Bugün deneyebileceğiniz 10 lezzetli kabak tarifleri

Lauki veya şişe kabak, yiyebileceğimiz en sağlıklı sebzelerden biridir. Düşük kalorilidir ve kolesterolü düşürmeye, kan basıncını düzenlemeye, kilo kaybına yardımcı olmaya, karaciğer fonksiyonunu iyileştirmeye ve cilt problemlerini hafifletmeye yardımcı olan besinler ile yüklüdür. Ancak hafif tadı nedeniyle, bu sebze çocuklar ve hatta yetişkinler arasında o kadar popüler değildir. Bununla birlikte, sizin için en iyi tarifleri bulduk, böylece aynı anda hem yemeklerin hem de sağlığın tadını çıkarabilirsiniz! 4'ten 94'e kadar herkesin bu tarifleri seveceğini garanti edebilirim. Tek yapmanız gereken okumak (ve yapmak)!

10 En İyi Lauki Tarifler:

Lauki'nin birçok faydasına bakıldığında, tadı ne olursa olsun onu diyetlerimize dahil etmek zorunlu hale geliyor! Bu besleyici sebzeyi biraz daha lezzetli hale getirmek için bu tariflerden birini deneyin. Bunların hazırlanması basittir ve kabakların iyiliğini sonuna kadar sunacaktır.

1. Lauki Halwa

Resim: instagram

Hazırlık Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 30 dk Porsiyon - 4

Malzemeler

• 3 su bardağı rendelenmiş kabak (şişe kabak)
• 3 yemek kaşığı yağ veya sade tereyağı
• 2 su bardağı tam yağlı süt
• 6 yemek kaşığı esmer şeker
• ½ çay kaşığı kakule tozu
• 2 yemek kaşığı kuşbaşı badem

Nasıl hazırlanır

Süzülmüş yağı ısıtın ve rendelenmiş kabağı ekleyin.

Orta ateşte 5 dakika soteleyin.

Sütü ekleyin ve karışım koyulaşana kadar pişirin.

Şeker ve kakule tozunu karıştırın.

İnce bademlerle soğutun ve süsleyin.

2. Lauki Theplas

Resim: instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 35 dk Porsiyon - 3

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 bardak buğday unu
• 1 tatlı kaşığı havuç tohumu
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
• ¼ çay kaşığı tuz
• 3-4 çay kaşığı yağ
• ½ fincan yoğurt

Nasıl hazırlanır

1. Fazla suyu boşaltmak için rendelenmiş kabağı sıkın.
2. Hamuru yapmak için bu suyu ayırın.
3. Hamuru buğday unu, havuç tohumu, füme kırmızı biber ve tuzla yapın.
4. Hamuru yoğur.
5. İnce plakları açın.
6. Isıtılmış bir tavada tost.
7. Biraz ghee ile sırlayın.
8. Yoğurtla servis yapın.

3. Lauki Kulfi

Resim: iStock

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 10 dk Toplam Süre: 12 saat Porsiyon - 4

Malzemeler

• 1 su bardağı kabak helvası
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 3 yemek kaşığı ezilmiş fıstık
• Gerekirse şeker

Nasıl yapılır

1. Sütü orijinal hacminin yarısı kadar kaynatın ve ardından soğutun.
2. Sütü soğutulmuş helvaya ekleyin ve bir blenderde karıştırın.
3. Helvada yeterince şeker olduğu için şeker az miktarda eklenmelidir.
4. Antep fıstığı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kulfi küfünde gece boyunca dondurun.
6. Nefis ve harika bir muamele için kalıp ve servis yapın.

