Mangosten tüketmek güvenli midir?

Mangosten, Tayland, Vietnam ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinin sokaklarında satılan tropikal bir meyvedir. Görünümü ve tadı ile tanınır (1).

Eski zamanlarda mangosten cilt hastalıkları, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastalıklarını iyileştirmek için kullanılıyordu (2). Ancak Batı'da mangosten yemek ya da satmak yasadışıdır. Meraklı? Mangosten hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin!

Mangosten Nedir?

iStock

Mangosteen ( Garcinia mangostana ), çoğunlukla Güneydoğu Asya'da yetiştirilen tropikal bir meyvedir. Şimdi Doğu Hint Adaları, Hindistan, Çin ve Sri Lanka'nın tropikal bölgelerinde de yetiştirilmektedir (1).

Mangostan ağacının koyu yeşil yaprakları ve koyu mor dut benzeri meyvesi vardır. Meyvenin etini çevreleyen 1½ inç kalınlığında bir kabuğu vardır (2).

Onun eti böyledir narin neredeyse dondurma gibi ağzınızda eriyen! Meyvenin hamuru olan beyaz veya sarımsı ile, kızıl damarlar. Mangosteen meyvesi, çok lezzetli olan sarı lateks benzeri bir meyve suyu üretir (1), (2).

Belli nedenlerden dolayı, yerliler bu meyvenin tadını çıkarıyor. Mangosten suyu ve demlenmiş çay da aynı derecede popülerdir. Nedenini merak etmek? Sonraki bölümde öğrenin.

Mangosten Neden Popüler?

Mangosten sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Geleneksel tıp, posasını, suyunu ve kabuğunu kronik enflamatuar bozuklukları tedavi etmek için kullanır (2).

Son bilimsel araştırmalar, bu meyvenin güçlü antioksidan, anti-kanser, antiinflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu göstermektedir (3).

Kredi, zengin bitkisel beslenme profiline gidiyor.

Mangostandaki aktif bileşikler kanser, diyabet, kalp ve beyin hastalıklarıyla mücadelede çok önemli bir rol oynar.

Mangosten'in bu tür koşullara nasıl davrandığını öğrenmek için okumaya devam edin.

Mangosten'in Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Mangosten, diyabet, kabızlık, cilt hastalıkları ve potansiyel olarak artrit gibi iltihaplı durumlara karşı etkilidir. Antioksidan aktivitesi kanserle savaşmaya yardımcı olabilir.

1. Diyabeti Kontrol Eder

Oksidatif stres ve insülin direnci diyabete neden olabilir. Hiperglisemi (artmış kan şekeri seviyeleri) genellikle serbest radikal hasarının bir sonucudur. Serbest radikaller, organlarınızın işlevselliğine müdahale eden aktif kimyasal iyonlardır - bu durumda pankreas (4).

Antioksidanlar, serbest radikallere karşı saldırır. Mangosten gibi antioksidan açısından zengin besinler tüketmek vücudunuzdaki antioksidan seviyelerini artırabilir.

Mangosten, ksantonlar ve mangostinler dahil olmak üzere fitokimyasallar içerir . Bunlar, serbest radikal aktivitesini nötralize edebilen güçlü antioksidanlardır. Farelerde yapılan araştırmalar, mangostinlerin ve ksantonların açlık kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini öne sürüyor (4), (5).

Diyabetik farelerde insülin üreten pankreas hücrelerinin (Langerhans adacıklarının β hücreleri) sağlığını da iyileştirebilirler. Bu nedenle, mangosten umut verici bir antidiyabetik ve anti-hiperglisemik ajandır (4), (5).

2. Akne ve Mikrobiyal Enfeksiyonları Tedavi Eder

iStock

Bu tropikal meyvenin özleri mükemmel antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Propionibacterium acnes ve Bacillus subtilis gibi bakteri suşları, mangosten fitokimyasallarına duyarlıdır (6), (7).

