Denemeniz Gereken 15 En İyi Tavuk Pakora (Pakoda) Tarifi

"Tavuk pakora" kelimeleri beni anında salya salgılatabilir. Dışı çıtır, içi sulu, tat tomurcuklarına doğru yoğunlukta çarpan ve ketçap, mayonez veya nane turşusuna batırılmış ince baharatlar - tavuk pakoraları, konfeti gibi ağzınızda patlayan küçük neşe cepleridir! Çoğu zaman, yağmurlu bir günde misafirim olduğunda veya sıcak bir fincan kahve veya çay ile bir şeyler yemeye ihtiyacım olduğunda, tavuk pakora yaparım. Ancak aynı tarifi defalarca yapmaktan sıkıldım. Bu yüzden, farklı pişirme yöntemleri deniyorum ve her seferinde farklı bir tavuk pakorası oluşturmak için farklı malzemeler, dip soslar ve meyilli deneyler yapıyorum. Bazı tarifler başarısız oldu, ancak birkaçının kazanan olduğu ortaya çıktı (göz kırp!). Ve hiçbir şey beni bu tavuk pakora tariflerini sizinle paylaşmaktan daha mutlu edemez. Öyleyse gecikmeden yemek pişirmeye başlayalım!

1. Klasik Tavuk Pakora

Resim: Shutterstock

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 45 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• ½ fincan ince dilimlenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• ½ çay kaşığı toz biber
• ½ çay kaşığı garam masala
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
• ½ çay kaşığı kişniş tozu
• 3-4 yemek kaşığı nohut unu veya besan
• 1 tatlı kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil biber
• Tat vermek için tuz
• Yağda kızartmak için

Nasıl hazırlanır

1. Bir kapta soğan, limon suyu, zencefil ezmesi, sarımsak ezmesi, pul biber, zerdeçal, garam masala, kişniş, yeşil biber ve tuzu karıştırın.
2. Tavuk küplerini bırakın ve iyice karıştırın. 10 dakika bir kenara koyun.
3. Şimdi tavuk küplerinin bulunduğu kaseye besan ve mısır ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve tavuk küplerini kızarana kadar kızartın.
5. Ketçap veya nane turşusu ile sıcak servis yapın.

2. Köri Yapraklı Tavuk Pakora

Resim: Shutterstock

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 35 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• ½ çay kaşığı toz biber
• ¼ çay kaşığı zerdeçal
• 12-15 köri yaprağı
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
• 4 yemek kaşığı gram un veya besan
• 1 tatlı kaşığı mısır unu
• 4 yarık biber
• Tat vermek için tuz
• Derin kızartma yağı

Nasıl hazırlanır

1. Bir kaseye yumurta, kişniş tozu, biber tozu, zerdeçal, köri yaprağı, zencefil ve sarımsak ezmesi, fıstık ezmesi ve tuzu ekleyin.
2. Tavuk küplerini kaseye atın ve iyice karıştırın. 10 dakika bir kenara koyun.
3. Besan ve mısır ununu kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve tavuk küplerini kızarana kadar kızartın.

3. Pencap Tavuklu Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 25 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 40 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 5-6 yemek kaşığı gram un veya besan
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil biber
• 1 çorba kaşığı kişniş tozu
• 1 çorba kaşığı kimyon tozu
• 1 çorba kaşığı kasuri methi
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mango tozu
• Tat vermek için tuz
• Derin kızartma yağı

Nasıl hazırlanır

1. Lor, zencefil-sarımsak ezmesi, kimyon, kişniş ve kırmızı biber tozu, doğranmış kırmızı biber, zerdeçal, tuz, ghee, kasuri methi ve tuzu bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Tavuk parçalarını bırakın ve iyice karıştırın. 20 dakika kenara koyun.
3. Şimdi gram unu ve çok amaçlı unu kaseye ekleyin ve karıştırın.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu kızarana kadar kızartın.
5. Nane turşusu ile sıcak servis yapmadan önce kurutulmuş mango tozu serpin.

