Siyah üzüm yemeniz için 9 güçlü neden

Üzümler binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Siyah üzüm, en popüler üzüm çeşitleri arasındadır. Kadifemsi renkleri ve tatlı tadı onları tüketiciler arasında popüler hale getiriyor.

Ama onları özellikle inanılmaz kılan, antioksidan içeriğidir. Bu küçük meyveler, güçlü antioksidan bileşiklerle doludur.

Siyah üzümün diyabet tedavisinden kanseri önlemeye kadar sunabileceği çok şey var. Faydalara ayrıntılı olarak bakalım.

Siyah Üzüm Nasıl Faydalı?

Üzümlerin farklı türleri vardır - yeşil, kırmızı, mavi ve siyah. Tüm çeşitler benzer faydalı bileşikler içerir. Bunlardan daha koyu varyantlar daha faydalı görünmektedir (1).

Siyah üzüm, antioksidan bakımından nispeten daha zengindir. Lif de içerirler. Derileri, kafeik asit gibi fenolik asitler bakımından zengindir.

Bu bileşikler, meyvenin anti-enflamatuar, antikanser, kardiyoprotektif ve antidiyabetik özelliklerinden sorumludur (2).

Siyah üzümlerde (ve genel olarak üzümlerde) en önemli bileşik resveratroldür. Resveratrol, kapsamlı bir şekilde incelenen güçlü bir antioksidandır. Araştırmalar, iltihapla savaşabileceğini, kalp hastalığını önleyebileceğini ve hatta tümörlerle savaşabileceğini belirtiyor (3).

Siyah üzümün faydalarından yararlanmanın en iyi yolu, onları bir bütün olarak yemektir (hatta bütün üzüm ürünlerini tüketerek). Bu tür tam üzüm ürünlerindeki faydalı bileşenler genel sonuçları artırabilir (4).

Aşağıdaki bölümde, siyah üzümün çeşitli bileşenlerinden nasıl yararlanabileceğinizi tartışacağız.

Siyah Üzümün Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Siyah üzümler, diyabeti düzenleyen, kalp sağlığını destekleyen ve hatta kanseri önleyen resveratrol, flavonoidler ve quercetin gibi antioksidanlarla doludur. Bu meyveler ayrıca iltihaplanma ve diğer ilişkili rahatsızlıklarla da savaşır.

1. Diyabeti Yönetmeye Yardımcı Olabilir

Siyah üzümdeki resveratrol, insülin duyarlılığını artırabilir. Bu, vücudunuzun glikoz kullanma yeteneğini artırabilir ve böylece kan şekeri seviyelerini düşürebilir (5).

Bileşik ayrıca hücre zarları üzerindeki glikoz reseptörlerinin sayısını arttırır. Bu ayrıca kan şekeri seviyenizi düzenlemenize yardımcı olabilir (6).

Daha da önemlisi, üzümlerin genel olarak ortalama bir glisemik indeksi vardır. Araştırmalar, GI'de düşük diyetlerin diyabet semptomlarını iyileştirdiğini gösteriyor. Üzümdeki resveratrol ayrıca pankreas beta hücrelerinin (glikoz seviyelerini kontrol eden bir hormon olan insülin yapan hücreler) işleyişini iyileştirir (7).

Üzümdeki bir başka bileşik olan Pterostilbene de kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.

Siyah üzüm aynı zamanda şeker hastalığında yaygın bir komplikasyon olan beta hücrelerinin kaybını da önler.

2. Kalp Sağlığını Teşvik Edebilir

Siyah üzümdeki polifenoller, kalp hastalığına neden olabilecek serbest radikallerle savaşır. Bu bileşikler, hipertansiyon ve iltihaplanmanın tedavisine yardımcı olur. Ayrıca endotelyal (kan damarlarının) fonksiyonunu da iyileştirirler (8).

Siyah üzüm, hepsi kardiyovasküler mortaliteyi azaltabilen flavonoidler, fenolik asitler ve resveratrol içerir (9).

Bu bileşikler ayrıca anti-trombosit etkilerine sahiptir. Trombositlerin toplanmasını (trombositlerin kümelenmesini, pıhtı oluşturmasını) önler, böylece felç veya kalp krizlerini önler (9).

Üzümdeki potasyum da kalp sağlığını destekler.

3. Kanseri Önleyebilir

Üzümlerin (genel olarak) kanseri önleme üzerindeki etkisi geniş çapta araştırılmaktadır. Üzümdeki faydalı bileşiklerin çeşitli kanser türlerini önlediği bulunmuştur (10).

Dikkati hak eden böyle bir bileşik resveratrol'dur. Siyah üzümün kabuğunda daha fazladır. Bu bileşik, reaktif oksijen türlerini nötralize eder. Ayrıca apoptozu (kanser hücresi ölümü) indükler ve kanserin yayılmasını önler (11).

Resveratrol, kolon, meme, prostat ve akciğer kanserlerine karşı antikanser özellikler gösterdi (11). Bu bileşik, konservatif kanser tedavilerini (kemo ve radyoterapi olarak) destekleyebilir.

Siyah üzüm tohumları, kanserle savaştığı bilinen diğer faydalı bileşikler olan proantosiyanidinleri içerir (12).

Üzümdeki diğer güçlü antikanser bileşenleri arasında quercetin, kateşin ve antosiyaninler bulunur (13).

4. Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir

Siyah üzümdeki resveratrolün burada da oynayacağı bir rol vardır. Resveratrol alımı, duygudurum bozukluğunu iyileştirebilir ve yaşa bağlı hafıza kaybını önleyebilir (14). Üzümler ayrıca migren hastaları için faydalı olabilecek riboflavin içerir.

Bazı sıçan çalışmaları, resveratrolün Alzheimer'ı önlemedeki etkinliğini göstermektedir (15). Yine de insanlarda bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyacımız var.

5. Görme Sağlığını Teşvik Edin

Araştırmalar, Akdeniz havzasında yaşayan insanların diğer yaşlanan popülasyonlara göre daha az katarakt oranına sahip olduğunu gösteriyor. Bu popülasyonların diyetleri arasında üzüm ve şarap vardır - böylece bir bağlantı kurabiliriz (16).

Siyah üzüm (ve genel olarak üzüm) serbest radikallerle savaşır ve göz merceğini yaşlanmaya karşı daha dirençli hale getirir (16).

Genç yaşta iyi başlayan antioksidan açısından zengin bir diyet, yaşa bağlı görme sorunları riskini önemli ölçüde azaltabilir.

Siyah üzüm, iyi görme sağlamaya yardımcı olduğu bilinen karotenoidler olan lutein ve zeaksantin içerir. Nutrition'da yayınlanan bir fare çalışmasına göre , üzüm içeren bir diyet , oksidatif strese karşı koruyarak retinaya önemli koruma sağlar (17). Ayrıca körlüğü de önleyebilir.

Üzüm, yaşlanmanın neden olduğu görme kaybını ve makula dejenerasyonunu önleme özelliğine sahiptir. Çalışmalar ve araştırmalar bu ışık altında yapıldı ve her gün üzümün ARMD veya yaşa bağlı maküler dejenerasyon gelişme olasılığını% 30'dan fazla azalttığı sonucuna vardılar. Üzümdeki antioksidanlar, özellikle flavanoidler, serbest radikallerin zararlı etkilerini ortadan kaldırır. Serbest radikaller, katarakt gibi gözle ilgili rahatsızlıklara neden olabilir.

6. Kemikleri Güçlendirebilir

Üzümdeki resveratrol, kemik mineral yoğunluğunu artırabilir (18). Etkiler sadece sıçanlarda görüldü. Bu gerçeği doğrulamak için daha fazla insan çalışmasına ihtiyacımız var.

7. Enflamasyonla Mücadele Edebilir

Siyah üzüm, iltihapla savaşan çeşitli önemli bileşikler içerir. Bunlar arasında flavanlar, antosiyaninler, flavonoller ve stilbenler bulunur (19).

Siyah üzüm ayrıca iltihaplı artrit tedavisinde de iyi çalışır. Resveratrol, NSAIDS (steroidal olmayan antiinflamatuar ilaçlar) kadar iyi çalışır (20).

Siyah üzüm de hemoroit tedavisine yardımcı olabilir. Bu duruma ayrıca yığın denir ve anüs etrafındaki damarlar iltihaplanıp şiştiğinde ortaya çıkar.

Siyah üzümdeki flavonoller damarların bütünlüğünü koruyabilir. Ayrıca damarlarınızı güçlendirerek hemoroid semptomlarını hafifletirler (21).

8. Uykuya Yardımcı Olabilir

Bununla ilgili çok az araştırma var. Üzüm, genel olarak iyi melatonin (uyku hormonu) kaynaklarıdır (22). Uyumadan hemen önce siyah üzüm yemek uyku kalitesini artırabilir.

9. Uzun Ömrü Teşvik Edebilir

Resveratrol, çeşitli hayvan türlerinde yaşam süresini uzattığını göstermiştir. Siyah üzümdeki bu bileşik, sirtuins adı verilen bir protein ailesini uyarır. Sirtuinler uzun ömürle bağlantılıdır (23).

Resveratrol ayrıca kalori kısıtlamasının faydalı etkilerini taklit eder ve bu da uzun ömürlülüğü artırabilir (24).

Küçük meyveler olmalarına rağmen faydaları çok fazladır. Antioksidanlar ve insan sağlığına nasıl fayda sağladıkları konusunda birçok araştırma yapılıyor. Siyah üzüm, en zengin antioksidan kaynakları arasındadır.

Kara üzümün bazı önemli bileşenlerini gördük. Aşağıdaki bölümde, siyah üzümde bulunan ve onları mutfağınızda mutlaka bulundurmanız gereken diğer bileşenlere bir göz atacağız.

Siyah Üzümün Beslenme Profili Nedir?

Metin	Metin	fincan 138 g	100 g başına değer
Yakınlar
Enerji	kcal	90	65
Protein	g	0,99	0.72
Toplam lipit (yağ)	g	0,99	0.72
Farklı karbonhidrat	6	24.00	17.39
Lif, toplam diyet	g	1.0	0.7
Toplam şekerler	6	23.00	16.67
Mineraller
Kalsiyum, Ca	mg	19	14
Demir, Fe	mg	0.36	0.26
Sodyum, Na	mg	0	0
Vitaminler
C vitamini, toplam askorbik asit	mg	15.0	10.9
A vitamini, İÜ	IU	99	72
Lipidler
Yağ asitleri, toplam doymuş	g	0.000	0.000
Yağ asitleri, toplam trans	g	0.000	0.000
Kolesterol	mg	0	0

Kaynak: USDA

Tüm bu bilgileri inceledikten sonra, siyah üzüm yemek hiç akıllıca görünmüyor. Bu meyveleri tüketmek basit ve kolaydır. Bunları birbiri ardına ağzınıza atın.

Ancak biraz çeşitlilik arzuluyorsanız, size bazı önerilerimiz var.

Diyetinize Siyah Üzümler Nasıl Dahil Edilir

Siyah üzüm yemenin en iyi yolu tazedir. Şeker ekledikleri ve yararlı olmayabilecekleri için üzüm reçellerinden veya reçellerinden kaçınmaya çalışın.

Aşağıdaki işaretçiler size bazı fikirler vermelidir:

• Üzümleri dondurun ve sıcak bir günde tatlı / atıştırmalık olarak alın.
• Kahvaltı smoothie'nize tam siyah üzüm ekleyin.
• Siyah üzümleri dilimleyin ve tavuk salatanıza ekleyin.
• Bir meyve salatasına bütün siyah üzümleri ekleyin.
• % 100 üzüm suyu (lifle birlikte) iç.

Siyah üzümlerin yenmesi kolaydır. Bunları diyetinize dahil etmemeniz için hiçbir sebep yok.

Yoksa var mı?

Siyah Üzümlerin Yan Etkileri Var mı?

Siyah üzüm genellikle çoğu insan için güvenlidir. Ancak bazı kişilerin dikkatli olması gerekir.

• Hamilelik ve Emzirme Dönemindeki Sorunlar

Bunun takviyelerle daha çok ilgisi var. Hamilelik ve emzirme döneminde resveratrol içeren takviyelerin güvenliği belirlenmemiştir (3). Bununla birlikte, en zengin resveratrol kaynakları arasında oldukları için siyah üzümlerle de dikkatli olmanız daha iyidir. Lütfen doktorunuza danışınız.

• Kanama Sorunlarına Neden Olabilir

Siyah üzümdeki bileşiklerin anti-trombosit etkisine sahip olabileceğini gördük. Kan pıhtılarının oluşumuna karşı çalışırlar (9). Bu duyarlı kişilerde kanamayı artırabilir.

İnsanlarda şiddetli kanama bildirilmemesine rağmen, lütfen dikkatli olun. Herhangi bir özel kanama sorununuz varsa doktorunuzla konuşun.

Ayrıca planlanmış bir ameliyattan en az iki hafta önce üzüm alımını durdurun.

Sonuç

Siyah üzüm, en zengin antioksidan kaynakları ve diğer önemli bileşikler arasındadır. Tatları tatlı olduklarında, dondurmanızı veya akşam kurabiyenizi bir kase ile değiştirebilir ve faydalarından yararlanabilirsiniz.

Siyah üzüm sever misin? Onları nasıl tüketiyorsunuz? Girişlerinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde bizimle paylaşın.

Okuyucu Soruları için Uzman Cevapları

Doğru siyah üzüm nasıl alınır?

Seçtiğiniz üzümlerin sert ve dolgun olduğundan emin olun. Kırışıklıkları olmamalıdır. Islak, buruşuk veya küflü üzümlerden kaçının.

Geceleri siyah üzüm yiyebilir miyiz?

Evet. Melatonin içerirler ve uyku kalitesini artırabilirler.

24 kaynak

Stylecraze katı kaynak kullanım kurallarına sahiptir ve hakemli araştırmalara, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi derneklere dayanır. Üçüncül referansları kullanmaktan kaçınırız. İçerik politikamızı okuyarak içeriğimizin doğru ve güncel olmasını nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

• CUPRAC Testi, Antioksidanlar, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri Kullanılarak Concord, Mor, Kırmızı ve Yeşil Üzümlerin Toplam Antioksidan Kapasitelerinin Karşılaştırması.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/

• Polifenolik İçerikler ve Farklı Üzümlerin Antioksidan Özellikleri (V. vinifera, V. labrusca ve V. hybrid) Çeşitleri, BioMed Research International, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/

• Resveratrol, Oregon Eyalet Üniversitesi.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol

• Resveratrol, sağlığın teşviki ve geliştirilmesi ve hastalık yönetimi için bütün üzümde doğal kombinasyonunda, New York Bilimler Akademisi Annals, Wiley Online Kütüphanesi.

  nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798

• Resveratrol tarafından SIRT1-Foxo1 sinyalleme ekseninin modülasyonu: iskelet kası yaşlanması ve insülin direncindeki etkiler. Hücresel Fizyoloji ve Biyokimya, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477

• Resveratrol ve diyabet, Diyabetik Çalışmaların İncelenmesi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877

• Tip 2 diyabet ve üzüm veya üzüm ürünlerine glisemik yanıt. The Journal of Nutrition, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702

• Diyet Polifenollerinin Kardiyovasküler Korumadaki İlgisi. Güncel İlaç Tasarımı, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040

• Üzüm ve kardiyovasküler hastalık, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/

• Üzüm ve insan sağlığı: bir bakış açısı. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/

• Resveratrolün gıda maddelerinde ortaya çıkması ve kanserin önlenmesi ve tedavisini destekleme potansiyeli. Bir inceleme, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181

• Üzüm Çekirdeği Ekstresi ve Diğer Üzüm Bazlı Ürünlerin Antikanser ve Kanser Kemopreventif Potansiyeli, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/

• Üzüm antioksidanları ile kombinasyon kimyasal önleme. Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/

• Resveratrol, artan hipokampal nörojenez ve mikrovaskülatür ve azaltılmış glial aktivasyon ile yaşa bağlı hafıza ve duygudurum bozukluğunu önler. Bilimsel Raporlar, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672

• Diyet resveratrolü, Alzheimer belirteçlerini önler ve SAMP8'de yaşam süresini uzatır. Yaş, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026

• Üzüm, katarakt için 'sihirli mermi' olabilir mi? UNT Sağlık Bilimleri Merkezi.

  www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/

• Retina dejenerasyonunun fare modelinde üzüm takviyeli diyetin koruyucu etkileri, Beslenme, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835

• Resveratrolün ovarektomi uygulanmış sıçanlarda kemik mineral yoğunluğu üzerindeki etkileri. International Journal of Biomedical Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958

• Üzüm Tüketimi, Anti-Enflamatuar Belirteçleri Artırır ve Metabolik Sendromlu Besin Maddeleri Olan Erkeklerde Dislipidemi Yokluğunda Periferik Nitrik Oksit Sentazını Arttırır, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/

• Artrit için en iyi meyveler, Artrit Vakfı.

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php

• HEMORRHOIDS İÇİN YATIŞTIRICI, DOĞAL CURES, Pacific College of Oriental Medicine.

  www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids

• Melatoninin Diyet Kaynakları ve Biyoaktiviteleri, Besinler, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/

• Resveratrol araştırmasının gelecekteki yönleri. Beslenme ve Sağlıklı Yaşlanma, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589

• Uzun ömürlü besinler resveratrol, şaraplar ve üzümler, Genler ve Beslenme, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/