4. Lauki Dal

Resim: Istock

Hazırlık Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 45 dk Porsiyon - 3

Malzemeler

• ½ fincan Güvercin bezelye veya toor daal
• 1 su bardağı orta boy kabak
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
• ¼ fincan doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil biber
• 1 kuru kırmızı biber
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı yağ
• ¼ çay kaşığı zencefil ezmesi
• Süslemek için kişniş yaprakları
• Tat vermek için tuz

Nasıl yapılır

1. Kabak ve tooru bir düdüklü tencereye atın.
2. Zerdeçal ve tuz ekleyin ve 2-3 ıslık duyana kadar düdüklü tencerede pişirin.
3. Isıtılmış bir tavaya ghee ekleyin.
4. Kuru kırmızı biber, kimyon tohumu, sarımsak ve zencefil ekleyin. 30 saniye sote edin.
5. Şimdi doğranmış domatesleri ve yeşil biberi ekleyin. Domatesleri ezin ve 2 dakika pişirin.
6. Bunu basınçlı pişmiş toor ve lauki'ye ekleyin.
7. İyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
8. Ateşten alın ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.

5. Lauki Kofta Köri

Resim: Istock

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon - 4

Malzemeler

• 2 bardak rendelenmiş kabak
• 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
• 2 çay kaşığı kimyon tozu
• 2 çay kaşığı kişniş tozu
• 4 çay kaşığı öğütülmüş yulaf ezmesi
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil biber
• 3 yemek kaşığı Bengal gram unu
• ½ fincan doğranmış soğan
• 2 çay kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• 3 yemek kaşığı sade tereyağı
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 kakule
• 1 inç tarçın çubuğu
• 3 karanfil
• ½ çay kaşığı garam masala
• Garnitür için kişniş yaprakları
• Tat vermek için tuz
• 3 yemek kaşığı taze krema
• ½ bardak su

Nasıl hazırlanır

1. Fazla suyu boşaltmak için kabakları sıkın. Büyük bir kaseye atın.
2. 1 tatlı kaşığı kişniş tozu, 1 tatlı kaşığı kimyon tozu, Bengal gram unu, öğütülmüş yulaf ezmesi, tuz ve doğranmış yeşil biber ekleyin. İyice karıştırın ve koftalar olarak da adlandırılan hamurdan küçük toplar yapın.
3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve köfteleri kavurun.
4. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
5. Aynı yağda kakule, karanfil ve tarçın ekleyin. 20 saniye kızartın.
6. Doğranmış soğanları ekleyin ve yarı şeffaf hale gelene kadar kızartın.
7. Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve bir dakika pişirin.
8. Domates, 1 tatlı kaşığı kişniş tozu, 1 tatlı kaşığı kimyon, zerdeçal, kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Yağ ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
9. Suyu ekleyin ve kaynatın.
10. Köfteleri ve 2 yemek kaşığı taze kremayı ekleyin. Bir kapakla örtün ve 5 dakika pişirin.
11. Alevden çıkarın ve ghee, kişniş yaprakları ve garam masala ekleyin.

6. Lauki Muthia

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon - 3

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı rendelenmiş pancar
• 3 yemek kaşığı gram un
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• ¼ çay kaşığı asafoetida
• 1 yemek kaşığı irmik
• ½ çay kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• Bir tutam karbonat
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı pirinç kepeği yağı
• 10 köri yaprağı
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Ayrı bir kapta gram unu, buğday unu, kuşburnu, irmik, baharat, 1 çorba kaşığı pirinç kepeği yağı ve bir tutam kabartma tozu gibi tüm kuru malzemeleri karıştırın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
3. Bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri karıştırın.
4. 30 dakika dinlendirin.
5. Tomruklara koyun ve bir buharlı pişiricideki yağlanmış bir tabağa yerleştirin.
6. Tomruklar opak olana kadar 15 dakika buharda pişirin.
7. Tomrukları dilimler halinde kesin ve tavada kızartın.
8. Yağ, hardal tohumu, köri yaprakları ve baharatlardan bir tavlama yapın ve muthia sikkelerinin üzerine pota koyun.