4. Çıtır Moong Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 45 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 300 gr kemiksiz tavuk küpü
• 4-5 yemek kaşığı batırılmış moong daal
• 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
• 3 yemek kaşığı gram un
• 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• ½ fincan ince dilimlenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• ½ çay kaşığı pul biber
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 3 çay kaşığı zencefil ezmesi
• 2 çay kaşığı yeşil biber salçası
• 1 küçük kase demirhindi özü
• Tat vermek için tuz
• 1 tatlı kaşığı pirinç kepeği yağı
• Derin kızartma yağı

Nasıl hazırlanır

1. Islatılmış moong dalını karıştırın. İnce bir macun haline getirmek için gerekirse su ekleyin. Üzerine biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
2. Çok amaçlı un, gram un, zencefil ve sarımsak ezmesi, soğan, kişniş tozu, pul biber, zerdeçal tozu ve tuzu bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. 15 dakika bir kenara koyun.
3. Bu arada bir tavayı ısıtarak ve üzerine bir çay kaşığı pirinç kepeği yağı ekleyerek sos hazırlayın. Zencefil ekleyin ve 20 saniye kızartın. Yeşil biber ezmesi, tuz ve demirhindi özü ekleyin. 2 dakika pişirin. Alevden çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Kızartma için yağı bir tavada ısıtın.
5. Tavuk parçalarını birer birer alın, moong hamuruna batırın ve yağa bırakın.
6. Altın kahverengiye dönene kadar kızartın.
7. Demirhindi Hint turşusu ile sıcak servis yapın.

5. Andhra Usulü Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• ½ fincan doğranmış soğan
• 2 çay kaşığı yeşil biber
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı toz biber
• ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş hindistan cevizi tozu
• 1 yemek kaşığı fıstık tozu
• 2 çay kaşığı zencefil ve sarımsak ezmesi
• 3 yemek kaşığı gram Un
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• Kıyılmış yeşil biber
• Garnitür için birkaç köri yaprağı
• Derin kızartma yağı
• Tuz

Nasıl hazırlanır

1. Bir kaseye tavuk küpleri, zencefil-sarımsak ezmesi, biber tozu, yeşil biber, zerdeçal, fıstık tozu, kurutulmuş hindistan cevizi tozu, limon suyu, doğranmış soğan, tuz ve biraz su ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
2. Yağı bir tavada ısıtın.
3. Tavuk içeren kaseye gram unu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Her seferinde bir tavuk parçası alın, pirinç unu içeren kaseye koyun, iyice kaplayın ve kızartmak için tavaya koyun.
5. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Köri yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

6. Çin Usulü Tavuk Pakora

Resim: Shutterstock

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 25 dk Toplam Süre: 55 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 300 gr kemiksiz tavuk küpü
• ½ fincan doğranmış taze soğan
• 2 çay kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
• 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 çorba kaşığı organik bal
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı mısır unu
• Derin kızartma yağı
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Tavuk küplerini, yeşil soğanların beyaz kısımlarını, susam tohumlarını, balık sosunu, Worcestershire sosunu, kıyılmış sarımsağı, rendelenmiş zencefili, organik balı, pul pulları ve tuzu bir kaseye atın. Gerekirse biraz su ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
2. Çok amaçlı un, mısır unu ve biraz tuzu bir tabakta karıştırın.
3. Bir tavada yağı ısıtın.
4. Her seferinde bir küp tavuk alın ve un karışımına koyun, iyice kaplayın ve kızgın yağa bırakın. Parçalar altın kahverengiye dönene kadar kızartın.
5. Susam tohumları ve yeşil soğanla süsleyin.

7. Hawaii Tavuklu Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• ½ fincan ananas suyu
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı doğranmış ananas
• 4 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 yemek kaşığı ketçap
• Bir avuç kişniş yaprağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber tozu
• kızartmalık yağ
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Tavuk küplerini, ananas suyunu, esmer şekeri, Worcestershire sosu, limon suyunu, düşük sodyumlu soya sosu, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, ketçap, karabiber ve tuzu karıştırın. 15 dakika bir kenara koyun.
2. Bir tavada yağı ısıtın ve tavuk küplerini içi yumuşayana ve dışı karamelize olana kadar sığ bir şekilde kızartın.
3. Doğranmış ananas ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.

