Denemeniz gereken 15 lezzetli ramazan tarifi

Hepimiz Ramazan'ın ibadet, oruç ve bayramlarla ilgili olduğunu biliyoruz. Bu Ramazan, namaz bayramını uzun süre hatırlamanızı sağlayacak bu şahane tariflerle iftar yemeği planlamanıza yardımcı olalım.

İşte lezzetli ve kesinlikle denemeye değer bazı hızlı ve kolay Ramazan tarifleri:

1. Kuru Meyveli Milk Shake:

kaynak yoluyla

Soğuk bir fincan milk shake ile bir gün oruç tutmaktan daha iyi bir yol yoktur.

• ¼ fincan badem
• ¼ fincan fıstık, tuzsuz çeşit
• ¼ kabuklu kaju fıstığı
• ¼ bardak kuru üzüm
• 8 adet, ekilmemiş hurma
• 3 adet kuru incir
• ½ fincan süt

1. Önce ½ fincan sütte doğranmış tüm fındıkları bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Daha sonra gerektiği kadar şeker ve 2 su bardağı süt ekleyin.
3. Köpüklü hale gelene kadar karıştırın.
4. Karıştırın ve bardağa dökün.
5. Birkaç kuru meyve dilimi ile süsleyin ve hemen kuru meyveli milkshake servis edin.

2. Harira, Ramazan İçin Fas Çorbası:

via: kaynak

Oruçtan dolayı tüm gün yorgunluğunuzu giderecek enerjiyi size sunacak en kolay Ramazan çorbası tariflerinden biri:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan ince kıyılmış soğan
• Doğranmış iki kereviz sapı
• 4 büyük doğranmış domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı kahverengi mercimek, pişmiş
• 2 su bardağı pişmiş nohut

1. Büyük bir Hollanda fırınında 4 yemek kaşığı zeytinyağını hafif ateşte ısıtın.
2. Kıyılmış soğanı ekleyin ve yarı şeffaf olana kadar pişirin.
3. Doğranmış kereviz saplarını ekleyin ve sotelemeye devam edin.
4. Daha sonra 4'lü doğranmış domatesi fırına ekleyip, kıyılmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı domates salçası ilave etmeden önce 1-2 dakika pişirin.
5. Karıştırmak için karıştırın ve ardından pişmiş kahverengi mercimek ve nohutları ekleyin.
6. Lezzet için kimyon, kişniş, füme kırmızı biber, tarçın, karabiber, tuz ve pul biber gibi öğütülmüş baharatları da ekleyebilirsiniz.
7. Biraz doğranmış taze kişniş, nane ve maydanoz da eklemenizi öneririz. Bu, aroma ve lezzeti yoğunlaştırır.
8. Bütün bir karton kuzu suyunu dökün ve tüm karışımı güzel bir şekilde kaynatın.
9. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve örtün. Yemeğin yaklaşık 20 dakika pişmesine izin verin.
10. Son olarak, doğranmış taze ıspanak, lahana ve küçük parçaları ekleyin ve karıştırmak için hafifçe karıştırın.
11. Ateşi hafifçe yükseltin ve 10-12 dakika pişmesine izin verin.
12. İşiniz bittiğinde ocaktan alın ve limon veya misket limonu dilimi ile servis yapın.

3. Cezayir Keftası:

via: kaynak

Sığır etinin en iyisi olan Cezayir Kefta, en iyi nane turşusu ile yenen ağız sulandıran bir başlangıçtır.

• 1 lb yağsız kıyma
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
• Yağ 4 su bardağı
• Tat vermek için tuz
• 1 çay kaşığı biber

