Ahududuların cilt, saç ve sağlık için 16 etkileyici faydası

Bir meyve.

Ve bu meyve, size söyleyeyim, besin ihtiyaçlarınızın çoğunu günlük olarak karşılar. Ciddi rahatsızlıklarla mücadele etmenize ve ayrıca tedavilerine yardımcı olur.

Aynı zamanda harika bir tada sahiptir - bir avuç dolusu daha fazlasını istemenizi sağlar.

Bir meyve.

Bunun ne olduğunu zaten biliyorsun. Öyleyse, takip etmeme izin verin ve yapmadıklarınıza başlayayım!

Ahududuların 16 İnanılmaz Faydası

• Ahududu Nedir?
• Ahududu Tarihi
• Ahududu Besin Değerleri
• Ahududuların Sağlık Faydaları
• Seçim ve Saklama
• Ahududu Nasıl Dondurulur?
• Ahududu Tarifler
• Ahududu Gerçekler
• Ahududu Yaprağı Çayının Yan Etkileri
• Ahududu Özellikleri
• Ahududu Ketonları Hakkında Bir Kelime

Ahududu Nedir?

Ahududu, gül ailesindeki çok sayıda bitki türüne aittir. Çok yıllık bir meyvedir ve bitkinin odunsu sapları vardır. Zengin renkleri ve sulu tatları (ve tabii ki harika faydaları) göz önüne alındığında, ralspberries, gezegende en çok tüketilen meyvelerden biridir.

Ahududu sizin için iyi mi? Pek çok fayda sağladığı için meyve harikadır - bunlardan birkaçı kanser ve diyabet gibi hastalıklara karşı koruma ve kalp ile ilgili rahatsızlıkların önlenmesidir.

Ve sonra, ahududuları çoğu meyveden ayıran ORAC'a sahibiz. Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi olarak da bilinen ORAC, çeşitli gıda maddelerinin antioksidan içeriğini ölçmek için bir yöntemdir. Ahududu en yüksek ORAC değerlerinden birine sahiptir - bir fincan meyvenin ORAC değeri 100 gramda 6058 µmol'dur.

Bu nedenle tek başına ahududu tabağınızda bol miktarda alanı hak ediyor.

Daha ileri gitmeden önce, bu meyvenin tarihini biraz okuyalım.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Tarihi

En yaygın ahududu çeşitlerinden ikisi kırmızı ve siyah olanlardır. Kırmızı ahududuların tarih öncesi bireyler tarafından Kuzey Amerika'ya getirildiğine inanılırken, siyah ahududu Batı'ya özgüdür.

Ama sonuçta 200'den fazla çeşit ahududu var. Şimdi, bu çok büyük, değil mi?

Meyvenin çoğu faydasının yattığı yer olmasına rağmen, tarihsel kanıtlar yapraklarının değerini de belirtir. Aslında, ahududu bitkisinin yaprakları hala bitki çayları hazırlamak için kullanılıyor - bu da bazı sindirim sorunlarını tedavi etmek için kullanılıyor.

İngiltere Kralı I. Edward'ın ülkede ahududu yetiştiriciliğini teşvik ettiği biliniyor. Ve George Washington'un Mount Vernon'da ahududu yetiştirdiği biliniyordu ve İç Savaş patlak verdiğinde 40'a kadar çeşit mevcuttu.

Besinleri olmasa, bariz nedenlerden ötürü meyvenin tarihi var olmazdı. Ve burada, bu meyvenin sahip olduğu besin maddelerine bir göz atıyoruz.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Besin Değerleri

Ahududuların besin değerine buradan göz atın:

