23 Gram unun (besan) cilt, saç ve sağlık için en iyi faydaları

Yine de gram unun sorunu nedir? Herhangi bir evde bulunan en yaygın şeylerden biridir. Ve bunu bazı genel recs.ipe hazırlamak için kullanıyoruz Peki, önemli olan nedir? Bu yazıda gram unun inanılmaz faydaları hakkında konuşacağımız şey bu.

Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

İçindekiler

• Gram Un Nedir?
• Gram Un Hakkında Bilmem Gereken Gerçekler Nelerdir?
• Gram Un Neden Sağlıklı?
• Gram Unun Cilde Faydaları Nelerdir?
• Gram Unun Sağlığa Faydaları Nelerdir?
• Gram Un Saçınıza Nasıl Fayda Sağlar?
• Gram Unun Beslenme Profili Nedir?
• Gram Un Nasıl Satın Alınır ve Kullanılır?
• Herhangi Gram Unlu Tarifler?
• Gram Unun Yan Etkileri Nelerdir?

Gram Un Nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, bu, öğütülmüş nohuttan (Bengal gramı veya nohut olarak da bilinir) yapılan bir bakliyat unudur. Hint yarımadasının mutfağında temel bir diyet olan bu un, çiğ veya kavrulmuş nohuttan yapılabilir. Çiğ çeşidi biraz acıdır, kavrulmuş çeşidi ise daha lezzetlidir.

Besan unu olarak da bilinen gram unu (Hintçe'de channa ka aata, Telugu'da sanagapindi, Tamil'de kadalai maav, Malayalam'da cikkam maav, Kannada'da kadale hittu, Sinhala'da kaḍala piṭi ve Swahili'de Unga Wa Gramu) popüler olarak şu şekilde kullanılır: Hindistan'da bir yüz peelingi. Un, vegan pişirmede yumurta yerine de kullanılabilir - tek yapmanız gereken eşit miktarda suyla karıştırmaktır.

Un, karbonhidrat, protein ve lif bakımından zengindir. Ayrıca glüten içermez.

Ama durun - Gram ununun faydalarına ulaşmadan önce bile, birkaç harika gerçekle kendimizi eğlendirmeye ne dersiniz?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Nohut Hakkında Bilmem Gereken Gerçekler Nelerdir?

• Dünyadaki en büyük bezelye üreticisi ve ihracatçısı Hindistan olmak üzere her yıl 90 milyon ton nohut üretilmektedir.
• Bitkinin yeşil kısımları ve olgunlaşmamış baklalar Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
• 18. yüzyıl Avrupa'sında kahve yerine leblebi kavrulmuştu.
• Atılan kavuzlar ve nohutun yeşil ve kuru sapları hayvan yemi olarak kullanılır.
• Mavi boyaların yapımında nohut yaprakları kullanılmaktadır.
• Nohut, yıllık bir bitkidir - yaşam döngüsünü bir yılda tamamlar.
• Nohutun sapları, yaprakları ve kabukları, oksalik ve malik asitler içeren bir sıvı salgılar - bunlar afrodizyak özelliklere sahiptir.

Gerçekler bu. Ama neden gerçekleri tartışalım? Bu unla ilgili bu kadar özel olan nedir?

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Gram Un Neden Sağlıklı?

Öncelikle anlamamız gereken, gram undaki beslenmenin nohutla aynı olmasıdır. Çünkü un sadece tek bir malzemeden yapılır - öğütülmüş nohut.

Bu unun en büyük faydalarından biri, glüten içermeyen daha yüksek bir lif ve protein dozunun tadını çıkarabilmenizdir. Un, harika bir lif kaynağı olduğu için sindirim sisteminizi kolaylaştırabilir ve ilgili bozuklukları tedavi edebilir. Aynı zamanda kan şekeri seviyenizi dengeler - böylece diyabet tedavisine yardımcı olur. Un, kalp sağlığı için harikadır ve kilo vermeye de yardımcı olabilir.

