Bilime göre sarı çayın 7 inanılmaz faydası

Sarı çaya Çince'de huángchá denir. Dünyadaki en lüks ve pahalı çaylardan biridir. Lezzetli ipeksi bir tadı ve kendine özgü bir aroması var - ve bir zamanlar sadece kraliyet ailesi ve seçkinler için bir içkiydi. Ancak bugün, çay tüm dünyada mevcuttur ve harika sağlık yararları nedeniyle hızla popülerlik kazanmaktadır.

Sarı Çay Nedir?

Sarı çay, Camellia sinensis bitkisinin işlenmiş yapraklarından elde edilir. Hazırlama süreci yeşil çayınkine benzer - ek bir içeceğin kaplanması ve buharda pişirilmesi adımıyla. Bu, diğer çaylardan daha yumuşak bir tada neden olur.

Sarı çay yapmanın temel amacı, sağlık özelliklerini korurken yeşil çayın çimen kokusunu gidermektir. Sarı çayın farklı çeşitleri mevcuttur ve en popüler olanları şunlardır:

• Junshan yinzhen
• Huoshan huangya
• Beigang maojian
• Da ye qing
• Haimagong cha

Çeşitlerden herhangi birini seçebilirsiniz. Bunların tümü, oksidatif stresle mücadele ederek ve antioksidan savunmayı artırarak sağlığı geliştiren polifenoller ve diğer önemli bileşikleri içerir. Faydalara ayrıntılı olarak bakalım.

Sarı Çay Size Nasıl Fayda Sağlayabilir?

Sarı çaydaki polifenoller oksidatif stresle savaşır ve sizi kalp hastalığı ve kanserden korur. Spesifik polifenoller ayrıca gelişmiş kan şekeri kontrolünü destekleyebilir ve diyabete yardımcı olabilir. Bunlar sarı çayın en önemli bileşenleridir ve her gün içmeniz gereken nedenlerdir.

1. Kalp Sağlığını Teşvik Ediyor

Shutterstock

Sarı çay, hemen hemen tüm çay çeşitleri gibi polifenol içerir. Polifenoller, kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca kalp sağlığını daha da geliştiren endotel hücrelerinin antioksidan savunmasını da artırır (1).

Polifenoller ayrıca kalp sağlığını iyileştiren ve iltihapla ilişkili kalp rahatsızlıklarını (koroner kalp hastalığı ve miyokard enfarktüsü gibi) önleyen anti-enflamatuar özellikler sergiler (2).

Sarı çaydaki bir diğer önemli bileşik grubu, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan flavanollerdir (3).

2. Kanseri Önleyebilir

Sarı çay, kanser önleyici etkilerine katkıda bulunan birçok biyoaktif bileşik içerir. Bu bileşikler oksidasyon ve iltihaplanma ile savaşır ve böylece kanser riskini azaltır (4).

Çaydaki polifenoller ayrıca kansere karşı koruyucu etkiler de gösterebilir (5). Bu bileşikler sadece antioksidan görevi görmez, aynı zamanda çeşitli hücresel mekanizmaları da olumlu yönde etkiler.

3. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olur

Sarı çay takviyesinin tip 2 diyabet ile ilişkili semptomları iyileştirdiği bulunmuştur (6).

Çayın faydalı etkilerinin çoğu polifenollerine bağlanabilir. Çaydaki başlıca polifenol türleri kateşindir - bunların en önemlileri EGCG (epigallocatechin gallate). Bu kateşinin farelerde yapılan çalışmalarda obezite ve metabolik sendromla mücadeleye yardımcı olduğu bulunmuştur (7).

Polifenoller ayrıca kan şekeri seviyelerini etkileyebilir ve diyabet komplikasyonlarını kontrol edebilir (hatta önleyebilir) (8).

4. Sindirim Sağlığını Teşvik Ediyor

Sarı çay polifenolleri aynı zamanda birçok gastrointestinal sorunun tedavisinde de rol oynar. Bu tür rahatsızlıklardan bazıları, iltihaplı bağırsak hastalığı, akut ishal, peptik ülserler ve sindirim sistemi kanserlerini içerir (9).

Sarı çay antioksidanları ayrıca iltihaplanmanın neden olduğu mide hasarını tedavi etmeye yardımcı olur (10).

5. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Shutterstock

Sarı çay ekstraktlarının (yeşil çayınkilerle birlikte) vücut ağırlığı artışını azalttığı ve vücut kitle indeksini önemli ölçüde düşürdüğü bulunmuştur. Ekstreler ayrıca obez bireylerde yemek sırasında tokluk ve enerji harcamasını artırabilir (6).

Başka bir çalışmada, polifenol alımı, yaşlı bir popülasyonda vücut ağırlığı ve obezite ile ters orantılıydı. Daha fazla polifenol alımı vücut ağırlığını azaltabilir ve hatta yaşlılarda kalp hastalığı riskini azaltabilir (11).

6. Karaciğer Sağlığını Geliştirir

Sarı çay yağlı karaciğer oluşumunu engelleyebilir.

Araştırmalar ayrıca, polifenol açısından zengin bir diyetin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının tedavisi için potansiyel yeni bir yaklaşım olarak kabul edilebileceğini göstermektedir (12).

Kemirgen çalışmaları, polifenollerin karaciğerdeki yağ metabolizmasını azaltabileceğini ve böylece alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının tedavisine yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur (13).

7. Yaşlanmayı Geciktirmeye Yardımcı Olur

Sarı çaydaki polifenoller de yaşlanma açısından faydalar sağlayabilir. Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen polifenollerin insan cildini fotoyaşlanma belirtilerinden koruduğuna inanılmaktadır (14). Birçok hayvan modelinde, çay polifenollerinin UV kaynaklı deri hasarını da engellediği bulunmuştur (14).

Diğer çalışmalar da çay polifenollerinin - özellikle Camellia sinensis'in yapraklarından gelenlerin - ışık koruyucu özelliklerini kabul etmiştir (15).

Çay polifenolleri ayrıca cildin yaşlanmasına katkıda bulunan bir başka önemli faktör olan oksidatif stresle de mücadele eder (16).

Sarı çay gün geçtikçe popüler hale geliyor. Tartıştığımız gibi nedenleri faydalarıdır. Yüksek polifenol içeriği onu sahip olunması gereken kılar. Ama nasıl hazırlıyorsunuz?

Evde Sarı Çay Nasıl Hazırlanır

Sarı çay demlemek, diğer çayların çoğuna benzer. İşlemde filtrelenmiş su kullandığınızdan emin olun.

Neye ihtiyacın var

• Çaydanlık
• Bir çay fincanı
• 1 çay kaşığı gevşek sarı çay yaprağı
• Su ısıtıcısı

Talimatlar

1. Çay fincanı ve demliği biraz sıcak suyla ısıtın. Suyu etrafında döndürün ve ardından kaplardan atın.
2. Çay yapraklarını demliğe ekleyin. Her 8 ons suya bir çay kaşığı çay yaprağı ekleyebilirsiniz.
3. Su ısıtıcısındaki suyu 167oF ila 176oF'ye değene kadar ısıtın. Kaynar su kullanmamayı unutmayın - bu narin yaprakların aromasına zarar verebilir.
4. Sıcak suyu (çay yapraklarıyla birlikte) demliğin içine dökün ve üzerini kapakla kapatın. Çay yapraklarının 2 ila 3 dakika demlenmesine izin verin. İstediğiniz tada ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için çayı her 30 saniyede bir tadabilirsiniz.
5. Çayı süzgeçten geçirip çay fincanı içine dökün. Zevk almak!
6. Aynı yaprakları atmadan önce 3 ila 5 kez kullanabilirsiniz.

Sonuç

Sarı çay, yeşil çay ile aynı aileden gelir. Ancak çok daha hafiftir ve lezzetin tadını daha çok çıkarabilirsiniz. Bu iyi haber - şimdi olduğu gibi, zengin, ipeksi tadı ile birlikte çayın faydalarından da yararlanabilirsiniz.

Ancak takviyeler konusunda dikkatli olun - bazı anekdot niteliğindeki kanıtlar, yeşil çay / sarı çay diyet takviyelerinin bazı kişilerde karaciğer hasarına neden olabileceğini göstermektedir. Herhangi bir takviye almadan önce lütfen sağlık uzmanınıza danışın.

Daha önce sarı çay içtin mi? Nasıl beğendin Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bize bildirin.

Referanslar

1. “Polifenoller, iltihaplanma ve kardiyovasküler…” Güncel Ateroskleroz Raporları, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
2. "Çay ve kardiyovasküler hastalık" Farmakolojik Araştırma, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
3. "Koruyucu bir etkiye dair kanıt…" Kronik Hastalıkta Terapötik Gelişmeler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
4. “Sarı çay, gelecek vaat eden bir Çin çayı…” Food Research International, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
5. "Çay ve kanser kemoprevansiyonu: a…" Asya Pasifik Kanseri Önleme Dergisi.
6. “Büyük sarı çayın besin takviyesi…” Nutrients, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
7. “Yeşil çay ekstresi ile diyet takviyesi…” Beslenme ve Metabolizma, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
8. “Polifenoller ve diyabet üzerindeki etkileri…” İran İslam Cumhuriyeti Tıp Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
9. "Polifenoller ve gastrointestinal hastalıklar" Gastroenteroloji Üzerine Güncel Görüş, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
10. “Sarı çayın in vivo antioksidatif aktivitesi…” Spandidos Yayınları, Deneysel ve Terapötik Tıp.
11. “Polifenol seviyeleri ile ters orantılıdır…” Nutrients, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
12. “… Olan hastalarda polifenol tedavisi” Translational Internal Medicine Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
13. “Yeşil çay polifenolleri alkolsüzleri iyileştiriyor…” World Journal of Gastroenterology, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
14. “Beslenme ve cilt yaşlanması arasındaki bağlantıyı keşfetmek” Dermatoendokrinoloji, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
15. “Yeşil çayın koruyucu mekanizmaları…” Oksidatif Tıp ve Hücresel Uzun Ömür, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.
16. "Polifenoller ve yaşlanma" Güncel Yaşlanma Bilimi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi.