Kabakların cilt, saç ve sağlık için 21 inanılmaz faydası

Hiç sadece su içip yine de 10 kat daha fazla fayda elde etmeyi dilediniz mi? Cevabınız evet ise dileğiniz gerçekleşti. Neredeyse. Kabaktan bahsediyorum. Ama burada size daha fazla bilgi vermeyeceğim. Sadece. Tut. Okuma.

Kabak Nedir?

Kabak olarak da bilinen kabak, Amerika kıtasına özgü bir yaz kabağıdır. Birkaç başka kabak ve kabak türü ile birlikte Cucurbita pepo türüne aittir. Genellikle koyu veya açık yeşildir. Diğer bir çeşit olan altın kabak (sarı kabak) turuncu / koyu sarı renktedir.

Kabak Çeşitleri

Kabak pek çok çeşide sahiptir. Popüler olanlardan birkaçı:

• Meyvenin mumsu bir kabuğa sahip olduğu ve orta yeşil olduğu Aristokrat.
• Gold Rush, meyvenin altın olduğu yer.
• Kabuğun koyu yeşil ve meyvenin beyaz etli olduğu Siyah Kabak. Bu, en yaygın kabak çeşididir.
• Kabak Gadzukes, belirgin açık yeşil sırtlara sahip yeşil bir meyve.

Ve şimdi gerçek anlaşmaya gidiyoruz.

Kabağın Faydaları

1. Kabak Zayıflama İçin Faydaları

Resim: Shutterstock

Daha önce tartıştığımız gibi, kabak düşük nişastalı bir meyvedir. Bu, karbonhidrat bakımından düşük ve lif bakımından yüksek olduğu anlamına gelir. Bu, sizi doyuracak ve aşırı yemekten vazgeçireceği anlamına gelir (2). Kilo vermek isteyen çoğu insanın tam da istediği şey bu, değil mi?

Meyve ayrıca sizi daha uzun süre tok tutabilecek yüksek su içeriğine sahiptir. Düşük glisemik indeksi olan gıdalardan biridir. Artan meyve, sebze ve az yağlı yiyecek alımı, sağlıklı kilo kaybı ve kilo koruma ile ilişkilendirilmiştir (3). Yüksek lifli yiyeceklerin bir başka yararı da, daha fazla çiğnemeye ihtiyaç duymalarıdır - bu nedenle, bireyin yemek için daha fazla zaman harcaması ve kısa sürede çok sayıda kalori alamaması (4).

2. Kalp Sağlığını İyileştirir

DASH diyetini hiç duydunuz mu? Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları olarak da adlandırılan bu diyet, hipertansiyonu düşürerek kalp sağlığını iyileştirmeyi amaçlamaktadır. Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü tarafından yayınlanan bir rapora göre kabak, DASH diyetinin önemli bir parçasıdır (5).

Kabak, kolesterol, sodyum ve yağ bakımından düşüktür ve karbonhidrat dengesinin korunmasına yardımcı olur - optimum kalp sağlığı için bir gereklilik (6).

Kabağın kalp için harika çalışmasının bir başka nedeni de lifin varlığıdır. Yüksek lif alımı, inme, hipertansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskinin önemli ölçüde daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir (7).

Kabak ayrıca folat bakımından zengindir ve Çin'deki bir araştırmaya göre folat alımı kalp hastalığı riski ile ters orantılıdır (8). Potasyum ve magnezyum gibi diğer besinler açısından zengin olması, kabağı kalp için süper bir besin haline getirir. Araştırmalar, iki besindeki eksikliklerin doğrudan kalp yetmezliği ile bağlantılı olabileceğini belirtti (9).

Kabakta dikkatinize değer bir diğer besin maddesi, enerji üretimi için gerekli olan B-kompleks vitamini olan riboflavindir. Bir çalışmada, kalp hastalığı olan çocukların riboflavin açısından şok edici bir şekilde eksik olduğu bulundu, bu da riboflavin ile kalp sağlığı arasındaki olası bağlantıya vurgu yaptı (10). Bir başka Çin araştırması, riboflavin ile diyabetiklerde kalp yetmezliğini hafifletti (11).

Riboflavin eksikliği, hamile kadınlarda, özellikle bebeğin kalbindeki çıkış yollarıyla ilgili bazı doğum kusurlarıyla da bağlantılıdır (12).

3. Göz Sağlığını İyileştirir

Görmenin öneminin hatırlatılmasına gerek yok. Bununla birlikte, kabak gözleriniz için yemekten daha fazlası gibi görünüyor. Meyve, yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önlediği bulunan iki antioksidan olan lutein ve zeaksantin bakımından zengindir (13).

Glokom ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi bazı ciddi (ve çoğu zaman geri dönüşü olmayan) göz hastalıklarının hiçbir uyarı işaretinin olmaması şaşırtıcıdır (14). Öyleyse, en iyi yaklaşım nedir? Diyetinize kabak dahil. Kabak ayrıca göz sağlığını iyileştirdiği gösterilen iyi bir A vitamini kaynağıdır (15). Göz gelişimi ve bakımı için önemlidir (16). Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi Flaum Göz Enstitüsü tarafından yayınlanan bir rapora göre, az yağlı bir diyet gözler için faydalı olabilir ve kabak bu diyetin bir parçası olabilir (17).

Kabak ayrıca göz sağlığını iyileştirebilen ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlayan harika bir beta-karoten kaynağıdır (18).

4. Diyabeti Kontrol Etmeye Yardımcı Olur

Diyabetik olmayan bir ailenin nadir görülen bir sahne olması talihsiz bir durumdur. Bu üzücü kısım. Peki kabak şeker hastaları için iyi mi? Evet, iyi yanı, kabak yardımcı olabilir.

Kabak gibi nişastalı olmayan yiyecekler sizi doyurabilir ve diyabet tedavisine yardımcı olabilir (19). Kabağın bol olduğu diyet lifi, glikoz emilimini geciktirebilir ve tip 2 diyabet hastalarına yardımcı olabilir (20). Almanya'da yapılan bir araştırma, çözünmeyen liflerin (kabakların iyi bir miktarına sahip olduğu) tip 2 diyabetin önlenmesinde çok etkili olabileceğini belirtiyor Başka bir çalışma, diyabet riskini azalttığı gösterilen çözünmeyen diyet lifinin etkinliğini göstermektedir (22).

Daha yüksek lif alımı, diyabete katkıda bulunan faktörlerden biri olan daha düşük metabolik sendrom riski ile ilişkilidir (23). Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, çözünür lif, şeker hastalarında glikoz toleransını artırabilir (24). (Kabak bu arada hem çözünür hem de çözünmez lif içerir.)

5. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur

Resim: Shutterstock

Kabak, kolesterol içermeyen birkaç gıdalardan biridir ve bu nedenle onu kolesterol düşürücü diyetinize dahil edebilirsiniz (25). Çözünür lifin kolesterol emilimine müdahale ettiği bulunmuştur. Bu, kandaki kötü kolesterolü veya LDL'yi düşürmeye yardımcı olur (26).

6. Astımı İyileştirmeye Yardımcı Olur

İran'da yapılan bir araştırmaya göre, kabaktaki yüksek C vitamini seviyeleri astımı iyileştirmeye yardımcı oluyor (27). Kabağın antienflamatuvar özellikleri de astım tedavisine katkıda bulunur (28).

Kabak, C vitamini ile birlikte astım tedavisinde çok daha etkili olan bakır içerir (29).

Finlandiya'da yapılan bir araştırma, sadece astım ataklarının tedavisinde değil, aynı zamanda bronşiyal aşırı duyarlılığın (astımın bir özelliği olan) tedavisinde C vitamininin faydalarını bulmuştur (30). C vitamininin soğuk algınlığı semptomlarını tedavi etmeye yardımcı olduğu iyi bilindiğinden, astım semptomlarını hafifletmek için C vitamini kullanmak oldukça mantıklıdır.

7. Kolon Kanserine Karşı Korur

Ah, yine lif! Kabakta bulunan lif, kolon kanseri tedavisinde yardımcı olmasının en önemli nedenidir (31). Lif birden çok şey yapar - kolondaki fazla suyu emer, dışkıda yeterli nemi tutar ve vücuttan sorunsuz bir şekilde çıkmasına yardımcı olur. Tüm bunlardan dolayı, lif kolon kanserini önlemede çok iyi çalışıyor (32). Bu açıdan lifin alt türleri (çözünür veya çözünmez) hakkında kesin bilgi önemli olsa da, bir bütün olarak diyet lifi, kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (33).