8. Ballı Hardallı Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 40 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• 1 tatlı kaşığı taze yapılmış hardal ezmesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yumurta
• ½ fincan doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı toz biber
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 tatlı kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
• Tat vermek için tuz
• Derin kızartma yağı

Nasıl hazırlanır

1. Tavuk küpleri, hardal ezmesi, bal, limon suyu, yumurta, soğan, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. 15 dakika bir kenara koyun.
2. Farklı bir kapta mısır unu, çok amaçlı un, tuz, kuru kekik ve karabiberi karıştırın.
3. Bir tavayı ısıtın ve yağ ekleyin.
4. Başka bir kapta yoğurt, mayonez, füme kırmızı biber ve biraz tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
5. Her seferinde bir parça tavuk alın ve un karışımını içeren kaseye batırın. Tavuk parçalarını un karışımıyla kaplayın ve yağın içine bırakın.
6. Altın kahverengiye dönene kadar kızartın.
7. Daldırma ile sıcak servis yapın.

9. Kıyılmış Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 40 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 70 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kıyılmış tavuk
• 1 ½ çay kaşığı garam masala
• ½ çay kaşığı toz biber
• ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ fincan doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• ¼ bardak kıyılmış maydanoz
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• 1 çorba kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• Tat vermek için tuz
• Bir avuç kişniş yaprağı
• Sığ kızartma yağı

Nasıl hazırlanır

1. Kıyılmış tavuğu ghee, garam masala, yumurta, kırmızı biber tozu, kimyon ve kişniş tozu, zerdeçal, limon suyu, soğan, maydanoz, zencefil ve sarımsak ezmesi ve tuz ile karıştırın.
2. Kıyılmış tavuk karışımından bir çorba kaşığı alın ve avuç içlerinizi kullanarak yuvarlak bir şekle getirin. Bir tavuk köftesi oluşturmak için aşağı bastırın.
3. Kıyılmış tavuk karışımının geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
4. Bir tabakta pirinç unu, çok amaçlı un ve tuzu karıştırın.
5. Tavuk köftelerini toplayın, un karışımıyla kaplayın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
6. Bir tavada yağı ısıtın ve tavuk köftelerini kızarana kadar derinlemesine kızartın.
7. Kişniş yapraklarıyla süsleyin ve ketçapla sıcak servis yapın.

10. Baharatlı Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• 2 yemek kaşığı soğan tozu veya salça
• 2 çay kaşığı yeşil biber salçası
• 2 çay kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş yaprağı
• ½ çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı çok amaçlı un
• ½ çay kaşığı chaat masala
• Tat vermek için tuz
• Derin kızartma yağı

Nasıl hazırlanır

1. Tavuk küpleri, zencefil ve sarımsak ezmesi, soğan tozu, yeşil biber salçası, kırmızı biber tozu, kıyılmış kişniş yaprağı, chaat masala, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyin.
2. 15 dakika bir kenara koyun.
3. Çok amaçlı unu tavuk kasesine ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Bir tavada yağı ısıtın ve tavuk küplerini kızarana kadar kızartın.
5. Nane turşusu ile sıcak servis yapın.

11. Sebzeli Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 25 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 40 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• ¼ fincan ince doğranmış havuç
• ½ fincan ince doğranmış soğan
• ½ fincan doğranmış taze soğan
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
• ½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil biber
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• ½ çay kaşığı garam masala
• ½ çay kaşığı kurutulmuş mango tozu
• 2 yemek kaşığı gram un
• 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
• Yağda kızartmak için
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Tavuğu, doğranmış sebzeleri, zencefil ve sarımsak ezmesini, gram unu, çok amaçlı unu, tuzu, acı biberi ve kurutulmuş mango tozunu karıştırın.
2. Biraz su ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika bir kenara koyun.
3. Bir tavada yağı ısıtın ve tavuğu kızarana kadar kızartın.
4. Ketçapla sıcak servis yapın.