Mangosten iksantonlar - mangostin, gartanin ve isomangostin - olabilir azaltmak iltihabı Propionibakteri neden olduğu yaygın olarak bilinen enfeksiyon, acnes akne (6).

Tayland'da yapılan bir araştırmada akneli hastalar 12 hafta boyunca yüzlerine mangosten meyve kabuğu ekstresi uyguladılar. Mangosten meyve kabuğu özü, bu deneklerde komedonal deri rengindeki yumrularda, iltihaplı lezyonlarda ve yara izlerinde yaklaşık % 67 azalma gösterdi

Bu meyvede bulunan ksantonlar ayrıca Epidermophyton, Alternaria, Mucor, Rhizopus ve Aspergillus türlerinden mantarları da inhibe eder (6).

Biliyor musun?

Bazı Malezya otelleri süitlerinde mangostenlere izin vermiyor. Neden?

Mangosten, kestiğinizde koyu, koyu mor bir meyve suyu çıkarır. Bu meyve suyu kumaşı ve zemini lekeler.

Oteller, döşemelerinde ve eşyalarında bu tür lekelerden kaçınmak için tesislerinde mangosten kullanımını kısıtlamaktadır.

3. Antiinflamatuar Özelliklere Sahiptir

Mangosten meyvesindeki temel biyoaktif bileşik, alfa-mangostin, güçlü anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Bu engeller salgılanmasını pro-inflamatuar kimyasal haberciler vücudunuzun (9) içinde.

Alfa-mangostin, vücudunuzdaki bu bileşikleri (interlökinler ve nitrik oksit gibi) üreten genlerle etkileşime girebilir ve kronik enflamatuar hastalıkların şiddetini kontrol edebilir (9).

Mangosten'in ayrıca güçlü anti-alerji etkileri vardır. Egzamayı kontrol altına almak için mangosten bazlı ürünler veya ekstraktları topikal olarak uygulayabilirsiniz . Bu meyveyi yemek, kalp ve akciğer hastalıklarının şiddetini azaltmaya da yardımcı olabilir. Aynı zamanda ishal, dizanteri, diyabet, kronik ülserler ve nörodejeneratif durumlara karşı da etkilidir (3), (6).

4. Kanseri Önleyebilir

Mangosten ksantonlarının çeşitli biyolojik aktiviteleri vardır. En çok incelenen özelliği antikanser etkisidir. Alfa-mangostin, beta-mangostin ve gama-mangostin, çeşitli insan kanser hücreleri üzerinde etkiliydi (10).

Bu ksantonların kanserli hücrelerde programlanmış hücre ölümüne (apoptoz) neden olduğu kanıtlanmıştır. Laboratuvar deneylerinde meme, prostat ve kolon kanserlerine karşı koruyucu etkiler de gösterdiler (11), (12).

Mangosteen ksantonları, kanserin ilerlemesini durdurmak için birkaç hücre sinyal yolu kullanır. Ancak, insanlara uygulanabilmesi için derinlemesine araştırmaya ihtiyaçları var. Özellikle kanserle mücadele ediyorsanız, mangosten ürünlerini tüketmeden önce dikkatli olmak en iyisidir (11), (13).

5. Kilo Vermeye Yardımcı Olur

iStock

Proinflamatuar bileşiklerin üretimi, yağ birikimindeki artışla artar. Bu bileşikler, kalp, böbrekler, beyin, akciğerler ve karaciğer gibi hayati organlarda kollateral ve kronik hasara neden olur (5), (14).

Doğu Asya tıbbı, obezite ve ilgili durumları tedavi etmek için mangosten gibi yerel meyveler kullandı. Alfa mangostin gibi içindeki aktif moleküller, yağ birikiminden sorumlu olan pankreas enzimlerini inhibe eder (5).

Mangosten'in kilo kaybı ve iltihaplanmadaki rolünü araştıran çeşitli klinik araştırmalar. Toplam kolesterol ve LDL seviyelerini düşürmenin yanı sıra, mangosten özleri vücudunuzdaki HDL (iyi kolesterol) seviyelerini de destekleyebilir (5), (14).

