Edamame'nin 8 Önemli Faydası

Edamame, yeşil soya fasulyesinin başka bir adıdır. Geleneksel olarak Asya sebzeleridir ve kökleri MÖ 200 yılına kadar uzanır. Tatlı, cevizli bir tada sahiptirler ve tüm gerekli amino asitlerle eksiksiz bir protein kaynağıdırlar.

Edamame, yerel diyetlere oldukça besleyici ve ucuz bir katkı olabilir (1]. Mükemmel bir protein, demir ve kalsiyum kaynağıdır ve izglutensizdir. Bu soya fasulyeleri (ve genel olarak soya) tartışmalara karışmıştır. Soyanın tiroid fonksiyonuna müdahale edebileceğine dair bazı endişeler vardır (2).

Bu yazıda, edamame'nin sağlık yararlarını ve olası yan etkilerini tartışacağız.

Edamame'nin Sağlık Faydaları Nelerdir?

1. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Shutterstock

Edamame protein bakımından yüksektir ve kilo kaybına neden olabilir. Araştırmalar, soya proteini alımının obezite üzerinde faydalı etkileri olabileceğini göstermektedir (3). Doygunluğu artırabilir ve fazla vücut yağını azaltmaya yardımcı olabilir.

Başka bir çalışma, yüksek proteinli bir diyetin genel olarak iştahta, kalori alımında ve vücut ağırlığında nasıl sürekli azalmaya neden olduğunu göstermektedir (4).

2. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir

Edamame yemek, daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirilmiştir (5). Soya fasulyesinin kötü kolesterol seviyelerini düşürme ve böylece kalp hastalığını önleme kabiliyetine sahip olduğu bulunmuştur (6). Ayrıca bu konuda yardımcı olabilecek çözünür lif içerirler.

3. Menopoz Belirtilerinin Giderilmesine Yardımcı Olabilir

Soya ve ürünlerinin, izoflavonların varlığından dolayı menopoz semptomlarını azalttığı bilinmektedir. Soya gıdalardaki izoflavonlar fitoöstrojenik etkilere sahiptir ve geleneksel hormon tedavisine güvenli alternatifler olarak düşünülebilir (7).

Başka bir çalışmada, izoflavonların yalnızca equol (soyada bir östrojen) üretme yeteneği olan kadınlarda menopoz semptomlarını iyileştirdiği bulunmuştur (8).

4. Kolesterol Seviyelerinin Düşürülmesine Yardımcı Olabilir

Araştırmalar, soya proteininin, kolesterol düzeylerini düşürmede hayvansal proteinden daha iyi bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Soya proteini, toplam ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda trigliseridleri düşürür ve muhtemelen iyi kolesterol konsantrasyonlarını artırır.

Her gün 47 gram soya proteini alımı, kolesterolün düşürülmesinde önemli bir etkiye sahip olabilir (9).

5. Hormonla İlişkili Kanserleri Önleyebilir

Edamame (soya) tüketiminin meme ve prostat kanseri riskini azalttığı gösterilmiştir. İzoflavonların varlığı riski azaltmaya yardımcı olur. Bir çalışma, erken soya alımının meme kanserine karşı koruyucu etkileri olabileceğini göstermektedir (10). Bir tür izoflavon olan genistein, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir.

Soya tüketiminin prostat kanseri riskini de azalttığı bulunmuştur (11).

6. Kabızlığın Giderilmesine Yardımcı Olabilir

Edamame lif bakımından zengindir (12). Bu besin, dışkı sıklığını iyileştirmeye ve kabızlığı tedavi etmeye yardımcı olabilir. Sonuca, potansiyel olarak ilgili 1322 makale (13) tarandıktan sonra varıldı.

Edamame ayrıca çocuklar için lezzetli bir lif kaynağı olarak hizmet eder (14).

7. Doğurganlığı Teşvik Edebilir

Soyanın genel olarak kısırlık tedavisi gören kadınlar üzerinde faydalı etkiler yarattığı bulunmuştur (15).

Diğer çalışmalar da soya ürünleri almanın kadınlarda canlı doğumu destekleyebileceğini göstermektedir (16).

8. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir

Soya (edamame) düşük glisemik indekse sahiptir. Aynı zamanda karbonhidrat oranı düşüktür ve kan şekeri artışına neden olmaz. Araştırmalar, çoğu soya gıdasının düşük bir glisemik indekse sahip olduğunu ve kan şekeri ve insülin seviyelerini iyileştirmenin uygun bir yolu olabileceğini düşündürmektedir (17).

Bunlar edamame'nin size fayda sağlayabileceği farklı yollar. Aşağıdaki bölümde, bu çekirdeklerde bulunan farklı besin maddelerine bakacağız.

Edama'nın Beslenme Profili Nedir ?

Edamame, K vitamini, folat, manganez ve fosfor dahil olmak üzere protein ve diğer mikro besinler açısından çok zengindir (12).

Aşağıdaki tablo, her bir edamame kabındaki (155 gram) besinleri içerir.

Besin	Birim	Kupa başına değerler
Makrobesinler
Kalori	Kcal	188
Protein	g	18.46
Şişman	g	8.06
Diyet lifi	g	8.1
Karbonhidrat	g	13.81
Mikrobesinler
Kalsiyum	mg	98
Demir	mg	3.52
Magnezyum	mg	99
Fosforlu	mg	262
Potasyum	mg	676
C vitamini	mg	9.5
Folat	mg	482
K vitamini	mcg	41.4

Beslenme profili, edamamın ne kadar güçlü olabileceğini gösterir. Düzenli olarak edamame tüketmeye karar verdiğinizden eminiz. Ama onu nasıl yiyorsun?

Edamame Nasıl Yenir?

Edamame diğer fasulyelere benzer şekillerde hazırlanabilir. Ancak çoğu fasulyenin aksine, edamame daha çok salatalarda veya atıştırmalık olarak kullanılır (bundan köri yapmak yerine).

Yaklaşık 3-5 dakika kaynatıp üzerine tuz serpip atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Dip soslar, çorbalar ve hatta ambalajlarda kullanabilirsiniz. Edamame'i kaynatma, buharda pişirme, mikrodalgada pişirme ve tavada kızartma gibi farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

Basit, değil mi? Bugün edamame yemeye başlayabilirsiniz. Ancak bunu yapmadan önce, neden olabileceği olası olumsuz etkileri bilmek isteyebilirsiniz.

Edamame'in Olası Yan Etkileri Nelerdir?

Edamame ile ilgili büyük bir endişe vardır - fitoöstrojenler içerir (izoflavonlar gibi). Bu bileşikler yüksek konsantrasyonlarda vücutta östrojen gibi davranabilir ve bazı yan etkilere neden olabilir. Bununla birlikte, bu çalışmaların çoğu hayvanlar üzerinde yapılmıştır. Bu gerçeği sonuçlandırmadan önce insanlar üzerinde daha fazla araştırma yapılması gerekiyor (18).

Sonuç

Edamame düşük kalorilidir ve iyi bir atıştırmalık veya yemek seçeneği sağlar. Ancak olası olumsuz etkileri henüz araştırılmadı. Bu makaleye dahil edilen araştırmanın bir kısmı, genel olarak soya üzerine odaklanmaktadır ve özellikle edamame değil (edamame ile ilgili araştırma hala azdır).

Bununla birlikte, edamame potansiyel faydalar sağlayabilir. Yan etkiler konusunda doktorunuza danıştığınızdan emin olun.

Düzenli olarak edamame var mı? Beğendiniz mi? Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakarak bize bildirin.

Okuyucu Soruları için Uzman Cevapları

Edamame soya fasulyesinden nasıl farklıdır?

Edamame ve soya fasulyesi arasındaki temel fark, hasat sırasındaki olgunluk seviyesidir. Hasat sırasında, edamame kabukları daha yumuşak ve daha yeşilken, soya fasulyesi olgunlaşır ve açık kremdir.

Edamame keto mu?

Edamame, protein ve lif bakımından zengindir ve karbonhidrat bakımından düşüktür. Keto diyetinin bir parçası olabilir.

Edamame yerine geçenler nelerdir?

Edamame'i yeşil bezelye, taze lima fasulyesi veya taze bakla ile değiştirebilirsiniz. Bunlar edamame kadar iyi olabilecek diğer vejetaryen protein kaynaklarıdır (19)

Edamame kabuğunu yersen ne olur?

Edamame kapsülü yenilebilir değildir. Toksik değildirler, ancak kabukların çiğnenmesi ve sindirilmesi zordur.

19 kaynak

Stylecraze katı kaynak bulma kurallarına sahiptir ve hakemli araştırmalara, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi derneklere dayanır. Üçüncül referansları kullanmaktan kaçınırız. İçerik politikamızı okuyarak içeriğimizin doğru ve güncel olmasını nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

• EDAMAME: SEBZE SOYA FASULU, Semantik Bilgin.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• Soya proteini ve soya fasulyesi izoflavonlarının sağlıklı yetişkinlerde ve hipotiroid hastalarında tiroid fonksiyonu üzerindeki etkileri: ilgili literatürün gözden geçirilmesi, Tiroid, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Obezitede Diyet Soya Proteininin Rolü, Uluslararası Tıp Bilimleri Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• Yüksek proteinli bir diyet, günlük plazma leptin ve grelin konsantrasyonlarında telafi edici değişikliklere rağmen iştahta, istenildiği kadar kalori alımında ve vücut ağırlığında sürekli azalmalara neden olur, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• Kalbiniz için en iyi protein kaynakları, Harvard Tıp Fakültesi.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• Soya Proteininin Kolesterol Düşürücü Etkisinin Ötesinde: Diyet Soya ve Bileşenlerinin Kardiyovasküler Hastalık, Besinler için Risk Faktörleri Üzerindeki Etkilerinin İncelenmesi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Soya gıdaları, izoflavonlar ve menopoz sonrası kadınların sağlığı, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Soya izoflavonları ile tedavi edilen kadınlarda intestinal equol üretiminin menopoz semptomları üzerindeki etkisi, International Journal of Gynecology & Obstetrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• Soya proteini alımının serum lipidleri üzerindeki etkilerinin meta analizi, The New England Journal of Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• Erken alım, soya alımının meme kanseri, Beslenme ve Kansere karşı önerilen koruyucu etkilerinin anahtarı gibi görünmektedir, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• Erkeklerde soya tüketimi ve prostat kanseri riski: bir meta-analizin yeniden gözden geçirilmesi, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, dondurulmuş, hazırlanmış, Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı, Ulusal Besin Veritabanı.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• Diyet lifinin kabızlık üzerindeki etkisi: Bir meta analiz, World Journal of Gastroenterology, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Çocuklarda Kabızlık, Rush Üniversitesi.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Diyet ve doğurganlık: bir inceleme, American Journal of Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Yardımcı üreme teknolojisi, Doğurganlık ve Kısırlık, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri'nden geçen kadınların soya yemi alımı ve tedavi sonuçları.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• Soya gıdaları, normal kilolu deneklerde düşük glisemik ve insülin yanıt indekslerine sahiptir, Nutrition Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Soya ve Sağlık Güncellemesi: Klinik ve Epidemiyolojik Literatürün Değerlendirilmesi, Besinler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Soya, Soya Yiyecekleri ve Vejetaryen Diyetlerindeki Rolü, Besinler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/