Sanjeev kapoor'dan 15 nefis tavuk tarifleri

Çocuklar olarak, eminim çoğumuz ünlü şef Sanjeev Kapoor'un televizyonda lezzetli tarifler pişirirken, annelerimiz ve teyzelerimiz tarifleri bir "tarif günlüğüne" dikkatlice not ederken izlemişizdir. Aslında, gösterinin ana cazibesi, karmaşık restoran yemekleri ve otantik bölgesel tarifleri Hindistan'daki tüm yemek pişirme meraklıları için erişilebilir hale getirmesiydi. Belki de gösterisinin Hindistan'daki en popüler yemek programı olmasının nedeni budur. Katılmıyor musun

Annemin bir zamanlar ailenin hemen gözdesi haline gelen Sanjeev Kapoor'un Kolhapuri tavuğunu pişirdiğini hatırlıyorum. Yıllarca bu yemeği yapmaya ve tatmaya devam ettik. Neyse ki, geçen gün internette aynı tarife rastladım ve mutlu anılar akmaya başladı. Heyecanla Sanjeev Kapoor'un birkaç tavuk tarifine daha göz attım ve hafta sonları onları denedim. Ve birkaç vuruş ve denemeden sonra, bugün sizinle paylaşmaktan memnuniyet duyduğum birkaç tarifte ustalaştım.

İşte Sanjeev Kapoor'un herkesin ağzını akıtabilecek 15 tavuk tarifi. Tavuk severler ve Sanjeev Kapoor hayranları, hadi yemek pişirelim!

Sanjeev Kapoor'dan 15 En İyi Tavuk Tarifleri

1. Sanjeev Kapoor'dan Kolhapuri Tavuklu Köri Tarifi

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 40-50 dk Pişirme Süresi: 30-40 dk Toplam Süre: 70-90 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 12 adet tavuk
• 3 doğranmış orta boy soğan
• 2 çay kaşığı zencefil ezmesi
• 2 çay kaşığı sarımsak ezmesi
• 3-4 kurutulmuş kırmızı biber
• 5 yemek kaşığı bütün kuru biber
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı Kolhapuri kuru Hint turşusu
• 1 çorba kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu (khuskhus veya kuskus)
• 6-8 karabiber
• 1 çorba kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu tozu (shahi jeera)
• 1 inç tarçın
• 3-4 yeşil kakule
• 1 siyah kakule
• 4-5 karanfil
• 1 bıçak topuz
• ¼ fincan rendelenmiş hindistan cevizi
• 8-10 bedgi bütün kuru kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
• Bir tutam hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı pirinç kepeği yağı
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Kuru haşhaş tohumları, susam tohumları, kimyon ve kimyon tohumları, karanfil, karabiber, kakule, topuz, hindistan cevizi, biberler ve tarçın.
2. Soğutun ve biraz suyla öğütün ve bir macun yapın.
3. Bir tavada yağı ısıtın ve kırmızı biberleri soteleyin. Tavadan çıkarın.
4. Aynı tavaya doğranmış soğanları ilave edip kızarana kadar pişirin.
5. Zencefil ve sarımsak salçasını ekleyip 30 saniye pişirin.
6. Şimdi kuru kavrulmuş baharat salçasını ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin.
7. Tavuğu ekleyin, karıştırın ve 2 dakika pişirin.
8. Yarım bardak su ekleyin ve 4 dakika pişirin.
9. Şimdi zerdeçal, hindistan cevizi, Kolhapuri kuru Hint turşusu ve tuz ekleyin. Bir kapakla örtün ve tavuk düzgün pişene kadar pişirin.
10. Kızarmış biber ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.