Bir Los Angeles çalışmasına göre, diyet lifi, normal bağırsak işleyişini düzenlemede ve bağırsağın sağlıklı bir mukus zarını korumada önemli bir rol oynar. Kesin lif miktarı ve türü hala net olarak bilinmese de, çalışmadan uzman bir panel kolon kanserini önlemek için günde 20 ila 35 gram lif alımını önermişti (34).

Kabaktaki lutein ayrıca kolon kanseri riskini de azaltabilir (35).

8. Sindirimi Geliştirir

Kabak kabuğunun daha önce görmüş olduğunuz pek çok faydasına ek olarak, harika kabak sindirime de yardımcı olur (36). Rhode Island Üniversitesi tarafından yayınlanan bir rapora göre, kabak gibi yeşil meyve ve sebzeler sağlıklı sindirimi teşvik ediyor (37). Kabağı yemek sonrası yemek olarak yiyebilirsiniz - hızlı bir ekmeğin veya keklerin üzerine biraz havuç ve kabağı parçalayın ve tadı (ve faydalarını da!) Tadın.

Aslında, merhum Henry Bieler (hastalığı tek başına yiyeceklerle tedavi etme fikrini savunan tanınmış bir Amerikalı doktor), hastalarında sindirim sorunlarını kabaktan yapılan püre haline getirilmiş çorba suyu ile tedavi etmek için kullandı (38). Şimdi, bu mütevazı kabağımıza 'sindirim iyileştirme sorumluluklarını' emanet etmek için yeterince iyi bir neden değil mi?

Kabakta bulunan diyet lifi, diyetinize hacim katar ve sindirime yardımcı olur. Bununla birlikte, diyetinize yavaş yavaş lif eklediğinizden emin olun. Diyetinizdeki diyet lifini çok hızlı artırmak şişkinliğe, karın kramplarına ve hatta gaza neden olabilir (39).

Diyet lifinin düşük enerji değerine sahip gıdaların ana bileşenlerini oluşturduğu ve bu nedenle özellikle önemli olduğu bulunmuştur (40). Özellikle karın sorunları söz konusu olduğunda.

Daha önce gördüğümüz gibi, kabak hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. 'Düzenleyici' olarak da bilinen çözünmeyen lif, suyun sindirim sisteminden geçişini hızlandırır. Bu, zararlı maddelerin bağırsak duvarlarıyla temas etmesi için gereken süreyi azaltır (42).

Sadece kabak değil, tüm doğal lif kaynaklarına gitmenizi tavsiye ederim. Süpermarketten lif açısından zengin yiyecekler satın alıyorsanız, temel bir kural vardır - porsiyon başına en az 2,5 gram lif içeren iyi bir lif kaynağıdır. Porsiyon başına 5 gramdan fazla lif içeren yiyecekler mükemmeldir (43). Ancak, 2,5 gramdan daha düşük herhangi bir şey sadece para kaybı olur.

9. Kan Basıncını Düşürür

Ama yanımızda kabak varken, soluklanma umudu var.

Potasyum açısından zengin olan kabak, hipertansiyonla mücadele için en çok tercih edilen gıdalardan biridir (44). Şaşırtıcı bir şekilde, kabak muzdan daha fazla potasyuma sahiptir (45).

Potasyum vazoaktiftir, yani kan damarlarının çapını etkileyebilir. Ve dolayısıyla, tansiyon da (46). Bir Londra çalışmasında, potasyum takviyesi, düşük kan basıncı seviyelerine bağlanmıştır (47). Çalışma, oral potasyum takviyesi ile ilgili bazı çelişkili sonuçlardan bahsediyor olsa da, potasyumun kan basıncı seviyelerini yükselttiği asla gösterilmedi. Dolayısıyla endişelenmeden kullanılabilir.

Başka bir New Orleans çalışmasına göre, potasyum alımı, özellikle birey sodyum alımını azaltamadığında, hipertansiyonla mücadele için zorunludur (48). Kan basıncını kontrol etmenin yanı sıra, potasyum ayrıca kalp atış hızını düşürür ve sodyumun zararlı etkilerine karşı koyar (49).

National Academies Press'e göre, yetişkinler için yeterli potasyum alımı günde 4,7 gramdır (50). Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, bu potasyum dozu kan basıncı seviyeleri üzerinde en büyük etkiye sahipti (51). Bununla birlikte, bu dozaj, bir bireyin sağlık durumuna göre değişebilir. Bu nedenle, daha fazla ayrıntı için doktorunuza danışın.