1. Kıymayı ince kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğanla karıştırın.
2. Karışımı tamamen karışana kadar ellerinizle yavaşça yoğurun.
3. Et karışımını 12 ila 14 köfte olacak şekilde 1 1/2 inç dikdörtgen köfte şeklinde şekillendirin.
4. Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
5. Köfteleri her iki tarafı da çıtır çıtır olana ve ortası artık pembeleşene kadar, yaklaşık 10 dakika kızartın.
6. Köfteleri ağız kenarlı servis tabağına koyun.
7. Ateşi orta dereceye düşürün ve yarım bardak doğranmış soğanı karıştırın.
8. Tuz ve karabiber ekleyin.
9. Soğan yumuşayana ve yarı şeffaf hale gelene kadar sürekli karıştırarak damlayan soğanları pişirin.
10. İki diş sarımsağı karıştırın ve 30 saniye daha pişirin.
11. Üç tane doğranmış Roma domatesini, 1 tatlı kaşığı kuru maydanozu, yarım çay kaşığı ras el hanout ve suyu karıştırın. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
12. Domates sosunu köftelerin üzerine dökün ve servis yapın.

4. Afgan Domates, Salatalık ve Soğan Salatası (Salata):

via: kaynak

Sağlıklı bir salata, bu tarifi sadece yapmak kolay değil, aynı zamanda doldurmak da mümkün. Bu tarif bir anda yapılacak ve bir besin kaynağıdır.

1. Zeytinyağını tavada ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanı ve ince dilimlenmiş biberleri karıştırın.
3. Buna 2 diş kıyılmış sarımsak ekleyin; Tüm sebzeler yumuşayana ve soğan yarı şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın.
4. Domatesleri, bir çay kaşığı öğütülmüş kimyonu, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, tuz ve bir ince ince doğranmış acı biberleri bir kasede birleştirip kısaca karıştırın.
5. Domates karışımını tavaya dökün ve karıştırmak için karıştırın.
6. Domates suları pişene kadar yaklaşık 10 dakika açıkta pişirin.
7. Domates karışımına yumurtalar için dört çentik açın.
8. Yumurtaları girintilere kırın. Tavayı örtün ve yumurtaların sertleşip kurumayana kadar yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin.

6. Saag Qeema:

via: kaynak

Aroma ve tat bakımından büyük ölçüde üstün olan Saag qeema, rotis ve pilavla uyumlu otantik bir yemektir. Pek çok Hint otelinde servis edilen bu yemek, Ramadaan'ın kutsal ayı boyunca oruç tutanların favorisi, çünkü sadece sağlıklı ve besleyici değil aynı zamanda doyurucu.

1. İnce doğranmış ıspanak, dereotu ve çemen otunu iyice yıkayın ve ardından 20 dakika boyunca ½ çay kaşığı zerdeçal ile suda bekletin.
2. Şimdi bir tavada yağı ısıtın ve içinde ince doğranmış soğanları soteleyin. Buna bir çorba kaşığı zerdeçal tozu, 1 çorba kaşığı kırmızı biber tozu ve 1 çorba kaşığı zencefil sarımsak ezmesi ekleyin ve bir süre pişirin.
3. Kuzu veya tavuk kıymasını ve tuzu ekleyin ve diğer malzemelerle birlikte pişmesine izin verin.
4. Su kuruduğunda, tüm ıslatılmış yeşil sebzeleri ve ince kıyılmış yeşil biberleri ekleyin.
5. İyice karıştırın. Şimdi yağ çıkınca 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip düzgün pişmesi için üzerini örtün.
6. Fazla suyun kurumasını bekleyin ve ardından servis yapın.

7. Çıtır Koyun Eti Şeritleri:

via: kaynak

Baharat ve soğanla kızartılan koyun eti, iftar sofrasına harika bir eşlik eder. Baharatlar bu halkaları lezzetli ve aromatik hale getirir ve soğanlar da ona seveceğiniz zengin bir lezzet katar!

1. 300 gr koyun eti kıyma, bir adet soğan, 3 adet yeşil biber, ¼ demet kişniş yaprağı, 1 adet taze soğan ve 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesini doğrayıcıya ekleyerek karışım yapın.
2. Karışımı bir kaseye kaydırın, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 yemek kaşığı un, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
3. İyice karıştırın.
4. Ekmek dilimlerinin kabuğunu atın. Oklava ile iyice bastırın.
5. Şimdi kıyma karışımını ekmek dilimlerinin üzerine yayın ve İsviçre ruloları gibi yuvarlayın.
6. Yağı wok ve derin kızartın, emici kağıt üzerine alıp sosla servis edin.

8. Bedevi Taze Hurma Tatlı (Rangina):

via: kaynak

Tatlılar herhangi bir ziyafetin ayrılmaz bir parçasıdır ve bu da öyle. Kakulenin zengin aroması ile birleştiğinde hurmanın doğal tatlılığı, evde güzel bir tatlıya parmak yalamaya yol açar!

1. Bir adet doğranmış soğan, 1 adet doğranmış zencefil, 4 diş sarımsak ve 4 adet doğranmış biberi 3 yemek kaşığı yağda yumuşayıncaya kadar kızartın.
2. 250 gr pişmiş kheema ekleyin ve her tarafını iyice kızartın.
3. Doğranmış nane ve kişniş yapraklarını, 3 tatlı kaşığı kızarmış kuru üzüm, 2 çorba kaşığı kavrulmuş ve dilimlenmiş badem ve antep fıstığı, 1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı safran özünü karıştırın, iyice karıştırın ve ateşten alın.
4. 5 yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı ayrı çırpın.
5. Sarısı tuzla baharatlayın ve 11 yemek kaşığı unla birlikte beyaza katın.
6. Şimdi düz bir tavayı veya ızgarayı ısıtın ve iyice yağlayın.
7. 2 yemek kaşığı yumurta karışımını ince, yuvarlak bir şekle yayın.
8. Her iki tarafta sertleşene kadar (ancak kızarmadan) kızartın ve bir tabağa alın.
9. Karışımın tamamı bu şekilde kullanıldığında, her omletin bir ucuna Kheema dolgusunun bir kısmını yerleştirin ve sıkı bir rulo haline getirin.
10. Kürdan ile sabitleyin ve kızarana kadar derin kızartın. Domates sosuyla kaplayarak servis tabağına boşaltın ve koyun.
11. Kıyılmış salatalık ve pancar kökü ile süsleyin ve gofret veya patates cipsi ile çevrili olarak servis edin.

10. Sarımsaklı Yoğurtlu Patlıcan:

via: kaynak

Bu Afgan tarifi, Ramazan için lezzet veren en iyi tariflerden biridir. Patlıcanla demlenmiş sarımsağın hafif keskin tadı, bu yemeği daha görkemli ve lezzetli kılar.

1. 4 orta boy patlıcanı uzunlamasına dilimleyin.
2. Kurulayın, ardından yağda kızarana kadar derin kızartın.
3. Fazla yağı boşaltın.
4. Patlıcanı bir fırın tepsisine dizin, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Üzerine eritilmiş Maggi Tavuk Bulyonunu dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırında 15-20 dakika pişirin ve fırından çıkarın.
7. Yarım fincan yoğurdu, 3 çorba kaşığı sütü ve iki diş kıyılmış sarımsağı karıştırın ve patlıcanın her tarafına serpin.
8. Kızarmış soğanla süsleyin ve ılık servis edin.

11. Yoğurtlu Şiş Barak:

via: kaynak

Geleneksel bir Lübnan yemeği olan şiş barak, yoğurt ve ona kraliyet tadı veren sarımsak, nane ve kişniş gibi baharatlardan yapılır.

1. 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber, 2 çay kaşığı zencefil-sarımsak salçası, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu, 1 tutam havuç tohumu, 1 yemek kaşığı kuru kişniş, 1 çay kaşığı garam masala, 2 çay kaşığı karıştırın bir kasede sohbet masala, 4 yemek kaşığı gram un ve 2 yemek kaşığı su.
2. Şimdi hazırlanan karışımda 500 gram balığı yarım saat kadar marine edin.
3. Ardından marine edilmiş balığı bir tavada kızartın.
4. Lezzetli tawa balığı servise hazır. Misket limonu dilimleri ile süsleyin.

13. Thalassery Balık Köri:

via: kaynak

Pirinç ve köri kazanlar için hindistan cevizinin iyiliğiyle zenginleştirilmiş geleneksel Thalassery körisi asla unutamayacağınız bir şölen yaşatacak.

1. Kesilmiş ve temizlenmiş balık parçalarını tuzla karıştırın ve bir tarafta tutun.
2. Toprak kapta doğranmış bir domatesi suyla pişirin, 2 doğranmış çiğ mango, 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu, ½ çay kaşığı biber tozu, 1 yemek kaşığı zencefil parçaları, köri yaprağı ve tuz ekleyin.
3. Bu arada, fincan hindistan cevizini ½ çay kaşığı zerdeçal tozu, ¼ çay kaşığı kimyon tohumu ve ½ çay kaşığı biber tozu ile öğütün.
4. Bu öğütülmüş ezmeyi ve Beevis Fish curry masalayı et suyuna ekleyin.
5. Bu suyu kaynatın ve ardından balık parçalarını ekleyin.
6. Balık parçaları uygun şekilde pişene kadar kısık ateşte pişirin. Köri balıklarının üzerine 1 çay kaşığı hindistancevizi yağı dökün ve köri yapraklarıyla süsleyin.

14. Kekikli Soğutulmuş Salatalık ve Portakal Suyu:

via: kaynak

Bir bardak tang ve kekik tonları içeren soğutulmuş bir bardak salatalık suyu, sizi bir gün oruç tuttuktan sonra tazeleyecek güzel bir içeceğin yolunu açar. Sizi anında rehidrate edecek ve kendinizi enerjik hissettirecek!

1. İki salatalığın uçlarını kesin ve kabuklarını ovalayın.
2. Her salatalığın kabuğunun yaklaşık yarısını alın ve büyükse tohumları çıkarın.
3. Salatalığı parçalara ayırın ve bir mutfak robotu veya blendere koyun.
4. 2/14 fincan taze portakal suyunu dökün ve 1 1 / 2tp şeker ve ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik serpin.
5. En az 1 dakika veya çok ince püre olana kadar karıştırın.
6. İçecek biraz daha kalın ve biraz köpüklü olmalıdır.
7. Tatlılık ve baharatın tadına bakın ve gerektiği gibi ayarlayın.

15. Kulfi:

via: kaynak

Bademle bağlanmış tam krema ile yapılan dondurulmuş bir Hint tatlısı, denemeye değer enfes bir Ramazan tarifi. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra, evde yapılan dondurmayı gençlerin çok seveceği şekilde alabilirsiniz. Bu, denenmesi en kolay Ramazan tatlı tariflerinden biridir.

1. Ağır bir tencerede 2 litre sütü kaynatın.
2. Süt kabarmaya başlar başlamaz, sütün aşırı kaynamadan kuvvetli bir şekilde kaynamasını sağlamak için sıcaklığı azaltın.
3. 10 kakule ekleyin.
4. Sütün, orijinal miktarının yaklaşık üçte birine düşmesi gerekir. Sık sık karıştırın.
5. Sütün üzerinde bir film oluştuğunda, sadece karıştırın.
6. Kakule kabuklarını atın ve 5 yemek kaşığı şeker ve 10 adet beyazlatılmış ve doğranmış badem ekleyin.
7. 2 ila 3 dakika yavaşça karıştırın ve pişirin.
8. Azaltılmış sütü bir kaseye dökün ve tamamen soğutun.
9. Biraz doğranmış tuzsuz fıstığı karıştırın ve karıştırın.
10. Dondurucuya koyun ve yerleştirin.
11. Kristalleri parçalamak için dondurmayı her 15 dakikada bir karıştırın.
12. Karıştırmak zorlaştığında dondurmayı 6 küçük fincana veya yoğurt kabına bölün. Örtün ve dondurun.
13. Hizmet edemedi.

Bu Ramazan iftar tarifleri, bu Ramazan iftar sofralarınıza sadece renk değil, çeşitlilik ve besin de katacak. Ramazan ayı boyunca bu yemekleri deneyin ve festivalin ritüellerini de gözlemleyenlere önerin.

İşte bunlar Ramazan tariflerinden bazılarıydı. En sevdiğin yemek hangisi? Ramazan'a özel tariflerinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde bizimle paylaşın.