Kuşkonmazın Cilt, Saç ve Sağlık İçin 17 İnanılmaz Faydası

Tarih, 2000 yıldan fazla bir süredir yetiştirildiğini söylüyor. Ve bunun için yeterince iyi bir neden var - bunun çoğu kuşkonmazın sizin için neler yapabildiğiyle ilgili.

Senin için ne yapabilir? Hayır! Burada değil. Okuyun ve kendiniz öğrenin.

İçindekiler

• Kuşkonmaz Nedir?
• Kuşkonmaz Çeşitleri Nelerdir?
• Kuşkonmazın Tarihi Nedir?
• Kuşkonmaz Besin Değerleri
• Kuşkonmazın Faydaları Nelerdir?
• Kuşkonmaz Nasıl Seçilir ve Saklanır
• Kuşkonmaz Nasıl Temizlenir
• Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir
• Kuşkonmaz Diyetinize Nasıl Dahil Edilir?
• Herhangi Popüler Kuşkonmaz Tarifler?
• Kuşkonmaz Hakkında Eğlenceli Gerçekler?
• Kuşkonmazın Yan Etkileri Var mı?

Kuşkonmaz Nedir?

Zambak ailesinin bir üyesi olan kuşkonmaz (bilimsel olarak Asparagus officinalis olarak adlandırılır) adını Yunanca 'filiz' veya 'ateş' anlamına gelen kelimeden alır. Bu sebze günümüzde yaygın olarak yetiştirilmektedir ve yaklaşık 2.000 yıl önce Doğu Akdeniz bölgesinde ortaya çıktığına inanılmaktadır.

İdeal koşullar altında, bu bitki sadece 24 saat içinde 10 inç büyüyebilir. Bu, piyasada bulacağınız besin açısından en dengeli sebzelerden biridir.

Oh evet, bu sebzenin de farklı türleri var.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşkonmaz Çeşitleri Nelerdir?

Shutterstock

En yaygın türü, Amerikan ve İngiliz çeşidi olarak da adlandırılan yeşil kuşkonmazdır. Ancak pazarda, daha narin ve hasadı biraz zor olan beyazı (aynı zamanda İspanyol ve Hollanda çeşidi olarak da adlandırılır) ve daha küçük ve daha meyveli (Fransız çeşidi olarak adlandırılan) mor çeşidi de bulacaksınız.

Diğer daha az yaygın türler şunları içerir:

Kuvvetli bir kuşkonmaz türü olan Jersey serisi . Çoğu hastalığa dayanıklıdır.

Mor tutku, ultra tatlı mor bir sebzedir. Yine de pişirilirken renk soluyor.

Hem soğuk hem de sıcak hava koşullarında iyi büyüyen Apollo .

Sıcak iklimlerde iyi yetişen melez bir kuşkonmaz olan UC 157 .

Sıcak iklimlerde iyi yetişen bir diğer kuvvetli tür olan Atlas .

Viking KBC, büyük verim sağlayan daha yeni bir hibrit çeşittir.

Süslü isimler, değil mi? Tarih meraklı.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşkonmazın Tarihi Nedir?

Bu sebze Avrupa'nın çoğu, kuzey Afrika ve batı Asya'ya özgüdür. 2000 yıldan uzun bir süre önce ilk kez yetiştirildiğinde, doğal bir ilaç olarak kullanıldı. İyiliği ilk yıllarında tespit edildi ve takdir edildi.

Aslında, Roma İmparatoru Augustus, sebzenin kışın dondurulması için Alplere götürüldüğü 'Kuşkonmaz Filosunu' yarattı. Tahmin edin - ^3. yüzyıldan kalan en eski tarif kitabı bir kuşkonmaz tarifi içeriyor.

İngilizler ve Almanlar bunu 1500'lerde fark ederken, Fransızlar 1400'lerde uygulamaya başladı. Kuşkonmaz Amerika Birleşik Devletleri'ne girdiğinde 1850 civarındaydı.

Bugün itibariyle Çin, dünyadaki en büyük kuşkonmaz üreticisidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, California, Michigan ve Washington, bu sebzenin önde gelen üreticileridir.