Aslında, bir Hint araştırmasına göre gram unu, besin açısından önemli doymamış yağ asitleri olan linoleik ve oleik asitler açısından zengindir. Aynı zamanda riboflavin, niasin, folat ve beta-karoten gibi diğer vitaminlerin de harika bir kaynağıdır. Un ayrıca pişirme işlemiyle ortadan kaldırılabilecek bazı beslenme karşıtı faktörleri de içerebilir. Sonuç olarak un, çeşitli faydaları olan önemli bir bakliyat ürününden yapılır (1).

Bahsettiğimiz şeylerin hepsi, tüm bu faydalar, gram unda bulunan besin maddelerinden kaynaklanıyor. Şimdi bakacağımız şey bu.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Bu, nohut ununun beslenme gerçekleriyle ilgiliydi. Ve şimdi, gerçek anlaşmaya gidiyoruz.

Gram Unun Cilde Faydaları Nelerdir?

Yüz ve cilt için besan veya gram unu kullanmak, hala kullandığımız asırlık bir numaradır. Yüze besan uygulamanın faydaları nelerdir burada bir göz atın.

1. Akne Tedavisine Yardımcı Olur

Gram undaki çinko sivilceye neden olan enfeksiyonlarla savaşabilir. Lif, kan şekeri seviyelerini dengeler. Dengesiz kan şekeri seviyeleri hormonlarınızı zorlayarak sivilcelere neden olabilir. Gram unu bunu önleyebilir.

Sivilce için gram un ile parlak bir yüz maskesi oluşturabilirsiniz. Eşit miktarda gram unu ve zerdeçalı birleştirin. Bunun için birer çay kaşığı limon suyu ve çiğ bal ekleyin. Bir kasede karıştırın. Bu maskeyi nemli ve makyajsız yüzünüze ve boynunuza uygulayın ve 10 dakika bekletin. Ilık suyla durulayın. Bir sonraki yıkamanıza kadar cildinizde hafif turuncu bir ton olabilir.

2. Tan'ı kaldırır

Taban çıkarmak için besan'ı nasıl kullanacağınızı merak mı ediyorsunuz? Peki, 4 tatlı kaşığı besanı 1 tatlı kaşığı limon suyu ve yoğurdu karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve pürüzsüz bir macun oluşturmak için karıştırın. Maskeyi yüzünüze ve boynunuza uygulayın ve kurumasını bekleyin. Soğuk suyla durulayın. Banyo yapmadan önce bu prosedürü günlük olarak tekrarlayabilirsiniz.

3. Ölü Deri Eksfoliye Edici

Ayrıca gram unu vücut peelingi olarak kullanabilir ve ölü derinizi soyabilirsiniz.

Tek yapmanız gereken 3 çay kaşığı unu 1 çay kaşığı öğütülmüş yulaf ve 2 çay kaşığı mısır unuyla karıştırmak. Biraz çiğ süt de ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın. Bu maskeyi vücudunuza uygulayın ve fırçalayın.

Ovma çok iyi çalışır ve vücudunuzun her yerindeki ölü deri hücrelerini temizler. Ayrıca fazla sebumu ve kiri de giderir. Bu maskeyi banyonuzda kullanabilirsiniz.

4. Yağlılığı Azaltır

Eşit miktarda besan ve yoğurt veya çiğ sütü karıştırın. Yüzünüze uygulayın. Üzerinde bırakın ve 20 dakika sonra yüzünüzü yıkayın. Bu işlem cildinizi temizler ve yağlılığı azaltır.

5. İnce Yüz Kıllarını Giderir

Yüz epilasyonunda besan kullanmak çok etkilidir. Eşit miktarda besan ve çemen otu tozunu karıştırın. Bir macun hazırlayın. Maskeyi yüz kıllarınızın üzerine uygulayın ve kurumasını bekleyin. Bunu yayınla, yıkayabilirsin.

6. Anında Adalet Sunabilir

Bir partiye gidiyorsun ve yüzündeki o parıltıyı özlüyor musun? Besan anında adalet sunabilir.

Peki cilt beyazlatma için gram un nasıl kullanılır? Tek yapmanız gereken 4 çay kaşığı gram unu 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu (öğütülmüş) ve ½ çay kaşığı malai ile karıştırmaktır. Maskeyi yüzünüzün ve boynunuzun her yerine uygulayın. 15 dakika bekletin, soğuk suyla durulayabileceğiniz postalayın.

Bu çare aynı zamanda koyu renkli kollar ve boyun için de harika çalışıyor. Daha iyi sonuçlar için prosedürü haftada üç kez tekrarlayabilirsiniz.

Cildiniz için gram unu kullanmanın başka yolları da var -

• Sivilce İzleri için - Pürüzsüz bir macun oluşturmak için besan, bir tutam zerdeçal tozu ve 2 yemek kaşığı taze sütü karıştırın ve yüz ve boyun bölgesine eşit olarak uygulayın. 20-25 dakika sonra, parlak bir cilde kavuşmak için ılık suyla yıkayın.

• Kuru, Pul pul Ciltler için - 2-3 damla taze limon suyunu 1 çorba kaşığı besan, 1 tatlı kaşığı süt kreması veya zeytinyağı ve ½ tatlı kaşığı bal ile karıştırarak bir macun oluşturun. Yüzün her yerine uygulayın ve doğal olarak kuruduğunda suyla iyice durulayın.

• Yağlı Ciltler İçin - Bir yumurta akını çırpın ve 2 yemek kaşığı besan ekleyerek maske yapın. Bu maskeyi 15 dakika uygulayın ve soğuk suyla yıkayın.

• Lekesiz Ciltler için - Sadece 50 gram mercimek, 10 gram çemen otu tohumu ve 2-3 parça zerdeçal ihtiyacınız var. Tüm malzemeleri bir toz haline getirin ve bir kapta saklayın. Bu tozu biraz süt krema ile az miktarda kullanın ve sabun yerine yüzünüzü düzenli olarak yıkayın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Gram Unun Sağlığa Faydaları Nelerdir

Gram unu veya nohut unu, bize birçok sağlık yararı sağlayan oldukça besleyici bir besindir. Burada ne olduklarını ayrıntılı olarak öğrenin.

7. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur

Toronto Üniversitesi tarafından hazırlanan bir rapora göre, günde bir porsiyon nohut kötü kolesterolü düşürebilir (2). Un, gördüğümüz gibi, kolesterolün düşürülmesine katkıda bulunabilecek lif bakımından zengindir (hem çözünür hem de çözünmez). Bir Avustralya çalışmasında, gram un içeren bir diyet, buğday içeren bir diyete göre daha fazla kötü kolesterolü düşürdü (3).

Bir başka Avustralya araştırması, gram unun lif ve çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin olduğunu belirtiyor. Bunlar ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmelerine yardımcı olabilir (4). Ve bir Çin araştırması, gram unu tüketimini serum kolesterol seviyeleri üzerindeki faydalı etkilere bağlamaktadır (5).

8. Diyabeti Kontrol Eder

Araştırmalar, tek başına baklagil tüketmenin (özellikle nohut) şeker hastalarının sağlığını iyileştirebileceğini göstermektedir. Bunları diyetinize dahil etmek, diyabetin yanı sıra kalp rahatsızlıkları gibi diğer ilişkili hastalıkları da önler. Daha da önemlisi, baklagillerin düşük GI'ye sahip oldukları kabul edilmektedir (6).

Ve Amerikan Diyabet Derneği'ne göre gram un, diyabetik bir süper gıda olabilir. Harvard Tıp Fakültesi, nohutların GI değerinin 10'luk bir GI değerine sahip olduğunu bildiriyor ki bu oldukça düşük bir sayı. Ve bu arada, konserve değil, kurutulmuş nohutları tercih edin. Çünkü konserve nohut tuzlu suda (tuzla doyurulmuş su) korunduğu için GI değerini 38'e çıkarabilir.

Ve gram un lif içerdiğinden, başka bir avantajımız var - lif, kan şekerinin emilimini yavaşlatır ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir. Ve bu lif aynı zamanda iştahınızı kontrol altında tutar - diyabetle ilişkili obeziteyi önlemeye yardımcı olur.

American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan başka bir araştırmaya göre, gram unu tüketmek, yemekten 30 dakika ve 60 dakika sonra yemek sonrası (öğle veya akşam yemeğinden sonraki dönem) kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Ayrıca tüketimden 120 dakika sonra kandaki insülin seviyelerini düşürür (7).

Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi tarafından hazırlanan bir rapora göre, baklagiller açısından zengin bir diyet, tip 2 diyabeti önlemek ve hatta tedavi etmek için doğal ve uygun maliyetli bir çözüm olabilir (8). Ve yan etkileri olmadan.

9. Kalp Sağlığının İyileştirilmesine Yardımcı Olur

Gram unun vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin olduğu göz önüne alındığında, diyetinize dahil edilmesi kalp sağlığını geliştirebilir. Baklagillerin kalp hastalığı riskini düşürdüğü bulunmuştur. Üç yemek kaşığı gram un size muzla aynı miktarda potasyum verebilir (9). Potasyumun kan basıncını düşürdüğü ve böylece kalbi de koruduğu biliniyor.

Besin açısından yoğun oldukları için haftada birkaç porsiyon nohut tüketebilirsiniz - kalorilerine göre çok fazla besin içerirler.

Gram unu ayrıca kandaki kolesterol seviyelerini düşürebilen saponinler adı verilen bileşikler içerir (10).

10. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

2010 yılında yapılan bir araştırma, gram unun kilo kaybını tetiklemedeki etkinliğini ortaya koyuyor. 42 katılımcı üzerinde 12 hafta boyunca yürütülen çalışma, gram un tüketimi sonrası doygunluk seviyelerinin arttığını gösterdi.

Gram unun kilo vermeye yardımcı olma yeteneği, kilo vermenize yardımcı olabilecek iki besin maddesi olan lif ve proteinlerine bağlanabilir.

Nutrition Journal'ın 2011 sayısında yayınlanan bir başka çalışma, kilo kaybı söz konusu olduğunda yüksek proteinli bir diyetin yüksek karbonhidratlı bir diyetten daha etkili olabileceğini belirtti (11). Lif alımınızı artırmak için et yerine gram unu kullanabilirsiniz - bunu yapmak ayrıca zararlı olan doymuş yağ alımınızı azaltmanıza yardımcı olur. Krep yapmak için gram un bile ekleyebilirsiniz.

Proteinin ayrıca yüksek termik etkiye sahip olduğu bulunmuştur - yani vücudunuz, proteini amino asitlere ayırarak kalori yakar. Proteinin termik etkisi yaklaşık% 30'dur, bu da basitçe sindirim sırasında kalorinizin% 30'unu yakacağınız anlamına gelir.

11. Glutene Sağlıklı Alternatif

Gram unu doğal olarak glütensizdir ve glütene alerjiniz varsa bu bir nimettir. Ve ince bir tada sahip olduğu için, hemen hemen tüm tuzlu yemeklere veya tatlılara harika bir katkı olabilir. Aslında, unun Hindistan dışında da, özellikle Orta Doğu ülkelerinde temel olarak kullanılması o kadar sağlıklı ki.

Bu unun pişirme ürünlerini hazırlamak için harika çalışmasının bir başka nedeni de bağlayıcı özelliğidir - sıvıları oldukça hızlı emer ve bağlayıcı özelliği fırınlanmış ürünlere harika bir yapı kazandırır. Ve ağır bir un olduğu için, onu yumurta yerine de kullanabilirsiniz (veganlar için iyi haber). Yani, evet, eğer glüten intoleransınız varsa - sorun değil! Hâlâ pişmiş yiyecekler yiyebilirsiniz. Yiyecekleri sıfırdan pişirmek ve pişirmek bile diyetinizde glütenden kaçınmanın kolay bir yolu olabilir.

Ayrıca, burada bir ipucumuz var - gram unun tadı biraz fasulye gibi. Bu nedenle, bir tarifte dörtte birden fazla fincan kullanıyorsanız, tadı gizlemek için biraz daha tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

12. Aneminin Tedavisine Yardımcı Olabilir

Aneminin demir eksikliğinin bir sonucu olduğunu biliyoruz. Ve burası gram un kurtarmaya geldiği yerdir. Gram un, iyi miktarda demir içerir. Bunu tarifinize eklediğiniz unun fincan sayısına göre ölçeklendirin ve ne kadar demir aldığınızı bileceksiniz.

Gram undan elde edilen demir, günlük demir dozunu etten alamayan vejetaryenler için özellikle yararlı olabilir. Demir, kansızlığı önlemenin yanı sıra, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde de rol oynar ve vücudunuzdaki tüm hücrelere kan taşımalarına yardımcı olur. Mineral ayrıca metabolizmayı geliştirir ve enerji üretimine yardımcı olur.

13. Kolorektal Kanseri Önler

Meksika'da yapılan bir araştırmaya göre gram un, kolon kanserine karşı koruma sağlayabilir. Gram unu, DNA ve proteinlerin oksidasyonunu azaltarak ve kolon kanserinde önemli bir onkojenik (tümörlere neden olan) protein olan beta-katenin'in işleyişini inhibe ederek bunu başarır (12).

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne göre gram unu ayrıca kolon kanserini önlemeye yardımcı olan saponinler ve lignanlar içerir (13). Ayrıca kolon hücrelerini koruyan dirençli nişasta içerirler - dirençli nişasta, ince bağırsakta sindirilemeyen nişastadır ve bu nedenle kolonu korumak için sağlıklı kolon bakterileri tarafından kullanılır.

Gram unu ayrıca flavonoidler, triterpenoidler, proteaz inhibitörleri, steroller ve inositol gibi antioksidanlar içerir. Türkiye'de yapılan bir araştırmaya göre, baklagilleri diyetinize dahil etmenin birçok yararlı fizyolojik etkisi olabilir, bunlardan biri kolon kanserinin önlenmesidir (14).

Araştırmalar ayrıca baklagil tüketiminin daha yüksek olduğu ülkelerde kolorektal kanser vakalarının daha az olduğunu göstermiştir. Baklagil tohumları ayrıca çeşitli kanserlere (kolon kanseri dahil) karşı alternatif bir terapi olabilir. Başka bir Meksika çalışması, hastalığın erken evrelerinde baklagillerin antikanser aktivitesini başarıyla kanıtladı (15).

Yakın tarihli bir Portekiz araştırması, gram unu tüketiminin, insanlarda kolorektal kanserin ilerlemesinden sorumlu olan MMP-9 jelatinaz proteinini inhibe edebileceğini belirtmektedir (16). Baklagillerin daha fazla alınması, kolon dokusunda oluşan bir tümör türü olan kolorektal adenom riskini azaltabilir (17).

Günlük ihtiyaç duyulan lif miktarı 25 gramdır ve lif bakımından zengin olan gram un bu gereksinimi karşılamamıza yardımcı olabilir. Lif, gördüğümüz gibi kolon kanseri riskini azaltır (18). Nohut gibi baklagillerin de kan damarlarının işleyişini iyileştirdiği bulunmuştur.

Gram undaki lif sindirime yardımcı olur ve bağırsak hareketlerinizi düzenler. Ayrıca kabızlığın tedavisine de yardımcı olur. Atıştırmalık olarak lif tüketmek istiyorsanız, nohutları akçaağaç şurubu ile fırında yaklaşık 20 dakika kavurun (23).

14. Yorgunluğu Önler

Gram undaki lif de yorgunluğun önlenmesine yardımcı olabilir. Bunun nasıl olduğu oldukça ilginç. Lif, sindirimi yavaşlatır ve bu, şekerin sindirim sisteminizden kan dolaşımına çok yavaş hareket etmesini sağlar. Bu, yedikten sonra şekerin yükselme olasılığının düşük olduğu anlamına gelir. Ve bu, sonraki bir şeker çarpışmasının ardından yorgunluk yaşamayacağınız anlamına gelir.

Bir fincan pişmiş nohut, yaklaşık 12,5 gram lif içerir;