Besin	Birim	100,0 g başına 1 Değer	1.0 su bardağı 123g	1.0 pint satın alındığında, 312 gr verir	10 ahududu 19g
Yakınlar
Su	g	85.75	105.47	267,54	16.29
Enerji	kcal	52	64	162	10
Protein	g	1.20	1.48	3.74	0.23
Toplam lipit (yağ)	g	0.65	0.80	2.03	0.12
Farklı karbonhidrat	g	11.94	14.69	37.25	2.27
Lif, toplam diyet	g	6.5	8.0	20.3	1.2
Toplam şekerler	g	4.42	5.44	13.79	0.84
Mineraller
Kalsiyum, Ca	mg	25	31	78	5
Demir, Fe	mg	0.69	0.85	2.15	0.13
Magnezyum, Mg	mg	22	27	69	4
Fosfor, P	mg	29	36	90	6
Potasyum, K	mg	151	186	471	29
Sodyum, Na	mg	1	1	3	0
Çinko, Zn	mg	0.42	0.52	1.31	0.08
Vitaminler
Tiamin	mg	0.032	0.039	0.100	0.006
Riboflavin	mg	0.038	0.047	0.119	0.007
Niasin	mg	0.598	0.736	1.866	0.114
B-6 Vitamini	mg	0.055	0.068	0.172	0.010
Folat, DFE	µg	21	26	66	4
B12 vitamini	µg	0.00	0.00	0.00	0.00
A vitamini, RAE	µg	2	2	6	0
A vitamini, İÜ	IU	33	41	103	6
E Vitamini (alfa-tokoferol)	mg	0.87	1.07	2.71	0.17
D vitamini (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0	0.0
D vitamini	IU	0	0	0	0
K vitamini (filokinon)	µg	7.8	9.6	24.3	1.5
Lipidler
Yağ asitleri, toplam doymuş	g	0.019	0.023	0.059	0.004
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış	g	0.064	0.079	0.200	0.012
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış	g	0.375	0.461	1.170	0.071
Kolesterol	mg	0	0	0	0
Diğer
Kafein	mg	0	0	0	0

Ve şimdi, inanılmaz ahududu faydalarına geliyoruz.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududuların Sağlık Faydaları

Ahududu için en iyi sağlık yararlarından bazılarına buradan göz atın:

1. Kanserle Savaşmaya Yardım Edin

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne göre, ahududu, çeşitli kanserleri önleme yeteneği gösteren elajik asit bakımından zengindir (1). Bunlar deri, akciğer, mesane, meme ve yemek borusu kanserlerini içerir. Bunun nedeni, ellagik asidin aynı anda çeşitli kanserle mücadele yöntemlerini kullandığı bulunmuş olmasıdır. Ellagik asit, bir antioksidan görevi görür, belirli kanserojenleri devre dışı bırakır ve belirli kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatır.

Siyah ahududu üzerinde de çok sayıda çalışma yapılmıştır - genleri değiştirdikleri ve onları normale döndürdükleri (özofagus kanseri durumunda) ve tedaviye yardımcı oldukları bulunmuştur (2). Siyah ahududu ayrıca tümör baskılayıcı aktiviteyi geri kazandırdığı ve böylece kanser tedavisine yardımcı olduğu bulunmuştur (3).

Bir Amerikan çalışmasına göre, kırmızı ahududu mide ve kolon kanserlerinin tedavisinde küçük bir role sahiptir (4). Ayrıca rahim ağzı kanseri hücrelerinin büyümesini engellediği de bulundu (5).

Bir başka Amerikan çalışması, özellikle ağız kanseri durumunda, siyah ahududuların kimyasal önleyici özelliklerini desteklemiştir (6). Ahududuların bu anti-kanserojen özellikleri, büyük ölçüde antosiyaninlerin varlığına bağlanabilir. Bu antosiyaninler, meyve ve sebzelere renkli pigment sunan doğal olarak oluşan bileşiklerdir. Hücre dönüşümünü inhibe ederler, iltihaplanmayı bastırırlar ve kanser hücrelerinde normal işleyişi indüklerler (7).

Aslında ahududu, yaban mersini ve çilekten% 40 daha fazla antioksidan içeriğe sahiptir (meyveler kanseri önleme açısından en iyiler arasında kabul edilir) Çalışmalar ayrıca ahududu özünün tümörün lenf sistemine göçünü önleyebileceğini de göstermiştir.

2. Kardiyovasküler Sağlığı Koruyun

Resim: Shutterstock

Lif açısından zengin olan bu meyveler kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bir fincan ahududu, 8 gram lif içerir (9). Ahududuların kalp için harika olmasının bir başka nedeni de, evet, antosiyaninler. Berry meyveleri, hem ciltte hem de ette antosiyanin içeren birkaç gıdalardan biridir.