Kuşkonmazın o zamanlar süper sebzeli bir yol olarak kabul edilmesinin nedeni beslenme profilidir.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşkonmaz Besin Değerleri

Kuşkonmaz ( A. officinalis ), çiğ, 100 g ORAC değeri başına beslenme değeri 2150 (Kaynak: USDA Ulusal Besin veri tabanı)
Prensip	Besin Değeri	BKA Yüzdesi
Enerji	20 Kcal	% 1
Karbonhidratlar	3,38 g	% 2,5
Protein	2,20 g	% 4
Toplam yağ	0.12 g	% 0,5
Kolesterol	0 mg	% 0
Diyet lifi	2,1 g	% 5.5
Vitaminler
Folatlar	52 µg	% 13
Niasin	0.978 mg	% 6
Pantotenik asit	0.274 mg	% 5
Piridoksin	0.091 mg	% 7
Riboflavin	0.141 mg	% 11
Tiamin	0.143 mg	% 12
C vitamini	5,6 mg	% 9
A vitamini	756 IU	% 25
E vitamini	1.13 mg	% 7.5
K vitamini	41,6 µg	% 35
Elektrolitler
Sodyum	2 mg	<% 1
Potasyum	202 mg	% 4
Mineraller
Kalsiyum	24 mg	% 2,5
Bakır	0.189 mg	% 21
Demir	1.14 mg	% 14
Magnezyum	14 mg	% 1
Manganez	0.158 mg	% 7
Fosfor	52 mg	% 7.5
Selenyum	2,3 µg	% 4
Çinko	0.54 mg	% 5
Fito besinler
Karoten-ß	449 µg
Karoten-α	9 µg
Lutein-zeaksantin	710 µg

Kuşkonmazı etkileyici kılan şey, ihmal edilebilir miktarda kalori ve tam anlamıyla yağ içermemesidir - 5 mızrak sadece 20 kalori içerir. Sodyum içermez ve 2 gram protein ile birlikte sadece 4 gram karbonhidrat içerir.

Bunlar 1 bardak kuşkonmazdaki (134 gram) besinler:

• 70 mikrogram folat (günlük değerin% 17'si)
• 58 mikrogram K vitamini (günlük değerin% 70'i)
• 5 miligram C vitamini (günlük değerin% 13'ü)
• 2 miligram tiamin (günlük değerin% 13'ü)
• 1 miligram B6 vitamini (günlük değerin% 6'sı)
• 1013 IU A vitamini (günlük değerin% 20'si)
• 3 miligram bakır (günlük değerin% 13'ü)
• 9 miligram demir (günlük değerin% 16'sı)
• 2 miligram manganez (günlük değerin% 11'i)

Beslenme ile dolu, değil mi? Şimdi bu beslenmenin size neler sunacağını görelim!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Kuşkonmazın Faydaları Nelerdir?

Kuşkonmazdaki (inülin) çözünür lif, sindirim sağlığına büyük faydalar sağlar ve hatta kişiyi kolon kanseri ve kardiyovasküler hastalıklardan korur. Sebzedeki folat beyin fonksiyonuna fayda sağlar ve hamilelik sırasında doğum kusurlarını azaltmaya yardımcı olabilir. C ve E vitaminleri cilt ve saç sağlığına fayda sağlar.

1. Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Shutterstock

Bunun bir numaralı nedeni, kuşkonmazda çözünür bir lif olan inülindir (1). Kilo kaybı için lifin önemini tartışmamıza gerek yok. Bir çalışma, sadece 6 gram inülinin 260 kalorilik bir öğün kadar doyurucu olduğunu gösteriyor.

Sebzenin kalorisi oldukça düşüktür ve bu, onu kilo verme diyetinize mutlu bir şekilde ekleyebileceğiniz anlamına gelir. Kilonuzu korumanıza yardımcı olur (2).

2. Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olur

Amerikan Kanser Derneği tarafından yayınlanan bir raporda yayınlanan çeşitli incelemeler, kuşkonmazın kanser semptomlarını hafifletmedeki önemi hakkında konuşuyor (3). Kanserden Kurtulanlar Ağı adlı rapor, kanser hastalarının kişisel deneyimlerinden ve kuşkonmaz alımından nasıl faydalandıklarından bahsediyor.

Kuşkonmazdaki saponinler adı verilen bazı bileşiklerin, başka bir çalışmada kanser hücresi ölümüne neden olduğu bulundu. Bu bileşikler, kanser hücrelerinin daha fazla büyümesini engellemişti (4). Kuşkonmazdaki sülforafan adı verilen başka bir bileşik, şu anda kemopreventif özellikleri nedeniyle araştırılmaktadır.

Kuşkonmazdaki folat da biraz tanınmayı hak ediyor. Bu B vitamini, pankreas, kolon ve yemek borusu kanseri riskini azaltabilir (5).

Bununla birlikte, bazı raporlar kuşkonmaz ve kanser önleme arasındaki doğrudan bağlantıya meydan okuyor. Dolayısıyla kuşkonmazın kanser tedavisine kesinlikle yardımcı olabileceği sonucuna varabiliriz, ancak kendi başına bir tedavi olamaz.

