Ayçiçek yağının 7 inanılmaz faydası

Ayçiçek yağı veya ayçiçek yağı, E vitamini açısından zengindir (1). Altın rengi ve hafiftir ve bazı önemli faydalar sunar. Doymuş yağlar düşük ve çoklu doymamış yağlar (sağlıklı yağlar) yüksektir. Bazı kaynaklar bu petrolün ilk olarak Kızılderili kabileleri tarafından MÖ 3000 yılında kullanıldığını belirtiyor. Bunun ne kadar doğru olduğunu bilmiyoruz, ancak emin olduğumuz bir şey var - petrol bilmeye değer.

Ayçiçek Yağı Sağlığınız İçin Nasıl Faydalı?

Yağda en bol bulunan besin E vitaminidir. Ayrıca linoleik asit, esansiyel bir yağ asidi ve oleik asit içerir. Linoleik asit çoklu doymamış bir yağ iken, oleik asit tekli doymamış bir yağdır.

Bir maymun çalışması, bu iki bileşenin vücuttaki yağ asidi profillerini artırabildiğini göstermektedir (2). Yağdaki linoleik asit ayrıca normal bağışıklık tepkisini destekler.

Hayvansal yağların ayçiçek yağı ile ikame edilmesi de kardiyovasküler hastalık riskini azaltır (3).

Yağ, farklı çeşitlerde mevcuttur - linoleik, orta oleik ve yüksek oleik. Her biri doymamış ve doymuş yağ miktarına göre değişir, ancak besinsel faydaları aynıdır. Ayçiçek yağı, besin açısından zengin doğal gıdalardan biridir ve size çeşitli şekillerde yardımcı olur.

Ayçiçek Yağının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Yağdaki doymamış yağ asitleri kalp sağlığını destekler. Ayçiçek yağı ayrıca cilt için mükemmel faydaları olan E vitamini içerir. Yağdaki çeşitli besinler sağlık açısından büyük yararlar sağlar.

1. Kalp Sağlığını Teşvik Ediyor

iStock

Amerikan Kalp Derneği, daha az doymuş yağa ve daha iyi yağlara sahip olanlar arasında ayçiçek yağını listeliyor (4). Diyetinizdeki katı yağları (tereyağı ve margarin dahil) ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz. Bu, kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.

Ayçiçek yağının da kolesterol profili üzerinde olumlu etkileri olabilir. İçerdiği doymamış yağlar karaciğerde iyi metabolize olur. Bu, gelişmiş kolesterol profillerine katkıda bulunur (5).

Ayçiçek yağı ayrıca kolesterol seviyelerini düşürür. Aynı zamanda HDL (iyi kolesterol) seviyelerini artırarak kardiyovasküler hastalık riskini azaltır (6).

2. Sindirimi Teşvik Edebilir

Bazı kaynaklar, ayçiçek yağının müshil özelliklere sahip olabileceğini ve bunun sindirimi kolaylaştırabileceğini belirtmektedir. Yine de bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.

3. Ağız Sağlığını İyileştirebilir

Ayçiçek yağı, yağ çekmeye son derece faydalıdır. Plakla ilişkili diş eti iltihabını azaltır (7). Yağ, insanlarda enfeksiyonların en yaygın nedeni olan C. albicans'a karşı antibakteriyel aktivite gösterir (8).

4. Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olabilir

Bir fare deri tümörü modelinde, ayçiçek yağı kansere karşı% 40 koruma sağlamıştır. Bu, yağdaki sesamole atfedildi (9).

Bununla birlikte, ayçiçek yağının kimyasal önleyici özelliklerini daha fazla belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.

5. Enflamasyonla Mücadele Edebilir

Ayçiçek yağı, çoğu NSAID'nin (nonsteroid antiinflamatuar ilaçlar) neden olduğu mide hasarını önleyebilir. İndometasin (bir NSAID) ile alındığında, yağın ilacın olumsuz yan etkilerini azalttığı bulunmuştur (10).

Araştırmalar devam ederken ayçiçek yağının iltihabı ne kadar etkili bir şekilde azalttığını henüz bilmiyoruz. Anekdot niteliğindeki kanıtlar, iltihabı azaltarak romatoid artritin tedavisine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak, bu açıdan kesin araştırmaya ihtiyacımız var.

Ayrıca ayçiçek yağı, omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Bunların aşırı alımı vücutta proinflamatuar kimyasalların üretimini tetikleyebilir (11). Standart Amerikan diyeti, omega-6 yağ asitlerinde zaten yüksektir. Bu nedenle diyetinize ayçiçek yağı eklemeden önce, özellikle bu konuda dikkatli olmalısınız.

6. Akne ile Savaşır

Shutterstock

Ayçiçek yağının topikal uygulaması cilt sağlığının artmasına yardımcı olur. Yağ, güçlü bir antioksidan olan E vitamini açısından zengindir. Aknede oynayabileceği bir role sahip olabilecek reaktif oksijen türlerinin hareketleriyle potansiyel olarak savaşabilir (12).

Ayçiçek yağı, cilt bariyerinin iyileşmesini de hızlandırabilir. Bu, yağdaki linoleik aside bağlanabilir (13).

7. Egzama Tedavisine Yardımcı Olur

Topikal olarak kullanıldığında, ayçiçek yağı mükemmel anti-inflamatuar etkilere sahip olabilir (14). Tartışıldığı gibi, yağ aynı zamanda cilt bariyerini de iyileştirir. Bu şekilde cilt sağlığını daha da iyileştirir.

Ayçiçek yağındaki E vitamini, atopik dermatit (egzama) tedavisine yardımcı olur. 96 egzama hastasında oral E vitamini tedavisi, durumun iyileşmesine ve neredeyse gerilemesine neden oldu (15). Yağ aynı zamanda bir başka egzama semptomu olan kuru cildi tedavi edebilir.

Gördüğümüz gibi, yağın içindeki E vitamini, yağın cilde faydalarına büyük ölçüde katkıda bulunur. Yağdaki doymamış yağ asitleri daha iyi sağlık sağlar. Aşağıdaki bölüm, ayçiçek yağının bu bileşenlerinin ayrıntılarına giriyor.

Ayçiçek Yağının Beslenme Profili Nedir?

Kalori Bilgileri
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Kalori	39,8 (167 kJ)	% 2
Karbonhidrattan	0,0 (0,0 kJ)
Fat'tan	39,8 (167 kJ)
Proteinden	0,0 (0,0 kJ)
Alkolden	0,0 (0,0 kJ)
Yağlar ve Yağ Asitleri
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
Toplam yağ	4,5 g	% 7
Doymuş yağ	0,4 g	% 2
Tekli Doymamış Yağ	3,8 g
Doymamış yağ	0,2 g
Toplam trans yağ asitleri	~
Toplam trans-monoenoik yağ asitleri	~
Toplam trans-polienoik yağ asitleri	~
Toplam Omega-3 yağ asitleri	8.6 mg
Toplam Omega-6 yağ asitleri	162 mg
Vitaminler
Seçilen Sunum Başına Miktar		DV%
E Vitamini (Alfa Tokoferol)	1.8 mg	% 9
K vitamini	0,2 mcg	% 0

* Beslenme verileri, öz, yağ, sebze, ayçiçeği kaynaklı değerler

Yağ, sağlıklı doymamış yağ asitleri ile dolu olabilir ve bunu pişirme sırasında kullanmak sağlığınızı iyileştirmenin kesin bir yoludur. Ancak bunu yapmadan önce, olası kötü etkilerini bilmek isteyebilirsiniz.

Ayçiçek Yağının Yan Etkileri Nelerdir?

• Hamilelik ve Emzirme Sırasında Olası Sorunlar

Ayçiçek yağı hamilelik ve emzirme döneminde faydalıdır - anne sütünde bebeğe faydalı olabilecek A vitamini tutar (16). Ancak yağ, büyük miktarlarda sağlıklı olmayabilecek omega-6 yağ asitlerinde yüksek olduğu için alımını azaltmanız gerekir (17).

• Diyabet Belirtilerini Ağırlaştırabilir

Ayçiçek yağı, linoleik asit içeriği nedeniyle açlık insülini ve kan şekeri seviyelerini artırabilir (18). Yemek sonrası kan yağlarını da artırabilir. Şeker hastalığınız varsa ayçiçek yağından uzak durun.

• Alerjiye Neden Olabilir

Sonuç

Amerikan Kızılderili kabilelerinin neden binlerce yıldır ayçiçek yağı kullandığını şimdi muhtemelen biliyoruz. Bu bitkisel yağın etkileyici faydaları vardır; sağlıklı yemeklik yağlardan biridir. Diyetinizde zaten bol miktarda bulunabilecek omega-6 yağ asitlerini içerdiğinden denize girmemeyi unutmayın. Diyetinizi omega-3 yağ asitleriyle de takviye etmek isteyebilirsiniz - balık yağı veya keten tohumu yoluyla.

Yemek pişirmek için ayçiçek yağı kullanıyor musunuz? Deneyiminiz nedir? Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakarak bize bildirin.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Ayçiçek yağının ikamesi nedir?

Ayçiçek yağını aspir yağı ve zeytinyağı ile ikame edebilirsiniz.

Ayçiçek yağı glütensiz midir?

Evet. Yemeklik yağların çoğu doğal olarak glütensizdir. Ayçiçek yağı ayrıca glütensizdir.

Referanslar

1. “Kansas profili: şimdi kırsal…” K-Eyaleti Araştırma ve Genişletme.
2. “Linoleat ve E vitamininin etkisi…” Beslenme Bilimi ve Vitaminoloji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
3. "Gıda kullanımı ve sağlık etkileri…" Amerikan Beslenme Koleji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
4. "Sağlıklı yemeklik yağlar" Amerikan Kalp Derneği.
5. “Palmiye ve ayçiçek yağlarının serum üzerindeki etkileri…” Journal of Medicinal Food, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
6. “Kanola ve ayçiçek yağları lipitleri nasıl etkiler…” İran İslam Cumhuriyeti Tıp Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
7. "Hindistan cevizi yağının plakla ilgili etkisi…" Nijerya Tıp Derneği Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
8. "Ozonlanmış in vitro antifungal aktivite…" Brezilya Mikrobiyoloji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
9. "Resveratrol, sesamolün kemopreventif etkisi…" Farmakolojik Araştırma, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
10. “Bitkisel yağların faydalı etkileri…” European Journal of Pharmacology, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
11. “Kaçınılması gereken katı ve sıvı yağlar” Artrit Vakfı.
12. “Aknede serbest radikal oksidasyonunun ele alınması…” Klinik ve Estetik Dermatoloji Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
13. “Topikal yağların cilt bariyeri üzerindeki etkisi…” Acta Paediatrica, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
14. “Alternatif, tamamlayıcı ve unutulmuş…” Kanıta dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
15. "Dermatolojide E Vitamini" Indian Dermatology Online Journal, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
16. “Etkilerin karşılaştırılması…” Amerikan klinik beslenme dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
17. “Omega-3 yağ asidi…” Kadın Hastalıkları ve Doğum Konusunda İncelemeler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
18. "Diyetle doymamış yağ asitleri…" Amerikan Diyabet Derneği.