Araştırma verileri, günde sadece 0,2 miligram antosiyanin alımının, menopoz sonrası kadınlarda kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azaltabileceğini belirtiyor. Bu bileşikler, kardiyovasküler hastalığa bağlı oksidatif hasarı ve enflamasyonu azaltmada çok önemli bir rol oynar (10). Aslında ahududu, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan diğer biyoaktif polifenolleri içerir (11).

Ahudududaki antosiyaninlerin kan damarları ve trombositler üzerinde sağlıklı bir kalp ile sonuçlanan çeşitli başka etkileri de vardır (12). Bununla birlikte, tam olarak gereken antosiyanin miktarı ve buna bağlı olarak kalp hastalığı riskindeki azalma hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bir Kanada çalışmasında, ahududu özü alımı laboratuar farelerinde kan basıncını düşürdü (13) - bu da insanlarda benzer olasılıklara işaret ediyor. Düşük tansiyon seviyeleri kalp hastalığı riskini azaltır. Aslında, ahududuların kalp için önemi sadece şimdi değil, 18. yüzyıldan beri - şifalı bitkiler ve diğer doktorlar hastalığı önlemek için meyveyi ideal bulduklarında - hissedilmektedir (14).

Ahududuların atardamarları genişlettiği, bu da kanın düzgün bir şekilde akmasına yardımcı olduğu ve plak birikmesini önlediği bulundu (15). Ahudududaki antosiyaninler, felç durumunda kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Meyveler ayrıca aspirininkine benzer kardiyoprotektif özelliklere sahip salisilik asit içerir (16).

C vitamini, plak oluşumunu önlediği için kalp hastalığını önlediği bilinen ahudududaki başka bir bileşiktir (17).

Ahududu, adiponektin adı verilen bir protein hormonunun üretimini artıran ahududu keton adlı bir kimyasal içerir. Çalışmalara göre, daha yüksek seviyelerde adiponektin, kalp krizi riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (18).

3. Doğurganlığı Artırın ve Cinsel Sağlığı İyileştirin

Ahudududaki yüksek antioksidan seviyeleri, spermi oksidatif hasardan koruyabilir. Meyvede bulunan C vitamini ve magnezyum sırasıyla erkek doğurganlığını ve testosteron üretimini artırır (19). Ahududu, doğurganlığı artırıcı özelliklerinden dolayı yatmadan önce mükemmel bir atıştırmalık olabilir.

Antioksidanların ayrıca embriyo sonrası gebe kalmayı koruduğuna ve dolayısıyla düşük yapma riskini azalttığına inanılır (20).

Ahududu ayrıca kan damarlarını gevşeten ve kanın daha fazla uyarılma için hassas bölgelere akmasına izin veren proantosiyanidinleri içerir. Meyvede bulunan çinko, libidoyu uyarmaya yardımcı olur (21).

4. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olun

Michigan Eyalet Üniversitesi tarafından yayınlanan bir rapora göre, ahudududaki diğer bitki besin maddelerinin, insülin dengesini ve kan şekeri dengesini iyileştirmek için vücuttaki bazı inaktif hormonlarla çalıştığı ve böylece tip 2 diyabetli obez bireylerin koşullarını iyileştirdiği bulundu (22).

Ayrıca, Slovakya'da yapılan bir araştırmaya göre, ahududu, tip 2 diyabetin erken aşamalarını yönetmeye çalışan bireylerin diyetlerine dahil edilebilir (23).

5. Kilo Kaybına Yardımcı Olun

Bu, ahudududaki lif ve manganeze bağlanabilir. Fiber, daha önce tartıştığımız gibi, sizi daha uzun süre tok tutar ve sizi tıkanmaktan caydırır. Aslında, bir ahududu porsiyonundaki lif, bir porsiyon kepek veya yulaf ezmesinden daha fazlasıdır. Manganez metabolizmanızı hızlandırır ve daha hızlı yağ yakmanıza yardımcı olur (24).

Ahudududaki kalori miktarı düşüktür ve yağsızdır, bu nedenle kilo verme diyetinize sağlıklı bir katkı olabilirler. Meyvelerin glisemik indeksi (GI) de düşüktür. GI oranı düşük yiyeceklerin kan şekeri üzerinde çok az etkisi vardır - bu nedenle, kan şekeri seviyelerinizin yükselmesi olası değildir.