12. Tandır Tavuklu Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 60 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk şeritleri
• ½ fincan lor
• 2 yemek kaşığı hardal yağı
• ½ çay kaşığı Keşmir biber tozu
• ¼ çay kaşığı toz biber
• ½ çay kaşığı garam masala
• ½ çay kaşığı chaat masala
• 1 çorba kaşığı tandır masala
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• Tat vermek için tuz
• Bir avuç kişniş yaprağı
• Tandır ızgarasını yağlamak için yağ

Nasıl hazırlanır

1. Tavuk küpleri, lor peyniri, tandoori masala, garam masala, chaat masala, Kaşmir biber tozu, biber tozu, zencefil ve sarımsak ezmesi, hardal yağı ve tuzu karıştırın. 20 dakika bir kenara koyun.
2. Izgarayı yağlayın ve tavuk şeritlerini kavurun.
3. Kişniş yapraklarıyla süsleyin.
4. Nane turşusu ile sıcak servis yapın.

13. Achari Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 35 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 55 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk küpü
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
• ½ çay kaşığı çemen otu
• ½ fincan yoğurt
• 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• 2 yemek kaşığı soğan tozu veya salça
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Garnitür için kişniş yaprakları
• Tat vermek için tuz
• Sığ kızartmak için yağ

Nasıl hazırlanır

1. Hardal tohumlarını, kişniş tohumlarını, çemen tohumlarını ve rezene tohumlarını kuru kavurun. İnce bir toz haline getirmek için bir öğütücü kullanın.
2. Bu tozu lor, zencefil-sarımsak ezmesi, tavuk küpleri, limon suyu, pul biber, soğan tozu, zerdeçal ve tuzla birleştirin. 20 dakika bir kenara koyun.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu iyice pişene kadar yüzeyde kızartın.
4. Kişniş yapraklarıyla süsleyin.
5. Nane veya kişniş turşusu ile sıcak olarak servis yapın.

14. Kemikli Tavuk Pakora

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 40 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kemikli tavuk
• 1 tatlı kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
• ½ çay kaşığı garam masala
• 2 çay kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• ½ fincan ince dilimlenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 2 yemek kaşığı gram un
• 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
• Tat vermek için tuz
• Garnitür için kişniş yaprakları
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yağda kızartmak için

Nasıl hazırlanır

1. Tavuk, kavrulmuş kimyon tozu, garam masala, zencefil-sarımsak ezmesi, soğan, kişniş tozu, gram un, çok amaçlı un, tuz ve biraz su karıştırın. 10 dakika bir kenara koyun.
2. Yağı ısıtın ve tavuk parçalarını kızarana kadar kızartın.
3. Kişniş yapraklarıyla süsleyin.
4. Üzerine limon suyu ekleyin.
5. Ketçap veya nane turşusu ile servis yapın.

15. Meksika Usulü Tavuk Pakora

Resim: Shutterstock

Hazırlık Süresi: 35 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon: 6

Malzemeler

• 500 gr kıyılmış tavuk
• ½ fincan avokado püresi
• ¼ fincan ince doğranmış soğan
• 5 adet doğranmış jalapeno turşusu
• ¼ fincan doğranmış kişniş
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• ¼ fincan yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• Tat vermek için tuz
• ½ fincan taco kabuğu kırıntıları
• Sığ kızartmak için yağ

Nasıl hazırlanır

1. Kıyılmış tavuğu püresi avokado, doğranmış soğan, doğranmış jalapeno, kişniş, pul biber, yoğurt ve tuzla birleştirin.
2. Bu kıyılmış tavuktan bir çorba kaşığı alın ve avuç içlerinizi kullanarak orta büyüklükte toplar yapın.
3. Yumurtayı bir kasede çırpın.
4. Tavuk toplarını dikkatlice unla kaplayın, ardından çırpılmış yumurtaya daldırın ve ardından taco kabuğu kırıntılarıyla kaplayın.
5. 20 dakika buzdolabında bekletin.
6. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Bir tutam limon ekleyin ve tadını çıkarın!

Bunlar en sevdiğim 15 tavuk pakora tarifimdi. Size uygulamalı deneyimlerle, yapımlarının kolay olduğunu ve kesinlikle kalabalığı memnun ettiğini söyleyebilirim. Öyleyse, tüm tarifi deneyin çünkü hepsini seveceğinize eminim. En çok hangisini beğendiğinizi bana bildirmek için aşağıya yorum yapın. Kendine iyi bak!