3. İdrar Yolu Sağlığını İyileştirir

İdrar yolu sağlığı, mesane, böbrekler ve üretra sağlığı anlamına gelir - ve kuşkonmaz hepsini korur. Yeşil sebze, antibakteriyel özellikleri sayesinde enfeksiyona neden olabilecek bakterilerin büyümesini engeller.

Sebze, doğal bir idrar söktürücü olarak çalışır, bu nedenle 'sulama tedavisinde' diğer sıvılarla birlikte kullanılır. Bu terapi idrar çıkışını artırır ve farklı idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi eder.

Kuşkonmazın idrar söktürücü özellikleri de böbreklerdeki atıkların atılmasına ve böbrek taşlarının önlenmesine yardımcı olur (6).

4. Enflamasyonla Savaşır

Sebzedeki yüksek antioksidan seviyeleri, onu iltihaplanma ile savaşmak için güçlü bir besin haline getirir. Kuşkonmaz ayrıca kalp hastalığına yol açabilecek iltihaplanmayı kolaylaştıran maddeler içerir (7).

Daha ileri çalışmalar, kuşkonmazın anti-enflamatuar özelliklerinin ağrıyı ve baş ağrısı, sırt ağrısı, romatizma ve gut gibi diğer sorunları gidermeye yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur (8).

Kuşkonmaz, vücuda kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan iyi bir K vitamini kaynağıdır.

5. Kalp Sağlığını Destekler

Shutterstock

Kuşkonmazdaki K vitamini kalp sağlığında koruyucu bir rol oynar. Vitamin, arterlerin sertleşmesini engeller. Ayrıca kalsiyumu arter astarlarından uzak tutar.

Bahsettiğimiz sulama tedavisi aynı zamanda kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve bu sağlıklı bir kalp anlamına gelir. Sebzedeki çözünür lif, kalp hastalığı riskini azaltır. Lif alımı ayrıca düşük kan basıncı ve serum kolesterol seviyelerine bağlanmıştır (9).

Kuşkonmaz ayrıca başka bir B vitamini olan tiamin içerir. Bu besin, amino asit homosistein seviyelerini düzenler. Kandaki fazla homosistein, kalp sağlığı için risk oluşturabilir.

Başka bir çalışmada, kuşkonmaz kökündeki fito-bileşenler - yani fitosteroller, saponinler, polifenoller, flavonoidler ve askorbik asit - hepsi kandaki aşırı kolesterolü ortadan kaldırmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur (10). Kuşkonmazdaki folat da kalp hastalığını önler (11).

6. Beyin Sağlığını Artırır

Kuşkonmaz, iyi bir E ve C vitamini kaynağıdır ve araştırmalara göre, iki besin, Alzheimer riskini azaltmak için güçlü bir kombinasyon oluşturur (12).

Kuşkonmazın yaşlılarda bilişsel bozukluğu ve bilişsel gerilemeyi önlediği bulunmuştur (13).

Bu yeşil sebzenin depresyon tedavisine de yardımcı olduğu bulunmuştur. Bu sebzedeki folat, moralinizi yükseltebilir ve sinirlilik tedavisine yardımcı olabilir. Çalışmalar, düşük folat seviyeleri ile depresyon arasında bir bağlantı kurmuştur.

Kuşkonmazın epilepsi veya nöbet geçiren insanlara yardım ettiği gösterilmiştir ve bunun için folata teşekkür etmemiz gerekir.

7. Sindirime Yardımcı Olur

Lifin, gıdanın bağırsaktan geçmesine yardımcı olarak sindirime (protein değil) yardımcı olduğu bilinmektedir. Kuşkonmazdaki bir başka eşsiz diyet lifi olan inülin, sindirim sürecini iyileştirir.

Lifin yanı sıra kuşkonmaz da su bakımından zengindir ve bu, kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve sindirim sisteminin sağlığını iyileştirir.

Kuşkonmaz da bir prebiyotiktir. Prebiyotikler, bağırsaktaki iyi bakterileri besleyen ve aynı zamanda iyi ve kötü bakteriler arasında bir denge oluşturan bitki lifleridir (14).

Şişkinlik hakkında konuşurken kuşkonmaz harikalar yaratır. İdrar söktürücü özelliklerini zaten gördük. İdrarınızın bir süre kokmasına neden olabilir, ancak tüm fazla suyu dışarı atar ve şişkinliği giderir.

8. Kemik Sağlığını İyileştirir

Düşük K vitamini seviyeleri her zaman kemik kırıklarıyla ilişkilendirilmiştir. Ve bu arada, kuşkonmaz bu besin maddesi ile doludur - bir fincan kuşkonmaz size günün yarısından fazlasını verir