Bir Amerikan çalışmasına göre, ahudududaki ahududu ketonlarının kemirgenler üzerinde yapılan ön testlerde kilo verme potansiyeline sahip olduğu bulundu (25). İnsanlarda da benzer bulgular mümkün olabilir, ancak bu açıdan daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ahududu ketonlarının yüksek yağlı diyet nedeniyle farelerde kilo alımını önlediği de bulundu. Şimdi, bu biz insanlar için umut verici görünüyor, değil mi?

Ahududu ketonları ayrıca yağ parçalanmasını artırabilir ve bu da sonunda kilo kaybına katkıda bulunabilir (26). Bu, ahududu ketonların birincil işlevi gibi görünen lipit metabolizmasını geliştirerek elde edilir (27).

Ahududu ketonlarının adiponektin düzeylerini artırdığını zaten gördük. Bu proteinin yağ parçalanmasını hızlandırdığı bulunmuştur (28).

Ahududu ayrıca resveratrol adı verilen başka bir bileşik içerir - bu, vücuttaki kötü yağları kalori yakmaya yardımcı olan iyi yağa dönüştürür (29).

6. Göz Sağlığını Artırın

Resim: Shutterstock

Ahudududaki flavonoidler ve polifenolik bileşikler mükemmel görme sağlığı sunar (30).

7. Bağışıklığı Artırın

Ahudududaki fitokimyasalların, özellikle siyah olanların, immünoterapi (bir hastalığı bağışıklık tepkisini uyararak tedavi etme) ile ilgili bağışıklık süreçlerini etkilediği bulunmuştur (31). Bu, zayıf bir bağışıklık sistemi ile ilgili rahatsızlıkların tedavisi için önemli bir bağlantı olabilir.

Washington Eyalet Üniversitesi'ne göre ahududu, vücudun zayıf bağışıklık ile ilgili enfeksiyonları önlemesini sağlayan süper ürünlerdir (32).

Ahududuların bağışıklık için harika olmasının bir başka nedeni de C vitamininin varlığıdır. Suda çözünen vitamin bağışıklığı artırmaya yardımcı olabilir (33). Ahududu ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan beta-karoten içerir (34).

8. Antiinflamatuar Özelliklere Sahiptir

Siyah ahududu, bir Kore çalışmasına göre (35), bitkinin kökünde anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ahududuların iltihapla savaşarak ülseratif koliti tedavi ettiği de bulunmuştur (36).

Siyah ahududuların anti-enflamatuar özellikleri o kadar güçlüdür ki, meyve çeşitli farmasötik ürünler geliştirmek için bir bileşen olarak kullanılır.

Ahududuların anti-enflamatuar özellikleri, hücrelerimizin sulu kısmını koruyan ve iltihapla savaşan bir tür flavonoid olan antosiyaninlerin varlığına bağlanabilir (37). Meyveler, durumla ilişkili çeşitli enflamatuar aracıları azaltır. Bununla birlikte, iltihabı tedavi etmek için gereken ahududu sayısı ile ilgili çok az araştırmamız var. En iyi seçenek, ahududuları diyetinize dahil etmek (tercihen bir porsiyon) ve faydalarından yararlanmaktır.

Ayrıca, özellikle kardiyovasküler hücrelerle ilgili iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olmak için diyetinize meyve posalarını da ekleyebilirsiniz (38).

9. Hafızanızı Güçlendirin

Yine bitkisel besinler! Ahududu, hafıza işlevini geliştirdiği ve sürdürdüğü gösterilen bu bileşikler açısından zengindir (39). Ahudududaki polifenollerin yaşa bağlı bilişsel düşüşü iyileştirdiği bilinmektedir (40).

10. Yaşlanmayı Yavaşlatmaya Yardımcı Olun

Antioksidanlarla dolu ahududu gibi meyveler cildiniz için harikadır. Öncelikle güneşin zararlı etkilerini engellerler. Bu ayrıca cildiniz hassassa kızarıklığı önledikleri anlamına gelir. Ahudududaki C vitamini varlığı, onları cilt kanserini önlemek için ideal bir besin haline getirir (41).