7. Lauki Ka Raita

Resim: instagram

Pişirme Süresi: 2 dk Toplam Süre: 22 dk Servis - 3

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• ½ fincan yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
• ¼ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı doğranmış yeşil biber
• Tat vermek için tuz
• 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

Nasıl hazırlanır

1. Rendelenmiş kabağı kaynatın ve fazla suyu sıkın.
2. Soğutulmuş yoğurdu çırpın ve kaya tuzu, kimyon tozu ve doğranmış yeşil biber ile tatlandırın.
3. Kabuğu ve doğranmış kişnişi katın.
4. Slurp away!

8. Lauki Parantha

Resim: instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 2 dk Toplam Süre: 22 dk Porsiyon - 3

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• ½ çay kaşığı havuç tohumları
• 2 su bardağı buğday unu
• ½ çay kaşığı doğranmış yeşil biber
• Tat vermek için tuz
• 3-4 çay kaşığı yağ
• 1 çorba kaşığı pirinç kepeği yağı

Nasıl hazırlanır

1. Fazla suyu çıkarmak için rendelenmiş kabağı sıkın.
2. Buğday unu, havuç tohumu, yeşil biber, tuz ve pirinç kepeği yağı ile birleştirin.
3. Bir hamur yapın.
4. Hamurdan küçük toplar kesin ve yuvarlayın.
5. Sıcak bir tavada kızartın.
6. Parantha'ya biraz yağ sürün ve bir ısırık alın!

9. Lauki Kheer

Resim: instagram

Hazırlık Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 30 dk Porsiyon - 2

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı fındık

Nasıl hazırlanır

1. Kabaktan fazla suyu boşaltın.
2. Yağda soteleyin ve sütü ekleyin.
3. Süt 1/2 azalıncaya kadar pişirin ve ardından şeker ve fındık ekleyin.
4. Kheer kremsi olana kadar pişirin.

10. Lauki Suyu

Resim: Istock

Hazırlık Süresi: 10 dk Pişirme Süresi: 3 dk Toplam Süre: 13 dk Porsiyon - 1

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• ¼ çay kaşığı pembe Himalaya tuzu

Nasıl hazırlanır

1. Rendelenmiş kabağı bir karıştırıcıya atın ve bir çevirin.
2. Suyu bir bardağa süzün.
3. Limon suyunu ve pembe Himalaya tuzunu ekleyin.
4. İçmeden önce iyice karıştırın.

11. Yumurta Lauki Köri

Resim: instagram

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 45 dk Porsiyon - 2

Malzemeler

• 4 haşlanmış yumurta
• 1 ½ fincan julienned kabak
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 2 kuru kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı garam masala
• ½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• ¼ çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• ¼ fincan doğranmış soğan
• ¼ fincan doğranmış domates
• 1 defne yaprağı
• ¼ çay kaşığı kimyon tozu
• ½ çay kaşığı kişniş tozu
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Yağı bir tavada ısıtın ve kimyon tohumu, defne yaprağı ve kuru kırmızı biber ekleyin. 10 saniye pişirin.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yarı şeffaf hale gelene kadar kavurun.
3. Zencefil ve sarımsağı ekleyin. 20 saniye kızartın.
4. Doğranmış soğan, kimyon tozu, kişniş tozu, kırmızı biber tozu ve zerdeçal ekleyin. Yağ ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
5. Şimdi, kabak ekleyin ve bir kapakla kapatın. 8 dakika pişirin.
6. Yumurtaları ve garam masalayı ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve 3 dakika pişirin.
7. Alevden çıkarın ve ghee ekleyin.
8. Kişniş yapraklarıyla süsleyin.