Öyleyse, potasyum kan basıncını düşürmek açısından neden bu kadar önemlidir? Çünkü besin, insan vücudundaki temel elektrolitlerden biridir (52). Sodyum ile 2: 1 oranında uygun dengede olması gerekir. Her geçen gün çok sevgiyle tükettiğimiz abur cuburlar, potasyumdan daha yüksek sodyum seviyelerine sahiptir. Bu yüzden yüksek tansiyona eşi benzeri olmayan katkıda bulunurlar. Kabak iyi bir potasyum kaynağıdır. Orta büyüklükte bir meyve 512 miligram besin sağlar, bu da günlük ihtiyacınızın kabaca% 11'ine eşittir.

10. Yaşlanmayı Yavaşlatır

Resim: Shutterstock

Yaşlanmayı geciktirme bugün büyük bir pazar. En az bir milyar dolarlık endüstri. Ancak mutfağınızda kabak varsa muhtemelen bu bölüme çok fazla katkıda bulunmak zorunda kalmazsınız.

Kabak, antioksidan lutein ve zeaksantin için iyi bir kaynaktır. Bu iki karotenoid, güçlü yaşlanma karşıtı özellikler sergiler (53). Vücudun hücrelerini ve cildi serbest radikal hasarından korurlar, aksi halde erken yaşlanmaya neden olabilirler. Lutein ve zeaksantinin de cildi aydınlattığı ve sağlığını iyileştirdiği bulunmuştur (54).

Bir çalışmada, luteinin hücre kaybını ve zar hasarını önlediği bulundu (55). Ayrıca cildi UV hasarından koruyan ışık koruyucu özelliklere sahiptir. Kabak ayrıca beta-karoten bakımından zengindir ve düşük seviyelerinin yaşlı erkeklerde ölüm riskini artırdığı bulunmuştur (56).

Kabakta bulunan riboflavin cilt, saç, tırnak ve mukus zarlarının sağlığını korur. Atletik performansı artırarak ve yaşa bağlı hafıza kaybını ve Alzheimer hastalığı gibi diğer ilgili koşulları önleyerek yaşlanmayı yavaşlatır (57).

Bir çalışmada, riboflavinin, meyve sineklerinin ömrünü uzattığı bulundu - bu da insanlarda benzer bir olasılığa işaret ediyor (58).

Kabak, gördüğümüz gibi, C vitamini bakımından zengindir. Güney Kore'de yapılan bir araştırmaya göre, vitaminin insan kalp hücrelerinde yaşlanmayı yavaşlattığı bulunmuştur (59). Ayrıca C vitamini, yaşlanmaya bağlı olarak içeriğinde azalma görülen cilt katmanlarında yüksek seviyelerde bulunur (60). Bu nedenle, C vitamini alımı yaşlanma belirtilerini yavaşlatmak için mantıklı bir çözüm gibi görünmektedir.

11. Kemikleri ve Dişleri Güçlendirir

Kabak gibi yeşil sebzeler ve meyveler daha güçlü kemikler ve dişler geliştirir (61). Kabaktaki lutein ve zeaksantin kemikleri ve dişleri güçlü tutar. Ayrıca kan hücrelerini de güçlendirirler (62). Kabak ayrıca daha güçlü kemiklere katkıda bulunan K vitamini içerir (63).

Magnezyum, kabağın zengin olduğu başka bir besindir. Vücudun magnezyumunun çoğu kemiklerde bulunur ve bu da güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya yardımcı olur (64). Magnezyum ayrıca kas kasılmasını iyileştirmek için kalsiyum ile birlikte çalışır.

Kabaktaki folat ayrıca kemikleri de korur (65). Beta karoten de öyle. Araştırmalar, vücudun beta-karoteni kemik büyümesine katkıda bulunan A vitaminine dönüştürdüğünü gösteriyor (66).

Kabak, New Jersey Rutgers Kanser Enstitüsü'ne göre güçlü kemik ve dişleri koruyan indoller gibi fitokimyasallar içerir (67). Benzer bulgular Kaliforniya Halk Sağlığı Departmanı tarafından yayınlanmıştır (68).

12. Tiroid ve Adrenalin Fonksiyonunu Dengelemeye Yardımcı Olur

Kabak, tiroid bezinin optimal işleyişini destekleyen bir mineral olan manganez açısından zengindir (69).