Sırpça yapılan bir araştırmaya göre, meyvede bulunan ahududu ketonlarının kozmetik endüstrisinde potansiyel bir kullanıma sahip olduğu bulundu. Bunun nedeni, ahududunun hücre içi seviyelerde melanin üretimini inhibe ettiği bulunan bir bileşik olan tilirosiddir (42). Bu nedenle tiliroside, kozmetik ürünlerde kullanım için potansiyel bir cilt beyazlatma ajanı olabilir. Aslında, bileşenlerden biri olarak ahududu yağı içeren bazı güneş kremleri, daha iyi antioksidan ve UV koruyucu aktiviteler sunarak cilt sağlığını iyileştirdiğini gösterdi (43).

Ahudududaki ellagitanninler, antioksidan etkileri göz önüne alındığında erken yaşlanmaya karşı koruma sağlar (44).

11. Sindirimi İyileştirin

Ahududu yaprakları çok uzun süredir sindirim için kullanılmaktadır. Meyvenin yaprakları, sindirim tedavileri ve diğer ilgili rahatsızlıklar için kullanılan çaylar haline getirildi (45).

Ahududu da lif bakımından zengin gıdalardan biridir (46). Ve bildiğimiz gibi, diyette daha yüksek miktarda lif bulunması daha iyi sindirim anlamına gelir. Ahududuların daha yüksek lif içeriğine sahip olmasının bir nedeni, iç yapılarıdır - meyve, her biri merkezi bir çekirdeği çevreleyen kendi tohumuna sahip birkaç ayrı bölümden oluşur. Bu agrega yapısı, meyvenin lif içeriğini artırır.

Lif ayrıca diyetinize hiçbir kalori eklemez, ki bu yine de faydalıdır (47).

Ahududu yaprakları ayrıca gastrointestinal sistem rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır (48).

Bununla birlikte, sindirim sorunlarını tedavi etmek için ahududu kullanmadan önce lütfen doktorunuza danışın. Bunun nedeni, küçük çekirdekli meyvelerin divertiküliti olan kişiler için tehlike oluşturabilmesidir. Tohumlar bağırsakta gelişen cepleri tıkayarak enfeksiyona neden olabilir (49).

12. Artriti Azaltın

Resim: Shutterstock

Bir Amerikan çalışmasına göre, ahudududaki polifenoller kıkırdak koruması sağlayabilir ve artritik koşulları daha az şiddetli hale getirebilir (50). Düzenli olarak kırmızı ahududu tüketimi iltihabı tedavi etmeye ve eklem sağlığını korumaya yardımcı olabilir (51).

Kırmızı ahududu ayrıca kalsiyumun kemik dokusundan kana aktarıldığı bir durum olan kemik erimesini de engeller (52). Bu, kemikler yetersiz düzeyde kalsiyum içerdiğinde olur.

13. Kadın Sağlığına Yardım

Ahududu ve özellikle bitkinin yaprakları hamilelik döneminde kadınlara büyük faydalar sağlar. Bir araştırma, ahududu yaprağını yutan kadınların doğum sırasında zarlarının yırtılma olasılığının çok daha düşük olduğunu belirtiyor. Ayrıca sezaryen, forseps veya vakumlu doğumdan kaçınma şansları daha yüksektir (53). Ahududu yaprağının yutulması da emeği kısaltabilir ve iyi haber - anne veya bebeği / bebekleri için hiçbir yan etkisi yoktur.

Ahududu çayı doğum için nasıl kullanılır? Ahududuların hamilelik için kullanımı geçmişte çok eskilere dayanmaktadır. İngiliz bitki uzmanlarına göre, ahududu yaprağı çayı alan hamile kadınlar doğum sırasında sorun yaşamazlar. Yerli Amerikalılar, çayın hamilelik sırasında bulantı ile başa çıkmaya yardımcı olacağına inanıyordu (54).

14. Dokuların ve Kan Damarlarının Sağlığını Teşvik Ediyor

Ahududuların vücut dokularının büyümesi ve onarımı için gerekli olan C vitamini açısından zengin olduğunu biliyoruz. Vitamin yaraları iyileştirir ve yara dokusu oluşturur. Kan damarlarının üretimi için gerekli olan önemli bir proteini (kolajen) oluşturmak için C vitamini de gereklidir (55). Bu protein, cilt, kemik ve kıkırdak oluşumu için gerekli olan bağ dokusunu sentezlemek için kullanılır. Kan damarlarının üretimine yardımcı olmanın yanı sıra, duvarlarının güçlendirilmesine de yardımcı olur (56).

Ahududu ayrıca demir içerir. Mineral, kırmızı kan hücresi oluşumunda hayati bir rol oynar (57). Bu kırmızı kan hücreleri, enerjinin sürdürülmesine yardımcı olan kaslara oksijen taşır. Bu nedenle düşük demir seviyesine sahip sporcular yorgunluk ve halsizlik yaşarlar.

15. Saç Sağlığını İyileştirin

Resim: Shutterstock

Ahududu da folat bakımından zengindir. Folat, vücuttaki her hücreye oksijen taşıyan sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur. Bu, doğru büyüme için yeterli kan akışına ve oksijene ihtiyaç duydukları için saç kökleri için de önemlidir.

Ayrıca kırmızı ahududuların magnezyum ve silikon içeriği saç kalitesini artırır. Silikonun birkaç hafta içinde saçı kalınlaştırdığına inanılıyor. Daha hızlı saç büyümesini de teşvik edebilir (58).

16. Egzama ile Mücadeleye Yardımcı Olur

Ahududu, genellikle ilgili rahatsızlıkları tedavi etmek için bitkisel antibakteriyel preparatlara eklenir. Halk hekimliğine göre, meyveler genellikle egzama gibi durumları tedavi etmek için reçete edilir (59).

Antiinflamatuar özellikleri nedeniyle, ahududu tohumu yağı, kızarıklıklar ve diğer cilt lezyonlarına ek olarak egzama gibi cilt rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olabilir (60).

Bu popüler meyvelerin harika faydaları ile ilgili. Harikalar, değil mi? Peki onları nasıl satın alacaksınız? Peki ya depoları?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Seçim ve Saklama

Seçimi

Doğru ahududu seçmek oldukça basittir. Yumuşak, dolgun ve derin renkli meyveler aramanız gerekir. Çürük veya ezik olanlardan kaçının. Veya duygusal veya ıslak olanlar.

Depolama

Peki ahududu nasıl saklanır? Depolama da oldukça basit. Meyveler satın alındıktan sonraki 2-3 gün içinde en iyi şekilde tüketilir. Çilekleri yıkanmadan ambalajın içindeyken soğutun. Meyveleri karton olarak satın aldıysanız, bunları plastik bir ambalaja sarabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Sadece yemeden önce yıkayın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Nasıl Dondurulur?

Meyvelerinizin tamamen kuru olduğundan emin olun - çünkü ıslak meyveleri dondurmak istemezsiniz. Ahududuları dondurmadan önce muhtemelen bir kağıt havluyla hafifçe vurabilirsiniz.

Meyveleri bir yaprak mumlu kağıda da koyabilirsiniz. Bu onların birbirine yapışmasını engeller. Balmumu kağıdını, üzerine çilekleri yerleştirebileceğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

Tabii ahududu, hepsini tek başına tükettiğinizde harika bir tada sahiptir. Ama bu ne eğlenceli olurdu? Meyveleri yemeklerinize dahil etmek gerçek anlaşma - şimdi göreceğimiz şey bu.

Kaçırmayacağınız lezzetli ahududu tarifleri!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Tarifler

1. Taze Meyveli Granola

Resim: Shutterstock

Neye ihtiyacın var

• 5 su bardağı glütensiz yulaf
• 2 su bardağı donmuş ahududu
• ½ fincan ceviz
• ¼ fincan chia tohumu
• ½ fincan ceviz
• ½ fincan hindistancevizi yağı
• 1 yemek kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ fincan akçaağaç şurubu

Talimatlar

1. Fırını önceden 174o C'ye ısıtın.
2. Ahududu, ceviz ve cevizleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Büyük bir karıştırma kabı alın ve yulaf, chia tohumu, tarçın, hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve tuzu karıştırın.
4. Yaklaşık 20 dakika veya karışım açık kahverengiye dönene kadar pişirin.
5. Soğuyana kadar bir kenara koyun. Daha sonra onu granolaya ayırabilirsiniz.

