiktir. Ve sarı nektarinler daha keskin.

Clingstones - meyvenin etinin çukuruna bağlandığı yer.

Freestones ve yarı freestones - Serbest taşların eti meyvelerin çukuruna bağlı değildir ve yarı serbest taşlar olması durumunda meyvenin bazı kısımlarına bağlanır.

Yani, serbest taş çeşidi, yenmesi en kolay ve en az dağınık olanıdır.

Ve şimdi milyon dolarlık soru geliyor.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Vs Şeftali

Farklar, size söyleyeyim, sadece fizikseldir. Ve tek büyük fiziksel fark şeftalilerin tüylü bir kabuğa sahip olması, nektarinlerin ise çok daha pürüzsüz olmasıdır. Ayrıca nektarinler daha küçük, daha sıkı ve daha aromatiktir.

Bu onunla ilgili. Aksi takdirde nektarin ve şeftali aynıdır.

Güzel güzel. Şimdiye kadar, harika olan her şeyi gördük ve nektarin sizin için neden iyidir. Ama her şeyin karanlık bir tarafı var. Nektarin de öyle. Karanlık tarafı bilmek, parlak tarafı daha iyi anlamamıza yardımcı olabilir. Muhtemelen?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarinin Yan Etkileri

Şeftali yemenin yan etkilerinin neler olduğunu buradan öğrenin.

• Gebelik

Nektarinlerin pestisitlerle kontamine olma olasılığı daha yüksektir çünkü derileri ince ve çevreye maruz kalır. Ve hamile kadınlar onların olumsuz etkilerine daha duyarlıdır. Bu nedenle, hamile (ve emziren) kadınlar, en az pestisit maruziyeti ile nektarini tercih etmek isteyebilir.

• Alerjiler

Nektarine alerjilerden bazıları kaşıntı (ağızda ve boğazda), şişlik (dudaklar, göz kapakları ve yüzde) ve bazı sindirim ve solunum semptomlarını (kusma, ishal, mide ağrısı, burun akıntısı vb.) İçerir. Nektarine (ve çoğu sert çekirdekli meyveye) karşı en şiddetli alerji, kardiyovasküler dengesizlik ve ciddi solunum problemlerinden oluşan anafilaksi adı verilen bir durumdur.

Bekle, meyve hakkındaki gerçekleri kontrol etmeye ne dersin?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Gerçekler

• Nektarin ağaçları, düzgün büyümeleri için kemik veya kanlı unlar gibi azot bakımından zengin gübrelere ihtiyaç duyar.

• Nektarinler iklimseldir, yani ağaçtan toplandıktan sonra bile olgunlaşmaya devam ederler. Bu özellik elma ve muzda da görülür.

• Eski Çinlilere göre nektarin, çiçek yapraklardan çok önce filizlenirken canlılığın sırrını taşıyordu.

• Nektarin, çoğu insanın inandığı gibi, erik ve şeftali melezi değildir. Arada bir şeftali ağacı mutasyona uğrar ve genellikle tüylü deriden sorumlu olan gen kapatılır ve bir nektarin doğar.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Nasıl Yenir?

Oldukça basit.

Olgun bir nektarin seçin. Meyveyi dörde bölün, çukurunu çıkarın, parçaları bir kaseye koyun ve kaşıkla yiyin. Ayrıca bir elma yediğiniz gibi meyveyi de yiyebilirsiniz. Ancak önce iyice yıkadığınızdan emin olun. Ayrıca, meyveden akan yapışkan suyu temizlemek için elinizin altında bir peçete bulundurun.

Bu şeftali yemenin faydalarıyla ilgiliydi ve şimdi de bazı lezzetli tarifler için.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Tarifler

1. Nektarin ve Ahududu Parçası

Neye ihtiyacın var

• 1 ½ kg nektarin
• 100 gram ahududu
• 2 yemek kaşığı bal
• 90 gram kuşbaşı yağ
• ¾ fincan un
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı esmer şeker
• 50 gram yulaf lapası
• ½ çay kaşığı hindistan cevizi

Talimatlar

1. Fırını önceden 374 ^o F'ye ısıtın.
2. Öncelikle nektarinleri kaynar suda haşlayın ve cildi soyun.
3. Taşları çıkarın ve meyveleri dilimler halinde kesin.
4. Dilimleri ahududu ve balla karıştırın. Bir pişirme kabına koyun.
5. Şimdi yağı, esmer şekeri, unu, tarçın, tuzu, hindistan cevizi ve yulafı karıştırın. Kaba kırıntıları elde etmek için bunu parmaklarınızla yapabilirsiniz.
6. Meyvenin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 ila 60 dakika pişirin.

2. Nektarin Salsa

Neye ihtiyacın var

• 1 bardak ince doğranmış nektarin
• 1/3 su bardağı ince doğranmış soğan
• ½ fincan ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış jalapeno biber
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 tutam karabiber, taze çekilmiş
• 1 tutam kırmızı biber

Talimatlar

1. Nektarini, soğanı, kırmızı dolmalık biberi, taze kişnişi ve jalapeno biberini bir kapta karıştırın. Misket limonu suyu, tuz, zeytinyağı, tuz ve kırmızı biber ekleyip karıştırın.
2. Kaseyi plastik bir örtü ile örtün.
3. Kaseyi yaklaşık 30 dakika ile bir saat arasında soğutun. Bu, tatların gelişmesine yardımcı olacaktır.
4. Karabiber ilave edin. Gerekirse ek bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.