13. Hamilelikte Yardımcı Olur

Koyu yeşil sebzeler hamilelikte olmazsa olmazdır ve kabak bunlardan biridir. Hamileliğin dokuz ayında kabak tüketmek, enerji seviyelerini ve ruh halini korumaya yardımcı olan yeterli B-kompleks vitaminleri sunar (70).

Kabak, spina bifida (bebeğin omuriliği düzgün gelişmez) ve anensefali (beynin büyük bir kısmının yokluğu) gibi belirli doğum kusurlarının riskini azalttığı gösterilen folik asit bakımından zengindir (71). Kanada'da yapılan bir araştırmaya göre, gıda temellerini folik asitle güçlendiren 50'den fazla ülke, hamile kadınlarda nöral tüp kusurlarında dramatik bir düşüş gördü (72).

Folatın hamile kadınlar için yararlı olmasının bir nedeni de vücutta kırmızı kan hücreleri üretme kabiliyetidir (73). Hamilelik sırasında bebekte gelişim sorunları riskini bu şekilde azaltır.

Folik asidin (veya folatın) gebe kalmadan önce ve ilk trimesterde alındığında en iyi sonucu verdiğini akılda tutmak önemlidir (74). Kadınlar hamilelik sırasında ek folik aside ihtiyaç duyduğundan, folik asit takviyesi de almaları önerilir. Bu açıdan kadınlara günde yaklaşık 400 mcg folik asit önerilir.

Kabakların hamilelik için iyi olmasının bir diğer nedeni de magnezyum içeriğidir. Bir İtalyan çalışmasına göre, magnezyum, yüksek gestoz veya erken doğum riski olan kadınlar için çok önemlidir (75).

14. Bebekler (Ve Çocuklar) İçin İyi

İshal, bir yaşın üzerindeki çoğu çocuk arasında yaygın bir sorundur. Oh evet, ilaçlar olacak. Ancak diyetteki değişiklikler de yardımcı olabilir. Bu durumda hafif yiyecekler işe yarar. Ve soyulmuş kabak harikalar yaratabilir (76).

Kabak ezmesi de bebeğinizin diyetine iyi bir katkı olabilir (77). Tadı yumuşak ve hafif olduğu için (ve besinlerle dolu olduğu için) bebeğiniz onu kolayca tüketebilecektir. Ve işte bir ipucu - Bir bebeği yemek yerken asla yalnız bırakmayın. Porsiyonları küçük tutun. Ve kolayca boğabileceği yiyeceklerden kaçının - bunlar çiğnemesi zor olan her şeyi içerir.

Sigaranın hamile kadınlar üzerindeki olumsuz etkilerinin üzerinde durmaya gerek yoktur. Peki ya bir kadın hamile kalmadan önce uzun süredir sigara içiyorsa ve bu alışkanlıktan vazgeçemiyorsa? Bir Portland çalışmasında, C vitamini alımının, sigara içen hamile bebeklerden doğan bebeklerde akciğer problemlerini önlediği bulunmuştur (78). C vitamini yönünden zengin olan kabak bu konuda yardımcı olabilir. Bu arada, bu hamilelik sırasında sigara içmenin uygun olduğu anlamına gelmez. Basitçe değil. Ancak sigarayı bırakma fikri anneyi sigaradan daha çok rahatsız ediyorsa, bu bir alternatif olabilir.

Başka bir Danimarka çalışmasında, C vitamini eksikliğinin bebeklerde beyin gelişimini bozduğu bulundu (79).

Aslında, bebekler için C vitamininin önemi 1900'lerin başlarında keşfedilmişti. Daha sonra yapılan araştırmalar, bebeklerde iskorbüt hastalığının önlenmesinde C vitamininin önemi üzerinde durdu (80). 1948-49 yılları arasında Dr. FR Klenner, C vitamini ve sadece C vitamini olan çocuklarda her çocuk felci vakasını tedavi etti (81). Tabii ki, çocuk felci bugün ortadan kalktı. Bu sadece (kabak açısından son derece zengin olan) C vitamininin insanlığın gelişiminde ne kadar önemli olduğunu göstermek içindir.

Bir Amerikan araştırmasına göre, bebeklik döneminde folat eksikliği, çocukları yetişkinlikte daha yüksek bir depresyon riskine sokabilir (82).