2. Yoğurtlu ve Çikolatalı Taze Ahududu Tatlısı

Neye ihtiyacın var

• 1 sepet taze ahududu
• 220 gram az yağlı yoğurt
• 55 gram bitter çikolata

Talimatlar

1. Yoğurt ve meyveleri karıştırın.
2. Çikolatayı orta ateşte eritin.
3. Yoğurt ve çilek karışımını bir kaseye koyun ve erimiş çikolata ile gezdirin.

3. Ahududu Badem Parfe

Neye ihtiyacın var

• 1 su bardağı az yağlı yoğurt
• 2 yemek kaşığı bal
• ½ çay kaşığı badem özü
• 1 yemek kaşığı dilimlenmiş badem
• Bir avuç ahududu

Talimatlar

1. Yoğurt, badem özü ve balı bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
2. Bu karışımı iki tatlı tabağına bölün. Ahududuları üstüne koyun ve dilimlenmiş bademle süsleyin.

4. Çikolata Soslu Meyveler

Resim: Shutterstock

Neye ihtiyacın var

• 1 bardak donmuş ahududu
• 150 gram organik bitter çikolata
• ¼ bardak su
• 3 yemek kaşığı çiğ şeker
• 170 gram sıkı tofu

Talimatlar

1. Orta ateşte şeker ve çikolatayı eritin.
2. Erimiş çikolata, soya peyniri ve suyu bir karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Bunları bir karıştırma kabına ekleyin.
4. Çikolatalı pudingi dört kaseye koyun ve üzerlerine çilek koyun. Dondurulmuş meyveler eklenmeden önce çözülmeli ve süzülmelidir.

Tarifler gerçekten dudak şapırdatıyor! Ancak, ahududu rapsodiniz bu inanılmaz gerçekler olmadan tamamlanmış sayılmaz. Onlara göz atın!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Gerçekler

• İskoçya ahududu ile ünlüdür. Bu meyveden sınırsız bir arz istiyorsanız, gitmeniz gereken yer orasıdır. Aslında 1950'lerde ahududular, Raspberry Special adlı buharlı trenle İskoçya'dan Londra'ya taşındı.
• Onlar kadimdir. Meyvenin tarih öncesi çağlardan beri kullanıldığına inanılıyordu. 1600'lerde Fransa ve İngiltere'de yetiştirilmeye başlandı.
• Çoğu renkte gelirler. Kırmızı, siyah, altın rengi ve mor. Ve birkaç tane daha.
• Süper keyifsizler. Bir ahududu meyvesi yaklaşık 100 ila 120 tohum içerir. Buna inanabiliyor musun?
• Ahududu seçerseniz, artık olgunlaşmaz.
• Meyve semboliktir. Derinden. Hristiyan sanatının belirli türlerinde ahududu iyiliği sembolize eder. Filipinler'de, evin dışına asılan ahududu kamışının kötü ruhları caydırması gerekiyordu. Ve Almanya'da, bastonlar onu sakinleştirmek için bir atın vücuduna bağlanır.

Faydalar harika. Gerçekler harika. Ve tarifler iki kat harika! Ancak, doğada bulduğunuz her şey gibi ahududu da yan etkilere sahiptir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Yaprağı Çayının Yan Etkileri

1. İlaç Etkileşimleri

2. Hamile ve Emziren Anneleri Etkileyebilir

Ahududu, hamile annelerin uterusundaki kasılmayı uyarabilir (62). Kullanmadan önce doktorunuza danışın. Ve emziren annelere gelince, yeterince araştırma yok. Bu nedenle kullanmaktan kaçının.

3. İshal

Ahududu (özellikle yaprak) müshil ve idrar söktürücü görevi görebilir. Bu nedenle, müshil veya idrar söktürücü etkileri olan diğer ilaçları alan kişiler, ahududu tüketmekten kaçınmalıdır - çünkü bunu yapmak dehidrasyon ve elektrolit dengesizliklerine neden olabilir.