3. Nektarin Reçeli

Neye ihtiyacın var

• 6 su bardağı soyulmamış doğranmış nektarin
• 3 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı seçtiğiniz baharat

Talimatlar

1. Tüm malzemeleri yaklaşık 30 dakika hafif ateşte pişirin.
2. İstediğiniz baharatı ekleyin (tarçın veya zencefil özleri gibi)
3. Yüzeydeki köpüğü sıyırın.
4. Reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun.
5. Onları yaklaşık 10 dakika kaynar su banyosunda işleyin.

Hepsi iyi. Ancak anlaşmayı mühürleyen şey, doğru nektarini seçme bilgisidir. Ve sonra doğru şekilde depolamak.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Nasıl Seçilir ve Saklanır

Pazardan nektarin seçerken nazikçe sıkmayı unutmayın. Hafifçe eğilmeleri gerekir. Ayrıca nektarinler, kahverengi lekeler olmadan zengin bir şekilde renklendirilmelidir. Yeşil veya kırışık yamaları olmamalıdır.

Depolamaya gelince, önce oda sıcaklığında olgunlaştırmanız gerekir. Bu amaçla meyvelerin gövde ucu aşağı bakacak şekilde yerleştirildiğinden emin olun. Meyveler tatlı ve çiçeksi bir koku yayıyorsa, olgunlaşmış demektir. Bunları plastik bir torba içinde (yıkanmamış) soğutun. Nektarinlerin hızla olgunlaştığı bilinmektedir. Bu nedenle, onları yalnızca bir gün buzdolabında saklayın.

Ve bu arada, nektarinleri (veya bu konuda başka herhangi bir meyve veya sebzeyi) doğrudan pazardan (ve çevrimiçi değil) satın almak her zaman daha iyidir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nektarin Nasıl Hazırlanır?

Hazırlık da basittir ve işlem iki bölümden oluşur - soyma ve taşlama.

Soymak

• Bir soyma bıçağı kullanarak meyvenin tabanından küçük bir haç kesin.
• Meyveyi yaklaşık 30 saniye kaynar suya koyun.
• Oluklu bir kaşık kullanarak meyveyi bir kase buzlu suya aktarın.
• Meyveyi sudan çıkarın. Bıçağı kullanarak cildi yavaşça meyveden uzaklaştırın.

Taşa

• Meyveyi ek yeri boyunca ve taşın etrafından kesmek için soyma bıçağını kullanın.
• Meyveyi ikiye ayırmak için bıçağı çevirin.
• Bıçağı tekrar kullanarak taşın etrafını dikkatlice kesin.
• Taşı yavaşça kaldırın ve atın.

Dikkat Edilmesi Gereken Nokta: Nektarinler olgunlaştıkça parlaklığını kaybeder. Ayrıca, en tatlı meyvenin üst yarısında daha fazla beyaz nokta vardır. Ve evet, bu iyi bir işaret.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Birkaç sorunuz daha olduğunu biliyoruz. Ve bunu takdir ediyoruz. İşte cevaplar.

Okuyucu Soruları için Uzman Cevapları

Şeftali gibi nektarin nasıl pişirilir?

İşlem basit.

Fırınınızı 350o'ye önceden ısıtın. Pişirme kalıbına

yapışmaz pişirme spreyi sıkın.

Nektarinleri yıkayın ve ikiye bölün. Çukurları çıkarın.

Nektarinlerin dibine (tabağa) elma suyunu dökün.

Nektarinlerin yüzeyini eriyen tereyağı ile noktalayın.

Meyvelerin üzerine esmer şeker, tarçın ve karanfil serpin.

Çanağı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Çıkarın ve soğumaya bırakın. İstediğiniz gibi servis yapın.

Nektarin nasıl dondurulur?

Yıkayın ve kurulayın. Onları dilimleyin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları yaklaşık 4 saat dondurucunuza koyun. Bunları bir gün içinde paketleyin (dondurucunun yanmasını önlemek için). Meyveleri 3 aya kadar dondurabilirsiniz.

Nektarinlerin şeker oranı yüksek mi?

Pek sayılmaz. Küçük bir nektarin, yaklaşık 11 gram şeker içerir. Ayrıca düşük glisemik indekse sahiptirler.

Nektarinde badem var mı?

Hayır. Acı biten ceviz aroması dışında, tadı biraz badem gibi.

Nektarin çukurları insanlara zehirli mi?

Çukurlar, vücudun siyanüre metabolize ettiği maddeler (siyanojenik glikozitler) içerir. Nektarin çukurlarının tüketilmesi tavsiye edilmez.

Nektarine neden sert çekirdekli meyve denir?

Çünkü taş içeriyorlar. Ve bunlara çukurlar da denir. Veya tohumlar.

Nektarin nasıl olgunlaştırılır?

Onları bir elma veya muzla birlikte kahverengi bir kağıt torbaya koyun. Yumuşama sürecini hızlandıran etilen üretirler. Ancak nektarini zaman zaman kontrol edin, çünkü çok çabuk peltek bir hal alabilir.

Nektarin bebek maması nasıl yapılır?

Çok basit. Nektarini seçin, satın alın, yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Meyveyi püre haline getirin veya ezin. Ayrıca nektarini yumuşatmak için önce kaynatabilirsiniz. Ve gitmekte iyisin. Gerekirse biraz su da ekleyebilirsiniz.

Gerçekten de nektar! Bugün bir sepet dolusu alın ve her gün besleyici bir yemek yiyin!

Ancak ondan önce, nektarinin faydaları hakkındaki bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu bize anlatın. Aşağıdaki yorum kutusunu görüyor musunuz? Evet, değerli yorumlarınızı oraya bırakın. En kısa sürede size geri döneceğimize söz veriyoruz.

O zamana kadar mutlu nektarin '!