İçindekiler:
Değişen yaşam tarzıyla birlikte yeme alışkanlıklarımız da gelişiyor. Dışarıda yemek yemek veya işlenmiş yiyecekler yemek pişirmeye tercih edilir, sonuçta kimin her şeyi sıfırdan pişirmeye vakti var? Aklımızın arkasında, kendimizi doldurduğumuz işlenmiş hurdaların sağlığımıza faydası olmadığını biliyoruz, ancak bu dırdırcı endişeyi görmezden gelme eğilimindeyiz. Ekmek, dünyadaki hanelerin çoğu için temel bir diyettir. Piyasada farklı ekmek çeşitleri mevcuttur; her birinin kendi sağlık yararları vardır. Bu yazıda, doğru yiyecek seçimlerini yapmanıza yardımcı olmak için beş farklı ekmek türünü ve sağlık yararlarını tartıştım.
1. Esmer Ekmek:
Resim: Shutterstock
Bal ve yulaf ekmeği karbonhidrat bakımından zengindir. 6 inçlik bir rulo bal ve yulaf ekmeği, 49 g karbonhidrat, yaklaşık 5 g lif ve yaklaşık 260 kalori içerir. Ayrıca B vitamini içerir. Çoğumuz "Subway" de yemeyi severiz. Subway, aralarından seçim yapabileceğiniz ekmek çeşitleri sunar. Bal ve yulaf ekmeğinin, orada bulunan diğer tüm çeşitler arasında en besleyici olduğu iddia ediliyor. Yulaf, tam tahıllardan yapılır ve kolesterol riskini düşürmeye yardımcı olur. Bu ekmeğin tüketilmesi de doğru sindirime yardımcı olur. Son araştırmalar, yulaf ve ballı ekmek gibi gıda maddeleri içeren kepekli buğdayın kadınları meme kanserine karşı koruyabileceğini göstermektedir. Bu yüzden, bir dahaki sefere Subway'de yemek yemeyi planladığınızda, bu ekmeği deneyin!
3. Çavdar Ekmeği:
Resim: Shutterstock
Çavdar ekmeği, çavdar ve buğday unu karışımından yapılır. Bu tür ekmek Avrupa'da ortaya çıkmıştır ve artık her yerde mevcuttur. Farklı boyut ve şekillerde gelirler. Çavdar unu, nişastayı şekere dönüştürmeye yardımcı olan amilaz enzimine sahiptir. Çavdar hamuru, sıradan undan yapılan diğer hamurlara göre daha az suya ihtiyaç duyar. Hazırlık, hamurun asitliğinin amilazı öldürmek için yükseltildiği birkaç aşamada yapılır. Bu işlem hamurun yapışkanlaşmasını önlemeye yardımcı olur. Geleneksel olarak ekşi hamur işlemiyle hazırlanır. Çavdar ekmeği bol miktarda lif ve minimum yağ içerir. Çavdar ekmeği düşük glisemik indekse ve kolesterolü etkin bir şekilde kontrol edebilen daha fazla miktarda çözünür lif içerir.
4. Meyveli Ekmek:
Resim: Shutterstock
Meyveli ekmek, normal ekmeğe kuru üzüm, kuş üzümü, portakal kabuğu, kayısı, hurma vb. Kuru meyveler ve şeker eklenerek hazırlanır. Sıcak çapraz çörek, Paskalya'da popüler bir şekilde yenir ve bir tür meyveli ekmektir. Lezzetini arttırmak için yumurta, tarçın, muskat ve meyve aromaları da eklenir. Meyveli ekmek, diğer temel besinler ile birlikte protein ve lif bakımından zengindir. Kuru meyveler ağız sağlığını destekler ve diş eti hastalıklarını önler. Badem kan dolaşımını iyileştirir ve kandaki hemoglobini destekler. Kuru meyvelerin sodyum içeriği düşüktür ve bu da yüksek tansiyon riskini düşürür. Kuru erik ve kuru erik, güçlü kemiklerin korunmasına yardımcı olan bor bakımından zengindir. Artık meyve ekmeklerinin neden bu kadar popüler olduğunu biliyorsunuz!
5. Baget Ekmeği:
Resim: Shutterstock
Baget ekmeği veya Fransız ekmeği de beslenme söz konusu olduğunda iyi bir seçenektir. Uzun dar bir şekle sahiptir. Ekmeğin vücuda B vitamini, çinko ve demir sağlama gibi birçok besinsel faydası vardır. Diğer dört ekmeğe göre düşük lif içeriğine sahiptir ancak kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmada oldukça etkilidir. Bir orta boy Fransız ekmeği 185 kalori, 1.5 gr lif, 36 gr karbonhidrat ve 7.5 gr protein içerir. Ayrıca vücudumuzda amino asitleri metabolize eden ve DNA'yı sentezleyen folat içerir. Folat, kalbimizi sağlıklı ve aktif tutmaya yardımcı olur.
Bir dahaki sefere ekmek almak için dışarı çıktığınızda, sağlıklı bir şeye para harcadığınızdan emin olun. Bu ekmekler sadece besleyici olmakla kalmaz aynı zamanda size zaman kazandırır!
Umarım bu makaleyi faydalı bulmuşsunuzdur. Düşüncelerinizi aşağıda paylaşın !!