Kaplan fıstığının faydaları nelerdir?

Kaplan fıstığı yüzyıllardan beri yetiştirilmektedir. Mısırlılar ve Nijeryalılar onları ilk önce kullanıyor gibi görünse de, İspanyollar 18. yüzyıldan beri horchata (kremalı bir içecek) yapmak için kaplan fıstığı kullanıyorlar.

Bu kuruyemişler, birçok sağlık yararları sayesinde şimdi geri dönüş yapıyor. Bu yazıda, bunlardan daha fazlasını tartışacağız (kaplan fındıklarının bilmeniz gereken diğer yönleriyle birlikte). Okumaya devam et.

Kaplan Cevizi Nedir?

Kaplan fıstığı, chufa fıstığı veya toprak badem olarak da bilinir. Küçük kök sebzelerdir (yumru olarak da adlandırılır). Dış yüzeylerinde şeritlerin varlığı onlara kaplan fıstığı adını verir.

Kaplan fıstığı, biraz tatlı ve hindistancevizi benzeri bir tada sahip nohut büyüklüğündedir. Nişastalı ve liflidirler ve çiğnemeleri biraz zordur. Lezzetli ve kremsi lezzetlerinin tadını çıkarabileceğiniz ve günlük lif alımınızı doldurabileceğiniz için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir.

Size lifin iyiliğini sunmanın yanı sıra, bu fındıkların başka önemli faydaları da vardır.

Kaplan Fındığının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

1. Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir

Shutterstock

Lif, günlük diyetimizin önemli bir parçasıdır. Daha iyi sindirim ve atılımda yardımcı olur ve yüksek kolesterol (kalp hastalığı gibi) riskini azaltır.

Bir porsiyon kaplan fıstığı yaklaşık 10 gram lif içerir. Lif ayrıca kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olur. Sizi daha uzun süre tok hissettirir ve tokluğu arttırır - böylelikle iştahınızı azaltır.

2009 yılında yapılan bir araştırma, kaplan fındıklarındaki yüksek lif içeriğinin onu sağlıklı bir diyete önemli bir katkı yaptığını doğrulamaktadır (1).

2. Sindirimi Teşvik Eder

Kaplan fıstığı lif bakımından yüksektir (1). Lif, dışkınıza hacim katar ve midenizdeki sindirilmiş yiyeceklerin bağırsakta kolayca hareket etmesine yardımcı olur (2). Aynı zamanda sindirilmiş gıdalardan besinlerin daha iyi emilmesine yardımcı olur ve bağırsaktaki mikrobiyom (iyi bakteri) çeşitliliğini artırarak kabızlık olasılığını azaltır.

Kaplan fıstığı ayrıca midede yiyecekleri parçalamaya ve şişkinliği, ishali veya hazımsızlığı hafifletmeye yardımcı olan lipazlar, amilazlar ve katalazlar gibi belirli enzimler içerir (3).

3. Kan Şekeri Düzeylerini Düşürebilir

Fındıktaki lif, şekerin bağırsaklarda emilimini yavaşlatır.

Kaplan fıstığı ayrıca insülin duyarlılığını uyaran bir amino asit olan yüksek miktarda arginin içerir (4).

Yağı alınmış soya fasulyesi ve kaplan fıstığı unu karışımının glikoz düşürme potansiyelini belirlemek için diyabetik sıçanlar üzerinde yeni bir çalışma yapıldı. Bu unların bir kombinasyonu ile hazırlanan bir hamur yemeği tüketmenin diyabetik sıçanlarda kan şekeri değerlerini önemli ölçüde düşürdüğü bulunmuştur (5).

4. Kalp Sağlığını İyileştirebilir

Shutterstock

Kaplan fıstığı yüksek miktarda MUFA (tekli doymamış yağ asidi) içerir. MUFA'ların kötü kolesterol seviyelerini (LDL) düşürdüğü ve vücuttaki iyi kolesterol (HDL) seviyelerini yükselttiği bilinmektedir. Bu, sonunda kalp hastalığı ve felç riskinizi azaltır (6).

Kaplan fıstığı ayrıca vücudun nitrik oksit üretmesine yardımcı olan bir amino asit olan arginin bakımından da yüksektir (yukarıda belirtildiği gibi). Nitrik oksit kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür (7).

5. Afrodizyak Olarak Hareket Edin

Tarihsel olarak, kaplan fıstığı libidoyu artırmak için bir afrodizyak olarak kullanılmıştır. Bunlar, özellikle sperm sayısını artırmak ve erektil disfonksiyonu tedavi etmek için nesillerdir kaplan fıstığı tüketen Afrikalı erkekler arasında popülerdir.

Birkaç fare araştırması, düzenli kaplan yemiş tüketiminin cinsel aktiviteyi uyarabileceğini doğruladı, bu da testosteron seviyelerinde bir artışla gösteriliyor (8), (9).

6. Bağışıklığı Artırın

Kaplan fıstığı bağışıklık sistemi için faydalıdır.

2009 yılında yapılan bir çalışmada, kaplan fıstığı özleri E. coli, Salmonella ve Staphylococcus bakterilerine karşı maksimum etkinlik göstermiştir (10), (11).

Bunlar kaplan fıstığının faydalarıdır. Onları günlük diyetin önemli bir parçası yapmak, sağlığınızı iyileştirmenin bir yoludur. Aşağıdaki bölümde, kaplan fındığındaki sağlıklı iyiliklerinden sorumlu olan çeşitli besin maddelerini göreceğiz.

Kaplan Cevizlerinin Beslenme Profili Nedir?

Kaplan fındıklarının yüksek miktarda lif içerdiğini zaten tespit ettik, ancak sundukları tek besin bu değil.

Bu kuru yemişler aynı zamanda kalp için mükemmel olan sağlıklı miktarda omega-6 ve omega-9 yağ asitleri içerir. Kaplan fıstığının beslenme profili aşağıdadır:

Besin	100g BAŞINA DEĞER
Şişman	23 g
Omega 6 yağ asidi	% 12
Oleik Asit (omega 9 yağ asidi)	% 71
Kalori	~ 450kkal
Karbonhidratlar	46 g
Şeker	18 g
Protein	5,5 g
Lif	~ 24-32 g

Artık kaplan fındıklarının ne kadar besleyici olabileceğini biliyoruz. Ama onları nasıl yiyorsun? Bunları günlük diyetinize nasıl dahil edersiniz?

Kaplan Fındığını Nasıl Yersiniz?

Bu lezzetli kuruyemişlerin tadını çıkarmanın birçok yolu var:

• Onları oldukları gibi yiyin. Kaplan fıstığı tüketmenin en iyi yolu budur. Oldukça sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir, ayrıca kuruyemişlerle karıştırıp patlıcan karışımı da yapabilirsiniz.
• Bazı insanlar biraz çiğneme gerektirdiğinden çiğ yemeyi sevmeyebilir. Bu durumda onları bir süre suda bekletip biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bu, fındıkları daha yenilebilir ve lezzetli hale getirecektir.
• İspanyol tarzı Horchata yapın. Bu, İspanya'da çok popüler olan kaplan fıstığından yapılan tatlı ve kremsi bir süttür. Yumuşatılmış kaplan fıstığı, şeker ve su harmanlanarak yapılır.
• Bu kuru yemişler, kahvaltınıza harika bir katkı olabilir. Bunları mısır gevreğinize, yüzünüze veya yulaf lapasına ekleyebilirsiniz.
• Tıpkı ev yapımı fıstık, badem veya kaju ezmesi yapacağınız gibi, fındık ezmesi yapmak için kaplan fıstığı kullanabilirsiniz. Bu, kaplan fındıklarını diyetinize dahil etmenin çok sağlıklı bir yoludur.
• Kaplan fıstığı, pişirmede kullanılabilecek un yapmak için kurutulup toz haline getirilebilir.

Bunlar, düzenli olarak kaplan fıstığının sağlığından yararlanmanın yollarından bazıları. Kaplan fıstığını tüketmenin en popüler yolu süttür.

Normal inek sütünüzü evde kaplan fıstığı sütü ile değiştirebilirsiniz. Diyetinizde kaplan fıstığının besinlerini ve iyiliğini aldığınızdan emin olmanın harika bir yolu olacaktır.

Peki kaplan fıstığı sütü nasıl yapılır? Bunu bir sonraki bölümde inceleyeceğiz.

Kaplan Cevizi Sütü Nasıl Yapılır?

Horchata olarak da adlandırılan kaplan fıstığı sütü oldukça lezzetlidir. Herhangi bir aroma veya tatlandırıcı eklemeden olduğu gibi içilebilir veya istediğiniz şekilde tatlandırılabilir. Kaplan fıstığı sütü, smoothie'ler, milkshake'ler veya kahvede karıştırıldığında harika bir tada sahiptir.

Neye ihtiyacın var

• 2 bardak çiğ kaplan fıstığı
• 4 bardak temiz su
• ¼ çay kaşığı deniz tuzu
• Seçtiğiniz lezzet (isteğe bağlı) - tarçın, vanilya, bal, akçaağaç vb.
• Bir mason kavanozu
• Bir süzgeç
• Bir blender

Talimatlar

1. Fındık ve tuzu karıştırın ve bir kavanoza koyun.
2. Üzerlerine su dökün ve 24 ila 48 saat bekletin. Ne kadar uzun süre ıslanırlarsa o kadar iyidir.
3. Islatıldıktan sonra bir süzgeçten geçirin ve iyice durulayın.
4. Kaplan fındıklarını blendere koyun ve iki bardak su ekleyin. Ayrıca onlara herhangi bir lezzet de ekleyebilirsiniz.
5. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar fındıkları suyla karıştırın.
6. Bu harmanlanmış karışımı sütü ayırmak için bir ağ süzgecinden geçirin. Daha fazla süzülmüş süt elde etmek için gerekirse fındıkları tekrar karıştırın.
7. Sütü bir cam kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın. Üç güne kadar iyi kalacaktır.

Oldukça basit, değil mi? Ancak devam edip kaplan fıstığı tüketmeye başlamadan önce bilmeniz gereken başka bir şey var.

Kaplan Fındığının Yan Etkileri Var mı?

Tek olası dezavantajı, çok fazla alırsanız sorunlara neden olabilecek lif içeriğidir (12). Fazla lif, şişkinliğe, karın ağrısına ve hatta kabızlığa neden olabilir.

Kaç tane kaplan fıstığı tüketilebileceğine dair bir çalışma yok. Günde bir avuç fındık yapmalı. Bunun ötesinde herhangi bir şey, yüksek lif içeriği nedeniyle mide krampına ve diğer sorunlara neden olabilir.

Sonuç

Kaplan fıstığı, günümüzün sağlıklı dünyasında kesinlikle tüm öfke olacak. Bugün gençlerin bu kuruyemişlerin sağlığa faydalarını keşfetmeleri ve onları günlük diyetlerinin bir parçası haline getirmeleri an meselesidir.

Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakarak deneyimlerinizi bizimle paylaşın.

Sıkça Sorulan Sorular

Kaplan fıstığını nereden alabilirim?

En yakın marketten kaplan fıstığı satın alabilirsiniz. Bunları çevrimiçi olarak da edinebilirsiniz.

Referanslar

1. "Kaplan Cevizi Sütü Yan Ürünlerinden Diyet Lif Tozunun Hazırlanması Ve Fizikokimyasal Özellikleri". Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
2. "Diyet Lifinin Kabızlık Üzerindeki Etkisi: Bir Meta Analiz". Dünya Gastroenteroloji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
3. "Kaplan Cevizi Ticarileştirme: Sağlık Yönleri, Bileşimi, Özellikleri ve Gıda Uygulamaları". Gıda Bilimi ve Gıda Güvenliğinde Kapsamlı İncelemeler.
4. “Mineral Durumundaki Değişiklikler, Obez Hastalarda L-Arginin Desteği Sonrasında İnsülin Duyarlılığındaki Gelişmelerle İlişkilendirilmiştir”. European Journal of Nutrition, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
5. "Diyabetik Hastalar için Tigernut ve Yağsız Soya Fasulyesi Unu ile Zenginleştirilmiş Geliştirilmiş Geleneksel Muz Bazlı Hamur Küspesinin Beslenme, Antioksidan, Glisemik İndeks ve Antihiperglisemik Özellikleri". Heliyon, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
6. “Tekli Doymamış Yağ Asidi ve Kardiyovasküler Hastalık Riski…”. Nutrients, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
7. "LargPAD Denemesi: Periferik Arter Hastalığı Olan Hastalarda L-Arginin İnfüzyonunun Faz IIA Değerlendirmesi". Damar Cerrahisi Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
8. "Cyperus esculentus Yumrularının (Kaplan Cevizi) Erkek Sıçan Çiftleşme Davranışı Üzerindeki Etkisi". Biyomedikal Merkezi Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
9. "Erkek Sıçanlarda Kaplan Cevizi ve Ceviz Besin Desteğinin Cinsel Davranış, Hormon Düzeyi ve Antioksidan Durum Üzerine Etkisi". Gıda Biyokimyası Dergisi.
10. "Cyperus esculentus'un Fitokimyasal Gözlemi ve Antibakteriyel Aktivitesi". Antik Yaşam Bilimi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
11. “Yedi Kamerun Diyet Bitkisinin Metanol Ekstraktlarının MDR Fenotiplerini İfade Eden Bakterilere Karşı Antibakteriyel Aktiviteleri”. SpringerPlus, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
12. "Diyet lif alımını durdurmak veya azaltmak…" World Journal of Gastroenterology, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.