15. Gut Hastalığının Önlenmesine Yardımcı Olur

Kabak'ın C vitamini spot ışığı bir kez daha yakaladı. Bir çalışma, erkeklerde C vitamini alımını daha düşük gut riski ile ilişkilendirmiştir (83). Bunu, ürikosurik etki adı verilen bir işlemle serum ürik asit seviyelerini düşürerek başarır. Vitaminin sadece gutu değil, aynı zamanda diğer üratla ilgili hastalıkları da önlediği bulundu (84).

Ayrıca gut tedavinizi tamamlamak için veya tedaviniz iyi sonuç vermiyorsa kabak da tüketebilirsiniz. Ve bu konudaki C vitamini dozu ile ilgili olarak doktorunuzla konuşun (85).

Diyetinize kabak dahil etmek gutun önlenmesine yardımcı olabilir (86). Ve aynı zamanda oldukça kolaydır - hafif tadı çoğu tarifle uygun şekilde birleşir.

Gut genellikle 40 yaşın üzerindeki erkekleri veya ailesinde hastalık öyküsü olan herkesi etkilese de, her an ortaya çıkabilir. Herkese. Vücutta aşırı ürik asit birikiminden kaynaklanır ve dokuda iğne şeklindeki kristaller şeklinde birikmesine yol açar. Ancak endişelenmeyin - kabak ve C vitamini yönünden zengin diğer yiyecekleri tüketmenin yanı sıra, günde 6-8 bardak su içmek kadar basit bir şey gutu önleyebilir (87).

16. Prostat Sağlığını Teşvik Ediyor

Resim: Shutterstock

Erkek sağlığı söz konusu olduğunda, kabak genellikle gözden kaçan sebzelerden biridir. Ancak, bitki besinlerinin prostata büyük ölçüde fayda sağladığını nadiren bilebilir (88). Kabağın yüksek karotenoid içeriği, onu prostat kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilendirir (89).

Kabakların beta-karoten ve C vitamini açısından zengin olduğunu gördük. Bir araştırmaya göre bu besinlerin her ikisinin de prostat kanseri ile pozitif ilişkili olduğu bulundu (90). C vitamini, oksidatif DNA hasarını azaltır ve prostat kanseri hücrelerinin büyümesini ve yeteneğini engeller (91).

Kabakta da lutein var. California Üniversitesi San Francisco tarafından yayınlanan bir rapora göre, lutein prostat kanseri ile ters orantılıdır (92).

Diyet lifinin kanserojenlerle bağlandığı ve bunları vücuttan attığı bulunmuştur. Ayrıca prostat kanserinin ilerlemesini önleme özelliğine sahiptir. Ve bitkisel besinler, hücreleri hasardan korur (93). Bu sağlıklı bileşiklerin her ikisi de kabakta bol miktarda bulunur ve bu da onu prostat kanseriyle savaşmak için güçlü bir silah haline getirir.

17. Kolajen Oluşumuna Yardımcı Olur

Gördüğümüz gibi kabak, eksikliğinin kolajenin olgunlaşmasını etkilediği bulunan riboflavin içerir (94). Kabakların cilt için harika olmasının bir başka nedeni de yüksek su içeriğidir - bu da cilt sağlığını muazzam şekilde iyileştirdiği bulunmuştur.

Kabaktaki C vitamini, bildiğimiz gibi eklemlerin, kıkırdağın, cildin ve kan damarlarının sağlığını korumak için oldukça önemli olan kollajen sentezinde önemli bir rol oynar (95). Vitamin ayrıca vücudu hücresel hasardan korur (96). Kollajene ek olarak, C vitamini, her ikisi de parlak ve sağlıklı bir cilt için gerekli olan elastin üretimine yardımcı olur (97).

C vitamini dışında, kolajen oluşumuna katkıda bulunan diğer birkaç besin maddesi potasyum, zeaksantin ve folattır (98). Ve gördüğümüz gibi, kabak bunlarla dolu.

C vitamininin yaşlanmayı yavaşlattığını gördük. Fakat cildi sıkı tutan ve kırışıklıklardan koruyan kollajen olduğunu biliyor muydunuz (99)?

18. Cilt Hidrasyonuna Yardımcı Olur

Kabaklara yaz kabağı denmesinin bir nedeni var. Vücudu (ve cildi) nemlendirir ve yaz sıcağıyla başa çıkmasına yardımcı olur.

Kabaktaki lutein, iltihaplanma tepkilerini azaltarak cilt sağlığını teşvik eder. Peki bu cilt hidrasyonunu nasıl teşvik eder? İşte arkasındaki bilim. Deri güneş ışığına maruz kaldığında lutein iltihap tepkisini azaltır. Bu, güneş ışığının cilde daha az zarar vereceği anlamına gelir ve bu, cildin nem bariyerine de daha az zarar verilmesi anlamına gelir (100). Ve sonuç? İyi nemlendirilmiş cilt.

Burada ilginç bir gerçeğimiz var - kabak% 95 sudur (101). Bu açıkça cildi iyi nemlendirdiği anlamına gelir. Ama evet, akılda tutulması gereken bir şey var - günlük su alımımızın sadece yaklaşık% 20'si gıdalarla karşılanıyor. Bu nedenle her gün 8-10 bardak su içmemiz önemlidir, çünkü cilt hücrelerinin en iyi şekilde çalışması için suya ihtiyacı vardır (102).

19. Beyin İşleyişini ve Hafızayı Geliştirir

Yeşil yiyecekler, özellikle kabak folat açısından zengindir ve beyin sağlığı için mükemmeldir (103). Folat ayrıca vücudun genetik materyali olan DNA ve RNA üretimine yardımcı olur. Besin, ruh sağlığını iyileştirmenin yanı sıra duygusal sağlığı da geliştirir (104).

Folat eksikliği megaloblastik anemiye bağlıdır ve bu da halsizlik ve yorgunluğa neden olur. Artan folat alımı, kadınlarda demans ve Alzheimer hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (105).

Ayrıca beynimizin% 75'i sudur. Sisteminizde yeterli su olduğunda, daha fazla odaklanacak, hızlı düşünecek ve ayrıca daha fazla yaratıcılık sergileyeceksiniz. Daha da önemlisi, yeterli su beyninize verimli bir şekilde besin sağlar ve toksin atımına yardımcı olur. Bu, artan konsantrasyon ve zihinsel uyanıklıkla sonuçlanır (106). Kabak, su açısından zengin olmasının yanı sıra, tümü beyin sağlığına büyük ölçüde katkıda bulunan C vitamini, çinko ve omega-3 yağ asitleri içerir (107).

Kabak, demir açısından çok zengin olmasa da, besin maddesini kabul edilebilir miktarlarda içerir. Bir araştırmaya göre, erken demir eksikliği, tanı ve tedaviye rağmen kalıcı nörodavranışsal sorunlara yol açabilir (108). Erken demir eksikliği beynin fiziksel yapısını bile etkileyebilir. Demir, beynin sinirlerini kaplayan ve beyin iletişimini hızlandıran yağlı kılıf olan miyelin üretimi için de önemlidir (109).

20. Saç Uzamasını Destekler

Resim: Shutterstock

Çinko bakımından zengin olan kabak, saç büyümesini destekler (110). Kabaktaki C vitamini kuru ve çatlamış saçları tedavi edebilir (111). Ayrıca saç tellerinizi güçlü ve esnek hale getirir (112). C vitamini eksikliği saç köklerinin büyümesine neden olabilir ve bu da sonunda saç büyümesini durdurabilir (113). Ancak yanınızda kabak varken bu sorun olmamalı.

21. Bağışıklığı Artırır

Bağışıklıktan bahsediyorsun ve C vitamini aklına gelen şey değil mi? Kabakların mükemmel bir C vitamini kaynağı olduğunu tekrar söylemeyeceğiz. Vitamin, bağışıklık sistemini güçlendiren aktif bir askorbik asit formudur. Ve bunu birkaç şekilde yapar. İlk olarak, C vitamini vücudun T hücrelerini (bir tür beyaz kan hücresi) hastalıklara karşı savunma yapan fonksiyonel T hücrelerine dönüştürür. Aynı zamanda daha fazla bağışıklık hücresi üretmenize yardımcı olur. C vitamininin antioksidan özellikleri de iltihap nedeniyle hücrelerin ölmesini engeller. C vitamini günlük alım miktarı erkeklerde 90 mg, kadınlarda 74 mg'dır (114).

Düşük C vitamini seviyeleri, enfeksiyon riskinin artmasıyla bağlantılıdır. Aslında, yüksek C vitamini seviyeleri sıklıkla