12. Karidesli Bengalce Lauki

Resim: instagram

Hazırlık Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 15 dk Toplam Süre: 30 dk Porsiyon - 2

Malzemeler

• 1 su bardağı jülyenli kabak
• ½ damarlı ve kabuklu kapta patlamış mısır karidesleri
• 1 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 2 kuru kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı hardal yağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• ½ çay kaşığı kişniş tozu
• Tat vermek için tuz
• Süslemek için kişniş yaprakları

Nasıl hazırlanır

1. Karideslerin üzerine yarım çay kaşığı zerdeçal ve biraz tuz sürün ve 10 dakika bekletin.
2. Yağı bir tavada ısıtın.
3. Defne yaprağı, kimyon tohumu ve kuru kırmızı biber ekleyin. Çıtırdasınlar.
4. Karidesleri ekleyin ve 1 dakika kızartın.
5. Şimdi, kabak ekleyip 2 dakika pişirin.
6. Kabak su salarsa, daha fazla su eklemeyin. Değilse, ¼ bardak su koyabilirsiniz. Bir kapakla örtün ve 7 dakika pişirin.
7. Acı biber tozu, zerdeçal, kimyon ve kişniş tozu ve tuz ekleyin.
8. İyice karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
9. Ateşten alın ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.

13. Lauki Pakoda

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 10 dk Toplam Süre: 30 dk Porsiyon - 2

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• 2 yemek kaşığı gram un
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu
• ½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• ½ çay kaşığı chaat masala
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış yeşil biber
• 1 su bardağı doğranmış kişniş
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Fazla suyu boşaltmak için kabakları sıkın.
2. Fasiyeye gram unu, buğday unu, pirinç unu, zencefil, chaat masala, kıyılmış yeşil biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Gerekirse su ekleyin.
3. Bu karışımdan küçük toplar yapın.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve kızarana kadar kızartın.
5. Kişniş yapraklarını, sarımsağı, limon suyunu ve tuzu pürüzsüz bir macun haline getirin.
6. Pakodaları kişniş turşusu ile servis edin.

14. Lauki Gatte Köri

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon - 4

Malzemeler

• 500 gr rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı gram un
• 2 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• 1 defne yaprağı
• ½ çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil biber
• Bir tutam asafoetida
• 1 ½ fincan çırpılmış lor
• Tat vermek için tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Süslemek için doğranmış kişniş

Nasıl hazırlanır

1. Fazla suyu sıkın ve kimyon ve kişniş tozu, kırmızı biber tozu, gram un ve tuz ekleyin. Yumuşak bir hamur yapın.
2. Hamuru uzun silindirler halinde şekillendirin.
3. Onları bir eleğe yerleştirin.
4. Eleği kaynar suyun üzerine yerleştirin.
5. Örtün ve gattalar pişene kadar pişirin.
6. Soğutun ve 1 inçlik parçalar halinde kesin. Kenara çek.
7. Yağı bir tavada ısıtın ve kuşburnu, defne yaprağı ve kimyon tohumlarını ekleyin. Çıtırdasınlar.
8. Lor, zerdeçal, kırmızı biber tozu, tuz ve kişniş tozu ekleyin.
9. Yağ üstte yüzmeye başlayana kadar pişirin.
10. Gattaları ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
11. Kalın bir kıvam elde edene kadar pişirin.
12. Kişniş yapraklarıyla süsleyin.

15. Lauki Turşusu

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 5 dk Toplam Süre: 25 dk Porsiyon - 25

Malzemeler

• 250 gr rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı asafoetida
• 1 çay kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı hardal tozu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı tuz

Nasıl hazırlanır

1. Rendelenmiş kabağı biraz su ve tuz ile açık ateşte pişirin.
2. Piştikten ve yumuşadıktan sonra süzerek fazla suyu alın.
3. Tüm malzemeleri kabaklara ekleyin ve 2 gün güneşte tutun.
4. Buzdolabında saklayın.

Gördüğünüz gibi, bu mütevazı sebzeyle birçok çeşit yemek yapabilirsiniz. Şahsen tüm tarifleri seviyorum ve düzenli olarak yapıyorum. Onları deneyin ve onları nasıl beğendiğinizi bize bildirin! Kendine iyi bak.