4. Alerjik Reaksiyonlar

Bazı kişiler ahududu tükettikten hemen sonra ağızda bir karıncalanma veya kaşıntı hissi geliştirebilir. Bu, sonunda ciltte kaşıntıya neden olabilir.

Yüz, dudaklar ve dil şişerek hırıltılı solunum veya tıkanıklığa neden olabilir. Bazı kişilerde ayrıca mide bulantısı, karın ağrısı, baş dönmesi ve baş dönmesi gelişebilir.

Bu yan etkiler son derece nadirdir ve yalnızca birkaç vaka bildirilmiştir. Ancak dikkatli olun.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Özellikleri

Toparlamadan önce, ahududuların onları oldukları gibi yapan en önemli bileşenleri hakkında size bilgi vermeme izin verin. Bu bileşenler meyveyi bu kadar faydalı kılan şeydir.

• Antosiyaninler

Basitçe söylemek gerekirse, bunlar güçlü bir antioksidan grubudur. Genellikle parlak renklere sahip meyve ve sebzeler en çok antosiyanin içerir. Antosiyaninlerin en önemli faydalarından bazıları kalp sağlığının korunması, kanser ve obezitenin önlenmesi ve bilişsel işlevin iyileştirilmesidir (63).

• Ellagik Asit

Çok sayıda faydası olan doğal olarak oluşan bir maddedir. En önemlisi kanserin önlenmesidir. Asit, kansere neden olan kimyasallara bağlanabilir ve bu da kanser hücresi büyümesini engelleyebilir (64).

• ORAC

Oksijen Radikal Emme Kapasitesi olarak da adlandırılan bu, ahududu içeriği değildir, ancak daha önce tartıştığımız gibi, size bir gıda maddesinin ne kadar sağlıklı olabileceğini söyleyen bir ölçektir. ORAC, belirli bir gıdanın serbest radikalleri nötralize etme yeteneğini ifade eder. Daha yüksek ORAC derecesi, daha fazla fayda anlamına gelir. Ve ahududular bu ölçekte oldukça yüksektir.

• Salisilik asit

Asit cilt için harika çalışıyor. Özellikle sivilce, cilt soyulma ve cildinizi temizleme ile mücadele söz konusu olduğunda.

• Quercetin

Bu bir bitki pigmentidir. Antiinflamatuar etkileri olan bir antioksidandır ve kalp hastalığı, astım ve kanser gibi durumların önlenmesine yardımcı olur (65).

Artık ahududu neyin iyi olduğunu ve diyetinize neden sağlıklı bir katkı olduğunu biliyorsunuz. Son bir şey..

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Ahududu Ketonları Hakkında Bir Kelime

Hiç ahududu kokusu aldınız mı? Baştan çıkarıcı bir aromaları var, değil mi? Ahududu ketonları bu aromadan sorumludur. Meyvede bulunan doğal kimyasallardır ve belirli faydalar sağladığına inanılır.

Son zamanlarda, ahududu ketonları, sağlığı ve canlılığı sihirli bir şekilde artırabilecek bir şey olarak radarda yer aldı.

Ancak bunun iki yönü var.

Bazı çalışmalar faydaları gösterdi, ancak iyi bilimsel yöntemleri takip etmediler. İşte bu yüzden bir endişe var.

Ve ketonların yan etkileri bilinmemektedir. Genellikle güvenli kabul edilirler. Ancak, takviyeler söz konusu olduğunda, kısa vadeli veya uzun vadeli etkiler hakkında bilgi eksikliği vardır. Ve potansiyel gıda veya ilaç etkileşimlerine bakacak hiçbir çalışma yok.

Bu nedenle, bunu aklınızda tutmanızı istiyoruz - ahududu harikadır. Meyve inanılmaz derecede besleyicidir. Ahududu ketonlarının faydalarını takviyelerden ziyade doğal formda almak her zaman en iyisidir. Öyleyse taze meyveyi tüketin. Ve takviyelerden uzak durun. En azından bu konuda sağlam bir araştırma yapana kadar.

Ahududu harikadır. Git al onları!

Ve…

… Aşağıdaki kutuya yorum yapmayı unutmayın. Bu yazının size nasıl yardımcı olduğunu bize bildirin. Sizden haber almak isteriz.

Şerefe!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön