Hayır, yerba mate 'ruh eşi' ile kafiye yapmaz. Ama kesinlikle istediğiniz her şeye sahip!

Enerji, coşku, sağlık ve tat bir kapta bir araya getirildi - bu şekilde yerba eşini tanımlamak istiyorum.

Bana inanma Bu muhteşem bitkisel içecek ve önemi hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

İçindekiler

• Yerba Mate Nedir?
• Onu Sağlıklı Yapan Nedir?
• Yerba Mate İçmenin Faydaları Nelerdir?
• Yerba Mate'in Besin Değeri Nedir?
• Yerba Mate Çayı Nasıl Yapılır
• Yerba Mate'in Yan Etkileri Nelerdir?

Yerba Mate Nedir?

Yerba mate ( yer-bah mah-tay ), kutsal ağaçtan ( Ilex paraguariensis ) yapılan bir içecektir.

Paraguay, Arjantin, Uruguay, Brezilya'nın bazı bölgeleri ve Şili gibi Güney Amerika ülkelerinde popülerdir. En uzun süre, yağmur ormanı kabilesi Aché Guayaki, gençleştirici faydaları için yerba mate tüketti.

Yerba mate, 'ot' eşine çevirir. Quechua'da mati, 'içecek kabı' ve 'bitki infüzyonu' anlamına gelir. Bu içeceğe ayrıca İspanyolca ve Portekizce'de mate ( ma-tay ), chimarrão ve tereré denir.

Peki, yerba mate neden sağlıklı kabul edilir? Öğrenmek için aşağı kaydırın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Onu Sağlıklı Yapan Nedir?

Eş infüzyonunda polifenoller, ksantinler, kafeoil türevleri ve saponinler gibi birçok fitokimyasal madde bulunur - bunların tümü vücudunuz için faydalıdır (1).

Esasen yerba mate, yoğun şekilde işlenen ve sonunda odun dumanı üzerinde kurutulan Ilex yaprakları ve sapları ile yapılır, bu da içeceğe karakteristik odunsu bir tat verir.

Güney Amerikalılar bu infüzyonu, sıcak su ekledikleri bu kurutulmuş yapraklar ve saplarla doldurulmuş bir kabağı andıran özel bir kapta (kap) içiyorlar. Sıcak içmek için bomba veya bombilla adı verilen metalik bir pipet kullanırlar.

Giphy

Çay içmenin ne kadar güzel ve eşsiz bir yolu değil mi?

Bu sadece hazırlama şekli değil, aynı zamanda yerba'yı en sevdiğiniz içeceğinizi eşleştirecek olan ilgili faydaları da beraberinde getirir.

Okuyun ve bunu neden söylediğimi anlayacaksınız!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yerba Mate İçmenin Faydaları Nelerdir?

1. Kilo Yönetimine Yardımcı Olur

Shutterstock

Yerba mate içmek kilo vermenize ve kilo alımını önlemenize yardımcı olacaktır. Yağ oksidasyonunu tetikleyerek, lipoliz oranını düşürerek ve yağ emilimini geciktirerek açlık sancılarını azaltır. Bu hareket sizi daha dolgun bir karınla ​​baş başa bırakacak ve boş kalorilerden kurtulmanızı sağlayacaktır.

Yerba mate'de bulunan kafein türevleri ve saponinler, kolesterol ve trigliserit metabolizmasına müdahale eder. Bu çay obeziteyi ve buna bağlı kalp rahatsızlıklarını yönetiyor.

2. Hazımsızlık ve İshali Tedavi Eder

Mükemmel antibakteriyel içeriklere sahip bir sindirim toniği olduğu için yerba mate, bakteriyel enfeksiyonlardan kaynaklanan hazımsızlık ve ishalden size büyük bir rahatlama sağlayabilir.

Yerba mate ayrıca kolleretik aktiviteye sahiptir - karaciğer tarafından salgılanan safra sularını harekete geçirir. Artan safra akışı hızı, yediğiniz yiyecekleri hızla sindirir ve daha iyi asimilasyona yardımcı olur.

3. Güçlü Bir Bağışıklık Güçlendiricidir

Eş, tanenler, rutin, ursolik asit, kuersetin, oleanolik asit vb. Gibi antioksidanların hazinesi olduğundan, kanınızdaki serbest radikalleri ve toksik ara maddeleri ortadan kaldırır.

Saponinler ve kafeoilkinik türevler, diğer polifenollerle birlikte bağışıklık sisteminin işleyişini uyarır.

T hücrelerini aktive ederler, bu da vücudunuzu her türlü saldırıdan korumada tanımlanmış roller üstlenen çeşitli hücre alt kümelerini etkinleştirir (2).

4. Kanserleri Önler ve İyileştirir

Shutterstock

Bu içecekteki kuersetin, rutin, tanenler, kafein ve klorofil gibi fitokimyasallar antiinflamatuar ve antioksidatiftir - tümör hücrelerine sitotoksisite gösterirler (3).

Bu bileşenler, tümörlerin büyümesinden ve gelişmesinden sorumlu enzimleri ve hatta metastazları engeller.

Bununla birlikte, çok fazla yerba mate alımı yemek borusu, gırtlak, yutak, ağız ve GI yolu kanseri riskini artırabilir. Bu nedenle bu konuda doktorunuza danışınız.

5. Temiz Enerji Sağlar ve Sizi Dikkatli Tutar

Çoğumuz güne bir fincan sıcak kahve ile başlarken, Güney Amerikalılar tüm zamanların en sevdikleri yerba mate üzerine yemin ediyor!

Bu sıcak ve tazeleyici infüzyon nazik, sakin ve temiz enerji sağlar - tıpkı bardağınıza benzer, ancak yan etkileri yoktur. Ve yeşil veya siyah çay ile benzer bir fitokimyasal bileşime sahiptir.

Flavonoidler, mineraller ve vitaminler vücudunuzu yeniden şarj ederken ve canlandırırken kanınızı arındırır ve vücudunuzu detoks eder.

6. Diüretik Özelliklere Sahiptir

Yağmur ormanı bitkilerinin çoğu gibi, Ilex'in de idrar söktürücü özellikleri vardır. Teobromin ve teofilin gibi ksantinler, kafeoilkinik asitlerle birlikte vücudunuzdaki elektrolit dengesini korumak için dolaşım, idrar ve boşaltım sistemlerine etki eder.

Her gün doğru miktarda eş içerek şişkinlik, sıvı tutma, şişmiş eklemler, İYE'ler, böbrek taşları ve hipertansiyon gibi sorunları kontrol edebilirsiniz.

7. Kemik Yoğunluğunu Artırır

Bir araştırmaya göre menopoz sonrası kadınlarda kahve veya çayı yerba mate ile değiştirmek, kemik yoğunluğunun artmasına neden olmuştur (4).

Eş, kemik sağlığının korunmasına yardımcı olan ve osteoporoz ve artriti uzak tutan potasyum, demir, fosfor ve yağda çözünen vitaminler gibi mineraller açısından zengindir.

8. Biliş ve Koordinasyonu Geliştirir

Shutterstock

Yerba mate yapraklarında, diğer nöro-uyarıcı alkaloidler ve fitokimyasallarla birlikte kafein bulunur. Yaprak özleri, beyincik, hipokampus ve serebral korteks gibi beyninizin hareket merkezlerini koruduğunu göstermiştir (5).

Düzenli olarak mate çayı içmek, kasılmaları, nöbetleri, nabız atan baş ağrılarını ve migreni azaltır ve beyninize kan dolaşımını iyileştirir.

Uyku döngünüzü korumaya yardımcı olur, kaygı ile ilgilenir ve endokrin ve parakrin sistemlerin düzgün çalışmasını sağlar.

Günde bir ila iki bardak yerba mate, size tüm bu faydaların yanı sıra hala üzerinde çalışılmakta olan birkaç diğer faydayı sağlayacaktır. Şimdi, bu şaşırtıcı değil mi?

Terapötik değeri yüksek olduğu için besinleri hakkında bilgi sahibi olmamız önemlidir. Öyleyse işte burada!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yerba Mate'in Besin Değeri Nedir?

Fitokimyasalların yanı sıra yerba mate, diğer vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Aşağıda bir bakışta mate çayının besin profili (8 oz porsiyon başına) verilmiştir:

Kalori - 6.6 kalori

Proteinler -% 0.25

Karbonhidratlar - 5.8 gr

Potasyum - 27 mg

Kalsiyum - 11.2 mg

Demir - 0.35 mg

Pantotenik asit - 0.79 mg

Kafein - 33 mg

C Vitamini - 0.37 mg

Veriler türden türe değişir, ancak yine de çoğu parametrede karşılaştırılabilir.

Mate yaprakları ayrıca A ve B vitaminleri kompleksi, çinko, magnezyum, klor, alüminyum, krom, bakır, nikel, manganez ve kurşun (izin verilen sınırlar dahilinde bulunur) bakımından zengindir.

Biliyor musun?

- Yerba mate, sıcak suyla yapıldığında chimarrão, soğuk suyla yapıldığında ise tereré olarak adlandırılır.

- En kaliteli mate yaprakları düşük polisiklik aromatik hidrokarbonlara (PAH) sahiptir ve antioksidanları ve diğer fitokimyasalları korumak için ani ısıtılır (tütsülenmez).

- Kurutulmuş Ilex yaprakları karakteristik lezzetini vermek için sedir odalarında yaklaşık 12 ay yaşlandırılır.

- Güney Amerika'da insanlar bir çember içinde otururlar ve birayı dostluk ve iyi niyet göstergesi olarak paylaşırlar. Yapraklarla dolu su kabağına sıcak su katar, yudumlayarak (bombillayı kullanarak) doldurur ve komşuya verirler.

- Kabağı çay kokusunu ve tadını kaybedene kadar tekrar doldurabilirsiniz.

- Mate çayı mükemmel bir antidiyabetik içecektir. Antihiperglisemik ve antioksidan özelliklerinden dolayı kan şekeri ve kolesterol seviyelerini kontrol edebilir.

Dürüst olmak gerekirse, besleyici profilini ve faydalarını öğrendikten sonra, en iyi eşi bulmak için Güney Amerika kıtasına hızlı bir yolculuk yapma eğilimindeydim!

Ama sonra "Hey! Ya her sabah kendi başıma yapabilirsem? "

Bu yüzden, burada bir fincan ince yerba mate hazırlamanın basit ve geleneksel bir yolunu paylaşıyorum. Okuyun ve keyfini çıkarın!

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yerba Mate Çayı Nasıl Yapılır

iStock

Neye ihtiyacın var

• İçme suyu
• Gevşek çay yaprakları veya çay poşetleri
• Şeker veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)

Hadi yapalım!

1. Suyu kaynatın. Kaynatmak daha acı çayla sonuçlanacaktır.
2. Çay fincanınıza bir çay kaşığı çay yaprağı ekleyin (ihtiyacınıza göre çay miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz).
3. Suyu bardağa aktarın ve çayı yaklaşık 5 dakika demleyin. Şeker veya normal yapay tatlandırıcınızı ekleyin.
4. Daha iyi tat için bir tutam limon veya nane ekleyebilirsiniz. Buzlu limon çayı gibi buz eklemeyi ve soğuk tutmayı deneyin!
5. Otantik hissi elde etmek için, kendinize geleneksel kabak ve bombilla alın. Kabağın dörtte üçünü mate yapraklarıyla doldurun.
6. Yukarıdaki prosedürü uygulayın ve temiz kafein telaşının tadını çıkarın!
7. Bu çay vücudunuz üzerinde çalışmaya başladığında size ferah ve hafif bir his bırakacaktır.

Şimdi bir parti çayı yaptırdığınız (zorunlu) olduğuna göre, onu günde kaç kez içmelisiniz? Günde 5 bardaktan fazla içerseniz bunun ciddi sonuçları olur mu?

Evet, ona geliyorum. Yerba eşinizin yan etkilerini okumak için aşağı kaydırın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Yerba Mate'in Yan Etkileri Nelerdir?

Otlardan yapıldığı için yerba mate, risk ve yan etki payıyla birlikte gelir. Nadir durumlarda görülseler de, günlük alım miktarınıza karar vermeden önce bunları akılda tutmak en iyisidir.

1. Uykusuzluğa Neden Olabilir

Mate çayı yüksek düzeyde kafein içerdiğinden, size uykusuz geceler verebilir veya uyumakta zorlanmanıza neden olabilir.

Bu başınıza gelirse, kafeinli içeceklerin (mate çayı dahil) alımını azaltın ve alternatiflere geçin.

2. Kanser Riski

Çok sayıda mide kanseri vakası, boru gibi sıcak yiyeceklerin tüketilmesi nedeniyle ortaya çıkar. Önlem olarak çok ateşli mate içmeyin. Tereré versiyonunu deneyin veya ılık olduğunda satın alın.

Düzenli olarak günde birkaç kez içme alışkanlığınız varsa, mide, yemek borusu, ağız veya gırtlak kanseri gelişme riski altında olabilirsiniz. Alkolik veya sigara içen biriyseniz veya her ikisine birden sahipseniz, olasılık çok sayıda artar.

3. Kalp Sorunlarına Neden Olabilir

Yerba mate'deki flavonoidler kalbinizi, özellikle kafein ve kafeoilkinik asit türevlerini etkileyebilir.

Bu, düzensiz kalp atışlarına, kan basıncında dalgalanmalara, elektrolit dengesizliklerine ve nadir durumlarda kalp krizine (miyokard enfarktüsü) neden olabilir.

Diğer dezavantajlar şunları içerir:

• hamile ve emziren kadınlar için riskli
• karaciğer hasarı
• kötüleşen ishal ve irritabl bağırsak sendromu (IBS)

Gereksiz komplikasyonları önlemek için bu etkilerden herhangi birini gözlemlerseniz doktorunuza danışın.

Yerba Mate On My Take On

Her şeyin karanlık bir tarafı vardır, yerba da öyle! Ancak bu durumda, artılar eksilerden ağır basmaktadır. Değil mi?

Yerba mate, tüm antioksidan içeceklerin kahramanıdır - bardağınızı doğru miktarlarda bununla değiştirmelisiniz.

Diyetinizde yaptığınız değişiklikleri her zaman doktorunuza bildirin.

Tedarik arkadaşı, kontaminasyonun etkilerinden uzak durmak için güvenilir bir kaynaktan ayrılır.

Umarım bu makale sizi şaşırtmıştır ve yerba mate hakkında bilmek istediğiniz her şeyi vermiştir. Geri bildiriminiz değerlidir, bu nedenle lütfen aşağıdaki kutuya önerilerinizi, yorumlarınızı ve sorularınızı yazın.

İçindekiler Tablosuna Geri Dön

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Ne kadar yerba mate çayı içmek güvenlidir?

ABD FDA, kafein alım sınırını 400 mg / gün olarak belirledi. İçecekler dışında çeşitli kaynaklardan kafein elde ettiğimizi varsayarsak, 3-4 bardak / gün yerba mate içmek güvenlidir.

Hamile kadınların kafein için izin verilen sınırı daha düşüktür - günde 2 bardak güvenli kabul edilebilir. Ancak önce doktorunuza danıştığınızdan emin olun.

Yerba mate içebilir misin ve seni uçurabilir mi?

Bu pek araştırılmamış olsa da, çayı içmekten daha iyidir. Fitokimyasalların vücudunuz üzerinde belirgin nöro-uyarıcı etkileri olmadığından, sigara içmek size bitkilerin geri kalanından beklediğinizi vermeyebilir.

Aksine, yüksek kafein seviyesine sahip olduğu ve temiz enerji ve coşku verdiği için tütünden kurtulmak için yerba mate çayı içebilirsiniz.

Yerba mate'nin etkisi ne kadar sürer?

Bir bitki olmasına rağmen beyninize ve vücudunuza aşırı bir etkisi yoktur. Hafiftir ve daha çok size yaklaşık 30 dakika sürebilen hızlı enerji veren tedavi edici bir içeceğe benzer.

Bu nedenle, en iyi sonuç için bu çayın küçük dozlarının alınması (ve gün içinde bölünmesi) tavsiye edilir.

Referanslar

1. “Yerba Mate Çayı (Ilex paraguariensis)…” Gıda Bilimi Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi ve Gıda Biliminde Özlü İncelemeler

2. “Bağışıklık Fonksiyonunun Polifenollerle Modülasyonu…” Nutrients, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi

3. “Dikaffeoylquinic Yerba

mate'deki asitler… ”Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırması 4.“ Yerba Mate (Ilex paraguariensis) tüketimi… ”Bone, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi

5.“ Antikonvülsan, nöroprotektif davranış… ”Beyin