6. Cildin Daha Genç ve Sağlıklı Görünmesini Sağlar

iStock

İçinizde biriken serbest radikaller yaşlanmayı hızlandırır. Yüksek düzeyde oksidatif stres, cildiniz de dahil olmak üzere vücudunuzun çoğu organını etkiler. Cildiniz ince çizgiler, kırışıklıklar ve pigmentasyon gibi yaşlanma belirtileri göstermeye başlar (15).

Antioksidan açısından zengin bir diyet, cildinizin görünümünü bir dereceye kadar koruyabilir. Mangostan gibi meyveler güçlü bir antioksidan profiline sahiptir. Bu tür ksantonlar olarak aktif fitokimyasal maddeler, temizlemek serbest radikalleri deri hücreleri (15), (16).

Mangosten ksantonları, cildinizde kolajen inhibe edici bileşiklerin (pentosidin gibi) birikmesini engeller. Bu, bol miktarda kolajenin cildinizin elastikiyetini ve nem tutma kapasitesini artırmasına izin verir (16).

7. Kan Basıncını Düzenler

Mangostanın antioksidan ve antienflamatuvar özellikleri kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir. Kalp atış hızını kontrol etmek için çok önemli olan bol miktarda potasyum içerir (17).

Bu tropikal meyvede bulunan ksantonlar ayrıca kalp koruyucu etkiler gösterir. Kan damarlarında serbest radikallerle ve kolesterol birikimiyle savaşırlar (18).

Ksantonların antioksidan özelliği, ateroskleroz ve iskemik kalp krizi riskini azaltabilir. Bu nedenle mangostene sahip olmak hipertansiyon ve kanama bozukluklarından koruma sağlayabilir (18).

8. Güçlü Bir Antioksidan

Perikarp, et ve soyma mangosteen ksantonların değişen miktarda içerir. Bu biyomoleküller güçlü antioksidanlardır. Protokatekuik asit, kumarik asit, kafeik asit ve ferulik asit, mangosten kabuğunda bulunan en bol fenolik asitlerdir (19), (15).

Antosiyaninler, proantosiyanidinler, epikateşin, ksantonlar, siyanidin-3-sophoroside ve siyanidin-3-glukozit, içinde tanımlanan flavonoidlerden birkaçıdır (15).

Bu nedenle, mangosten (ve özleri) gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. İçerisindeki antioksidanlar, mangosten meyvesinin analjezik, anti-kanser, anti-yaşlanma ve antiobezite etkilerinden sorumludur (15).

Mangosten sadece ksanton mu içerir? İçinde başka besin yok mu?

Hayır! Diğer egzotik meyveler gibi, mangosten de mükemmel besin değerine sahiptir. Aşağıdaki bölümde daha fazla ayrıntı bulun!

Mangostanın Beslenme Detayları

Besinler	Birim	100g başına 1 Değer	1,0 bardak, süzülmüş 196 g	1,0 fincan, 216 g
Yakınlar
Su	g	80.94	158.64	174.83
Enerji	kcal	73	143	158
Protein	g	0.41	0.80	0.89
Toplam lipit (yağ)	g	0.58	1.14	1.25
Farklı karbonhidrat	g	17.91	35.10	38.69
Lif, toplam diyet	g	1.8	3.5	3.9
Mineraller
Kalsiyum, Ca	mg	12	24	26
Demir, Fe	mg	0.30	0.59	0.65
Magnezyum, Mg	mg	13	25	28
Fosfor, P	mg	8	16	17
Potasyum, K	mg	48	94	104
Sodyum, Na	mg	7	14	15
Çinko, Zn	mg	0.21	0.41	0.45
Vitaminler
C vitamini, toplam askorbik asit	mg	2.9	5.7	6.3
Tiamin	mg	0.054	0.106	0.117
Riboflavin	mg	0.054	0.106	0.117
Niasin	mg	0.286	0.561	0.618
B-6 Vitamini	mg	0.018	0.035	0.039
Folat, DFE	µg	31	61	67
B12 vitamini	µg	0.00	0.00	0.00
A vitamini, RAE	µg	2	4	4
A vitamini, İÜ	IU	35	69	76
D vitamini (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0
D vitamini	IU	0	0	0
Lipidler
Kolesterol	mg	0	0	0

Konserve mangostenin profili bu.

Bütün taze mangostenleri yemek etkileyici bitkisel beslenme sağlar. Mangostanın eti, perikarpı ve derisi ksantonlar, antosiyaninler ve birkaç flavonoid içerir. Aynı zamanda kafeik asit ve ferulik asit gibi fenolik asitler içerir.

Mangostandaki tüm bu aktif moleküller, sağlık yararları sağlamak için kümülatif olarak çalışır.

Şimdi bu meyvenin tadını nasıl çıkaracağımızı öğrenelim!

Mangosten Nasıl Yenir

iStock

Mangosten meyvesi bir tenis topu kadar büyüktür. Güzel koyu menekşe kabuğuna sahiptir. Olgunlaşmadan sert ve lifli bir kabuğa sahiptir. Olgunlaştığında yumuşar ve neredeyse duygusal olur.

Bir mangosteni açmak için keskin bir bıçakla kabuğundan kurtulmanız gerekir.

Her iki elinde mangosten tutun ve deneyin gözetlemek o parmaklarınla yavaşça açın.

Kabuğu çatlak sonra, mümkün olmalıdır çekin yarıyı ayrı kolaylıkla.

Meyveyi açarken dikkatli olun. Mor suyu giysilerinizi veya cildinizi lekeleyebilir.

İçeride, eşit dilimlerde düzenlenmiş kremsi beyaz hamurunu bulacaksınız. Meyvenin bu kısmı yumuşak, tatlı ve ekşi, lezzetli ve cennet gibi!

Mangosten Neden Yasaklandı?

Mangosten, Güneydoğu Asya'ya özgü bir meyvedir. Birkaç Akdeniz meyve sinek türünü kendine çeker .

Bu meyve sineklerine yerel mahsulleri kaybetme korkusu nedeniyle, Batı ülkeleri (Kuzey Amerika ve Avrupa'da) bu meyvenin girişini yasakladı.

Bununla birlikte, dezenfekte edilmiş mangostenler artık Amerika pazarlarında satılıyor. Mangostenleri ışınlamak, canlılıklarını ve güvenliklerini etkilemeden meyve sineklerini öldürür.

Doğulu satıcılar artık yerel yönetimler tarafından konulan katı kurallara bağlı kalarak bu cennet parçasını Batı ile paylaşabiliyorlar.

Bu egzotik meyveyi farklı şekillerde tadabilirsiniz. En çok tercih edilen preparat mangostan suyudur.

Nasıl yapılacağını bilmek ister misin?

Aşağı kaydır!

Mangosten Suyu Ve Çay Nasıl Yapılır

Mangosten suyu, Güneydoğu Asya'daki yerli halk ve turistler tarafından sevilen basit ve lezzetli bir içecektir. Yapmanız gereken tek şey mangosten eti. İşte bunu nasıl yapabileceğiniz!

Basit ve Hızlı Mangosten Suyu

iStock

Neye ihtiyacın var

• Mangosten meyveleri
• Seçtiğiniz diğer meyveler
• Keskin bıçak
• Elektrikli meyve suyu karıştırıcısı / meyve sıkacağı
• Bal veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)
• Süt veya su (tutarlılık için)
• Buz küpleri veya kırılmış buz (isteğe bağlı)
• Önlük (giysilerinizin lekelenmesini önlemek için)

Hadi yapalım!

1. Taze mangostenleri su altında çalıştırarak iyice yıkayın.
2. Keskin bir bıçak yardımıyla sert kabuklardan kurtulun.
3. Kabuğunu dikkatlice kesin. Giysilerinizi lekelemeye dikkat edin!
4. Beyaz eti içeriden çıkarın.
5. Bir karıştırıcıya mangosten eti, bal ve seçtiğiniz diğer meyveleri ekleyin.
6. Tutarlılığı ayarlamak için süt (bir smoothie için) veya su ekleyin. Pürüzsüz bir meyve suyu elde edene kadar karıştırın.
7. Suyu servis bardaklarına dökün.
8. Canlandırıcı bir bükülme için suyu ezilmiş buz veya buz küpleri ile doldurabilirsiniz.

Ve işte - ev yapımı mangosten suyunuz hazır ve sizi tazelemeyi bekliyor!

Bu meyvenin eti zaten hafif tatlıdır. Bal / tatlandırıcı eklemeden önce çiğ suyu tadın.

Mangostan almanın bir başka yolu da çayını demlemektir.

Lezzetli ve Sağlıklı Mangosten Çayı

Neye ihtiyacın var

• Mangosten meyvesi veya tozu
• Keskin bıçak
• Kaynatma tenceresi / çaydanlık
• Mutfak robotu veya kurutucu
• İçme suyu
• Şeker / tatlandırıcı (isteğe bağlı)

Hadi yapalım!

1. Taze mangosten meyvesini akan su altında iyice yıkayın.
2. Keskin bir bıçakla sert kabuğundan kurtulun.
3. Kabuğunu dikkatlice kesin. Giysilerinizi lekeleme!
4. İç eti mor kabuğundan ayırmak için iki elinizi kullanarak cildi ayırın.
5. Geleneksel yoldan gitmek istiyorsanız, bu kabukları güneşte kurutabilirsiniz. Bu adımı hızlandırmak için bir gıda kurutucusu veya işlemcisi de kullanabilirsiniz.
6. Kurutulmuş kabuk parçalarını toplayın ve püre haline getirmek için bir tencereye kaynar su ekleyin. Bu adım için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
7. Kabuk püresini soğutmak için ısıyı kapatın.
8. Kabuklu püre yapmak için bu adımda bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
9. Bir çaydanlığa gerekli miktarda su ekleyin ve kaynatın.
10. Püre kabuğunu ve şekeri / tatlandırıcıyı ekleyin. 1-2 dakika kaynatın.
11. Isıyı kapatın ve ısınmasına izin verin.
12. Seçtiğiniz meyve sularını / baharatları ekleyin (isteğe bağlı).
13. Sıcak veya sıcak olarak servis edin!

Ama her gün mangosten yemek güvenli midir? Herhangi bir yan etkiyi tetikleyecek mi?

Sonraki bölümde öğrenin.

Mangosten'in Yan Etkileri Var mı?

Son bilimsel literatür, mangostene sahip olmanın hiçbir yan etkisi olmadığını iddia ediyor. Ancak aynı şey için yeterli kanıt yoktur (16).

Kilo kaybı takviyesi olarak kullanıldığında, mangosten takviyeleri herhangi bir yan etkiye neden olmadı. Sadece vücut ağırlığını ve kolesterol seviyelerini düşürdüler (20).

Ancak bir çalışma, özleri ile ilaç etkileşimlerini bildiriyor. Mangosten içeren birkaç Tai meyveler, mümkün değiştirme karaciğer enzimleri katılan metabolize bazı ilaçlar (21).

Araştırmacılar ayrıca hamilelik veya emzirme döneminde mangostenin güvenliğinden emin değiller .

Ancak bunlar küçük ölçekli ve kısa süreli çalışmalardı.

Mangostanın güvenliği, yalnızca uzun bir süre boyunca toplanan daha fazla veriye dayanılarak sağlanabilir.

Her durumda, sağlık uzmanınızla mangosten'in güvenliği hakkında konuşmak en iyisidir.

Özetle

Mangosten, egzotik, lezzetli ve sağlıklı bir tropikal meyvedir. Asya geleneksel tıbbı bu meyveyi ishal, dizanteri, Alzheimer hastalığı, egzama ve diğer birçok akut ve kronik hastalığı tedavi etmek için kullandı.

Tıbbi tavsiyelere uyun ve bu meyveyi diyetinize ekleyin.