2. Sanjeev Kapoor'dan Kadai Tavuk Tarifi

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 750 gr tavuk
• 3 orta boy soğan, doğranmış
• 3 orta boy domates, püre
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kişniş tohumu
• 2 çay kaşığı kimyon tohumu
• 10 adet karabiber
• 2 kurutulmuş kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• 2 yeşil biber
• 2 yemek kaşığı kaju fıstığı, yapıştırılmış
• Garnitür için kişniş yaprakları
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Kuru kavrulmuş karabiber, kimyon tohumu, kişniş tohumu ve kuru kırmızı biber.
2. Soğutun ve öğütün.
3. Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanları kızarana kadar pişirin.
4. Zencefil-sarımsak salçasını ekleyin ve 30 saniye pişirin.
5. Yeşil biber ekleyin ve 20 saniye pişirin.
6. Şimdi kuru kavrulmuş baharatları ekleyin, karıştırın ve 1 dakika pişirin.
7. Tavuğu, domates püresini, kaju ezmesini ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve 15 dakika pişirin.
8. Alevi kapatın ve 5-7 dakika bekletin.
9. Kişniş yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

3. Sanjeev Kapoor Tarafından Marine Edilmiş Havada Kızartılmış Kemiksiz Tavuk Tarifi

Hazırlık Süresi: 40 dk Pişirme Süresi: 10 dk Toplam Süre: 50 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 400 gr kemiksiz tavuk
• 1 çorba kaşığı rafine un
• 1 su bardağı mısır gevreği
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Bir blender kullanarak mısır gevreklerini ezin.
2. Yağ ve kemiksiz tavuk hariç tüm malzemeleri karıştırın.
3. Şimdi tavuğu küpler halinde kesin ve iyice karıştırın.
4. Yağı ekleyin ve soğutun.
5. Ezilmiş mısır gevreğini yayın ve marine edilmiş tavuk parçalarını örtün.
6. Şimdi, kaplanmış tavuk parçalarını fritöz kabına yerleştirin.
7. Parçaları 180 ° C'de 10 dakika havada kızartın.

4. Sanjeev Kapoor'dan Tereyağlı Tavuk Tarifi

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 40 dk Toplam Süre: 70 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 400 gr kemiksiz tavuk küpü
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Marine için

• 2 çay kaşığı zencefil ezmesi
• 2 çay kaşığı sarımsak ezmesi
• ½ fincan yoğurt
• 1 çay kaşığı Keşmir kırmızı biber tozu
• 2 çay kaşığı hardal yağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı garam masala

Sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 karanfil
• 2 kakule
• 3 adet karabiber
• 1 inç tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• ½ fincan domates püresi
• ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 2 çay kaşığı şeker
• Tat vermek için tuz
• ½ fincan taze krema
• ½ çay kaşığı kasuri methi

Nasıl hazırlanır

1. Bir kasede limon suyu, tuz ve kırmızı biber tozunu karıştırın ve tavuk küplerini içine atın. Bir kenara koyun.
2. Yoğurdu muslin beze 20 dakika asın ve ardından tavuğun bulunduğu kaseye atın.
3. Zencefil ve sarımsak ezmesi, tuz, hardal yağı, kırmızı biber tozu ve garam masala ekleyin. İyice karıştırın ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.
4. Fırını önceden 400 derece F'ye ısıtın. Tavuk küplerini şişlerin üzerine dizip 12 dakika pişirin.
5. Şimdi tavuğu tereyağ ile yağlayın ve 2 dakika daha pişirin.
6. Sosu hazırlamak için tereyağını bir tavada ısıtın ve karabiber, kakule, tarçın ve karanfil ekleyin.
7. 2 dakika soteleyin ve ardından zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyin. 2 dakika pişirin.
8. Domates püresi, kırmızı biber tozu, yarım bardak su ve tuz ekleyin.
9. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.
10. Şeker ve kasuri methi ekleyip bir dakika pişirin.
11. Şimdi pişmiş tavuk parçalarını ekleyin ve 5 dakika pişirin.
12. Taze krema ekleyin ve sıcak servis yapın.

5. Sanjeev Kapoor'dan Dhaba Tavuk Köri Tarifi

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 25 dk Pişirme Süresi: 30 dk Toplam Süre: 55 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 750 gr tavuk
• 3 orta boy doğranmış soğan
• 8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 2 ½ yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 2 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 2 çay kaşığı toz biber
• 4 yeşil biber
• ½ çay kaşığı garam masala
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 3 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı

Nasıl hazırlanır

1. Bir tencerede 4 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğanları soteleyin.
2. 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi, 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi ve kırmızı biber tozunu tavuk parçaları ile karıştırın.
3. Şimdi 4 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu pişirin.
4. Soğan içeren tavaya 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi ve 1 çorba kaşığı sarımsak salçası ekleyip 1 dakika pişirin.
5. Soğan içeren tavaya zerdeçal tozu, kişniş tozu, kimyon tozu ve kırmızı biber tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Domates püresini ve yeşil biberi ekleyin. 2 dakika pişirin.
7. Tuz ekleyip 1 dakika pişirin.
8. Şimdi tavuk parçalarını soslu tavaya aktarın.
9. Tavuğun bulunduğu tavayı 2 su bardağı su ile çalkalayın ve soslu tavaya dökün.
10. Kişniş yapraklarını ve garam masalayı ekleyin. Örtün ve tavuk tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.
11. Tam buğday ununu ½ su bardağı suyla karıştırıp tavuğa ekleyin. İyice karıştırın ve sos koyulaşana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

6. Sanjeev Kapoor'dan Diyet Tavuk Tarifi

Resim: Shutterstock

Hazırlık Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 25 dk Toplam Süre: 40 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 400 gr kemiksiz tavuk küpü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• 1 su bardağı domates püresi
• ½ çay kaşığı kimyon tozu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 çay kaşığı pav bhaji masala
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• ¼ zerdeçal tozu
• Tat vermek için tuz
• Süslemek için kişniş yaprakları

Nasıl hazırlanır

1. Bir tavada yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin. Renk değişene kadar pişirin.
2. Soğanı ekleyip altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
3. Zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyip bir dakika pişirin.
4. Domates püresini, tuzu ekleyip üzerini kapatarak 7 dakika pişirin.
5. Şimdi tavuk, kimyon tozu, kişniş tozu, zerdeçal, pav bhaji masala, kırmızı biber tozu, kişniş yaprağı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.
6. 1 su bardağı su ekleyin, üzerini örtün ve tavuk tamamen pişene kadar pişirin.
7. Sıcak servis yapın.

7. Sanjeev Kapoor'dan KFC Tavuk Tarifi

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 60 dk Pişirme Süresi: 10 dk Toplam Süre: 70 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 400 gr kemiksiz tavuk küpü
• 1 ½ bardak mısır gevreği
• 3 yemek kaşığı rafine un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Mısır gevreğini bir karıştırıcıda ezin ve bir tabağa aktarın.
2. Turşuyu yapmak için mısır nişastası, rafine un, tuz, zencefil ve sarımsak ezmesi, biber salçası, sirke ve yumurtayı bir kaseye ekleyip iyice karıştırın.
3. Tavuk küplerini marine ete ekleyin ve iyice kaplamak için fırlatın.
4. Turşuya biraz yağ ekleyin ve 1 saat buzdolabında saklayın.
5. Şimdi tavuğu mısır gevreği ile kaplayın.
6. Tavuk parçalarını havalı fritöz tepsisine yerleştirin ve 180 derece C'de 10 dakika pişirin.
7. Ketçapla sıcak servis yapın.

İşte referans için izleyebileceğiniz bir video.

8. Sanjeev Kapoor Tarafından Havada Kızartılmış Parmesanlı Tavuk Tarifi

Resim: Shutterstock

Hazırlık Süresi: 40 dk Pişirme Süresi: 50 dk Toplam Süre: 90 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 2 kemiksiz tavuk göğsü küpü
• 100 gr ince dilimlenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri tozu
• 8-10 diş sarımsak
• 6-8 beyaz ekmek dilimleri
• 2 biberiye dalı
• 2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
• 4-5 adet taze doğranmış maydanoz dalı
• 2 adet taze doğranmış kekik dalı
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber tozu
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Beyaz ekmek dilimlerini kırın ve bir mutfak robotuna atın. Sarımsak, kekik, biberiye, maydanoz, karabiber, parmesan peyniri, parmesan tozu, ezilmiş biber ekleyin ve işleyin.
2. Şimdi yumurta ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tekrar işleyin.
3. Bunu bir tabağa aktarın.
4. Tavuğu tuz ve karabiberle karıştırın.
5. Tavuk küplerini galeta unu karışımıyla kaplayın.
6. Hava fritözünü ısıtın ve sepeti yağla yağlayın.
7. Tavuğu tepsiye koyun ve 200 C derecede 10 dakika pişirin.
8. Isıyı 180 derece C'ye düşürün, tavuğu biraz yağla yağlayın ve 7 dakika pişirin.
9. Sıcak servis yapın.

9. Sanjeev Kapoor'dan Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Köri Tarifi

Resim: Shutterstock

Hazırlık Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 50 dk Toplam Süre: 65 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 5 kg tavuk
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi sütü
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tavuk masala
• 4 orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı kişniş tozu
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• İnce doğranmış 5 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• Tat vermek için tuz
• 3 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

Nasıl hazırlanır

1. Tavuğu zencefil ve sarımsak ezmesi ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
2. Tavuğu bir ıslık için 2 su bardağı su ile düdüklü pişirin.
3. Bir tavada yağı kızdırın ve soğanları kızarana kadar soteleyin. Zerdeçal, kişniş tozu, tavuk masala ve kırmızı biber tozu ekleyip 3-4 dakika pişirin.
4. Domates ve kasuri methi ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5. Şimdi tavuğu ekleyin ve 5 dakika pişirin.
6. Hindistan cevizi sütü ekleyin ve kaynatın. 5 dakika daha pişirin.
7. Kişniş yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

10. Sanjeev Kapoor'dan Çıtır Tavuk ve Peynirli Tarif

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 30 dk Pişirme Süresi: 10 dk Toplam Süre: 40 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 400 gr kemiksiz tavuk göğsü küpleri
• 4-5 doğranmış sarımsak
• 200 gr peynir
• 4-5 adet ezilmiş karabiber
• Tat vermek için tuz
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı
• 1 yumurta dövülmüş
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 3 yemek kaşığı domates ketçap
• Yağda kızartmak için
• 6 yemek kaşığı mayonez

Nasıl hazırlanır

1. Tavuğu yumurta, domates ketçabı, limon suyu, kişniş yaprağı, ezilmiş karabiber, tuz ve sarımsakla karıştırın.
2. Bir saat marine edin. Kürdan kullanarak her bir peynir küpünü iki tavuk küpü ile bağlayın.
3. Şimdi her parçayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
4. Parçaları kalan turşunun içine daldırın ve ekmek kırıntıları ile çift katlayın.
5. Peyniri ve tavuk parçalarını yağda kızartın.
6. Sosu hazırlamak için domates ketçapı ve mayonezi bir kasede karıştırın.
7. Tavuk ve peynir parçalarını sosla servis edin.

11. Sanjeev Kapoor'dan Çin Tavuk Tarifi

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 10 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 30 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 400 gr kemiksiz tavuk küpü
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 2 çay kaşığı soya sosu
• ½ yemek kaşığı zencefil
• 3-4 kuru kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber sosu
• 4 taze soğan soğanı, ikiye bölünmüş
• ¼ çay kaşığı beyaz toz biber
• ½ çay kaşığı sirke
• 1 orta boy kırmızı biber, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı doğranmış kereviz
• 2 yemek kaşığı Kaşmir kırmızı biber salçası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Derin kızartma yağı
• Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanır

1. Tavuğu soya sosu, tuz, beyaz biber, 1 yemek kaşığı mısır unu ve soya sosu ile karıştırın.
2. Bir tavada yağı ısıtın ve tavuğu kızarana kadar kızartın.
3. Bir wokta bir çorba kaşığı yağı ısıtın ve zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve kereviz ekleyin. 2 dakika soteleyin.
4. Kırmızı biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
5. Yarım su bardağı su ekleyin ve sosu koyulaştırın.
6. Taze soğan soğanı, kırmızı biber ve tuz ekleyin. 2 dakika pişirin.
7. 1 çorba kaşığı mısır ununu 1.4 su bardağı suyla karıştırın ve wok'a ekleyin.
8. Kaynatın ve sosun koyulaşmasına izin verin.
9. Şimdi tavuğu ekleyin, iyice karıştırın ve ateşten alın.
10. Sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Taze soğanın yeşil kısımları ile süsleyin.

12. Sanjeev Kapoor'dan Tavuk Pakora Tarifi

Resim: Instagram

Hazırlık Süresi: 50 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 70 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 400 gr kemiksiz tavuk küpü
• 10 diş kıyılmış sarımsak
• 1 inç Zencefil
• 8 adet doğranmış yeşil biber
• 2 yemek kaşığı hardal yağı
• 6 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı demirhindi ezmesi
• Tat vermek için tuz
• Derin kızartma yağı

Nasıl hazırlanır

1. Kıyılmış sarımsak, zencefil ve biberi karıştırın.
2. Bu macunu büyük bir kaseye aktarın.
3. Üzerine tavuk, demirhindi ezmesi, hardal yağı ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve 40 dakika bekletin.
4. Yağı ısıtın ve tavuğu kızarana kadar kızartın.
5. Nane turşusu veya ketçapla sıcak olarak servis yapın.

13. Sanjeev Kapoor'dan Shahi Tavuk Pakora Tarifi

Hazırlık Süresi: 60 dk Pişirme Süresi: 20 dk Toplam Süre: 80 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü
• 1 çorba kaşığı süt
• Safran, birkaç iplikçik
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 çay kaşığı kimyon tozu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tat vermek için tuz
• 6 yemek kaşığı gram un
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• ½ çay kaşığı garam masala tozu
• ¼ çay kaşığı soda bikarbonat
• ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
• Yağda kızartmak için

Nasıl hazırlanır

1. Tavuk parçalarını küpler halinde kesin.
2. Safranı ılık süte batırın.
3. Sarımsakları ezin ve limon suyuyla karıştırın. Tavuğu ıslatılmış safran, kimyon tozu, kırmızı biber tozu ve tuzla karıştırın. Bir süre marine edin.
4. Sarımsaklı limon suyunu tavuğa ekleyin.
5. Pirinç unu ve besanı tüm kuru baharatlar ve soda bikarbonatla karıştırın.
6. Su ekleyin ve kalın bir hamur oluşturun.
7. Şimdi, tavuk parçalarını hamurun içine daldırın ve derin kızartın.
8. Tavuk kızarana kadar kızartın.

14. Chettinad Kızarmış Tavuk Tarifi, Sanjeev Kapoor

Hazırlık Süresi: 3 saat Pişirme Süresi: 40 dk Toplam Süre: 3 saat 40 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 800 gr kuşbaşı tavuk
• 1 inç doğranmış zencefil
• 6 kurutulmuş kırmızı biber, kırılmış
• 5 diş sarımsak
• 2 orta boy soğan, doğranmış
• 4 adet kabaca doğranmış yeşil biber
• 15 köri yaprağı
• ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
• Tat vermek için tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl hazırlanır

1. Köri yapraklarını, soğanları, yeşil ve kırmızı biberleri ve zencefili suyla öğütün.
2. Pürüzsüz bir macun yapın ve bir kasede tavuk, pirinç unu ve zerdeçal tozu ile karıştırın.
3. Bunları bir saat marine edin.
4. Kaseye limon suyunu dökün.
5. Tavuk parçalarını fırın tepsisine koyun ve yarım saat pişirin.
6. Tavuk parçalarını ters çevirin ve birkaç dakika pişirin.

15. Sanjeev Kapoor'dan Fırında Tavuk Tarifi

Hazırlık Süresi: 16 dk Pişirme Süresi: 25 dk Toplam Süre: 43 dk Porsiyon: 4

Malzemeler

• 8 tavuk budu parçası
• 2 çay kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 4 çay kaşığı kişniş tozu
• 2 çay kaşığı kimyon tozu
• 1 çay kaşığı chaat masala
• Tat vermek için tuz
• 4 çay kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam tarçın tozu

Nasıl hazırlanır

1. Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.
2. Bagetleri tüm baharat ve yağ ile karıştırın ve bir saat marine edin.
3. Bir ızgara tavasında yağı ısıtın.
4. Marine edilmiş tavuk butlarını yüksek ateşte kızartın.
5. Ardından alüminyum folyoya sarın ve fırına koyun.
6. 20 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Sanjeev Kapoor'un bu 15 tavuk tarifi harika görünüyor ve tada sahip ancak en iyi yanı, bu ünlü şefle ilişkili mutluluk ve anılar ve Hindistan'daki bugünkü yemek şovlarına katkısı. Bunlar tarifler değil, bunlar beni zamanda geriye götüren zaman makineleri. Eminim bunu senin için de yapacak ve yüzüne bir gülümseme koyacak. Öyleyse, onları deneyin ve hangisinin favoriniz olduğunu bize bildirin. Kendine iyi bak!