Pancar suyu: 8 sağlık yararı + yan etkiler

Pancar, harika besin profilleriyle hızla popüler hale geliyor. Pancar yemenin yanı sıra suyunun da tadını çıkarabilirsiniz. Süper sağlıklı içecek vücudunuz tarafından kolayca emilebilir.

Araştırmalar, pancar suyunun tansiyonu düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor (1). ABD'deki her 3 yetişkinden 1'inin yüksek tansiyonu olduğu için, bunu not etmek önemlidir (2).

Pancar suyunun sağlığınıza fayda sağlayabileceği başka önemli yollar da vardır. Bu yazıda onları uzun uzun tartışacağız.

Pancar Suyunun Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Meyve suyundaki nitratlar kan basıncını düşürmeye ve kalbi korumaya yardımcı olur. Meyve suyunun anti-enflamatuar özellikleri kanserle savaşmaya yardımcı olurken, içerdiği betalainler kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir.

1. Kalp Sağlığını Teşvik Edebilir

Pancar suyu, güçlü bir nitrat kaynağıdır. Nitratlar kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürür. Bu kalbe faydalıdır (3).

Meyve suyu ayrıca sempatik sinir sisteminin aşırı uyarılmasını da azaltır, bu da kan basıncı seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalığına yol açabilir (3).

Başka bir çalışmada, pancar suyu tüketen katılımcılar, sadece 30 dakika içinde kan basıncı seviyelerinde önemli bir düşüş gördüler (4). Ancak bu etki 24 saat içinde azaldı.

Pancar suyu takviyeleri, kalp yetmezliği olan hastalarda sağlığı iyileştirebilir (5).

Meyve suyu ayrıca toplam kolesterol seviyelerini düşürebilir. Bir sıçan çalışmasında, pancar özütü trigliseridleri ve toplam kolesterol seviyelerini düşürdü. Aynı zamanda HDL (iyi kolesterol) seviyelerini de artırdı. Bu etki pancardaki flavonoidlere bağlanabilir (6).

2. Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olabilir

Pancar suyundaki en önemli antioksidan, serbest radikallerle savaşan betasiyanindir. Bu, meyve suyunun kanserin önlenmesine katkıda bulunmasının bir yoludur (7).

Pancar suyunun anti-enflamatuar özellikleri, kronik lenfositik löseminin (kan ve kemik iliği kanseri) tedavisine de yardımcı olabilir (8). Suyundaki betasiyanin de burada önemli bir rol oynar.

Pancar suyunun da bir antikanser ilaç olan doksorubisin ile karşılaştırılabilir antikanser etkilere sahip olduğu bulunmuştur (9).

Meyve suyu kanser hücresi çoğalmasını ve iltihaplanmayı azaltır ve deri, karaciğer, akciğer ve yemek borusu kanserlerinde hücre ölümünü uyarır (10).

3. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir

Bir çalışmada, yarım bardak pancar suyu alımı, yemek sonrası kan şekeri seviyelerinde önemli bir düşüş gösterdi (11). Bu etkiden meyve suyundaki betalainler (güçlü antioksidan bileşikler) sorumludur.

Obez bireylerde de benzer etkiler görüldü. Karbonhidrat ile birlikte meyve suyunu tüketen obez bireyler, suyu içmeyen obez olmayan meslektaşlarına kıyasla daha düşük insülin direnci gösterdi (12).

Meyve suyundaki nitratlar kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bu etki, tip 2 diyabetli kişilerde daha belirgin olmuştur (13).

4. Erektil Disfonksiyonun Tedavisine Yardımcı Olabilir

Pancar suyunun sertleşme bozukluğunu tedavi edebileceğine dair güçlü bir kanıt yoktur. Ancak etkilenen erkeklerin çoğu bundan yemin ediyor gibi görünüyor.

Bazı kaynaklar nitrik oksidin erektil disfonksiyonun tedavisinde oynayabileceği bir role sahip olabileceğini öne sürüyor (14). Bileşik kan damarlarını gevşetir ve kan akışını iyileştirir. Bu özellik kan basıncını düşürmenin yanı sıra penis kan akışını da artırır.

Erektil disfonksiyon, penis kaslarına uygun kan akışının olmaması nedeniyle meydana geldiğinden, pancar suyundaki nitrik oksit bunu kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.

Ereksiyonla ilgili diğer bir önemli bileşik cGMP'dir (siklik guanozin monofosfat). Bu bileşik arterleri rahatlatır ve penise giden kan akışını artırır. Bir çalışma, nitrat bakımından zengin gıdaların (vücutta nitrik okside dönüşen) cGMP seviyelerini artırabildiğini göstermektedir (15).

5. Atletik Performansı Arttırabilir

Pancar suyu alımı, kardiyovasküler ve solunum sistemleri ile ilişkili çeşitli parametrelerdeki gelişmelerle ilişkilendirilmiştir (16).

Meyve suyu, seçkin koşucularda da istenen etkileri gösterdi. On beş günlük pancar suyu takviyesi, bu koşucularda tükenme süresini iyileştirdi (17). Ancak maksimum fiziksel alım gibi diğer fiziksel parametreleri iyileştirmiyor gibi görünüyordu.

Başka bir çalışma, pancar suyu alımından sonra fiziksel performansta bir iyileşme olmadığını bildirmektedir (18). Ancak, sadece bir atış pancar suyu ile yapıldı.

6. Demans Riskini Azaltabilir

Bu gerçeği destekleyen daha az araştırma var. Bazı kaynaklar diyet nitratının beyne giden kan akışını iyileştirebileceğini ve böylece bunama veya diğer bilişsel gerileme biçimlerinin riskini azaltabileceğini öne sürüyor (19).

7. Karaciğer Sağlığını Teşvik Edebilir

Pancar suyundaki betain, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının tedavisine yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu sadece hayvan çalışmalarında kanıtlanmıştır (20).

Başka bir sıçan çalışmasında, diyet betaininin karaciğer fonksiyonunu iyileştirdiği bulundu. Bileşik, sıçanların karaciğerlerini toksinlerden korudu (21).

8. Saç Boyası Olarak Kullanılabilir

Bu tek başına bir fayda olmasa da, meyve suyu genellikle saç boyası olarak kullanılır. Saçınızda daha koyu kırmızı bir ton istiyorsanız, suyu şu şekilde kullanabilirsiniz:

• Pancar suyunu bir taşıyıcı yağla (hindistancevizi yağı gibi) karıştırın.
• Bu karışımı saçınıza bolca uygulayın. Saçınızı plastik bir örtü ile örtün.
• Yaklaşık bir saat açık bırakın.
• Plastik sargıyı çıkarın ve saçınızı yıkayın.

Pancar suyu hızla bir süper gıda haline geliyor ve hepsi iyi bir sebepten dolayı.

Bazı anekdot kanıtları, meyve suyunun kilo vermeye yardımcı olabileceğini ve kabızlığı hafifletebileceğini de öne sürüyor. Ancak, bu ifadeyi destekleyecek bir araştırma yoktur. Bu nedenle, bu amaçla meyve suyunu kullanmadan önce doktorunuza danışın.

Pancar suyu, güçlü bileşiklerle doludur. Aşağıdaki bölümde ayrıntılı beslenme profiline bakacağız.

Pancar Suyunun Beslenme Profili Nedir?

Aşağıdaki tablo pancarın besin profilini göstermektedir. Aynı miktardaki meyve suyu aynı besin maddelerine sahip olacaktır.

Besin	Birim	1 su bardağı = 136.0 g	1 pancar (2 ″ çap) = 82.0 g
Su	g	119.11	71.82
Enerji	Kcal	58	35
Protein	g	2.19	1.32
Toplam lipit (yağ)	g	0.23	0.14
Farklı karbonhidrat	g	13	7.84
Lif, toplam diyet	g	3.8	2.3
Toplam şekerler	g	9.19	5.54
Mineraller
Kalsiyum	mg	22	13
Demir	mg	1.09	0.66
Magnezyum	mg	31	19
Fosfor	0mg	54	33
Potasyum	mg	442	266
Sodyum	mg	106	64
Çinko	mg	0.48	0.26
Vitaminler
C vitamini, toplam askorbik asit	mg	6.7	4
Tiamin	mg	0.042	0.025
Riboflavin	mg	0.054	0.033
Niasin	mg	0.454	0.274
B-6 Vitamini	mg	0.091	0.055
Folat, DFE	μg	148	89
A vitamini, RAE	μg	4	2
A vitamini, İÜ	IU	45	27
E Vitamini (alfa-tokoferol)	mg	0.05	0.03
K vitamini (filokinon)	μg	0.3	0.2
Lipidler
Yağ asitleri, toplam doymuş	g	0.037	0.022
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış	g	0.044	0.026
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış	g	0.082	0.049

Pancar suyu, antioksidanlarla dolu parlak renkli bir içecektir. Bu nedenle, her gün ona sahip olmak harika bir fikir. Ama bunu nasıl yaparsınız?

Evde Pancar Suyu Nasıl Yapılır?

• 2-4 orta boy pancar, üstü açık
• Bir konteyner
• Bir meyve sıkacağı

1. Pancarları iyice yıkayın. Bu amaçla özel olarak satın alınmış bir fırçayı kullanabilirsiniz.
2. Deriyi soyun.
3. Pancarları ve üst kısımlarını yönetilebilir parçalar halinde kesin.
4. Pancarları meyve sıkacağına koyun ve kabı meyve sıkacağı musluğunun altına yerleştirin.
5. Suyu soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz. Yarım elma suyunu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Pancar suyunun tadı doğal olarak topraksıdır. Bir tutam limon ekleyerek tadına bakabilirsiniz.

Lif ile birlikte meyve suyunu içmek size önceki bölümde tartışılan faydaları sunar. Ancak devam etmeden önce, birkaç sorunun farkında olmanız gerekir.

Pancar Suyunun Yan Etkileri Nelerdir?

• Beetüriye Neden Olabilir

Pancarüri, pancar / pancar suyu veya bunlarla yapılan yiyeceklerin tüketilmesinden sonra idrarın renginin değişmesidir. Bundan betasiyanin ailesine ait olan pancardaki pigmentler sorumludur (22).

Pancarüri zararsız bir durumdur. Pancar suyu alımının azaltılması bunu düzeltebilir. Ancak bu durum genellikle demir eksikliği olan kişilerde görüldüğü için dikkatli olun.

• Böbrek Taşı Riskini Artırabilir

Pancar / pancar suyu, böbrek taşlarından büyük ölçüde sorumlu olan oksalatları içerir (23). Çok fazla oksalat içeren yiyecekler tüketmek böbrek taşı riskini artırabilir.

• Kan Basıncını Çok Fazla Düşürebilir

Pancar suyu kan basıncını düşürebilir. Halihazırda kan basıncını düşürmek için ilaç kullanıyorsanız, lütfen doktorunuza danışın. İlaçlarınızın dozajını buna göre ayarlayabilirler.

Sonuç

Pancar suyu yeni süper besindir. Yapması kolay ve oldukça ferahlatıcı. Her gün, sabah veya akşam geç saatlerde yaptırmak, uzun vadede sağlığınız için harikalar yaratabilir.

Yine de aşırı tüketime karşı dikkatli olun. Ayrıca böbrek sorunlarınız varsa alımından kaçının.

Düzenli olarak pancar suyu içiyor musunuz? Tadı nasıl buldun? Aşağıdaki kutuya bir yorum bırakarak düşüncelerinizi paylaşın.

Okuyucuların Soruları İçin Uzman Cevapları

Ne kadar pancar suyu çok fazla?

Resmi bir dozaj önerisi yoktur. Ancak günlük 250 ml meyve suyu, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğu için ideal olmalıdır (24). Uzun süreler boyunca bunun ötesinde herhangi bir şey sorunlara neden olabilir.

Pancar suyu içmek için en uygun zaman nedir?

Sabahları ilk iş olarak içmek, daha iyi emilmeye yardımcı olabileceği için en iyi sonucu verir. Meyve suyunu günün herhangi bir saatinde de içebilirsiniz.

Referanslar

1. "Hipertansiyon için Pancar Suyundan Diyet Nitrat: Sistematik Bir İnceleme." Biyomoleküller, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
2. "Yüksek tansiyon bilgi formu" Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri.
3. "Pancar suyu kalp hastalığı hastalarına fayda sağlayabilir" American Physiological Society, ScienceDaily.
4. “Diyet Nitrat İçeren Pancar Suyunun 24 saatten Fazla Aortik ve Brakiyal Kan Basıncı Üzerindeki Etkisine İlişkin Çift Kör Plasebo Kontrollü Çapraz Çalışma” Fizyolojide Sınırlar, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
5. "Pancar suyu takviyeleri, belirli kalp yetmezliği hastalarına yardımcı olabilir" Indiana Üniversitesi, ScienceDaily.
6. "Beta Vulgaris L.'nin Sıçanlarda Kolesterolden Zengin Diyete Bağlı Hiperkolesterolemi Üzerine Etkisi" Farmacia.
7. "Pancar suyu" Ulusal Kanser Enstitüsü.
8. "Kronik Lenfositik Lösemide Potansiyel Bir Tedavi Olarak Pancar-Havuç Suyu Tek Başına veya Antilösemik İlaç" Klorambusil "ile Kombinasyonda Alınması" Açık Erişim Makedon Tıp Bilimleri Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
9. "Kırmızı pancar (Beta vulgaris L.) özütünün insan prostatında (PC-3) ve göğüs (MCF-7) kanser hücre hatlarında doksorubisin (Adriamisin) ile karşılaştırıldığında sitotoksik etkisi." Tıbbi Kimyada Anti-kanser Ajanlar, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
10. “Pancar Kökü Suyu, Doksorubisin Tedavisi Altında Kardiyomiyositleri Korurken Onkojenik MDA-MB-231 Hücrelerinde Apoptozu Teşvik Ediyor” CiteSeerX.
11. "Neobetanin içeriği yüksek pancar suyunun sağlıklı gönüllülerde erken faz insülin tepkisi üzerindeki etkileri" Journal of Nutritional Science, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
12. "Eşzamanlı Pancar Suyu ve Karbonhidrat Yutulması: Obez ve Obez Olmayan Yetişkinlerde Glikoz Toleransına Etkisi" Beslenme ve Metabolizma Dergisi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
13. “Pancar suyundan elde edilen diyet nitrat, tip 2 diyabette seçici olarak merkezi kan basıncını düşürür: randomize, kontrollü VaSera denemesi” The Nutrition Society, Cambridge University Press.
14. “Penil ereksiyonda nitrik oksidin rolü” Journal of Expert Opinion on Pharmacotherapy.
15. “Sağlıklı gönüllülerde diyet nitratının antiplatelet etkileri: cGMP'nin katılımı ve cinsiyetin etkisi” Free Radical Biology & Medicine, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
16. “Pancar Suyu Takviyesinin Sporcularda Kardiyorespiratuvar Dayanıklılığa Etkileri. Sistematik Bir İnceleme ”Nutrients, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
17. "Pancar suyu takviyesinin egzersiz ekonomisi üzerindeki etkileri, elit mesafeli koşucularda algılanan efor derecesi ve koşu mekaniği: Çift kör, rastgele çalışma" PloS One, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
18. "Erkek triatletlerde tek doz pancar suyunun solunum eşikleri yoğunluğunda döngü süresi deneme performansı üzerindeki etkileri" Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, Ulusal Tarım Kütüphanesi.
19. “Yüksek nitratlı diyetin yaşlı yetişkinlerde beyin perfüzyonu üzerindeki akut etkisi” Nitric Oxide, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
20. "Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı için betain: Randomize, plasebo kontrollü bir çalışmanın sonuçları" Hepatology, American Association for the Study of Liver Diseases.
21. “İnsan beslenmesinde betain” The American Journal of Clinical Nutrition.
22. "Beeturia" Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi.
23. "Böbrek taşlarının beslenme yönetimi" Klinik Beslenme Araştırması, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.
24. "Diyet nitrat, hipertansif hastalarda sürekli kan basıncı düşürme sağlar: randomize, faz 2, çift kör, plasebo kontrollü çalışma" Hipertansiyon, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri.